农产品质量安全宣传课件

农产品质量安全宣传课件目录0102农产品质量安全的现状与意义农产品质量安全的主要风险与案例了解农产品质量安全在国家战略和民生保障中的核心地位，掌握三品一标剖析农药残留、重金属污染、食源性疾病等关键风险点，学习真实案例带体系的深刻内涵来的警示03农产品质量安全的监管与标准公众如何参与农产品质量安全保障深入理解国家监管体系、标准体系和前沿检测技术，认识认证流程的重要性第一章农产品质量安全的现状与意义农产品质量安全是关系国计民生的重大战略问题，是建设健康中国、实现乡村振兴的重要基石让我们一起深入了解这一领域的现状、政策导向和深远意义农产品质量安全关系千家万户的生命线农产品质量安全不仅是食品安全的源头保障更是关系到每个家庭健康幸福的生命线,年中央一号文件再次强调要建立健全从农田到餐桌的全过程监管体系这充分体2024,现了党和国家对农产品质量安全工作的高度重视当前我国农产品质量安全总体稳定向好主要农产品监测合格率稳定在以上但面,,97%对人民群众日益增长的美好生活需要我们必须持续提升农产品质量安全水平让老百姓吃,,得放心、吃得安心、吃得健康农产品质量安全直接影响人民身体健康、社会和谐稳定和农业产业发展只有守住质量安全底线才能真正实现农业强国梦想,安全农产品，健康生活的保障从田间地头到百姓餐桌每一份安全的农产品都承载着生产者的责任和消费者的信任,农产品三品一标战略三品一标是我国推进农业绿色发展、提升农产品质量的重要战略举措它代表着我国农产品质量安全和品牌建设的最高水准,是实现农业高质量发展的关键路径绿色食品有机农产品遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿按照有机农业生产标准,在生产中不使用化学合成的农药、肥料等物质,经认色食品标志的优质安全农产品证机构认证的环保型农产品地理标志农产品达标合格农产品标示农产品来源于特定地域,产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境符合国家农产品质量安全标准,经过检测合格,可以安全食用的基础性农产品和历史人文因素的标志2024年,国家继续深入推进三品一标提升行动,目标是让绿色优质农产品成为市场主流,既提升农业竞争力和农产品附加值,又满足人民群众对美好生活的向往绿色、有机与地理标志产品的区别与联系绿色农产品有机农产品地理标志产品核心特征遵循可持续发展原则产地环境优核心特征最高等级的环保型农产品完全不核心特征突出地域特色品质特征与产地的:,:,:,良生产过程清洁产品质量安全使用化学合成农药、肥料、生长调节剂等自然环境和人文因素密切相关,,认证标准符合绿色食品标准允许限量使用认证标准严格遵循有机农业生产标准需要认证标准产品来自特定区域具有独特品:,:,:,限定的化学合成物质年的转换期质、声誉或其他特征2-3市场定位介于普通农产品和有机农产品之市场定位高端市场价格较高消费群体注重市场定位强调文化传承和地域品牌助力区::,,:,间性价比高市场接受度广健康和环保域经济发展和乡村振兴,,三者的内在联系都是农产品质量提升的重要手段可以相互叠加认证例如一个地理标志产品可以同时获得绿色或有机认证形成更强的品牌:,,,竞争力和市场影响力品质保障，消费者信赖认证标志是农产品质量的身份证也是消费者选购的重要依据了解并,识别这些标志能够帮助我们选择更安全、更优质的农产品,绿色食品标志太阳、叶片和蓓蕾组成的图形•:有机产品标志中国有机产品认证标志和认证码•:地理标志标志地理标志产品专用标志和名称•:第二章农产品质量安全的主要风险与案例了解农产品质量安全风险是做好预防和保障工作的前提本章将系统梳理主要风险类,型并通过真实案例警示我们时刻保持警惕,农药残留隐形杀手农药残留是农产品质量安全的首要风险农药在农业生产中用于防治病虫害但,使用不当会导致农产品中残留超标长期食用可能造成慢性中毒损害肝脏、肾脏,,和神经系统主要风险来源违规使用禁用农药如甲胺磷、对硫磷等高毒农药:超量使用农药为追求效果加大用量或增加使用频次:不遵守安全间隔期采收前未等待足够时间让农药降解:使用假冒伪劣农药成分不明残留难以控制:,典型案例年某地蔬菜批发市场检出多批次豇豆农药残留超标涉及多个种植基地经2023,调查发现部分农户为控制病虫害在采收前天仍在喷洒农药严重违反安全间隔,,5,期规定该事件影响数千人多人出现恶心、头晕等症状引发社会广泛关注,,重金属污染与土壤安全污染源头工业废水、废气排放矿产开采不当使用含重金属的肥料和农药导致土壤中铅、镉、汞、砷等重金属积累,,,农产品吸收农作物通过根系从污染土壤中吸收重金属在可食部位富集尤其是叶菜类、水稻等作物吸收能力较强,,健康危害重金属进入人体后难以排出长期积累会损害肾脏、骨骼、神经系统甚至致癌对儿童智力发育影响尤为严重,,,典型案例某地稻米重金属镉超标事件震惊全国该地区因历史遗留的矿产开采污染土壤镉含量严重超标尽管当地政府已采取措施但污染:,,土壤修复需要漫长时间最终数千吨问题稻米被紧急召回销毁直接经济损失超过千万元教训极为深刻,,食源性疾病与农产品安全食源性疾病是由食用不安全食品引起的疾病包括细菌性、病毒性、寄生虫性等多种类型农产品作为食品安全的源头其质量直接关系到食源性疾病的,,发生年近年来1988上海甲肝大流行细菌性食物中毒频发约万人感染甲型肝炎病毒追溯源头为受污染的毛蚶该事件成为我因食品加工不当、交叉污染、储存不当等导致的沙门氏菌、金黄色葡31,国食品安全史上的重大警示推动了水产品监管体系的建立萄球菌食物中毒事件时有发生需要全社会共同防范,,123年2011欧洲大肠杆菌疫情德国等国爆发由受污染豆芽引发的大肠杆菌疫情导致数千人感染,,50余人死亡再次敲响农产品安全警钟,污染无形，危害巨大病毒和细菌污染往往肉眼无法识别但其危害可能在短时间内波及成千上万人食品安全必须从源头抓起,,虚假标识与假冒伪劣产品市场上存在不法商家伪造有机、绿色等认证标志或冒用知名地理标志产品名称,,以次充好、以假乱真严重损害消费者权益和守法企业利益,常见造假手段伪造或购买假冒认证标志和证书•普通产品冒充有机、绿色产品销售•仿冒地理标志产品包装和商标•虚假宣传产品产地和品质•认证到期后继续使用过期标志•年典型案例2024市场监管部门查获多起假冒地理标志产品案件涉及知名茶叶、水果等产品某,团伙在普通茶叶上贴上知名地理标志产品标签价格翻了数倍非法获利上百万,,元执法部门依法严厉打击维护了市场秩序和消费者权益,第三章农产品质量安全的监管与标准完善的监管体系和科学的标准体系是保障农产品质量安全的制度基础本章将介绍我国农产品质量安全的监管机制、标准体系和先进技术应用国家监管体系全覆盖我国已建立起由农业农村部、市场监管总局等多部门协同配合的农产品质量安全监管体系实现从生产到消费全链条、全过程监管,质量检测产地监管各级农产品质检机构开展风险监测和监督抽查及时发现和处置质量安全隐患,农业农村部门负责农产品生产环节的监管包,括产地环境、投入品使用、生产记录等市场监管市场监管部门负责流通和销售环节的监管严,格市场准入和日常检查应急处置执法打击建立健全应急响应机制快速处置农产品质量,安全突发事件降低危害影响,公安、检察、法院等部门协同严厉打击农产,品质量安全违法犯罪行为年监管部门进一步加强产地质量安全控制完善产品检测体系强化部门协同和信息共享形成监管合力确保不发生重大农产品质量安全事件2024,,,,,农产品质量安全标准体系国家标准1由国家标准化管理部门制定,适用于全国范围,具有强制性或推荐性行业标准2由国务院有关行政主管部门制定,在国家标准未制定前或作为国家标准的补充地方标准3由省级标准化行政主管部门制定,针对地方特色产品和特殊需求重点控制指标标准体系特点农药残留限量:规定各类农产品中允许的农药种类和最大残留量我国农产品质量安全标准与国际接轨,部分标准严于国际标准标准体系不断完重金属含量:设定铅、镉、汞、砷等重金属的最高限量标准善更新,目前已制定农兽药残留限量标准

1.5万余项,基本覆盖我国常用农兽药品种和主要农产品兽药残留:控制畜禽产品和水产品中的兽药残留水平微生物指标:限定致病菌和有害微生物的数量标准的制定充分考虑我国农业生产实际和居民膳食结构,既保障安全又支持产业发展食品添加剂:规范允许使用的种类、范围和限量农产品质量安全检测技术进步现代科技为农产品质量安全监管提供了有力支撑从传统实验室检测到快速检测从人工监管到智能化追溯技术进步大幅提升了监管效率和精准度,,快速检测技术精准检测技术智能追溯系统基于酶抑制、免疫层析、光谱分析等原理的快速气相色谱、液相色谱、质谱联用等精密仪器能利用物联网、区块链、大数据等技术实现农产,,检测设备能在现场几分钟内初步判断农药残够准确检测出微量的有害物质为执法监管提供品从生产、加工、流通到销售全程可追溯信息,,,留、重金属等指标大大提高了监管效率和覆盖科学依据检测灵敏度和准确性不断提升不可篡改让消费者扫码即可了解产品前世今生,,面科技护航，安全可追溯一物一码扫码追溯让农产品质量安全看得见、查得到、管得住区块链技术的应用确保,,了追溯信息的真实性和不可篡改性为消费者提供了可靠的信任机制,追溯系统的优势生产信息透明化消费者购买更放心

1.,问题产品快速定位召回更精准高效

2.,倒逼生产者规范管理提升质量意识

3.,为品牌建设和市场营销提供有力支撑

4.农产品三品一标认证流程三品一标认证是一套严格规范的质量管理体系,从申请到获证再到持续监督,每个环节都有明确要求,确保认证产品的质量和公信力第二步检测第一步申请认证机构组织专家进行现场检查,评估产地环境、生产过程控制、质量管生产主体向认证机构提交申请,提供产地环境、生产规模、质量管理等相理体系,并抽取样品进行检测,确保符合相应标准关材料,并接受初步审核第四步监督第三步认证认证期内每年至少进行一次监督检查,包括现场检查、产品抽检等,确保综合评审各项材料和检测结果,符合认证要求的颁发证书和使用标志,有获证产品持续符合标准要求违规者将被撤销证书机产品还需经过转换期认证有效期一般为3年政策支持:获得三品一标认证的产品享受国家和地方的政策扶持,包括项目资金支持、品牌宣传推介、展会优先参展、市场优先采购等,有助于提升产品竞争力和市场占有率,带动农民增收致富第四章公众如何参与农产品质量安全保障农产品质量安全需要全社会共同参与作为消费者、生产者和社会成员我们每个人都可以为守护舌尖上的安全贡献力量,消费者如何识别安全农产品认准三品一标认证标志关注产品标签信息扫码追溯产品来源购买时仔细查看包装上是否有绿色食品、有仔细阅读产品标签上的生产日期、保质期、越来越多的农产品配有追溯二维码扫码可,机产品、地理标志等认证标志和证书编号生产者信息、产地、成分等内容信息完整查询产地、生产者、检测记录等信息选择,,,可通过官方网站或手机查询验证真伪规范的产品相对更可靠可追溯产品更安心APP观察产品外观和气味选择应季农产品新鲜农产品应色泽自然、气味正常过于鲜艳或异常的颜色、刺鼻的应季农产品自然生长病虫害相对较少农药使用量通常较低品质更好,,,,气味可能是使用了违禁物质或已经变质价格也更实惠,购买安全农产品的实用技巧选择正规渠道购买大型超市和连锁店:有严格的供应商准入机制和质量检测,产品相对有保障品牌专卖店和旗舰店:直接从生产企业购买,减少中间环节,质量可控正规电商平台:选择信誉好、评价高的商家,注意查看资质和认证信息农民专业合作社直销:产地直采,新鲜度高,可实地考察生产情况政府认定的放心市场:经过监管部门认证,定期抽检,管理规范避免购买风险产品•流动摊贩和无证照经营的摊位•无生产日期、保质期、生产者等信息的三无产品•价格明显低于市场价的产品•包装破损、标识模糊的产品购买小贴士

1.保留购物小票和包装,出现问题便于维权

2.发现问题产品及时向监管部门举报

3.关注食品安全公告和风险警示信息

4.多样化饮食,分散风险,均衡营养

5.加入消费者组织或社区团购,集体采购更有保障家庭食品安全小常识购买安全农产品只是第一步科学的储存、加工和烹饪同样重要掌握家庭食品安全知识能够有效降低食源性疾病风险,,生熟分开彻底加热清洗浸泡生熟食品使用不同的砧板、刀具和容器避食物中心温度达到以上才能有效杀灭蔬菜水果先用流动水冲洗再浸泡分钟,70℃,10-15,免交叉污染生肉、生海鲜等应与即食食品有害微生物肉类、蛋类必须煮熟煮透剩最后再次冲洗可去除大部分农药残留和表,分开储存菜剩饭彻底加热后再食用面污染物正确储存注意卫生易腐食品及时冷藏或冷冻熟食在常温下不超过小时冰箱定期清理饭前便后洗手厨房保持清洁通风餐具定期消毒抹布及时更换养成良,2,,,,,保持清洁生熟食品分区存放好的卫生习惯,细节决定安全家庭是食品安全的最后一道防线科学的食品处理习惯能有效保护全家人的健康,农民和生产者的责任农产品生产者是质量安全的第一责任人依法依规生产,诚信经营,不仅是法律义务,更是对消费者健康和社会责任的担当严格遵守农药使用规范按照农药标签说明使用,不使用禁限用农药,严格控制用量和使用次数,遵守安全间隔期,建立完整的用药记录合理使用肥料和添加剂推广使用有机肥,科学施用化肥,不使用未经许可的添加物质,保护土壤和水源,促进农业可持续发展参与质量安全培训积极参加政府和行业组织的培训,学习法律法规、标准规范、先进技术,提高质量安全意识和管理水平申请质量认证符合条件的积极申请三品一标认证,提升产品品质和市场竞争力,增加收入的同时为消费者提供更优质产品诚信经营自律建立生产档案和销售台账,确保产品可追溯,不弄虚作假,不欺瞒消费者,树立良好品牌形象和社会声誉社区与学校的宣传教育提高全民农产品质量安全意识,需要通过多种形式的宣传教育社区和学校是开展宣传教育的重要阵地,通过生动活泼的活动让安全知识深入人心社区宣传活动食品安全宣传周:每年举办主题活动,发放宣传资料,普及安全知识专家讲座和咨询:邀请专家到社区讲解,现场答疑解惑现场快检演示:让居民亲身体验农产品检测过程,增强信任社区菜园实践:组织居民参与绿色种植,体验安全生产学校教育活动食品安全进课堂:将食品安全知识纳入健康教育课程知识竞赛和演讲:通过竞赛激发学生学习兴趣农场参观体验:组织学生到农业基地实地学习小手拉大手:通过学生带动家庭重视食品安全典型成功案例分享某地绿色茶叶认证助农增收有机水果市场快速增长某山区县大力推进茶叶绿色食品认证县政某水果产区引进国际先进有机种植技术建,,府提供技术指导和资金补贴帮助余家茶立标准化有机果园全程采用生物防治和有,100,企和合作社获得绿色食品认证机肥料并建立区块链追溯系统,认证后的茶叶品质显著提升市场认可度大产品通过有机认证后在高端市场广受欢迎,,,幅提高销售价格平均增长以上茶农价格是普通水果的倍近年来该地区有,40%2-3年人均收入增加余元增收幅度达机水果种植面积年均增长销售额年增5000,25%,该县茶产业品牌价值突破亿元带长率超过农户不仅增收致富还改善30%10,20%,动全县脱贫致富成为乡村振兴的典范了生态环境实现了经济效益和生态效益双,,赢这些成功案例充分说明农产品质量安全认证不仅能保障消费者健康也是农民增收、产业升级、品牌建设的有效途径具有显著的经济效益和社会效益,,,安全品质，幸福生活优质农产品不仅为消费者带来健康保障更为生产者开辟了致富之路坚持质量,兴农、绿色兴农让农业成为有奔头的产业让农民成为有吸引力的职业,,30%20%+农民收入增幅市场年增长率通过质量认证带动有机农产品市场97%+产品合格率主要农产品监测结语农产品质量安全，人人携手共筑安全防线有责让我们携手共筑从农田到餐桌的安全防线用责任和行动守护好每一份食从政府监管到企业自律从生产者坚守,,品的安全让安全农产品成为生活常态到消费者参与每个人都是农产品质量,,安全链条上的重要一环共同守护健康中国保障农产品质量安全就是守护人民健康就是建设美好生活让我们共同努力为实,,,现健康中国梦贡献力量!感谢您的关注让我们一起为农产品质量安全贡献力量共创美好未来!,!。