食堂鼠害防治专项试题及答案大全

食堂鼠害防治专项试题及答案大全

一、单选题（每题1分，共10分）

1.食堂内发现鼠迹，最先采取的措施是（）A.立即清理垃圾B.布设鼠夹C.检查并封堵鼠洞D.报告上级【答案】C【解析】发现鼠迹首先应检查并封堵鼠洞，防止老鼠继续进入和隐藏

2.食堂防鼠设施中，最有效的是（）A.水晶灯B.粘鼠板C.铁皮挡板D.气味剂【答案】C【解析】铁皮挡板能有效阻止老鼠攀爬和进入

3.食堂内储存食品时，应避免（）A.使用密封容器B.放置在地面C.保持干燥D.定期检查【答案】B【解析】食品应避免放置在地面，防止被老鼠污染

4.食堂内常用的灭鼠剂是（）A.硫酸B.氯化钠C.氟化钠D.氢氧化钠【答案】C【解析】氟化钠是常用的灭鼠剂，但需谨慎使用

5.食堂内灭鼠后，应（）A.立即清理鼠尸B.继续投放灭鼠剂C.加强清洁消毒D.以上都是【答案】D【解析】灭鼠后应立即清理鼠尸、继续投放灭鼠剂，并加强清洁消毒

6.食堂内防鼠的“断绝三源”不包括（）A.断绝食源B.断绝水源C.断绝鼠源D.断绝人源【答案】D【解析】防鼠的“断绝三源”包括断绝食源、水源和鼠源

7.食堂内灭鼠的最佳时间是（）A.白天B.深夜C.早晨D.傍晚【答案】B【解析】老鼠多在夜间活动，深夜是灭鼠的最佳时间

8.食堂内常用的防鼠设施是（）A.防鼠网B.防鼠门C.防鼠挡板D.以上都是【答案】D【解析】食堂内常用的防鼠设施包括防鼠网、防鼠门和防鼠挡板

9.食堂内灭鼠剂应（）A.公开放置B.贴标签说明C.随意投放D.以上都不是【答案】B【解析】灭鼠剂应贴标签说明，防止误食

10.食堂内发现老鼠后，应（）A.立即上报B.自行处理C.忽略D.以上都不是【答案】A【解析】发现老鼠后应立即上报，由专业人员处理

二、多选题（每题2分，共10分）

1.食堂防鼠措施包括（）A.封堵鼠洞B.使用灭鼠剂C.垃圾密封D.定期检查E.食品离地存放【答案】A、B、C、D、E【解析】食堂防鼠措施包括封堵鼠洞、使用灭鼠剂、垃圾密封、定期检查和食品离地存放

2.食堂内灭鼠的注意事项包括（）A.避免儿童接触B.定期清理鼠尸C.保持通风D.防止误食E.使用安全灭鼠剂【答案】A、B、C、D、E【解析】食堂内灭鼠的注意事项包括避免儿童接触、定期清理鼠尸、保持通风、防止误食和使用安全灭鼠剂

3.食堂内常见的鼠害包括（）A.小家鼠B.黄胸鼠C.大家鼠D.褐家鼠E.鼩鼱【答案】A、B、C、D【解析】食堂内常见的鼠害包括小家鼠、黄胸鼠、大家鼠和褐家鼠

4.食堂内防鼠设施包括（）A.防鼠网B.防鼠门C.防鼠挡板D.防鼠缝E.防鼠胶带【答案】A、B、C、D、E【解析】食堂内防鼠设施包括防鼠网、防鼠门、防鼠挡板、防鼠缝和防鼠胶带

5.食堂内灭鼠剂的使用方法包括（）A.按说明投放B.定期更换C.避免堆积D.保持清洁E.定期检查【答案】A、B、C、D、E【解析】食堂内灭鼠剂的使用方法包括按说明投放、定期更换、避免堆积、保持清洁和定期检查

三、填空题（每题2分，共10分）

1.食堂防鼠的“断绝三源”是指断绝______、______和______【答案】食源、水源、鼠源

2.食堂内常用的灭鼠剂是______【答案】氟化钠

3.食堂内防鼠设施包括______、______和______【答案】防鼠网、防鼠门、防鼠挡板

4.食堂内灭鼠的最佳时间是______【答案】深夜

5.食堂内发现老鼠后，应______【答案】立即上报

四、判断题（每题1分，共10分）

1.食堂内发现鼠迹，应立即清理垃圾（）【答案】（×）【解析】发现鼠迹首先应检查并封堵鼠洞，防止老鼠继续进入和隐藏

2.食堂内灭鼠剂可以公开放置（）【答案】（×）【解析】灭鼠剂应贴标签说明，防止误食

3.食堂内防鼠的“断绝三源”包括断绝食源、水源和鼠源（）【答案】（√）

4.食堂内灭鼠的最佳时间是白天（）【答案】（×）【解析】老鼠多在夜间活动，深夜是灭鼠的最佳时间

5.食堂内发现老鼠后，可以自行处理（）【答案】（×）【解析】发现老鼠后应立即上报，由专业人员处理

6.食堂内防鼠设施包括防鼠网、防鼠门和防鼠挡板（）【答案】（√）

7.食堂内灭鼠剂应定期更换（）【答案】（√）

8.食堂内灭鼠的注意事项包括避免儿童接触（）【答案】（√）

9.食堂内常见的鼠害包括小家鼠、黄胸鼠、大家鼠和褐家鼠（）【答案】（√）

10.食堂内灭鼠剂的使用方法包括按说明投放（）【答案】（√）

五、简答题（每题3分，共12分）

1.简述食堂防鼠的“断绝三源”【答案】断绝食源保持食品清洁，密封存放；断绝水源及时清理积水；断绝鼠源封堵鼠洞，定期检查

2.简述食堂内灭鼠的注意事项【答案】避免儿童接触，定期清理鼠尸，保持通风，防止误食，使用安全灭鼠剂

3.简述食堂内常用的防鼠设施【答案】防鼠网、防鼠门、防鼠挡板、防鼠缝、防鼠胶带

4.简述食堂内灭鼠的最佳时间【答案】老鼠多在夜间活动，深夜是灭鼠的最佳时间

六、分析题（每题10分，共20分）

1.分析食堂内鼠害的危害及防治措施【答案】鼠害危害传播疾病，损坏食品，影响环境卫生防治措施断绝三源，布设防鼠设施，使用灭鼠剂，定期检查，及时清理

2.分析食堂内灭鼠剂的使用方法和注意事项【答案】使用方法按说明投放，定期更换，避免堆积，保持清洁，定期检查注意事项避免儿童接触，防止误食，使用安全灭鼠剂，及时清理鼠尸

七、综合应用题（每题25分，共25分）

1.某食堂发现鼠害问题，请制定一份详细的鼠害防治方案【答案】

（1）断绝三源保持食品清洁，密封存放；及时清理积水；封堵鼠洞，定期检查

（2）布设防鼠设施安装防鼠网、防鼠门、防鼠挡板、防鼠缝、防鼠胶带

（3）使用灭鼠剂按说明投放，定期更换，避免堆积，保持清洁，定期检查

（4）定期检查每天巡查，发现鼠迹及时处理

（5）及时清理定期清理鼠尸，保持环境卫生

（6）上报发现严重鼠害问题，及时上报，由专业人员处理完整标准答案

一、单选题

1.C

2.C

3.B

4.C

5.D

6.D

7.B

8.D

9.B

10.A

二、多选题

1.A、B、C、D、E

2.A、B、C、D、E

3.A、B、C、D

4.A、B、C、D、E

5.A、B、C、D、E

三、填空题

1.食源、水源、鼠源

2.氟化钠

3.防鼠网、防鼠门、防鼠挡板

4.深夜

5.立即上报

四、判断题

1.（×）

2.（×）

3.（√）

4.（×）

5.（×）

6.（√）

7.（√）

8.（√）

9.（√）

10.（√）

五、简答题

1.断绝食源保持食品清洁，密封存放；断绝水源及时清理积水；断绝鼠源封堵鼠洞，定期检查

2.避免儿童接触，定期清理鼠尸，保持通风，防止误食，使用安全灭鼠剂

3.防鼠网、防鼠门、防鼠挡板、防鼠缝、防鼠胶带

4.老鼠多在夜间活动，深夜是灭鼠的最佳时间

六、分析题

1.鼠害危害传播疾病，损坏食品，影响环境卫生防治措施断绝三源，布设防鼠设施，使用灭鼠剂，定期检查，及时清理

2.使用方法按说明投放，定期更换，避免堆积，保持清洁，定期检查注意事项避免儿童接触，防止误食，使用安全灭鼠剂，及时清理鼠尸

七、综合应用题

1.断绝三源保持食品清洁，密封存放；及时清理积水；封堵鼠洞，定期检查布设防鼠设施安装防鼠网、防鼠门、防鼠挡板、防鼠缝、防鼠胶带使用灭鼠剂按说明投放，定期更换，避免堆积，保持清洁，定期检查定期检查每天巡查，发现鼠迹及时处理及时清理定期清理鼠尸，保持环境卫生上报发现严重鼠害问题，及时上报，由专业人员处理。