幼儿食品安全宣传课件

幼儿食品安全宣传课件第一章食品安全为什么重要？生命安全第一警钟长鸣共同责任食品安全直接关系到幼儿的身体健康和生命近年来发生的食品安全事件对儿童造成了巨安全，是每个家庭最关心的问题幼儿正处大影响，如2008年三聚氰胺奶粉事件导致数于生长发育的关键期，安全的食品是健康成万名婴幼儿患病，给无数家庭带来痛苦长的基础什么是食品安全？全程保障食品安全是指食品从生产、加工、运输到销售的全过程中，都符合国家卫生标准，不含有对人体健康有害的物质潜在风险不安全的食品可能含有有害物质、致病细菌、农药残留或添加剂超标，会对幼儿的健康造成严重危害识别标志幼儿食品安全的特殊性免疫力较弱营养需求特殊习惯影响健康幼儿的免疫系统尚未发育完全，对食品污染和有幼儿正处于快速生长发育阶段，对蛋白质、钙、害物质的抵抗力较弱，更容易受到食品安全问题铁、维生素等营养素的需求量较大，需要均衡摄的影响，出现腹泻、食物中毒等症状取各类食物，保证营养充足第二章常见的食品安全隐患三无食品的危险过期与变质所谓三无食品是指无生产日期、无过期食品和变质食品会滋生大量细菌生产厂家信息、无质量合格证的食和有毒物质，食用后可能引起腹痛、品这类食品来源不明，质量无法保腹泻、呕吐，甚至食物中毒，严重威证，可能含有大量有害物质胁幼儿健康隐形的威胁农药残留、重金属超标、添加剂滥用等问题在一些不合格食品中普遍存在，长期摄入会影响幼儿的神经系统和器官发育变质食品远离危险新鲜食品色泽鲜亮、气味正常，而变质食品会出现变色、发霉、异味等明显特征教育孩子识别这些特征，是保护他们安全的第一步三无食品的危害案例年阜阳劣质奶粉事件12003安徽阜阳地区出现多起婴幼儿营养不良病例，调查发现是食用了不合格奶粉导致这些劣质奶粉蛋白质含量极低，导致婴儿出现大头娃娃症状2年三鹿毒奶粉事件2008三鹿集团生产的婴幼儿奶粉被检出含有三聚氰胺，导致全国约30万名婴幼儿患病，其中6名婴儿死亡，震惊全国，引发食品安持续的警示3全大整顿这些触目惊心的事件警示我们，必须时刻保持警惕，选择正规渠道购买食品，仔细检查产品信息，绝不能让悲剧重演如何识别三无食品？01查看生产信息仔细查看包装上的生产日期和保质期，确保食品在有效期内，避免购买过期产品02查找安全标志寻找食品安全标志、QS质量安全认证和生产许可证编号，这些是产品合格的重要标识03选择正规渠道在正规超市、商店购买包装完整的产品，避免购买路边摊、流动摊贩的无包装食品温馨提示教会孩子识别三无产品的特征，让他们从小养成检查食品标签的好习惯，是保护他们安全的重要一课第三章食品安全标志认识不同的食品安全标志代表了不同等级的质量保证这些标志都需要经过国家相关部门的严格检测和认证才能使用绿色食品标志有机食品标志无公害食品标志代表产品在生产过程中限制使用化学合成物质，表示产品完全不使用化学农药和化肥，是最高等是食品安全的基本要求，保证产品符合国家安全保证食品安全和营养，是较高品质的认证级的食品安全认证，价格相对较高标准，有害物质含量在安全范围内安全标志放心选择认识这些标志，就像给食品安全装上了一双明亮的眼睛家长和老师应该教会孩子辨认这些标志，培养他们的食品安全意识第四章健康饮食习惯培养勤洗手不喝生水营养均衡饭前饭后都要用洗手液或肥皂认真洗手，搓只喝煮沸过的开水或符合饮用标准的纯净不挑食、不偏食，荤素搭配，每天摄入足够洗至少20秒，冲洗干净手是细菌传播的主水，不喝生水或来源不明的水不吃过期或的蔬菜、水果、蛋白质和谷物，保证营养全要途径，保持手部卫生能有效预防疾病有异味的变质食物面均衡，促进健康成长吃饭时的安全注意事项1专心用餐2注意食物形状吃饭时不要嬉戏打闹、大声说笑或跑跳，对于圆形、坚硬的食物如坚果、葡萄、小防止食物误入气管造成噎食窒息的危险番茄等，要切小块或压碎后再给幼儿食用，避免整颗吞咽造成窒息风险3学习急救知识家长和老师都应该掌握简单的噎食急救方法，如海姆立克急救法，以便在紧急情况下及时施救噎食急救小知识背部拍打法让孩子趴在大人腿上，头部低于胸部，用手掌根部在两肩胛骨之间用力拍打5次腹部按压法从背后抱住孩子，双手握拳放在肚脐上方，快速向内向上按压，帮助排出异物及时求助如果以上方法无效，立即拨打120急救电话，同时继续施救直到救护人员到达重要提醒及时正确的处理可以挽救生命！建议所有家长和老师都参加急救培训，掌握基本的急救技能第五章合理安排一日三餐营养早餐丰盛午餐牛奶或豆浆搭配鸡蛋，加上面包、馒头或粥，荤素搭配，包括肉类或鱼类、米饭或面食、2-提供一天所需的能量和蛋白质早餐要吃饱吃3种蔬菜午餐要提供充足的热量和营养好清淡晚餐健康加餐以蔬菜为主，适量搭配肉类和主食晚餐不宜上午和下午可适当添加水果、酸奶或少量坚果过饱，要容易消化，有利于夜间休息和生长发作为加餐，补充维生素和微量元素育避免给孩子食用高糖、高脂肪的垃圾食品，这些食物不仅营养价值低，还会影响正餐食欲，导致营养不良或肥胖营养均衡健康成长色彩丰富的餐盘不仅能激发孩子的食欲，更能保证营养的全面摄入让孩子参与食物的选择和准备，培养他们对健康饮食的兴趣第六章远离危险食品隐藏的危害许多包装袋零食为了延长保质期和改善口感，添加了大量防腐剂、人工色素、香精等添加剂，长期食用会对幼儿的肝脏、肾脏造成负担反式脂肪酸的威胁油炸食品、人造黄油、某些饼干中含有反式脂肪酸，这种物质会影响儿童的智力发育，增加心血管疾病风险，应尽量避免营养陷阱高热量但营养价值低的食品，如糖果、碳酸饮料、膨化食品等，会导致儿童肥胖、龋齿、消化不良等问题，影响正常生长发育常见垃圾食品示例油炸膨化食品高糖食品薯片、虾条等含有大量油脂、盐分和添加剂，高热量低营养，容易导糖果、巧克力、甜饮料含糖量极高，会导致龋齿、肥胖，影响食欲和致肥胖和高血压营养吸收碳酸饮料油炸快餐可乐、汽水等含有磷酸和咖啡因，会影响钙质吸收，阻碍骨骼发育炸鸡、汉堡等快餐食品油脂含量高，反复煎炸的油含有致癌物质，危害健康这些食品应该少吃或不吃，鼓励孩子多吃新鲜水果、蔬菜、全谷物等天然健康食品，从小培养正确的饮食观念第七章食品安全小卫士行动观察食品包装教会孩子仔细观察食品的外包装，查找生产日期、保质期、生产厂家信息和安全认证标志，培养他们的观察能力识别变质食品通过观察食品的颜色、气味和质地来判断是否变质发霉、变色、有异味的食品坚决不能食用，要立即丢弃及时报告发现不安全食品或三无产品时，要及时告诉家长、老师或其他大人，也可以拨打12315消费者投诉热线进行举报小手拉大手共护食品安全孩子们也可以成为食品安全的小卫士！通过参与食品安全检查活动，不仅能提高他们的安全意识，还能增强责任感和参与感第八章食品安全的日常小常识正确储存食物需要冷藏的食物要及时放入冰箱，避免在常温下长时间放置滋生细菌剩菜剩饭要密封保存，再次食用前要彻底加热生熟分开原则生食和熟食要分开存放和处理，使用不同的砧板和刀具，防止交叉污染生肉、生海鲜要彻底煮熟后才能食用保持个人卫生勤剪指甲、勤洗手，不用脏手接触食物养成良好的卫生习惯是预防食源性疾病的重要措施定期清洁消毒餐具、厨具要定期清洁消毒，冰箱要定期清理，防止细菌滋生保持厨房环境清洁卫生第九章家长和老师的责任把好食品来源关教育引导孩子密切关注健康状况家长和老师要严格监督食品的来源，选择信通过日常教育、故事讲解、游戏互动等方注意观察孩子的饮食习惯和身体状况，如出誉良好的正规商超和市场购买食品，查验供式，教育孩子养成良好的饮食习惯和食品安现食欲不振、腹痛、腹泻、呕吐等异常症货商的资质证明，确保食品质量安全可靠全意识以身作则，为孩子树立健康饮食的状，要及时就医检查建立家园联系机制，对于学校和幼儿园的集体供餐，要选择有食榜样定期开展食品安全主题活动，强化安及时沟通孩子的饮食和健康信息品经营许可证的正规供应商全教育效果第十章食品安全法律法规简介0102食品安全法保护企业必须达标我国《食品安全法》明确规定了食品生产所有食品生产企业必须符合国家规定的安经营者的责任和义务，保护消费者的合法全标准，建立食品安全管理制度，确保生权益，为食品安全提供法律保障产过程规范，产品质量合格03公众监督权利每个公民都有权举报食品安全违法行为，监管部门会对举报进行核查处理社会共同监督才能更好地保障食品安全投诉举报热线发现食品安全问题，请拨打12315消费者投诉举报热线或12331食品药品投诉举报热线法律护航安全有保障严格的法律法规和有效的监管执法，是保障食品安全的坚实后盾当我们发现问题时，要勇于站出来，用法律武器保护自己和他人第十一章食品安全教育互动环节识别游戏角色扮演绘画创作准备各种食品包装或图片，让孩子们分辨哪些是模拟超市购物场景，让孩子扮演消费者，练习如让孩子们画出他们认为的健康食品和垃圾食品，安全食品，哪些是三无食品，通过游戏强化识何选择安全食品，查看标签信息，培养实际应用通过艺术创作加深对食品分类的理解和记忆别能力能力寓教于乐的互动方式能让孩子更好地理解和记住食品安全知识，提高学习兴趣和参与度第十二章总结与呼吁人人有责食品安全不是某一个人或某一个部门的事，而是全社会共同的责任保护幼儿健康成长，需要政府、企业、学校、家庭和社会各界的共同努力从小培养从小培养孩子的食品安全意识和良好饮食习惯，让他们学会识别安全食品，远离危险食品，是给他们一生的健康财富家园携手家庭和幼儿园要密切配合，形成教育合力，共同筑起保护孩子食品安全的坚固防线，让每一个孩子都能健康快乐地成长携手守护健康未来课后小贴士每日检查习惯家长每天购买食品时要养成查看标签和保质期的习惯，定期检查家中冰箱和储藏柜，及时清理过期食品建议制作食品购买和保质期记录表，避免浪费和误食拒绝陌生食物教育孩子不要随便接受和食用陌生人给的食物，即使是熟人给的食物，也要先询问家长是否可以食用培养孩子的自我保护意识和辨别能力定期安全检查每周定期检查家中食品储存情况，确保冰箱温度适宜（冷藏室0-4℃，冷冻室-18℃以下），食物分类存放，生熟分开，避免交叉污染参考资料与权威链接官方权威网站国家市场监督管理总局食品安全监管司官方网站（www.samr.gov.cn）提供最新的食品安全政策、标准和监管信息，是了解食品安全知识的权威渠道教育资源推荐中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的儿童食品安全相关公益视频和动画，生动有趣，适合幼儿观看学习可在官方网站和各大视频平台搜索观看延伸阅读书籍推荐阅读《幼儿食品安全手册》《儿童营养与健康指南》等专业书籍，帮助家长和教师系统学习食品安全和儿童营养知识谢谢观看！让我们一起携手守护孩子的健康成长，远离食品安全隐患！从今天开始，从每一餐开始，用我们的关爱和责任，为孩子们创造一个安全、健康、快乐的成长环境记住食品安全，人人有责！健康成长，从安全饮食开始！。