小学食品安全班会课件

小学食品安全班会课件目录0102食品安全是什么？常见食品安全隐患了解食品安全的基本概念和重要性识别日常生活中的食品安全风险0304垃圾食品与健康危害养成良好的饮食习惯认识不健康食品对身体的影响学习科学的饮食方式和卫生习惯0506食品的正确选择与识别食品安全小常识掌握挑选安全食品的方法和技巧了解日常食品安全的实用知识07食物中毒的预防与应急总结与安全承诺学会预防和应对食物中毒情况第一章食品安全是什么？食品安全的定义为什么重要？食品安全是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不会不安全的食品可能含有有害细菌、病毒、化学物质或过期变质成分，食造成任何急性、亚急性或者慢性危害它关系到我们的身体健康和生命用后会导致各种疾病，严重时甚至危及生命保护食品安全就是保护我安全，是每个人都应该重视的重要问题们自己的健康食品安全的重要性数百万第位100%1每年受影响儿童成长的基石健康优先全球每年因食品安全问题生病的儿童超过数百万健康饮食是儿童成长发育的基础，影响身高、体食品安全应该放在第一位，任何美味都不应该以人，其中许多本可以通过正确的食品安全知识预重、智力和免疫力的全面发展牺牲健康为代价防世界卫生组织指出，食源性疾病是全球公共卫生的重大挑战作为小学生，从小养成食品安全意识，不仅保护自己，也能影响家人和朋友，共同创造更安全的饮食环境第二章常见食品安全隐患过期食品不洁食品添加剂滥用食品超过保质期后，营养成分流失，细菌大被细菌、病毒或寄生虫污染的食品会引发多一些不法商贩为了让食品看起来更诱人或保量繁殖，食用后容易引起腹泻、呕吐等症种疾病路边摊、无证小贩的食品往往卫生存更久，过量使用色素、防腐剂等添加剂状购买食品时一定要仔细查看包装上的生条件差，存在严重的安全隐患，应该坚决避长期摄入过量添加剂会损害肝脏、肾脏等重产日期和保质期免购买要器官食品安全隐患案例案例一学校食堂卫生问题某地小学因食堂卫生管理不达标，厨房设备不清洁，食材储存不当，导致数十名学生集体食物中毒，出现腹痛、呕吐、发烧等症状，紧急送医治疗原因食堂卫生监管不严格•后果学生健康受损，家长担忧•教训食堂必须严格执行卫生标准•案例二路边摊食品中毒几名小学生放学后购买无证摊贩的油炸食品和饮料，食用后出现严重的肠胃不适，腹泻不止经检查发现食品使用了劣质油和不洁净的水原因无证摊贩缺乏卫生保障•后果急性肠胃炎，影响学习•教训拒绝购买路边摊不明食品•第三章垃圾食品与健康危害什么是垃圾食品？健康危害不容忽视垃圾食品是指那些只提供热量，几乎不含其他营养素的长期食用垃圾食品会给身体带来多方面的严重危害食品，或营养成分超出人体需求并最终在体内变成多余成肥胖问题过多的热量导致体重超标，影响身体发育和运动能力分的食品蛀牙增多高糖食品腐蚀牙齿，导致龋齿和牙痛典型特征营养不良缺乏必需营养素，影响身高和智力发育高糖分含糖饮料、糖果免疫力下降身体抵抗力减弱，容易生病•高盐分方便面、薯片注意力不集中影响学习效率和记忆力•高脂肪油炸食品、汉堡•低营养缺乏维生素和矿物质•垃圾食品真实影响倍30%250%注意力下降肥胖风险糖尿病风险研究显示，儿童过多摄入垃圾食品后，课堂学习经常食用垃圾食品的儿童，肥胖概率是健康饮食过度肥胖的儿童患型糖尿病的风险增加，250%注意力平均下降，影响学习成绩和知识吸收儿童的倍以上，增加多种慢性疾病风险这种本应在成年人中出现的疾病正趋于低龄化30%2让孩子远离垃圾食品，就是为他们的未来健康投资世界卫生组织营养专家——第四章如何养成良好的饮食习惯定时定量，三餐均衡多吃蔬菜水果，少吃零食饭前洗手，保持个人卫生每天按时吃早餐、午餐和晚餐，不要蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食饭前便后都要用肥皂或洗手液认真洗暴饮暴食或饥一顿饱一顿早餐要吃纤维，是身体成长必需的营养来源手，搓洗至少秒手上的细菌会随20好，午餐要吃饱，晚餐要吃少每餐每天应该吃种以上不同颜色的蔬菜水食物进入身体，引起疾病保持餐具5都要包含主食、蔬菜、蛋白质等多种果零食要选择健康的，如坚果、酸清洁，不与他人共用碗筷，养成良好营养成分奶，避免高糖高脂零食的个人卫生习惯饮食习惯小贴士不挑食，尝试多种食物饮水要干净，避免不洁水源细嚼慢咽，享受用餐时光每种食物都有独特的营养价值，挑食会每天要喝足够的白开水或纯净水，至少吃饭时要专心，不要边吃边玩或看电6-导致营养不均衡尝试品尝不同的食杯不要喝生水、自来水或来源不明的视充分咀嚼食物有助于消化吸收，每8物，你可能会发现新的美味即使不喜水少喝含糖饮料，它们会增加肥胖和口食物至少咀嚼次慢慢吃可以让20-30欢某种食物，也要适量摄入，保证营养蛀牙风险运动后及时补充水分大脑及时接收饱腹信号，避免吃得过全面多第五章食品的正确选择与识别查看日期选择正规渠道识别食品标签购买食品时首先要看清生产日期和保质期，计在超市、商店等正规场所购买食品，这些地方仔细阅读食品包装上的标签信息，了解配料成算是否在保质期内临近过期的食品要谨慎购有严格的进货检验和储存管理坚决避免购买分、营养含量、生产厂家等重要信息学会看买，避免来不及食用而变质路边摊、无证小贩的不明食品懂这些信息，做出明智的选择小提示如果包装破损、标签模糊不清、没有生产信息的食品，绝对不能购买！这些都是不安全食品的明显标志食品标签识别要点必须查看的关键信息如何读懂配料表？生产日期和保质期配料表按含量从多到少排列，排在前面的成分含量最高如果糖、油、盐等不健康成分排在前三

1.位，说明这个食品可能不够健康配料表和营养成分表

2.生产厂家和联系方式营养成分表关注点

3.产品标准号和许可证号

4.能量（卡路里）了解热量高低•储存条件和食用方法

5.蛋白质帮助身体成长•过敏原警示信息

6.脂肪不要过量摄入•碳水化合物糖控制糖分摄入•/钠（盐）高血压的风险因素•选择营养密度高、添加剂少的食品才是健康之选第六章食品安全小常识食物要煮熟煮透食品储存要注意温度生的或半生的食物可能含有有害细菌不同食物需要不同的储存条件易腐和寄生虫肉类、蛋类、海鲜等必须食品要及时放入冰箱冷藏（℃）0-4完全煮熟才能食用不要吃生鸡蛋、或冷冻（℃以下）熟食和生食-18生肉或生鱼片等生食，避免感染疾要分开储存，防止交叉污染剩饭剩病菜要尽快冷藏，再次食用前要充分加热不吃陌生人给的食物陌生人提供的食物来源不明，可能存在安全隐患不管对方多么友好，都要礼貌拒绝在校外不要随意接受他人赠送的零食、饮料等食品，保护自己的安全食品储存误区误区一冰箱是保险箱很多人认为食物放进冰箱就绝对安全，这是错误的冰箱只能延缓细菌生长，但不能完全阻止食物在冰箱冷藏时间过长也会变质，一般熟食不要超过天，3生鲜肉类不要超过天冰箱要定期清洁，保持卫生2误区二食品可以随意混放生食和熟食混放会造成严重的交叉污染生肉、海鲜等携带的细菌会污染熟食和即食食品正确做法是熟食放上层，生食放下层；用保鲜盒或保鲜膜密封储存；生熟食品使用不同的砧板和刀具食品交叉污染的危害交叉污染是食物中毒的主要原因之一当生肉汁液滴到熟食上，或使用切过生肉的刀直接切水果时，细菌就会转移沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌通过交叉污染传播，引发腹泻、呕吐等症状预防交叉污染需要养成良好的厨房卫生习惯第七章食物中毒的预防与应急识别食物中毒症状正确应对步骤食物中毒通常在进食后几小时至几天内发作，主要症状包括立即告知第一时间告诉老师或家长，不要隐瞒病情停止进食不再食用可疑食物，保留食物样本消化系统症状恶心、呕吐、腹痛、腹泻就医治疗症状严重时立即送医院，不要自行服药全身症状发热、头痛、乏力、出汗配合调查如实告诉医生食用了什么食物严重症状脱水、血便、持续高烧如果出现这些症状，特别是集体发病，要高度警惕可能是食物中毒食物中毒应急小知识第一步保持冷静第三步清淡饮食不要惊慌，冷静地评估自己的症状记录吃过什么食症状缓解后，先吃流质食物如稀粥、面汤避免油物、什么时间吃的、在哪里吃的，这些信息对医生诊腻、辛辣、刺激性食物和饮料不要喝碳酸饮料或果断很重要汁，这些会刺激肠胃1234第二步补充水分第四步观察病情腹泻和呕吐会导致身体脱水，要多喝温开水或淡盐水密切观察症状变化，如果持续恶化、出现高烧、血补充体液少量多次饮用，每次毫升如果呕便、严重脱水等情况，必须立即送医院救治不要拖50-100吐严重无法饮水，要尽快就医延治疗时机重要提醒千万不要自行服用止泻药！有些食物中毒需要通过腹泻排出毒素盲目止泻会使毒素留在体内加重病情一切用药都要遵医嘱,,第八章食品安全与我们每个人食品安全需要大家共同努力食品安全不仅仅是政府、学校和商家的责任，更需要我们每一个人的参与和重视从自己做起，从小事做起，每个人都可以成为守护食品安全的小卫士个人责任家庭责任社会责任学习食品安全知识家长监督孩子饮食向同学宣传知识•••养成良好饮食习惯家庭注重食品安全发现问题及时报告•••拒绝不安全食品教育弟弟妹妹监督商家经营•••保持个人卫生共同营造安全环境参与食品安全活动•••食品安全小卫士行动计划养成良好饮食和卫生习惯宣传食品安全知识坚持三餐规律多吃蔬菜水果饭前便后认真,监督家人购买安全食品把学到的食品安全知识分享给同学和朋友洗手不买路边摊食品不吃过期变质食物,陪同家人购物时,主动提醒查看食品标签、生在班级里组织食品安全主题活动,制作宣传海用实际行动践行健康饮食理念,成为食品安全产日期和保质期帮助挑选新鲜、卫生的食报通过你的宣传,让更多人了解食品安全的的榜样材告诉家人不要购买来路不明的食品做重要性形成人人重视食品安全的良好氛围,家庭食品安全的小监督员小小卫士大大力量让我们携手共建食品安全防线保护自己和他人的健康,,!互动环节食品安全小测试问题一哪些食品不能吃？请从以下选项中选择所有不能吃的食品•A.包装破损的饼干1•B.超过保质期的牛奶•C.发霉的面包•D.新鲜的水果•E.路边摊无包装的食品正确答案A、B、C、E——只有新鲜的水果是安全的,其他都存在食品安全隐患!问题二吃饭前为什么要洗手？说出至少三个洗手的理由参考答案

21.手上有很多肉眼看不见的细菌和病毒

2.细菌会随食物进入口腔和肠胃,引起疾病

3.洗手可以去除99%以上的病原微生物

4.养成良好的卫生习惯,保护自己和他人健康问题三食物中毒时应该怎么办？请按正确顺序排列以下步骤3A.自己吃止泻药B.立即告诉老师或家长C.继续吃可疑食物D.多喝水补充水分E.去医院就医正确顺序B→D→E错误选项说明A不对,用药要遵医嘱；C完全错误,要停止进食可疑食物!真实故事分享小明的教训小明放学后觉得很饿在书包里找到一包过期三个月的零食他想着就过期一点应,该没事吃了几口当晚小明开始肚子疼又吐又拉家人紧急送他去医院医生诊断,,,为食物中毒输液治疗两天才恢复,启示过期食品绝对不能吃即使只过期一天也可能变质小明经过这次教训现在!,每次吃东西前都会仔细检查日期再也不敢大意了,小红的进步小红在班会上学习了如何识别食品标签后成为了家里的食品安全小专家周末陪,妈妈购物时她发现货架上有一款果汁的标签模糊不清配料表中糖排在第一位她,,建议妈妈选择配料简单、营养更高的纯果汁启示掌握食品安全知识不仅保护自己还能帮助家人做出更健康的选择小红的细,心和负责获得了全家的赞赏她也更加自信了,!家长和学校的责任家长的重要角色学校的重要职责监督孩子饮食安全加强食堂卫生管理关注孩子的饮食习惯为孩子准备营养均衡的三餐教导孩子识别安全建立严格的食堂卫生制度定期检查厨房设施和食材质量确保食品加,,食品拒绝垃圾食品定期检查家中食品的保质期及时清理过期食工过程符合卫生标准防止食品污染建立食品留样制度确保可追,,,,品溯以身作则树立榜样开展食品安全教育家长自己要养成良好的饮食习惯不吃不健康食品在家烹饪时注意食通过班会课、讲座、宣传栏等多种形式普及食品安全知识组织食品,品卫生生熟分开、煮熟煮透用实际行动影响孩子安全主题活动提高学生的安全意识邀请专家进校园开展专业指导,,加强沟通和教育建立应急响应机制与孩子交流食品安全知识解答他们的疑问发现问题及时纠正鼓励,,孩子的正确行为配合学校开展食品安全教育活动制定食品安全突发事件应急预案配备必要的应急药品和设施与医院建立绿色通道确保紧急情况及时处置,食品安全相关法律法规简介我国非常重视食品安全制定了一系列法律法规来保障人民的健康权益了解这些法律有助于我们更好地维护自己的合法权利,,《中华人民共和国食品安全法》违法行为的处罚消费者的权利这是我国食品安全的基本法律于年颁布生产销售不安全食品、使用有毒有害物质、虚消费者有权获得安全的食品有权了解食品的,2009,实施年修订该法规定了食品生产经营假宣传等行为都是违法的违法者将面临罚真实信息有权拒绝不安全的食品如果购买,2015,者的责任、食品安全标准、监督管理等内容款、吊销许可证、甚至刑事责任严重危害公到不安全食品消费者可以要求退货、赔偿并,,,保障公众的饮食安全众健康的将被追究刑事责任向监管部门举报,维权小贴士如果发现商家销售过期、变质或假冒伪劣食品可以拨打消费者投诉热线或向市场监管部门举报保留好购物小票和问题,12315,食品作为证据总结食品安全，人人有责守护健康通过今天的学习我们深入了解了食品安全的重要性和相关知识食品安全不是一个人的事而是关系到我们每个人健康和幸福的大事,,认识食品安全远离危险食品了解什么是食品安全,认识常见的安全隐患拒绝过期、变质、来源不明的食品共同维护安全养成良好习惯个人、家庭、学校、社会共同努力定时定量、营养均衡、注意卫生掌握应急知识学会识别标签了解中毒症状,知道正确处置方法看日期、识成分、选正规渠道让我们把学到的知识运用到日常生活中养成良好的饮食习惯健康快乐地成长,,!班会小结与承诺我们的承诺作为食品安全小卫士,我郑重承诺•✓不吃过期、变质的食品•✓不买路边摊和无证商贩的食品•✓养成饭前便后洗手的好习惯•✓多吃蔬菜水果,少吃垃圾食品•✓认真阅读食品标签,选择安全食品•✓向家人和朋友宣传食品安全知识•✓发现食品安全问题及时报告•✓做一个健康、负责任的好学生个人行动计划家庭共同承诺从今天起,我要:请与家长一起:

1.每天检查自己的零食是否在保质期内

1.定期清理家中过期食品

2.坚持三餐规律,不挑食

2.共同学习食品安全知识

3.帮助家人挑选安全健康的食品

3.选择正规商家购买食品

4.向同学分享食品安全知识

4.营造健康饮食的家庭氛围让我们从现在开始,从每一餐做起,保护自己和家人的健康!谢谢大家！健康成长通过今天的学习相信大家都收获满满食品安全知识将伴随我们一生让我们共同守护健康快乐成长,,,!每一天共同努力100%健康饮食安全意识美好未来用知识武装自己,用行动保护健康时刻保持警惕,拒绝不安全食品一起创造更安全的饮食环境欢迎提问与分享如果你有任何关于食品安全的问题或者想分享自己的食品安全小故事欢迎举手发言让我们一起交流学习共同进步,,,!健康是其他都是后面的没有健康一切都是空谈让我们从食品安全做起为健康的未来打下坚实基础1,0,,!。