小班健康食品安全教案课件

小班健康食品安全教案第一章食品安全的重要性食品安全，健康成长的第一步关系身体健康预防疾病危险健康快乐成长食品安全直接关系到我们的身体健康和生命不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物安全，每天吃的食物都要保证安全质，吃了可能导致生病甚至更严重的危险安全饮食，快乐成长看，小朋友们吃得多开心！因为他们知道这些食物都是安全健康的让我们也像他们一样，学会选择安全的食物什么是食品安全？生产环节加工储存食品从种植或养殖开始就要保证安全，不使用有害物质食品在加工和储存过程中要保持清洁卫生，防止污染销售环节安心食用商店里售卖的食品要符合安全标准，才能放心购买只有经过所有安全检查的食品，我们才能放心地吃认识食品包装上的信息生产日期和保质期食品安全标志生产日期告诉我们食品是什么时候做出来的保质期告诉我们这个食品包装上的安全标志就像食品的健康证，代表这个食品经过专业人员的检可以保存多长时间如果超过保质期，食品就不新鲜了，可能会变质，测，符合国家安全标准有这些标志的食品才是安全的不能再吃了标志质量安全标志•QS生产日期食品制造的日期•绿色食品标志环保健康•保质期食品能保存的时间•有机食品标志纯天然•过期食品超过保质期的食品•观察食品包装01找到生产日期老师拿出牛奶盒和饼干包装，带领小朋友们一起找上面的生产日期在哪里02认识保质期学习如何计算食品还能保存多长时间，判断食品是否还新鲜03寻找安全标志一起寻找包装上的安全标志，了解这些标志代表的意义04小组讨论大家一起讨论为什么我们要看这些信息？不看会有什么后果？第二章常见食品安全隐患让我们一起认识身边可能存在的食品安全问题，学会保护自己过期食品的危害身体不适变质的表现如何避免吃了过期食品后，我们的肚子可能会疼，过期食品的颜色会变深或变浅，闻起来有每次吃东西前都要检查包装上的日期，确还可能拉肚子，感觉很难受这是因为过奇怪的味道，吃起来口感也不对这些都保没有过期家里的食品也要定期检查，期食品里产生了有害的细菌是食品变质的信号及时吃掉快过期的食品发霉变质的食品不能吃变质的标志发霉食品的危险霉点食品表面出现绿色、黑色或白色的小点发霉的食品里含有霉菌，这些霉菌会产生有毒物质即使只有一小块发霉，整个食品都可能被污染了异味闻起来有酸臭味或其他奇怪的味道质地改变变软、变黏或变硬吃了发霉食品可能会引起食物中毒，出现呕吐、发烧、腹泻等症状，严重时还会危及生颜色异常颜色明显不对命安全记住发现食品发霉，一定要全部扔掉，不能只去掉发霉的部分继续吃！新鲜食品发霉食品VS看看这两块面包的区别！左边的面包新鲜柔软，颜色正常；右边的面包长满了霉点，已经不能吃了我们要学会分辨食品是否安全垃圾食品的危害辣条零食油炸食品高糖饮料辣条含有大量添加剂和过多的盐分、辣椒，对肠炸鸡、薯条等油炸食品含有大量油脂，容易导致含糖饮料会损害牙齿，导致蛀牙，还可能引起肥胃刺激很大肥胖和消化不良胖问题这些垃圾食品营养价值低，添加剂多，经常吃会导致营养不良，免疫力下降，容易生病我们要多吃健康食品，少吃垃圾食品案例分享辣条背后的秘密成分揭秘卫生问题辣条里含有大量的食品添加剂、人工许多辣条在不卫生的小作坊里生产，色素和防腐剂，这些物质对身体有生产环境脏乱差，容易有细菌污染害健康影响经常吃辣条会影响食欲，导致营养不良，还可能引起肠胃疾病现在请小朋友们说说，你们平时喜欢吃什么零食？我们一起来判断一下这些零食是健康的还是不健康的第三章正确的饮食习惯养成良好的饮食习惯，不仅让我们更健康，还能避免很多危险吃饭时要注意什么？不含饭在嘴里玩耍不边吃边说话细嚼慢咽吃饭时要专心，不要边吃边玩如果含吃饭的时候不要说话，因为说话时食物吃饭不要着急，要慢慢嚼，把食物嚼碎着饭玩耍，突然笑或者哭，食物可能会容易进入气管，会被呛着如果有话要了再咽下去这样不仅能帮助消化，还进入气管，非常危险我们要安静地坐说，先把嘴里的食物咽下去，再说话能品尝到食物的美味，更不容易噎着好，认真吃饭这样既安全又有礼貌吃鱼要慢慢吃，注意鱼刺为什么要小心？鱼肉很有营养，但是鱼里有很多小刺如果不小心，鱼刺可能会卡在喉咙里，又疼又危险正确的吃法吃鱼时要慢慢吃，不要着急

1.用舌头感觉一下有没有刺

2.发现鱼刺要小心地吐出来

3.小朋友可以请大人帮忙挑刺

4.如果不小心被鱼刺卡住，不要吞饭团或喝醋，要马上告诉老师或家长！汤太烫要等凉后再喝123为什么不能喝烫汤？如何判断温度？安全饮用方法刚煮好的汤温度很高，如果直接喝会烫伤我喝汤前可以先用嘴唇轻轻碰一下勺子，感受等汤凉到合适的温度后，用小勺一口一口地们的嘴巴、舌头和喉咙烫伤后会很疼，还一下温度如果感觉很烫，就要等一等再慢慢喝这样既安全又能充分品尝汤的美需要很长时间才能恢复喝也可以用勺子轻轻吹一吹，帮助汤快点味记住心急吃不了热豆腐！变凉看，我们吃饭的样子多棒！图中的小朋友们坐姿端正，专心吃饭，慢慢咀嚼他们知道怎样安全地吃饭，不说话、不玩耍，这样既安全又健康让我们都向他们学习吧！第四章食品的保存方法正确保存食品可以让食品保持新鲜，防止变质，保证食品安全常见的保存方法冷藏保存冷冻保存把食品放在冰箱的冷藏室里，温度在℃适合保存牛奶、酸奶、水把食品放在冰箱的冷冻室里，温度在℃以下适合保存肉类、鱼类、0-4-18果、蔬菜等新鲜食品冷藏可以延缓食品变质，但不能保存太久速冻食品等冷冻可以让食品保存很长时间，但解冻后要尽快吃完干燥保存罐装保存把食品放在干燥通风的地方保存适合保存饼干、米、面粉等干货要注把食品密封在罐子或瓶子里保存罐头食品、果酱等都是这样保存的密意防潮防虫，密封保存效果更好封可以隔绝空气和细菌，让食品保存更久不同的食品需要用不同的方法保存选对了保存方法，食品才能保持新鲜和安全如何判断食品是否安全？0102看包装是否完整闻气味是否正常检查食品的包装有没有破损、漏气或鼓胀如果包装破了，空气和细菌就打开包装后先闻一闻，食品应该有正常的香味如果闻到酸味、霉味、腐可能进入食品里，导致食品变质袋装食品如果鼓起来了，说明可能已经臭味或其他奇怪的味道，说明食品可能变质了，不能再吃变质产生了气体0304观察颜色是否异常检查质地和状态看看食品的颜色是不是正常的如果颜色变深、变浅、出现斑点或霉点，用手轻轻摸一摸或用眼睛看一看，食品的质地应该是正常的比如面包应说明食品可能不新鲜了新鲜的食品颜色应该是鲜艳自然的该是松软的，饼干应该是脆的如果变得黏糊糊、软趴趴或太硬，可能就不能吃了记住这个口诀一看二闻三观察，安全食品才能吃！第五章培养良好的卫生习惯良好的卫生习惯是保证食品安全的重要一环让我们养成好习惯，保护自己的健康饭前便后要洗手湿用流动的水把手打湿擦抹上洗手液或肥皂搓手心、手背、指缝都要搓到捧用清水把泡沫冲洗干净干用干净的毛巾擦干手为什么要洗手？什么时候要洗手？我们的手每天会接触很多东西，上面会沾染各种细菌和病毒如果不洗手就吃东西，这些细菌就会随着食物•吃饭前一定要洗手进入我们的身体，让我们生病•上完厕所后要洗手•玩完玩具后要洗手•从外面回来要洗手不吃路边不干净的小食品卫生难保证原料不安全路边摊的食品通常在露天制作和售路边摊为了降低成本，可能使用不新卖，容易被灰尘、汽车尾气和细菌污鲜或来源不明的原料油可能反复使染制作食品的人也可能没有健康用，已经变质产生有害物质证，卫生状况无法保证容易引发疾病吃了不干净的路边食品，很容易拉肚子、呕吐，严重的还可能食物中毒这会让我们很难受，影响学习和玩耍想吃零食时，要选择正规商店里有包装、有安全标志的食品，或者吃妈妈在家做的健康小吃不随便吃陌生人给的食物为什么不能吃？陌生人给的食物可能存在安全隐患我们不知道食物的来源，也不知道里面有什么成分，可能会引起食物中毒或过敏反应遇到这种情况怎么办？礼貌地说谢谢，我不要

1.如果对方坚持，要坚定地拒绝

2.马上告诉老师或家长

3.离开陌生人，到安全的地方

4.只能吃爸爸妈妈、老师或其他熟悉的长辈给的食物保护自己，从拒绝陌生人的食物开始！第六章互动游戏与总结通过有趣的游戏和儿歌，让我们把学到的食品安全知识牢牢记住食品安全小侦探游戏识别安全食品寻找安全标志食品分类游戏看图片或实物，判断哪些是安全的食品，哪些是不安全的食品在食品包装上寻找生产日期、保质期和安全标志，做小侦探把食品卡片分成健康食品和垃圾食品两类，看谁分得又快又准游戏规则•分组进行，每组选一名小组长•老师展示食品图片或实物•小朋友们快速判断并举手回答•答对的小组得一颗星星•最后得星最多的小组获胜食品安全儿歌学习食品安全儿歌健康健康在哪里，就在我们嘴巴里吃饭之前要洗手，细菌病毒都赶走瓜果蔬菜要洗净，健康饮食记心中路边小摊不能吃，垃圾食品要远离生产日期要看清，过期食品不能吃食品安全记心里，健康成长笑嘻嘻学习方式跟老师一起念配上动作分组表演老师先念一遍，小朋友们跟着念，注意节奏和韵律边念儿歌边做动作，比如洗手的动作、摇头表示不吃分成小组，每组表演儿歌，看哪组表演得最好等教师总结今天我们学到了什么？认识了食品包装上的生产日期、保质期和安全标志学会了如何判断食品是否安全了解了过期食品、发霉食品和垃圾食品的危害掌握了正确的饮食习惯和卫生习惯知道了不同食品的保存方法食品安全人人有责食品安全不仅是大人的事情，我们小朋友也要学会保护自己从今天开始，让我们养成良好的饮食习惯和卫生习惯，做一个健康快乐的好宝宝！记住安全饮食，健康成长！我们每个人都是自己健康的小卫士谢谢大家！让我们一起做食品安全小卫士！回家提醒家人共同守护健康做健康小榜样把今天学到的食品安全知识告诉爸爸妈妈，提醒他们也要注意食品食品安全需要我们每个人的努力让我们一起行动，守护健康生用实际行动影响身边的小伙伴，一起养成良好的饮食习惯安全活！小朋友们真棒！希望大家都能成为食品安全小卫士，健康快乐地成长！。