过年幼儿饮食安全课件

过年幼儿饮食安全课件快乐过年，健康饮食安全第一第一章过年饮食安全的重要性过年饮食安全为何重要？身体娇嫩需要特别保护幼儿的消化系统尚未发育完全，肠胃功能较弱，对不洁食物的抵抗力远不如成年人一旦食用受污染的食物，很容易出现腹泻、呕吐等不适症状•消化系统发育不完善，易受细菌侵害•免疫力相对较低，抵抗力弱•对食物中的有害物质更敏感食物中毒风险健康过年保障春节期间食物准备量大，保存不当容易变质，增加食物中毒的风险过年常见饮食安全隐患春节期间，家家户户准备丰盛的食物，但在欢乐的气氛中，一些饮食安全隐患往往容易被忽视了解这些潜在风险，才能更好地保护孩子的健康食物保存不当路边摊和不洁食品过量油炸和甜食春节期间准备的食物量大，若保存不当容易节日期间，各种路边小吃摊位增多，但卫生春节餐桌上油炸食品和甜点种类繁多，但过滋生细菌导致变质剩菜剩饭应及时冷藏，条件难以保障这些食品往往缺乏必要的卫量食用会给幼儿肠胃带来负担，影响正常消超过保质期的食物要坚决丢弃生防护措施，存在较高的食品安全风险化功能，还可能导致肥胖和蛀牙等问题•常温下放置时间过长•制作环境卫生状况不明•高油脂食物难以消化•冷藏温度不够或混放生熟食物•食材来源和新鲜度无法保证•高糖分导致蛀牙和肥胖•反复加热导致营养流失和细菌繁殖•缺乏规范的食品安全检测看不见的危险第二章认识安全食品标志什么是食品安全标志？绿色食品标志有机食品标志无公害食品标志绿色食品标志由太阳、叶片和蓓蕾组有机食品是指在生产过程中完全不使无公害食品是指产地环境、生产过程成，象征着和谐的生态系统标志为用化学合成的农药、化肥等物质的食和产品质量符合国家标准和规范要求绿色，代表生命、农业和环保获得品这类食品更加天然纯净，营养价的食品这类食品允许限量使用农药此标志的食品在生产过程中限制使用值高，对幼儿身体发育更有益处认和化肥，但严格控制有害物质残留，化学合成物质，更加安全健康准有机标志，为孩子选择更优质的食确保食用安全品识别三无食品和过期食品什么是三无食品？如何识别过期食品？三无食品是指缺少必要产品信息的食品，这类食品质量无法保证，存在极大的安全隐患教会孩子过期食品可能已经变质，食用后会对身体造成伤害教孩子学会通过观察和闻味道来判断食品是否新鲜识别这些特征，能有效避免食用不安全的食品看、闻、查三步法无生产日期看外观颜色异常、包装破损、有霉斑不知道什么时候生产的，可能已经过期变质闻气味有异味、酸臭味、发霉味查日期检查生产日期和保质期，超期坚决不吃无厂名厂址不知道哪里生产的，出了问题找不到责任方无质量合格证没有经过检验，质量无法保证常见食品安全标志图示以上这些标志都代表着食品经过了相应的质量检测和认证购买食品时，认准这些标志，就能为家人选择更安全、更放心的产品建议家长带孩子去超市时，一起查看食品包装上的标志，让孩子在实践中学会辨别第三章过年饮食卫生习惯良好的饮食卫生习惯是预防疾病、保持健康的基础春节期间，更要注重个人卫生，养成饭前便后洗手的好习惯，让细菌和病毒远离我们饭前便后要洗手为什么洗手这么重要？我们的小手每天要接触很多东西，玩具、门把手、桌椅等物品上都可能附着细菌如果不洗手就拿食物吃，这些看不见的细菌就会跟着食物进入我们的肚子，引起疾病研究表明，正确洗手可以预防80%以上的常见传染病特别是在春节期间，走亲访友接触的环境更多，洗手显得尤为重要湿打开水龙头，把手淋湿擦抹上洗手液或肥皂搓手心、手背、指缝都要搓冲用清水冲洗干净洗手儿歌湿湿手，搓搓手搓到手心和手背冲冲水，擦擦干干净小手真漂亮！这首朗朗上口的儿歌，把洗手的步骤编成了有趣的歌谣孩子们在唱儿歌的过程中，就能轻松记住正确的洗手方法家长可以和孩子一起边唱边做，让洗手变成一件快乐的事情小贴士洗手时间要保证在20秒以上，相当于唱两遍生日快乐歌的时间只有充分搓洗，才能有效去除手上的细菌和病毒幼儿洗手步骤图解0102湿润双手涂抹洗手液用温水将双手完全打湿，注意手腕部位也要湿润取适量洗手液或肥皂，在手掌中揉搓起泡0304手心相对搓手背互搓掌心相对，手指并拢相互揉搓手心对手背，沿指缝相互揉搓，双手交换进行0506清洗指缝清洗指背掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓弯曲手指，使指背在另一手掌心旋转揉搓0708清洗拇指清洗指尖一手握另一手大拇指旋转揉搓，双手交换进行将指尖并拢在另一手掌心旋转揉搓0910冲洗干净擦干双手用流动清水将双手彻底冲洗干净用干净的毛巾或纸巾将手擦干，或用烘干机烘干第四章安全饮食小常识掌握日常饮食安全小常识，能帮助孩子在生活中做出正确的选择从选择食物到食用方式，每一个环节都关系到孩子的健康让我们一起学习这些实用的安全饮食知识不吃路边不洁小吃路边摊的安全隐患春节期间，街头巷尾常常出现各种诱人的小吃摊但这些路边摊往往存在严重的卫生问题，对幼儿健康构成威胁卫生环境差露天制作，灰尘、汽车尾气等污染物容易飘落在食物上操作台面、餐具清洁状况难以保证食材来源不明食材新鲜度无法保证，可能使用过期或劣质原料肉类、海鲜等易腐食品存储条件不达标家长提示当孩子被路边小吃吸引时，要耐心解释其中的安全制作过程不规范隐患可以承诺带孩子去正规餐厅或在家制作类似的美食，既满足了孩子的愿望，又保证了食品安全从业人员缺乏必要的健康证明和卫生培训食品加工过程缺乏监管，生熟不分水果要洗净去皮再吃流水冲洗轻刷表皮用流动的清水冲洗水果表面至少30对于苹果、梨等表皮光滑的水果,可以秒，去除泥土和表面污染物对于草用软毛刷轻轻刷洗,去除果皮上的农药莓、葡萄等表面不平整的水果，要逐残留和细菌注意力度要轻柔,避免损个仔细清洗伤果皮削皮食用对于幼儿来说，去皮后食用更加安全果皮可能残留农药，削皮能有效减少这些有害物质的摄入，同时也更容易消化春节期间，家中准备的水果种类丰富正确的清洗和处理方式，能让孩子安全地享用这些营养美味的水果特别要注意的是，切好的水果要尽快食用，不宜长时间放置不吃过期和变质食品购买时检查食用前确认选购食品时，仔细查看生产日期和保质期，选择日期食用前再次检查保质期，观察食品的色泽、气味是否新鲜的产品正常1234储存时注意发现异常丢弃按照包装上的储存要求妥善保存，注意冷藏食品的温一旦发现食品过期或出现变质迹象，立即丢弃，绝不度控制食用变色的食物异味的食物发霉的食物肉类发绿、发黑，水果腐烂变色，这些都是变食物散发酸味、臭味或其他异常气味时，说明即使只有一小部分发霉，整个食物都不能食质的明显信号已经变质用，霉菌会扩散培养良好饮食习惯通过日常生活中的点滴教育，帮助孩子养成良好的饮食安全习惯家长的示范作用非常重要，要以身作则，和孩子一起践行这些安全原则只有将这些知识转化为日常习惯，才能真正保护孩子的健康第五章合理饮食，营养均衡春节虽然美食众多，但合理搭配、营养均衡才是健康的关键教导孩子不挑食、不偏食，保证各类营养素的摄入，为健康成长打下坚实基础过年也要吃蔬菜水果蔬菜水果的重要性春节期间，鱼肉等荤菜丰富，但蔬菜水果同样不可或缺它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，是维持身体健康、增强免疫力的重要来源300g每日蔬菜推荐量幼儿每天应摄入150g每日水果推荐量保证维生素充足如何让孩子爱上蔬果色彩搭配用五颜六色的蔬果拼出可爱的造型，吸引孩子的注意力口味多样尝试不同的烹饪方式，找到孩子喜欢的口味种5榜样示范家长带头多吃蔬果，给孩子树立良好榜样参与制作让孩子参与洗菜、摆盘等环节，增加对食物的兴趣每日种类不同颜色的蔬果控制甜食和油炸食品摄入甜食的危害春节期间，糖果、巧克力、甜点等甜食种类繁多过量食用不仅容易导致蛀牙，还会影响正餐食欲，增加肥胖风险糖分摄入过多还会影响钙质吸收，不利于骨骼发育•导致龋齿，损害牙齿健康•引起肥胖，影响体型发育•降低食欲，影响正常饮食•血糖波动，影响情绪稳定油炸食品的问题油炸食品虽然香脆可口，但高油脂、高热量的特点对幼儿健康不利油炸过程中会产生有害物质，过量食用会增加肠胃负担，影响消化吸收，长期食用还可能导致营养不良•高热量易导致肥胖•油脂过多加重肠胃负担•反复使用的油含有害物质•营养成分大量流失合理控制原则不是完全禁止，而是要适量可以规定每天只能吃少量甜食或油炸食品，并且要在正餐后食用，避免影响正餐食欲家长要温柔而坚定地执行规则，帮助孩子建立健康的饮食习惯健康饮食金字塔健康饮食金字塔直观地展示了各类食物的推荐摄入比例塔底是应该多吃的谷物和蔬果，越往上食物应该吃得越少遵循这个原则，能帮助孩子获得均衡的营养油、盐、糖1肉、蛋、奶2蔬菜、水果3谷物、主食4谷物主食蔬菜水果优质蛋白油盐糖米饭、面条、馒头等，提供能量各种蔬果，补充维生素肉蛋奶豆，促进生长少量摄入，保持健康第六章预防食物中毒应急措施了解食物中毒的症状和应急处理方法，能在关键时刻保护孩子的安全虽然我们尽力预防，但万一发生意外情况，正确的应对措施至关重要食物中毒的常见症状食物中毒通常在进食后几小时内发作，症状的严重程度因人而异家长需要密切关注孩子的身体状况，一旦出现以下症状，要立即采取措施消化系统症状全身症状腹痛肚子疼痛不适，可能伴有痉挛发热体温升高，可能超过38°C恶心呕吐反胃想吐，频繁呕吐乏力全身无力，精神萎靡腹泻大便次数增多，呈水样或糊状头晕头痛头部不适，注意力难以集中食欲不振不想吃东西，看到食物感到恶心脱水口干舌燥，尿量减少，皮肤干燥特别提醒如果孩子出现严重腹泻、持续高热、剧烈腹痛、呕吐物或大便中带血等严重症状，必须立即就医，不要拖延幼儿身体抵抗力弱，食物中毒可能发展迅速，家长务必保持警惕发现食物中毒怎么办？观察记录症状立即停止进食密切观察孩子的症状变化，记录发病时间、食用了什么食物、症状的具体表现等信息，这一旦发现孩子出现疑似食物中毒症状，要立即停止食用可疑食物，并将剩余食物妥善保些对医生诊断非常重要存，以便医生分析和检测尽快就医治疗及时补充水分及时带孩子到医院就诊，向医生详细说明情况不要自行给孩子服用止泻药，以免影响毒呕吐和腹泻会导致身体脱水，要让孩子少量多次地喝温开水或口服补液盐，补充流失的水素排出和医生诊断分和电解质家庭应急处理千万不要做的事•保持冷静，安抚孩子情绪•不要给孩子喝牛奶或浓茶•让孩子平躺休息，避免剧烈活动•不要自行催吐，可能造成窒息•注意保暖，避免着凉•不要随意使用抗生素•准备好就医所需的物品•不要认为休息一下就会好•保留可疑食物样本•不要延误就医时机及时求助是关键教会孩子在身体不舒服时要立即告诉大人，这是非常重要的自我保护能力不要因为害怕或害羞而隐瞒症状，及时的沟通能让问题得到最快的解决小朋友们，如果肚子疼、想吐或者感觉不舒服，一定要马上告诉老师或爸爸妈妈大人会帮助你的，千万不要一个人忍着哦！第七章过年饮食安全小故事互动通过生动有趣的小故事和互动环节，帮助孩子更好地理解和记住饮食安全知识寓教于乐的方式能让学习变得轻松愉快，知识也更容易被吸收和应用故事小明的肚子疼小明遇到了麻烦春节那天，小明和爸爸妈妈一起去逛庙会街上有好多好吃的，小明看到路边有个卖糖葫芦的摊位，红红的山楂裹着晶莹的糖衣，看起来特别诱人虽然妈妈说要去正规店里买，但小明实在太想吃了趁着爸爸妈妈不注意，他买了一串糖葫芦，也没洗手就开始吃起来糖葫芦的表面还有一些灰尘，但小明没有注意回家后的不适1晚上吃饭时，小明突然觉得肚子疼，还想吐妈妈摸摸他的额头，发现有点发烧2去医院检查爸爸妈妈赶紧带小明去医院医生检查后说是吃了不干净的东西，引起了轻微的食物中毒接受治疗3医生给小明开了药，还叮嘱要多喝水休息小明在医院挂了水，难受了一整晚4深刻的教训这次经历让小明明白了，路边的食物确实不能随便吃从那以后，他都会先洗手，也会选择干净卫生的食物故事启示这个故事告诉我们，不能因为一时嘴馋就忽视食品安全路边摊的食物看起来诱人，但可能存在很多卫生问题保护自己的健康，需要学会拒绝诱惑，选择安全的食品互动环节你会怎么做？现在轮到小朋友们来回答问题啦！想一想，在这些情况下，你会怎么做呢？让我们一起讨论，互相学习正确的做法情景一路边美食情景二饭前洗手情景三陌生食物逛街时，你看到路边有一个卖烤串的摊位，香你刚从外面玩回来，手上沾了很多泥土和灰亲戚给了你一包糖果,但你发现包装上没有生产味飘过来，你特别想吃但是摊位看起来不太尘妈妈叫你吃饭了,但你觉得手看起来不是很日期和厂家信息这些糖果看起来很漂亮,你想干净，苍蝇在飞你会怎么办？脏你会怎么办？吃你会怎么办？正确做法礼貌地告诉爸爸妈妈想吃，但这里正确做法立即去卫生间，按照正确步骤认真正确做法感谢亲戚的好意，但要向爸爸妈妈不卫生可以请他们带你去正规餐厅吃类似的洗手即使手看起来不脏，上面也可能有看不说明情况没有标识的食品不能吃，要选择有食物见的细菌正规标签的食品现场演示时间请小朋友们现场示范一下，饭前应该怎样正确洗手呢？让我们一起边唱儿歌边做动作！小组讨论分享经验和旁边的小朋友讨论一下，你们在过年时还遇到过哪些食品安全问题？你们是怎有没有小朋友愿意分享一下，你是怎么拒绝不健康食品的？你的好方法可以帮助么解决的？其他小朋友！健康过年从饮食安全开始牢记饮食安全做健康小卫士快乐过新年时刻记住今天学到的知识，选择干净卫生的食品，养不仅要保护自己，还要提醒家人和小伙伴注意饮食安在确保安全的前提下，尽情享受春节的美食和快乐，成良好的饮食习惯全，一起健康成长度过一个难忘的假期祝愿所有的小朋友们新年快乐！身体健康！平安成长！让我们一起做个健康饮食的小榜样，把学到的知识告诉更多的人记住安全饮食，从我做起！感谢大家的认真学习！让我们在新的一年里，继续保持良好的饮食习惯，健康快乐每一天！。