饮食安全教案大班课件

饮食安全教案大班课件PPT第一章饮食安全的重要性为什么要关注饮食安全健康与生命安全预防疾病风险食品安全直接关系到我们的身体健康和生命安全每天我们吃进肚子不安全的食物可能含有细菌、病毒或有害物质食用后会导致各种健康,里的食物决定了我们的身体能否健康成长问题,安全的食物为身体提供营养腹痛、腹泻等肠胃疾病••帮助我们茁壮成长食物中毒反应••增强免疫力抵抗疾病严重时可能危及生命••健康饮食快乐成长,营养均衡快乐成长吃安全健康的食物身体更强壮健康的孩子笑容更灿烂,活力充沛安全饮食让我们精力旺盛食品安全的定义食品安全是指食品在从生产、加工、储存到我们吃进嘴里的整个过程中都保持安全、卫生、无污染的状态只有符合这些标准的食品我们才能放,,心食用0102无有害物质保持新鲜食品中不含对身体有害的细菌、病毒、化学物质或其他危险成分食物没有腐烂、变质、发霉保持原有的色泽和味道,0304无污染符合卫生标准在生产和运输过程中没有被脏东西或有害物质污染通过国家相关部门的检验达到食品安全卫生要求,第二章认识食品包装上的安全标志学会识别食品包装上的安全标志是保护自己饮食安全的重要技能这些标志就像食,品的身份证告诉我们食品是否安全可靠,食品包装上的重要信息生产日期1告诉我们食品是什么时候生产的越新鲜的食品通常越安全生产日期通,常印在包装袋的某个角落要仔细查看,保质期标明食品可以安全食用的时间期限过了保质期的食品可能变质不能再2,吃保质期有的写保质期至某年某月某日有的写保质期个月,12食品安全标志3包括标志质量安全、绿色食品标志、有机食品标志等这些标志证QS明食品经过检验符合安全标准,如何辨别食品包装上的安全标志观察标志的完整性安全标志应该清晰、完整没有模糊不清或破损的情况如果标志印刷模糊、不完整,或看不清楚这个食品可能有问题,了解标志的含义不同的标志代表不同的安全等级和质量保证:标志质量安全认证表示符合国家质量标准QS:,绿色食品标志表示无污染、安全优质的食品:有机食品标志表示在生产过程中不使用化学农药和肥料:小贴士正规的安全标志都是由国家权威部门:颁发的有防伪特征,!食品包装标签示意图生产日期保质期年月日个月202411512安全标志生产厂家质量认证厂名厂址清楚QS第三章辨别食品安全的方法学会用我们的眼睛、鼻子和手来判断食品是否安全是每个小朋友都应该掌握的本领让我们一起来学习如何做一个小小食品安全检查员,!观察食品外观我们的眼睛是检查食品安全的第一道防线通过仔细观察食品的外观可以发现很多安全,问题检查霉点观察颜色食品表面是否有黑色、绿色或白色的食品颜色是否正常变色的食品可能变霉点有霉点说明食品已经变质不能质了比如肉类变成灰绿色蔬菜变黄,,吃了面包、水果、馒头等都容易发发黑都是不新鲜的表现,霉查找异物食品里是否有头发、虫子、塑料片等不该出现的东西有异物的食品不卫生千万不,要吃用鼻子闻气味气味是判断食品安全的重要信号新鲜安全的食品应该有正常的香味而变质的食品会散发出异常的气,味我们要学会用鼻子来识别这些信号常见的异常气味:酸味食品发酵变质的信号特别是奶制品、肉类:,臭味食品腐败的明显标志绝对不能食用:,霉味食品发霉产生的气味对健康有害:,刺鼻的化学味可能含有过量添加剂或污染物:记住如果闻到任何奇怪的味道就不要吃这个食品:,!触摸和感觉用手触摸食品可以帮助我们判断食品的新鲜程度和质地是否正常但要记得触摸食,,品前一定要先洗手!蔬菜检查新鲜蔬菜应该硬挺有弹性叶子翠绿如果摸起来软塌塌的或者叶子发,,黄说明不新鲜了,面包检查好的面包摸起来柔软有弹性如果表面发黏、有硬块或者摸起来湿湿,的可能发霉了,水果检查水果应该结实饱满表面光滑如果摸起来有软烂的地方或者表面黏糊,,糊的说明开始腐烂了,第四章购买食品的安全注意事项学会在购买食品时做出正确的选择是保护自己和家人健康的重要步骤让我们一起学习如何做一个聪明的小小购物者,!购买食品时要注意选择正规购买渠道1要去正规的超市、商店或农贸市场购买食品这些地方的食品来源可靠有质,量保证不要在路边小摊或来历不明的地方买食品仔细查看包装信息2购买包装食品时一定要认真查看包装上的信息生产日期是否清晰保质期还,:有多久有没有安全标志这些都是判断食品是否安全的重要依据拒绝三无产品3三无产品是指没有生产日期、没有质量合格证、没有生产厂家信息的产品这样的食品来源不明质量无法保证千万不能购买,,!遇到不安全食品怎么办及时报告投诉举报如果你发现了不安全的食品或者吃了食品后感觉不舒服一定要立即告遇到售卖不安全食品的商家可以拨打消费者投诉热线进行举报,,,:诉爸爸妈妈或老师大人会帮助你采取正确的措施告诉家长具体情况12315•保留问题食品包装•消费者投诉举报专线记住购买地点和时间••如有不适及时就医你的举报可以帮助更多人避免吃到不安全的食品,保护大家的健康!第五章常见食品安全问题及危害了解常见的食品安全问题可以帮助我们更好地识别和避免危险让我们一起认识这,些潜在的健康威胁学会保护自己,食品腐败变质食品腐败变质是最常见的食品安全问题食物放置时间过长或保存不当就会滋生细,菌发生变质,1霉变食物表面长出霉菌呈现黑色、绿色或白色斑点常见于面包、水果、,坚果等2变味食物散发出酸味、臭味或其他异常气味说明已经开始腐败,3发酸食物味道变酸质地改变这是细菌发酵的结果,,4健康危害食用变质食品会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适症状农药和化学残留什么是农药残留如何减少农药摄入农药残留是指在蔬菜、水果种植过程中使用的农药,在收获后仍然残留在食物表面或内部虽然适量使购买有机或绿色认证的蔬菜水果用农药是允许的,但如果残留超标,就会对人体健康造成危害食用前用清水浸泡并反复冲洗农药残留的危害•长期摄入可能影响神经系统去皮食用如苹果、黄瓜等•可能导致头晕、恶心等症状•对儿童生长发育产生不良影响用淘米水或小苏打水浸泡清洗•严重时可能引起中毒反应食品添加剂的正确认识食品添加剂是为了改善食品的色、香、味延长保质期而添加的物质我们要正确认,识食品添加剂既不必过度恐慌也不能掉以轻心,,✓合法添加✗过量添加按照国家标准合理使用的食品添加超过国家标准使用添加剂是违法的,剂是安全的比如食盐中的碘、豆会对健康造成危害比如过量的防腐中的石膏等都是允许使用的添加腐剂、色素等,剂✗非法添加使用国家禁止的添加物质是严重违法行为比如工业染料、有毒化学物质等对,人体危害极大小朋友应该少吃含有过多添加剂的零食如过分鲜艳的糖果、辣条等,!第六章养成良好的饮食习惯良好的饮食习惯不仅能保证食品安全还能让我们的身体更加健康强壮让我们一起,学习如何养成健康的饮食方式!饮食安全小贴士拒绝过期食品食物要煮熟煮透不吃野生蘑菇绝对不吃超过保质期的食品,即使看起来没有变化,也可能已经变生的或半生的食物可能含有细菌和寄生虫肉类、鸡蛋、海鲜野外的蘑菇很多是有毒的,即使是大人也很难分辨千万不要采质,对健康有害购买前要仔细检查保质期等一定要完全煮熟后才能吃,确保中心温度达到安全标准摘和食用野外的蘑菇,避免中毒危险其他重要提示:•饭前便后要洗手•不喝生水,要喝烧开的水•不吃路边摊的不洁食品•剩饭剩菜要及时冷藏,再吃前要加热健康饮食习惯除了注意食品安全养成良好的饮食习惯对成长发育也非常重要健康的饮食方式能让我们更聪明、更强壮,!多吃蔬菜水果少吃垃圾食品每天吃多种颜色的蔬菜水果补充维生素和减少油炸食品、糖果、碳酸饮料等不健康食,纤维素品多喝白开水定时定量每天喝足够的水少喝含糖饮料按时吃三餐不挑食不偏食每餐七八分饱,,,健康饮食金字塔健康饮食金字塔告诉我们,不同食物应该吃多少塔底的食物吃得最多,越往上吃得越少第层糖果零食5:最少吃,偶尔尝尝第层奶制品4:每天2-3份第层肉蛋类3:每天适量,保证蛋白质第层蔬菜水果2:每天多吃,种类丰富第层谷物主食1:最多吃,提供能量第七章食品安全小卫士行动现在我们要把学到的知识运用到实际生活中让我们一起行动起来成为保护自己和家人健康的食品安全小卫士,!,!小朋友们的任务123家庭食品大检查制作健康饮食海报分享安全知识回家后和爸爸妈妈一起检查家里的食品包用彩笔画出你知道的垃圾食品和健康食品把今天学到的食品安全知识告诉你的家人,装找出生产日期、保质期和安全标志看制作成海报贴在教室的提示墙上提醒小朋和朋友让更多人了解如何选择安全健康的,,,看冰箱里有没有过期的食品及时清理友们注意饮食健康食品一起做食品安全小卫士,,!互动环节小故事时间:小红的超市购物之旅小红和妈妈一起去超市买东西超市里有这么多食品,小红应该怎样帮妈妈选择安全的食品呢场景一零食区场景二水果区::小红看到了两包薯片:小红看到了两堆苹果:•A包装:有生产日期、保质期、厂家信息•C堆:颜色鲜红,表面光滑•B包装:包装破损,看不清生产日期•D堆:有些有黑斑,摸起来软软的小红应该选哪一包为什么小红应该选哪一堆为什么讨论问题:

1.小红做出了正确的选择吗

2.如果你是小红,你会怎么做

3.购买食品时还需要注意什么课堂小测验让我们来测试一下今天学习的知识你都掌握了吗请仔细思考每个问题选出正确的答案,,!下面哪些食品是安全的遇到变质食品应该怎么办三无产品指的是什么123有标志、未过期的牛奶请说出三无产品的三个特征A.QS只要闻不出味道就可以吃路边摊的三无小零食A.答案无生产日期、无质量合格证、无B.:生产厂家信息立即扔掉绝对不吃超市里新鲜的蔬菜B.,C.煮一煮再吃发霉的面包C.D.切掉坏的部分其他部分可以吃正确答案和D.,:A C正确答案:B教师总结今天我们一起学习了很多关于食品安全的重要知识希望小朋友们能够把这些知识牢记在心并在日常生活中认真实践,食品安全人人有责学会辨别和选择保护食品安全不只是大人的事情我们掌握了今天学习的方法你们就能够自,,每个小朋友都可以为食品安全做出贡己判断食品是否安全做出正确的选,献从我做起从现在做起择保护自己和家人的健康,!,养成良好习惯健康的饮食习惯将伴随你们一生希望大家从小养成良好的饮食习惯茁壮成长,,成为健康快乐的好孩子!记住食品安全无小事健康成长靠大家:,!饮食安全从我做起!100%3651安全意识天天健康从我做起时刻保持警惕每天关注饮食安全成为食品安全小卫士让我们一起做食品安全小卫士健康快乐每一天,!记住今天学到的知识,用我们的眼睛观察、鼻子闻气味、小手触摸,仔细检查每一样食品选择安全健康的食物,养成良好的饮食习惯,我们一定能够快乐成长,拥有健康美好的未来!。