食品安全知识小学生课件

食品安全知识小学生健康成长指南第一章什么是食品安全保护健康快乐成长关爱家人食品安全就像一个看不见的守护者保护我们安全的食物让我们健康成长每天都充满活力学会食品安全知识不仅保护自己也能提醒,,,,免受有害物质的伤害和快乐家人注意食品安全的定义什么是食品安全食品安全是指食物在种植、生产、加工、储存、运输和销售的整个过程中保持干净、卫生、健康不,,含有害物质吃了之后不会让人生病,简单来说就是我们吃的每一口食物都应该是安全的、有营养的不会对我们的身体造成伤害,,食品安全包括:食物本身要新鲜、干净•制作过程要卫生•保存方法要正确•不含有害细菌和化学物质•为什么食品安全很重要万天6003100%每年患病儿童常见恢复时间可以预防全球每年约有万儿童因食用不安全食物而生病轻度食物中毒通常需要天才能恢复健康大多数食品安全问题都是可以通过正确方法预防的6002-3食品安全的重要性0102保护身体健康促进成长发育避免细菌、病毒和有害物质进入我们的身体让我们远离疾病安全健康的食物提供充足营养帮助我们长得更高更壮,,0304提高学习效率享受美好生活身体健康了上课才能集中注意力学习成绩自然会提高不生病就能和朋友们一起玩耍享受快乐的童年时光,,,安全食品健康成长,每一口安全的食物都是我们成长路上的小帮手,!第二章常见的食品安全问题:细菌污染化学残留看不见的小坏蛋农药和添加剂⚠️食物变质交叉污染过期和腐败食品生熟食物混放了解这些常见问题我们就能更好地保护自己接下来让我们一起深入了解每一种食品安全问题学会如何识别和预防它们,,!食物中毒是什么定义食物中毒是指吃了被细菌、病毒或毒素污染的食物后,身体出现不舒服的反应这是身体在告诉我们:有坏东西进来了,我要把它赶出去!常见症状:•肚子痛、腹泻•恶心、呕吐•发烧、头晕•全身无力•食欲不振常见的食品污染源123细菌污染化学物质污染交叉污染沙门氏菌常见于鸡蛋、生肉和未洗净的蔬农药残留蔬菜水果上如果农药没有清洗干生熟混用切生肉的刀板直接切熟食会把生:::,菜中会引起严重的腹泻和发烧净长期食用会影响健康肉上的细菌传到熟食上,,大肠杆菌存在于未煮熟的肉类和不干净的添加剂过量有些不良商家在食品中添加过储存不当生食和熟食放在一起容易互相污:::,水中可能导致严重的肠胃疾病多的色素、防腐剂等化学物质染,金黄色葡萄球菌通过不干净的手传播到食重金属污染某些食物可能含有铅、汞等有器具不洁没有洗干净的碗筷和厨具会成为:::物上会产生毒素害重金属细菌的传播途径,认识看不见的敌人细菌的特点如何对付它们非常非常小肉眼看不见保持清洁卫生•,•喜欢温暖潮湿的环境食物要煮熟煮透••繁殖速度很快生熟食物分开••可以通过手、器具传播勤洗手、勤消毒••第三章如何保证食品安全:安全购买正确储存选择正规商店检查日期标签生熟分开冷藏保鲜,,良好习惯卫生烹饪饭前洗手健康饮食彻底煮熟保持清洁,,保证食品安全需要我们在购买、储存、烹饪和食用的每一个环节都要注意让我们一起学习这些重要的安全措施成为食品安全小专家,!购买食品要注意12选择正规商店查看生产日期和保质期去大型超市、正规商店购买食品不要在路边摊或不卫生的小店买购买前一定要看清楚包装上的生产日期和保质期选择日期新鲜的,东西正规商店的食品有质量保证更加安全可靠产品避免购买快要过期或已经过期的食品,,34检查食品外观看清食品标签不买外观破损、包装鼓胀、有异味的食品新鲜的水果蔬菜应该色注意查看配料表、营养成分表和生产厂家信息选择配料简单、添泽鲜艳没有腐烂斑点肉类应该颜色正常没有异味加剂少的食品更健康,,食品储存小知识冰箱储存规则01生熟分开生食放下层,熟食放上层02密封保存用保鲜盒或保鲜膜包好03及时冷藏食物做好后尽快放入冰箱04定期清理及时清理过期变质食物做饭时的安全措施洗手要彻底清洗要仔细加热要充分做饭前、接触生食后都要用肥皂洗手至少蔬菜水果要用流动的水反复冲洗可以用软刷食物要彻底煮熟特别是肉类、蛋类中心温20,,,秒特别注意手指缝和指甲子轻轻刷洗表面度要达到以上才能杀死细菌,75°C厨房卫生管理工具清洁环境卫生砧板要生熟分开使用厨房保持通风干燥••刀具用后及时清洗垃圾及时清理••抹布每天更换消毒台面经常擦拭消毒••碗筷洗净晾干定期进行大扫除••小小厨房安全员虽然我们年纪小但可以帮助家人检查厨房卫生提醒大家注意食品安全从小养成好,,习惯长大后自然就能做出安全美味的食物,!第四章培养良好的饮食习惯:多吃健康食物远离垃圾食品注意个人卫生新鲜蔬菜水果富含维生素和矿物质让我们更健康少吃油炸、过甜、过咸的零食保护我们的身体饭前便后要洗手预防细菌进入身体,,,良好的饮食习惯是保证食品安全的重要一环让我们从现在开始养成健康的饮食习惯为一生的健康打下坚实基础,,!不吃垃圾食品什么是垃圾食品垃圾食品是指那些营养价值很低,但含有大量油脂、糖分、盐分或添加剂的食品它们吃起来可能很美味,但对我们的健康没有好处,反而会带来很多问题常见的垃圾食品:油炸食品炸鸡、薯条、油条等高糖食品糖果、甜饮料、蛋糕等高盐食品方便面、辣条、腌制品等垃圾食品的危害•导致肥胖和超重•影响智力发育•容易蛀牙不随便吃陌生人的食物⚠️为什么不能吃陌生人的食物陌生人给的食物我们不知道来源可能不卫生也可能含有有害物质有些坏人甚至,,会在食物中放入对身体有害的东西为了保护自己我们要学会拒绝陌生人的食物,✅如何礼貌地拒绝当陌生人给我们食物时要礼貌但坚定地说谢谢我不需要或谢谢我不饿然后尽,,,快离开找到爸爸妈妈或老师告诉他们发生了什么事,,安全提醒即使是认识的人如果爸爸妈妈不在身边我们也要先问问大人的意见:,,再决定要不要吃安全第一!饭前便后要洗手打湿双手1用流动的清水把手打湿2涂抹肥皂取适量肥皂或洗手液仔细搓洗3手心手背、指缝指甲都要洗到4冲洗干净用清水把泡沫彻底冲掉擦干双手5用干净的毛巾或纸巾擦干为什么要洗手什么时候要洗手我们的手每天接触很多东西,会沾上看不见的细菌和病毒如果不洗手就吃东西,这些有害的微生物就会进入•吃饭前我们的身体,可能导致生病•上厕所后洗手是最简单、最有效的预防疾病的方法记住:洗手至少要20秒,大约唱两遍生日快乐歌的时间!•接触动物后•打喷嚏擤鼻涕后•外出回家后•接触垃圾后健康饮食快乐成长,选择健康的食物养成良好的卫生习惯我们就能远离疾病健康快乐地成长每一个小小,,,的好习惯都会给我们带来大大的健康,!第五章食品安全小知识问答:通过问答的方式巩固学习让我们来测试一下自己学到了多少食品安全知识吧认真思考每一个问题你会发!,现自己已经成为了食品安全小专家!接下来的几个问题都是我们日常生活中经常遇到的情况每个问题后面都有详细的解答,帮助我们更好地理解食品安全知识准备好了吗让我们开始吧!问题为什么要分开用刀切生熟食1:❓问题分析✅正确答案这是一个非常重要的食品安全问题很多人在家做饭时为了方便,会用同一把刀和同一块砧板处理所有食物,答案:生食特别是生肉、生海鲜上面往往有很多细菌如果用切生食的刀直接去切熟食或可以直接吃的食这样做其实很危险物,刀上的细菌就会传到熟食上,造成交叉污染吃了被污染的熟食,我们就可能会食物中毒,出现肚子痛、腹泻、呕吐等症状正确做法准备两套工具用后及时清洗定期更换消毒家里最好准备两套刀和砧板,一套专门切生食,另一套专门切熟食和使用后要立即用洗洁精和热水彻底清洗,然后晾干或消毒砧板使用一段时间后要更换,也可以定期用开水烫或放在阳光下暴水果晒消毒问题2:食物变质了还能吃吗❌绝对不能吃!⚠️为什么不能吃这个答案非常明确:变质的食物绝对不能吃,哪怕只是一点点变质,哪怕看起来还可以变质的食物中已经产生了大量有害细菌和毒素,有些毒素即使加热也无法消除变质食物的特征外观改变:发霉、长斑、变色、腐烂气味异常:有酸臭味、霉味或其他异味质地变化:变软、变黏、有黏液味道不对:发酸、发苦、有怪味包装鼓胀:罐头或密封包装鼓起来变质的危害问题为什么要彻底煮熟食物3:✅答案:杀死细菌,保证安全彻底煮熟食物是保证食品安全最重要的措施之一大多数有害细菌、病毒和寄生虫都不耐高温在以上的温度下几分钟就会被杀死,75°C安全食用加热杀菌彻底煮熟的食物吃了才不会生病生食有危险高温能够有效杀死绝大多数有害微生物生的或半生的食物可能含有大量细菌和寄生虫需要彻底煮熟的食物判断食物熟了的方法肉类猪肉、牛肉、羊肉等中心部位不能有红色观察颜色肉类中心不再是红色或粉色:,•:禽类鸡鸭鹅等肉质要变白汁液要清澈检查质地用筷子能轻松插入肉质软烂:,,•:,海鲜鱼虾蟹贝类肉质要完全不透明看汁液流出的汁液是清澈的不是血水:,•:,蛋类鸡蛋要煮到蛋黄凝固闻气味有食物特有的香味没有腥味:•:,豆类四季豆、豆角等要煮到完全熟透用温度计肉类中心温度达到以上:•:75°C食品安全小侦探我们都是食品安全小侦探用我们学到的知识仔细观察、认真检查就能发现生活中的!,,食品安全问题保护自己和家人的健康,!第六章食品安全小故事:通过真实生动的小故事我们能更深刻地理解食品安全的重要性让我们来看看小明,和小红的经历从他们的故事中学习宝贵的经验教训,!这些故事就发生在我们身边提醒我们时刻注意食品安全好的习惯能让我们受益一生,,而坏习惯可能带来痛苦的教训小明的教训故事经过小明是个贪吃的孩子,特别喜欢吃零食有一天放学后,他在书包里发现了一包三个月前买的薯片虽然包装已经过期了,但小明想:应该没关系吧,反正包装还是密封的于是他打开包装吃了起来刚开始觉得味道有点怪,但还是全部吃完了当天晚上1小明开始肚子痛,感觉恶心想吐2半夜时分肚子越来越痛,还发起了烧,爸爸妈妈赶紧送他去医院医院诊断3医生说是食物中毒,需要住院观察治疗4住院三天小明难受极了,不能吃东西,还要打针吃药小红的好习惯小红的日常小红从小就养成了良好的饮食卫生习惯每天吃饭前,她都会认真洗手,用肥皂搓洗至少20秒吃饭时,小红从不玩手机或看电视,而是专心吃饭,细嚼慢咽她知道边吃边玩容易噎着,也不利于消化小红喜欢吃各种蔬菜水果,不挑食也不偏食妈妈说她的饮食很均衡,营养全面100%90%95%出勤率精力充沛学习成绩小红从不因生病请假上课总是精神饱满成绩一直名列前茅小红的秘诀我的秘诀很简单:饭前洗手、吃饭专心、不挑食、多运动身体健康了,学习起来特别有精神我很少生病,所以从不耽误功课老师和同学们都夸我是健康小标兵呢!小明的转变小红的坚持从教训中学习现在的小明已经成为了食品安全小卫士还会提醒其他同继续保持良好习惯用实际行动影响身边的人成为大家学习的榜样,,,,学注意两个孩子的故事虽然不同但都告诉我们一个道理食品安全知识很重要好习惯要从小养成让我们都像小红那样也能像小明那样从错误中学习成为健,:,,,康快乐的好孩子!总结食品安全人人有责:,学习知识仔细观察认真学习食品安全知识购买食品时查看日期和外观做好榜样讲究卫生用行动影响身边的人养成良好的个人卫生习惯互相提醒健康饮食和家人朋友分享安全知识多吃健康食物少吃垃圾食品我们学到了什么重要知识点实践行动

1.食品安全的基本概念和重要性•从今天开始认真洗手

2.常见的食品安全问题和预防方法•提醒家人注意生熟分开

3.正确的购买、储存和烹饪方式•主动检查食品保质期

4.良好的饮食卫生习惯•拒绝垃圾食品的诱惑

5.如何保护自己远离食品危害•把学到的知识教给其他人谢谢大家!让我们一起做食品安全小卫士!章天6100%365学习内容健康目标每日坚持系统学习了食品安全知识人人都能做到食品安全天天注意食品安全食品安全小卫士宣言我承诺认真学习食品安全知识养成良好的饮食卫生习惯不吃不安全的食物提醒家人朋友注意食品安全做一名合格的食品安全小卫士:,,,,!记住食品安全不是一天的事而是要天天坚持让我们从现在开始从每一餐做起用学到的知识保护自己和家人健康快乐地成长:,,,,!。