小学生食品安全课件课件

小学生食品安全课堂保护健康，从食品安全开始第一章食品安全的重要性为什么食品安全如此重要？食品安全影响深远食品安全直接关系到我们的身体健康和快乐成长小朋友们正处于生长影响身体健康和学习能力•发育的关键时期需要充足的营养和安全的食品不安全的食品可能会导,关系到家庭的幸福和安宁•致肚子疼、拉肚子甚至更严重的疾病,需要学校、家庭、社会共同努力•近年来,一些食品安全事件引起了社会的广泛关注作为小学生,我们也要•每个人都有责任维护食品安全学会保护自己懂得如何选择安全的食品,健康饮食危险食品vs✓安全健康的食品✗需要警惕的食品新鲜的水果和蔬菜三无产品和过期食品••正规厂家生产的食品颜色异常鲜艳的零食••标识清晰的包装食品路边摊的不洁食物••妈妈做的营养餐•什么是食品安全食品无害无污染适合食用食品中不含有对人体有害的物质如细菌、病食品在生产、加工、储存和运输过程中没有食品符合国家标准经过正规检验可以放心,,,毒、有毒化学物质等受到污染食用第二章常见食品安全隐患123三无食品垃圾食品腐烂变质食品无生产日期、无厂名厂址、无质量合格证的高糖、高盐、高脂肪的食品如油炸食品、颜色异样、有异味、发霉的食品这些食品,食品这些食品来源不明质量无法保证可碳酸饮料、辣条等长期食用会导致肥胖、含有大量细菌和霉菌绝对不能食用,,,能含有有害物质营养不良外观发生明显变化•包装上没有任何标识热量高但营养价值低••散发难闻气味•找不到生产厂家信息含有过多添加剂••价格异常便宜影响正常食欲••案例分享真实的食品安全事件苏丹红事件三聚氰胺奶粉事件苏丹红是一种工业染料不法商家将其非法添加到辣椒制品和调味品中让年一些不法商家在奶粉中添加三聚氰胺假冒蛋白质含量达标这导,,2008,,食品颜色更鲜艳但苏丹红是致癌物质对儿童的健康危害极大致数十万名儿童患上肾结石多名婴幼儿死亡,,危害长期食用可能导致肝肾损伤增加患癌风险危害造成肾脏损伤严重时危及生命:,:,教训不要被食品的鲜艳颜色所吸引要选择正规品牌教训购买奶制品一定要选择大品牌认准质量标志:,:,食品安全事件的社会影响食品安全事件一旦发生不仅会对受害者造成身体伤害还会引发整个社会的广泛关注和,,讨论新闻媒体会大量报道政府部门会加强监管学校和家长会更加重视食品安全教,,育正是因为这些事件的教训国家制定了更加严格的《食品安全法》加大了对违法行为的,,惩罚力度同时学校也开始向同学们普及食品安全知识帮助大家学会保护自己,,第三章如何识别安全食品010203观察包装查看标识认准日期检查包装是否完整无损有无破损、漏气或污渍仔细阅读食品标签包括产品名称、配料表、生产特别注意生产日期和保质期确保食品在保质期,,,包装破损的食品容易被细菌污染日期、保质期、厂名厂址等信息是否清晰完整内过期食品绝对不能购买和食用0405选择品牌识别标志尽量选择正规厂家和知名品牌的产品这些产品质量更有保障出现问题也能认识标志、绿色食品标志等质量认证标志有这些标志的食品更安全可,,QS,追溯靠识别三无食品小技巧没有日期无厂家信息价格异常无生产日期或日期模糊不清包装破损或标签不规范价格异常低廉来源不明,小贴士在学校门口的小店购买零食时一定要仔细查看包装如果发现是三无产品要坚决不买遇到同学购买三无食品也要提醒他们注意安全:,,,!三无食品通常在小商店、路边摊或学校周边的小卖部出售这些食品往往包装粗糙颜色过于鲜艳价格便宜得不合理有些三无食品还会模仿知名品牌,,的包装迷惑消费者我们要练就一双火眼金睛学会辨别真假保护自己的健康,,,第四章健康饮食习惯培养养成良好饮食习惯健康的身体需要良好的饮食习惯来支持除了选择安全的食品我们还要注意饮食卫生和,营养均衡饭前洗手手上有很多看不见的细菌饭前一定要用洗手液认真洗手:,合理搭配每餐要有主食、蔬菜、蛋白质不挑食不偏食:,定时定量按时吃饭不暴饮暴食保持规律的饮食时间:,,少吃零食零食不能代替正餐要控制零食摄入量:,远离垃圾食品少吃油炸食品、碳酸饮料等不健康食品:饭前正确洗手五步法第一步湿打开水龙头用流动的清水湿润双手,第二步擦取适量洗手液或肥皂均匀涂抹在手上,第三步搓认真搓洗手心、手背、指缝、指尖至少秒,20第四步捧用流动清水彻底冲洗干净确保没有泡沫残留,第五步干用干净的毛巾或纸巾擦干双手或自然晾干,正确洗手能有效去除手上的细菌和病毒是预防食源性疾病最简单有效的方法除了饭前便后、玩耍后、接触脏东西后都要认真洗手养成良好的洗手习惯让疾病远离我们99%,,,!第五章食品安全小常识不吃路边摊不吃隔夜饭菜不吃变质食品路边摊的食品卫生状况难以保证食材来源剩饭剩菜放置时间过长容易滋生细菌尤其发霉、腐烂、有异味的食物含有大量有害,,不明加工环境不卫生容易引起食物中毒是夏天气温高食物更容易变质如果一定细菌和毒素即使切掉坏的部分其他部分也,,,,,即使看起来很美味也要忍住诱惑要吃剩菜必须充分加热已经被污染绝对不能食用,,,注意饮水安全生熟要分开要喝煮开的水或瓶装水不喝生水生水中切生食和熟食的菜板、刀具要分开使用避,,可能含有细菌、寄生虫等有害物质容易导免交叉污染生肉、生海鲜等要彻底煮熟,致腹泻等疾病才能吃健康选择从我做起为什么不能吃路边摊聪明的选择路边摊虽然便宜方便但存在很多安全隐患当我们想吃东西时应该,:,:加工环境不卫生灰尘、细菌多选择有营业执照的正规餐厅•,

1.食材来源不明可能使用劣质原料在学校食堂用餐•,

2.餐具清洗不彻底重复使用回家吃妈妈做的饭菜•,

3.从业人员缺乏健康证明购买正规超市的食品•

4.食品添加剂使用不规范自己动手制作健康小吃•

5.学会拒绝诱惑做出正确选择是保护自己健康的重要能力,,第六章食品安全与农药残留什么是农药残留如何去除农药残留农药残留是指农作物在生长过程中使用清水浸泡冲洗水果蔬菜分钟15-30,用农药后残留在食品表面或内部的少可以去除大部分农药残留对于叶菜,量农药如果农药残留超标长期食用类要一片一片掰开清洗黄瓜、苹果,,会对身体造成慢性损害影响神经系统等可以去皮食用淘米水、盐水浸泡,和免疫系统也有一定效果购买渠道很重要选择正规超市、农贸市场购买蔬菜水果有条件的话可以选择有机蔬菜或绿色食品,标志的产品这些产品在种植过程中严格控制农药使用更加安全健康,第七章食品安全应急处理误食变质食品怎么办第一时间观察症状立即停止食用保留剩余食品作为证据注意是否出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,1234告知大人及时就医马上告诉家长、老师或身边的成年人如果症状明显或持续加重立即去医院就诊,常见食物中毒症状应急小贴士恶心、呕吐如果出现轻微不适可以多喝温开水促进代谢但如果症状严重千万不要自•,,,行服药一定要在医生指导下治疗记住食品的品牌、购买地点等信息便于腹痛、腹泻,,•调查处理发热、头晕•四肢无力•严重时可能脱水、昏迷•第八章食品安全游戏互动通过游戏学习食品安全知识学习不一定要枯燥通过有趣的游戏和互动活动我们可以更好地掌握食品安全知识下面介绍几个有趣的游戏大家可以在课堂上或家里和朋友一起玩!,,识别安全食品分类比赛健康饮食小达人知识问答角色扮演游戏准备各种食品包装或图片分成安全食品和不安全老师或家长提出食品安全相关问题同学们抢答模拟超市购物场景有人扮演顾客有人扮演售货,,,,食品两类小组竞赛看谁分类又快又准可以设问题可以包括如何识别三无产品、正确洗手步员顾客要学会查看食品标签询问产品信息做,,,置积分奖励答对加分答错扣分骤、食物中毒应急处理等答对的同学可以获得出正确的购买选择通过实际演练提高实践能,,,小奖品力游戏示例超市购物分类规则说明在模拟的超市货架上混合摆放着各种安全和不安全的食品同学们分成几个小组每个小组有分钟时间从货架上选出尽可能多的安全食品选对一个,,3,加分选错一个扣分最后得分最高的小组获胜10,5,货架上的食品评分标准游戏意义包装完整的饼干正确识别安全食品分这个游戏帮助同学们在实践中学会识别安全食••:+10品培养观察能力和判断能力通过小组合作还三无辣条错选不安全食品分,,••:-5能增强团队协作精神和沟通能力新鲜水果能说明选择理由分••:+5过期牛奶团队配合良好分••:+3正规品牌零食速度最快的小组分••:+5破损包装面包•标识清晰的罐头•颜色异常的糖果•游戏结束后老师可以针对同学们的错误选择进行讲解帮助大家理解为什么某些食品不安全加深记忆,,,第九章家长与学校的合作家长监督学校教育家长要监督孩子的食品购买和饮食习惯教育学校开展食品安全教育活动定期举办讲座和,,孩子识别安全食品演练共同守护家校沟通家长和学校携手合作共同守护孩子的健康成保持家校联系及时反馈孩子的饮食状况和健,,长康情况食品安全教育需要家庭和学校的密切配合家长是孩子的第一任老师要以身作则选择安全食品养成良好饮食习惯学校则要通过课堂教学、主题活,,,动、实践演练等多种形式帮助学生掌握食品安全知识只有家校合力才能为孩子创造一个安全健康的成长环境让每个孩子都能茁壮成长,,,!第十章食品安全小卫士宣言我们要做食品安全小卫士!学会辨别养成习惯我承诺认真学习食品安全知识学会辨别安全食品和不安全食品拒绝三我承诺养成良好的饮食卫生习惯饭前便后洗手不吃路边摊不吃过期,,,,,无产品和垃圾食品和变质食品保护自己宣传推广我承诺时刻注意食品安全遇到不安全食品及时报告老师和家长出现不我承诺向同学、朋友和家人宣传食品安全知识提醒身边的人注意食品,,,适症状及时就医安全共同营造安全的饮食环境,食品安全人人有责从我做起从现在做起让我们一起守护健康快乐成长,,,,!食品安全小卫士在行动每一位同学都可以成为食品安全小卫士当我们学会了食品安全知识就要把它运用到日,常生活中在超市购物时主动查看食品标签看到同学购买三无食品时勇敢地提醒他们,;,;回家后把学到的知识分享给爸爸妈妈、爷爷奶奶,我们还可以制作食品安全手抄报在班级里举办食品安全知识竞赛组织同学们一起学,,习只要我们每个人都行动起来就能形成强大的力量让食品安全的理念深入人心记,,住保护健康是我们自己的责任让我们从今天开始做一名光荣的食品安全小卫士,,,!附录一常见食品安全标志介绍认识这些标志,买得更放心QS标志绿色食品标志是质量安全的英文缩写带有标志的食品表示经过质量安全认证绿色食品是指遵循可持续发展原则按照特定生产方式生产的安全、优质食QSQS,,符合国家标准虽然现在已逐步被标志替代但仍有部分产品在使用品分为级和级级标准更高接近有机食品SC,A AA,AA,有机食品标志SC生产许可有机食品是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥、激素等物质的食是生产的拼音首字母标志后跟位数字代表食品生产许可证编SCSC14,品有机食品的安全标准最高但价格也相对较贵号这是新的食品生产许可标志所有食品都必须有此标志,,附录二营养搭配小贴士健康早餐的黄金搭配零食要这样吃早餐是一天中最重要的一餐要吃得营养零食不是不能吃而是要会吃、少吃正,,又健康一顿完美的早餐应该包含确的零食摄入方式::主食馒头、面包、粥、面条等提供能量选择健康零食新鲜水果、坚果、酸:,•:奶、全麦饼干蛋白质鸡蛋、牛奶、豆浆、瘦肉等促进控制摄入量每天零食热量不超过总:,•:生长热量的10%蔬果新鲜蔬菜或水果补充维生素和纤维避免高糖高盐少吃糖果、薯片、碳:,•:酸饮料坚果核桃、杏仁等提供健康脂肪不在正餐前吃影响食欲和营养摄入:,•:不边玩边吃注意力不集中容易吃多•:,早餐要吃饱营养要均衡这样才能有充沛,,的精力投入学习记住零食只是补充正餐才是营养的主要,,来源附录三食品安全知识小测验测测你的食品安全知识掌握得怎么样!123选择题判断题简答题什么是三无食品饭前洗手可以有效预防食源性疾病如果不小心吃了变质食品出现腹痛、呕,吐等症状应该怎么办请写出正确的处理,无味道、无颜色、无包装过期食品只要外观正常就可以吃A.步骤无生产日期、无厂名厂址、无质量合路边摊的食品便宜方便可以经常吃B.,格证有机食品标志表示该食品更安全健康无营养、无热量、无添加剂C.无品牌、无价格、无说明D.参考答案:

1.B

2.√××√

3.立即停止食用,告知家长或老师,观察症状,症状严重时及时就医,保留食品样本作为证据真实故事分享小明的食品安全经历一次教训,终身受益小明是一名四年级的学生平时特别喜欢吃零食有一天放学后他在学校门口的小摊上买了一包颜色鲜艳的辣条这包辣条没有任何标识价格特别便宜,,,,只要一元钱小明没有多想就买了回家后小明打开辣条就吃了起来辣条的味道很重但小明觉得很好吃晚上吃饭时小明突然感到肚子疼还有些恶心妈妈发现他脸色不好赶紧问他是,,,,,不是吃了什么不干净的东西小明这才想起放学后吃的辣条就医过程收获与改变妈妈立即带小明去医院医生检查后诊断为轻度食物中毒给小明开了药康复后小明主动向老师和同学们分享了自己的经历提醒大家不要购买三,,,,并叮嘱要多喝水注意休息医生还特别强调三无食品缺乏质量保证可能无食品他还学会了如何识别安全食品购买零食时一定要查看包装标,,,,含有有害添加剂或细菌千万不能购买和食用识,经过一天的治疗和休息小明的症状逐渐好转但这次经历让他深刻体会现在的小明成了班里的食品安全小卫士经常向同学们宣传食品安全知,,到食品安全的重要性识他说这次教训让我明白健康比什么都重要我要做食品安全的守护:,,者!小明的故事给我们的启示不要贪图便宜价格异常低廉的食品往往存在质量问题便宜没好货健康更重要宁可多花一点钱也要,,买正规产品学会识别三无产品购买食品前要仔细查看包装确认有生产日期、厂名厂址、质量合格证等信息没有这些,标识的产品坚决不买遇到问题及时报告如果吃了不安全的食品出现不适要第一时间告诉家长或老师不要因为害怕挨骂而隐瞒延,,,误治疗将教训转化为经验从错误中学习总结经验教训更重要的是要把自己的经验分享给他人帮助更多人避免类,,,似的问题食品安全相关法律法规简介法律护航,守护舌尖上的安全为了保障人民群众的饮食安全国家制定了《中华人民共和国食品安全法》这部法律明确规定了食品生产经营者的责任、食品安全标准、监督管理措施以及违法行为的处罚等内容,12生产经营责任消费者权益食品生产经营者必须依法取得许可对生产经营的食品安全负责消费者有权了解食品安全信息受到损害可以依法获得赔偿,,34监督管理法律责任政府部门负责食品安全监督管理定期检查严格执法生产销售不安全食品将受到严厉处罚构成犯罪的依法追究刑事责任,,,学校食品安全责任家长的监督权利•建立健全食品安全管理制度家长有权了解学校食堂的食品来源、加工过程和卫生状况发现食品安全问题,可以向学校反映也可以向食品药品监督管理部门投诉举报配备专职或兼职食品安全管理人员,••定期检查学校食堂和供餐单位每个人都是食品安全的守护者,让我们共同努力,营造安全健康的饮食环境!开展食品安全教育活动•建立食品安全事故应急预案•未来展望科技助力食品安全智能检测人工智能快速识别食品安全风险区块链溯源每件食品都有身份证全程可追溯,扫码查询手机扫一扫食品信息一目了然,智能监控传感器实时监测食品储存环境全民参与小学生也能用手机举报不安全食品随着科技的发展食品安全保障水平不断提高未来智能检测设备将更加普及能够快速准确地检测出食品中的有害物质区块链技术的应用让每一件食品都有了电子身份证从生产到销售全程,,,,可追溯消费者只需用手机扫一扫二维码就能了解食品的产地、生产日期、流通路径等详细信息,更令人期待的是未来的食品安全监督将实现全民参与小学生们也可以通过手机举报身边的食品安全问题成为食品安全的小小监督员科技让食品安全变得更加透明让我们吃得更加放,APP,,心!课件总结回顾我们学到的食品安全知识认识食品安全识别安全隐患了解食品安全的重要性和基本概念学会辨别三无食品、垃圾食品和变质食品人人有责识别安全食品做食品安全小卫士保护自己和他人掌握查看包装、标识、日期的方法,应急处理养成好习惯知道误食变质食品后的正确处理方法饭前洗手、合理膳食、远离垃圾食品核心理念食品安全关系到每个人的健康和生命安全作为小学生我们要学会识别安全食品养成良好的饮食卫生习惯遇到问题及时报告让我们从今天开始做:,,,,一名光荣的食品安全小卫士保护自己也保护身边的人,,!感谢聆听让我们一起做食品安全小卫士!100%0365安全意识三无食品健康每一天时刻保持食品安全意识坚决不购买三无产品天天注意食品安全通过今天的学习我们掌握了丰富的食品安全知识但知识只有运用到实际生活中才有意,义让我们把学到的知识带回家与家人分享在学校里提醒同学们注意食品安全在超市,;,;购物时主动查看食品标签,食品安全从我做起从现在做起让我们携手努力共同创造一个安全、健康、快乐的成长,,!,环境!健康成长从食品安全开始,我们的承诺给家长和老师的话✓学习并运用食品安全知识感谢家长和老师们对食品安全教育的重•视和支持让我们共同努力为孩子们营✓选择安全健康的食品,•造一个安全健康的饮食环境守护他们快,✓养成良好的饮食习惯•乐成长的每一天!✓向他人宣传食品安全•如有任何食品安全问题请及时与学校或,✓做食品安全的小卫士•相关部门联系保护健康从食品安全开始让我们一起努力创造美好未来,!,!。