食品安全课件大班

食品安全大班课件保护我们的健康从安全饮食开始,第一章食品安全是什么:什么是食品安全为什么这么重要食品安全关系到我们的身体健康和生命安全它意味着我们吃的食物是我们每天都要吃东西来获得能量和营养但如果食物不安全反而会伤害我,,干净的、新鲜的、没有有害物质的们的身体不安全的食物可能含有细菌、病毒或者化学物质这些东西会让我们生病,,肚子疼甚至需要去医院,为什么要注意食品安全看不见的危险保护自己和家人健康成长食物中可能有看不见的细菌和有害物质它正确的食品安全知识能保护自己和家人让,,们很小很小但是会让我们生病大家都能吃得安心、健康,安全食品健康成,长每一口安全的食物都是对身体最好的呵护让我们一起学习食品安全知识做一个健康,,快乐的好孩子!第二章认识食品包装和标签:0102查看生产日期识别保质期食品包装上的生产日期告诉我们食物是什保质期告诉我们食物可以保存多长时间么时候做出来的帮助我们判断食物是否新超过保质期的食物就不能吃了可能会变质,,鲜03寻找安全标志安全标志说明食品经过专业检测质量有保证吃起来更放心、更安全,,如何辨别安全食品关键检查点日期新鲜看生产日期不吃过期食品选择生产日期最近的产品•,认准安全标志如标志、绿色食品标志•,QS检查包装是否完整有没有破损标志齐全•,观察食物的颜色和气味是否正常•有正规的安全认证标志包装完好没有破损和污渍重要的食品安全标志标志绿色食品标志QS这是质量安全的标志表示食品经过代表这个食品在生产过程中很环保没,,国家质量监督检验可以放心食用有使用有害的农药和化学物质,有机食品标志这是最高级别的安全食品标志表示食品完全按照自然的方式生产,第三章常见食品安全隐患:细菌污染化学污染物理污染沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌会在农药残留、添加剂超标等化学污染会慢慢伤异物混入食品中如小石子、塑料片、头发,食物中繁殖导致食物中毒这些细菌看不害我们的身体影响生长发育等这些东西可能会伤害我们的牙齿或肠胃,,,见摸不着但危害很大,没有清洗干净的蔬菜水果•未煮熟的肉类和蛋类大米中的小石子•含有过多色素的食品••长时间放置的剩菜剩饭食品中的包装碎片•添加剂超标的零食••不新鲜的海鲜产品清洗不当留下的杂质••食品变质的表现颜色异常发霉长毛食物变成奇怪的颜色和平时看到的不一样表面出现绿色、白色或黑色的霉菌,气味难闻口感变差散发出酸臭味、腐败味等异常气味变得黏糊糊的或者太硬太软不能吃,,当食物出现以上任何一种情况时都说明食物已经变质了绝对不能再吃要立即扔掉变质的食物会让我们生病所以一定要小心,,,,!识别变质食物变质的面包新鲜的面包表面长出绿色或白色的霉斑颜色金黄均匀••散发出酸臭的味道有香甜的面包香味••质地变得松软或发黏质地松软有弹性••千万不能吃可以放心食用•!•第四章食品安全小常识:不吃生食远离路边摊不吃生的或未煮熟的食物特别是肉不吃路边摊不干净的食物路边摊,类、鱼类和鸡蛋生食中可能含有的卫生条件往往不好食物容易被污,很多细菌和寄生虫只有充分加热才染而且我们看不到制作过程很不安,,,能杀死它们全饭前要洗手吃饭前一定要用肥皂或洗手液认真洗手手上有很多看不见的细菌洗,手能把细菌洗掉保护我们的健康,为什么要洗手洗手的重要性我们的小手每天摸很多东西玩具、门把手、地面、宠物这些地方都有很多看不见的细菌:...如果不洗手就吃东西细菌就会跟着食物进入我们的身体让我们生病、拉肚子,,80%认真洗手是最简单也是最有效的预防疾病的方法每个小朋友都要养成勤洗手的好习惯,!疾病传播通过脏手传播50%细菌减少正确洗手可减少正确洗手七步法第一步掌心相对1:搓洗掌心2第二步手指交叉:搓洗手背第三步掌心相对3:搓洗指缝4第四步弯曲指关节:搓洗指背第五步旋转搓洗5:清洁大拇指6第六步指尖摩擦:搓洗指尖第七步旋转清洁7:洗净手腕记住要用流动的水冲洗整个洗手过程至少要秒钟大约是唱两遍生日歌的时间哦,20,!第五章健康饮食习惯:多吃蔬菜多吃水果少吃油炸食品少吃高糖食品蔬菜含有丰富的维生素和矿物质帮水果不仅美味还含有大量营养成分油炸食品虽然好吃但含有很多油脂糖果、巧克力等高糖食品吃多了会,,,,,助我们增强抵抗力预防疾病让我们的皮肤更健康眼睛更明亮吃多了容易发胖对身体不好蛀牙还可能导致肥胖和其他健康问,,,,题食品安全与营养的关系安全是基础营养促成长安全的食物才能让身体健康成长如果食物不安全即使营养再丰富也没有用反而会伤在保证食品安全的前提下营养均衡能帮助我们长得更高更壮头脑更聪明,,,,害我们的身体营养均衡还能帮助增强免疫力让我们少生病所以既要注意安全也要注意营养,,!就像盖房子需要打好地基一样食品安全是健康成长的基础没有安全就谈不上营养,,食品安全营养均衡选择安全可靠的食物搭配多样化的食物快乐生活健康成长精力充沛快乐学习身体强壮免疫力好健康饮食金字塔少量油、盐、糖1适量2奶制品、肉蛋类较多3蔬菜、水果充足4谷物、主食均衡的饮食就像彩虹一样丰富多彩每天要吃不同颜色的食物这样才能获得全面的营养健康快乐地成长,,!第六章食品储存与保存:123选择合适的储存地点控制储存温度注意保存期限食物要放在干净、阴凉、通风的地方避免易腐食品要冷藏或冷冻保存冷藏温度一般即使放在冰箱里食物也不能永久保存要,,阳光直射和潮湿环境不同的食物有不同的是℃冷冻温度要在℃以下这样可定期检查食物的状态及时食用或清理过期0-4,-18,,储存要求以抑制细菌生长食品不同食物的保存方法常温保存蔬菜类水果类根茎类蔬菜如土豆、洋葱可以常温保存但要避免潮湿香蕉、芒果等热带水果适合常温放冰箱反而容易坏,,粮食类冷藏冷冻大米、面粉要密封保存防止受潮和虫蛀,肉类奶制品熟食鲜肉要冷藏天内吃完长期不吃要冷冻保存牛奶、酸奶、奶酪必须冷藏开封后尽快喝完剩菜剩饭要及时冷藏最好小时内吃完并,2;,,24充分加热冰箱食物摆放规则上层熟食、剩菜、饮料、奶制品中层蛋类、豆制品、开封食品下层生肉、生鱼、海鲜密封保存保鲜盒蔬菜、水果分类存放重要提示生熟食物要分开存放避免交叉污染熟食放在上层生食放在下层这样即:,!,,使有汁水滴落也不会污染熟食第七章食品安全事故案例:真实案例某地幼儿园因食用变质的牛奶和过期的糕点导致多名儿童出现腹痛、呕吐、腹泻等食,物中毒症状部分儿童需要住院治疗,事故原因食品储存不当没有检查保质期,导致后果集体食物中毒影响儿童健康,经验教训必须严格把关食品安全这个案例告诉我们食品安全无小事任何疏忽都可能造成严重后果通过学习正确的食品,,安全知识我们可以避免类似事件的发生,案例启示如何保护自己:购买正规渠道食品注意食品外观和气味及时告诉家长或老师要在正规的超市、商店购买食品不买来路购买前仔细观察食品的颜色、形状闻一闻发现食品有问题或者吃了东西后感觉不舒,,,不明的食物正规商店的食品质量有保障气味如果发现异常比如颜色发黑、有怪服一定要马上告诉大人不要害怕或隐瞒及,,,,,出了问题也能追溯味绝对不要购买时处理才能避免更大的伤害,记住这三点我们就能更好地保护自己远离食品安全事故每个小朋友都要学会识别危险做自己健康的守护者,,,!第八章食品安全法律法规简介:国家保护我们的食品安全我们国家有专门的《食品安全法》来保护每一个人,特别是小朋友的饮食安全法律保障这部法律规定了食品生产企业必须遵守严格的安全标准不能使用有害的原料不,,食品安全法保护消费者权益能添加不安全的添加剂如果企业违反了这些规定会受到严厉的处罚甚至要坐牢所以大部分企业都会,,认真遵守法律生产安全的食品,企业责任生产者必须保证食品安全违法惩罚违规企业将受到严厉处罚食品安全监督机构123市场监督管理局卫生健康部门公安部门负责检查食品生产企业、餐厅、超市等确负责制定食品安全标准监测食品中的营养查处生产销售假冒伪劣食品、有毒有害食品,,保它们遵守食品安全规定销售的食品符合成分和有害物质保护公众健康的犯罪行为保护人民群众的生命安全,,,标准投诉举报如果发现有问题的食品可以拨打投诉举报电话这是免费的工作人员会认真处理每一个举报:,12315,!记住这个重要电话!12315这是全国统一的消费者投诉举报专线电话当你或家人发现食品安全问题时可以拨打这个号码,01发现问题购买到过期、变质或假冒食品02保留证据保存购物小票、食品包装03拨打12315向工作人员详细说明情况04配合调查等待处理结果维护自己的权益,第九章幼儿园食品安全注意事项:食堂安全管理食品采购把关幼儿园食堂要保持整洁卫生工作人员幼儿园采购的所有食材都必须来自正,必须穿戴工作服和口罩定期进行健康规渠道有合格证明每天采购新鲜食,,检查所有餐具都要经过严格消毒材不使用过期或变质的原料,储存加工流程食材要按照规定的温度和方式储存生熟分开加工时要彻底煮熟确保食物中心温,,度达到℃以上杀死细菌75,幼儿园的食品安全需要老师、食堂工作人员和家长共同监督确保每个小朋友都能吃到,安全健康的食物幼儿食品安全小贴士不吃陌生人给的食物不吃掉地上的食物吃饭时不玩耍不管陌生人给的食物看起来多么好吃都地面上有很多细菌和灰尘食物掉在地上吃饭时要专心不要边吃边玩、边吃边跑,,,不能接受因为我们不知道食物是否安后就不能吃了即使只掉了一秒钟也不行这样容易呛到食物可能进入气管非常危,,,全也不了解陌生人的意图如果有人给五秒定律是不对的细菌沾染食物是瞬险而且专心吃饭能帮助我们更好地消,,你食物要礼貌地拒绝然后告诉老师或家间发生的化食物,,长幼儿园食品安全操作规范晨检1工作人员健康检查2清洗食材彻底清洗加工3生熟分开处理4烹饪充分加热煮熟留样5每餐留样小时486消毒餐具高温消毒幼儿园食堂的每一个环节都有严格的规范要求确保小朋友们吃得安全、吃得健康、吃得开心,!第十章家长和孩子共同守护食品安全:家长的责任孩子的责任教育引导认真学习教孩子识别安全食品了解食品标签学习食品安全知识了解如何保护自,,,培养良好的饮食习惯己以身作则养成习惯家长自己要注意食品安全给孩子树勤洗手不乱吃东西遵守饮食卫生规,,,立好榜样则监督把关主动沟通为孩子选择安全健康的食品把好家发现问题及时告诉家长或老师不隐,,庭饮食安全关瞒不逞强食品安全需要家长和孩子共同努力家长提供指导和保护孩子学习知识并养成好习惯一起营,,造安全健康的饮食环境!课堂互动分享你的食品安全小故事:问题一问题二问题三你在家里看到过哪些食品安全标志它们在你平时是怎么保护自己不吃坏东西的有什你家里有没有发生过食品安全的小故事大哪里么好办法可以分享家是怎么处理的互动环节现在请小朋友们举手发言和大家分享你的食品安全小故事吧我们一起学习共同进步,!,!100%73参与度洗手步骤主要污染每个小朋友都是食品安全小卫士正确洗手七步法要记牢细菌、化学、物理三类污染食品安全人人有责,让我们一起做食品安全小卫士健康快乐每一天,!养成习惯学会识别勤洗手安全食品均衡饮食营养健康保持警惕远离危险家园共育共同守护通过今天的学习我们了解了食品安全的重要性学会了如何识别安全食品掌握了正确的饮食卫生习惯希望每个小朋友都能把今天学到的知识记在心里用在生活中做一个聪明健康的食品安全小卫士,,,,,!记住安全第一健康成长:,!。