厨房里的危险安全教案课件

厨房里的危险与安全幼儿安全教育课件第一章厨房既熟悉又危险的地方:——厨房是家里最温暖的地方之一美味的食物都在这里诞生妈妈在这里做,早餐爸爸在这里煮晚餐香喷喷的味道总是让我们流口水,,厨房里的声音游戏切菜声煎蛋声嗒嗒嗒菜刀在菜板上切菜的清脆声音滋滋滋鸡蛋在热锅里煎炸的欢快声音…………倒水声微波炉声哗啦啦清水倒入杯子的流动声音嘀嘀嘀微波炉加热完成的提示声音…………厨房里的常见器具介绍菜刀与菜板煤气灶菜刀用来切菜和肉类菜板是切菜的平台它们是厨房里最重要的切配工具煤气灶能产生火焰来加热食物是烹饪的核心设备使用时会有明火温度很,,,,但菜刀非常锋利必须小心使用高一定要注意安全,,开水瓶微波炉开水瓶用来盛放烧开的热水方便我们随时喝到温水但里面的水温度很高,,倒水时要格外小心厨房用具全景图这是一个完整的厨房场景你能找出我们刚才介绍的所有用具吗每一件工具都有自己的,位置和用途它们相互配合帮助我们制作美味的食物,,厨房用具的双面性好帮手的一面⚠️需要警惕的一面帮助我们烹饪美味的食物锋利的刀具可能割伤手••让做饭变得更加方便快捷高温的火焰会烫伤皮肤••创造温馨的家庭时光热水溅出造成烫伤••培养我们的生活技能错误使用引发安全事故••厨房用具就像魔法工具能把简单的食材变成美味佳肴让全家人享受快乐如果不正确使用这些工具或者小朋友单独操作就可能发生危险所以我,,,,的用餐时光们要学会保护自己!第二章厨房里的危险有哪些现在让我们一起来认识厨房里可能遇到的各种危险只有了解它们才能更好地保护自,,己记住知识就是最好的防护盾,!危险菜刀的锋利1:⚠️为什么菜刀危险菜刀的刀刃非常锋利就像剃刀一样轻轻碰到就可能割破皮肤如果不小心使用可能会造成严重的伤,,,口流很多血非常疼痛,,安全守则绝对不要自己拿菜刀玩耍•需要用刀时必须请大人帮忙•看到菜刀要保持安全距离•告诉其他小朋友菜刀的危险性•记住菜刀是大人的工具不是小朋友的玩具就像汽车只能大人开菜刀也只能大人用:,,!危险煤气灶火焰2:火焰的温度使用时的看管煤气灶的火焰温度可以达到度煤气灶开火后一定要有大人在旁边1000,以上比开水还要烫很多倍只要靠近看管不能让火焰无人照看也不能,!,就能感觉到热浪如果触碰到火焰会让小朋友靠近正在使用的灶台保持,,,立刻烧伤皮肤安全距离很重要离开时关火做完饭后必须立即关闭火焰和燃气,阀门即使只是短暂离开厨房也要,关火防止发生火灾或燃气泄漏等危,险情况危险开水瓶和热水3:热水烫伤的严重性开水的温度通常在度左右这个温度足以在瞬间造成严重烫伤小朋友的皮肤100,比大人更薄更娇嫩一旦被烫伤会非常疼痛还可能留下疤痕,,,安全使用要点不要自己去拿开水瓶•看到大人倒水时要远离•倒水时要慢慢倒避免溅出•,杯子里有热水时不要端着走动•如果不小心烫到要立即用冷水冲洗并告诉大人•,危险微波炉加热误区4:带壳鸡蛋密封食品金属容器鸡蛋内部加热后会产生大量蒸汽压力增大导密封袋装食物加热时内部气压急剧上升容器金属在微波炉中会产生火花可能引起火灾损,,,,,致鸡蛋爆炸可能炸伤人或弄脏微波炉会爆裂热食物飞溅出来造成烫伤危险坏微波炉甚至造成爆炸等严重后果,,,正确做法使用微波炉专用容器在食物上扎几个小孔让蒸汽释放设置合适的时间和火力加热后小心取出防止烫伤:,,,危险冷冻食品直接下锅炸5:1第一步:冰冻食物从冰箱取出的食物表面附着冰晶和水分温度通常在零下度,10-18之间与热油温差极大,2第二步:遇到热油当冰冷食物突然接触度的热油时冰水迅速汽化体积急150-200,,剧膨胀产生强烈反应,3第三步:油花飞溅大量蒸汽瞬间生成将热油炸起形成油花四处飞溅可能溅到手,,,臂、脸部造成严重烫伤安全提示冷冻食品要先自然解冻或用微波炉解冻然后用厨房纸巾彻底擦干表面水分确认完全没有冰晶后再下锅烹饪:,,油锅起火的危险❌绝对不能做的事✓正确的处理方法正确的灭火方法我们将在下一页详细学切记!切记!切记!习记住,遇到火情要保持冷静,按照正确的步骤处理不要慌张,!油锅起火时千万不能用水去灭,火水遇到热油会发生剧烈反应!,导致火势瞬间扩大油火四处飞,溅造成更大的危险和伤害,油锅起火正确处理方法0102立即关闭燃气准备锅盖第一时间关闭燃气灶的开关和燃气阀门切断火源供应防止火势继续扩大迅速找到合适大小的锅盖确保能够完全盖住起火的油锅动作要快但不要,,,这是最关键的第一步慌张注意保护自己不被火焰烫伤,0304盖上锅盖隔绝空气等待冷却将锅盖沿着锅边平推盖上隔绝空气供应没有氧气火焰很快就会自动熄让油锅自然冷却至少分钟后再打开锅盖过早打开可能导致复燃要,,15-20,灭盖上后不要立即打开查看耐心等待温度完全降下来第三章厨房安全六字诀为了让大家更容易记住厨房安全要点我们总结了简单易记的六字诀只要牢记这些口诀并认真执行就能大大降低厨房安全事故的发生,,!燃气安全六字诀出门前,必关阀气管线,莫他用易燃品,早清理离开家之前一定要检查并关闭燃气总阀门燃气管道和胶管只能用于输送燃气不能挂东厨房里不要堆放纸箱、塑料袋等易燃物品保,,,,养成良好习惯防止燃气泄漏西或当支架避免损坏造成泄漏持整洁减少火灾隐患,,,用气瓶,莫倒卧要通风,勿离人灶管阀,须合格液化气瓶必须直立放置使用不能倒放或横使用燃气时保持厨房通风并且有人看管不燃气灶、胶管、阀门等设备要选用合格产品,,,,放防止气体泄漏引发危险能让燃气灶无人照料定期检查更换确保安全可靠,,燃气泄漏如何判断方法一:用鼻子闻方法二:涂洗洁精方法三:看燃气表燃气中添加了特殊的臭味剂闻起来像用洗洁精兑水制成肥皂水涂抹在燃气在关闭所有用气设备的情况下观察燃,,,臭鸡蛋的味道如果在厨房或家里闻管道接口处如果有气泡不断冒出来气表的数字如果表盘指针还在转动,,到这种奇怪的臭味很可能是燃气泄漏就说明这个地方漏气了需要立即关闭或者数字还在跳动说明管道在漏气要,,,,了要立即告诉大人阀门并通知专业人员维修赶紧处理,燃气泄漏应急措施打开门窗通风关闭气源总阀迅速打开所有门窗让新鲜空气流通稀释室内燃气浓度动作要轻柔,,,立即关闭燃气表前的总阀门或气瓶角阀,切断燃气供应,这是最重要的第避免产生火花引燃燃气一步能防止更多燃气泄漏,撤离并报警不开灯不用火带领家人迅速撤离到室外安全地带到远离泄漏点的地方拨打燃气公司,绝对不能开关任何电器,不能打开照明灯,不能使用打火机或火柴,因为抢修电话和119火警电话求助电火花会引爆燃气造成严重后果,第四章正确使用厨房器具学习了解各种危险之后现在让我们来学习如何正确、安全地使用厨房器,具掌握正确的使用方法就能既享受烹饪的乐趣又保证自己的安全,,每一种厨房用具都有它的使用规范和注意事项遵守这些规则我们就能成,,为安全小能手!菜刀安全使用小贴士由大人指导使用1小朋友在需要使用刀具时必须在家长或老师的全程监督指导下进行大,人会教你正确的握刀姿势和切菜方法确保安全操作,手指弯曲保护法2切菜时扶着食材的手要呈猫爪状手指关节弯曲指尖向内收只让指关节,,,,接触食材这样即使刀滑了也不会切到手指尖,刀具存放安全处3用完菜刀后要清洗干净并放回专门的刀架或抽屉里刀刃朝内放置不要,,随意放在台面上更不能刀尖朝上防止误伤自己或他人,,煤气灶安全操作使用前检查检查连接灶具的橡胶软管是否老化、开裂•确认软管接口处连接牢固没有松动•,查看灶具表面是否清洁火孔有无堵塞•,确保周围没有易燃物品•使用中注意点火时先开气再点火避免燃气积聚•,调整火焰大小蓝色火焰最佳•,使用过程中必须有人看管不能离开•,烹饪时保持通风打开抽油烟机•,使用后关闭做完饭后先关闭灶具开关然后关闭燃气表前的阀门做到双保险确保万无一失,,,微波炉安全使用不加热密封食物使用专用容器任何密封包装的食物都不能直接放入微波炉包括带壳的鸡蛋、密要使用标有微波炉适用标识的容器通常是玻璃、陶瓷或专用塑料,,封的罐头、未开口的袋装食品等加热前要打开包装或戳孔让蒸材质金属、锡纸、某些塑料容器都不能使用会引发危险,,汽有出口加热后防烫伤设置合理时间微波加热的食物和容器都会很烫取出时要用隔热手套不能直接根据食物种类和份量设置合适的加热时间和功率宁可分多次短时,用手拿打开盖子时要远离蒸汽出口防止热蒸汽烫伤脸部间加热也不要一次设置太长时间避免食物过热或容器损坏,,,高压锅使用注意1不要装太满高压锅内的食物和水加起来不能超过锅容量的三分之二,豆类等易膨胀食物不能超过二分之一,要留出蒸汽膨胀的空间2检查排气阀使用前检查排气阀是否畅通,限压阀能否正常活动如果堵塞或损坏,内部压力过大可能导致爆炸,必须清理或更换3正确开盖烹饪完成后不能立即开盖,要等压力完全释放,限压阀完全落下后再打开可以用筷子轻推限压阀确认无气后再开盖4及时清理使用后要及时清洗高压锅,特别是密封圈、排气孔等部位,保持清洁密封圈老化后要及时更换,确保安全密封第五章厨房安全小实验与互动理论学习固然重要但实践体验能让我们记得更牢现在让我们通过有趣的角色扮演和安,全演示亲身体验厨房安全的重要性,!角色扮演小厨师体验:准备工作穿戴干净的厨师帽和围裙•洗净双手修剪指甲•,系好围裙带子挽起袖子•,检查工作台是否整洁•体验内容在老师或家长的指导下我们将模拟制作简单又美味的水果沙拉从挑选水果、清,洗水果、使用安全工具切水果到最后装盘呈现体验完整的烹饪过程,,学习收获通过这次体验我们不仅能学到厨房安全知识还能感受到劳动的乐趣和成就感理,,,解爸爸妈妈每天做饭的辛苦安全操作演示正确洗手七步法1掌心相对揉搓→手背交叉揉搓→交叉指缝揉搓→弯曲手指揉搓→拇指旋转揉搓→指尖揉搓→手腕清洗每个步骤至少15秒,用流动水冲洗干净使用塑料刀切水果2选择专为儿童设计的塑料安全刀刀刃带有小锯齿但不锋利切水果时用锯的方式而非切的方式一手扶稳水果一手握刀前后移动切割,,,注意卫生标准3水果要彻底清洗去除表面农药残留使用的砧板和刀具要专门用于切水果不与生肉用具混用完成后及时清理台面和工具,,保持安全距离4等待轮到自己操作时要站在安全线外观看学习不推挤不打闹给正在操作的小朋友足够的空间使用工具时专心致志不与他人聊天,,,安全知识小测验问题1问题2问题3厨房里哪些物品小朋友不能随便碰遇到油锅起火应该怎么办燃气泄漏时应该怎么做答案菜刀、煤气灶开关、开水瓶、微波答案不能用水灭火正确做法是立即关闭答案关闭燃气阀门打开门窗通风不能开::!::,,炉、高压锅、电器插座、清洁剂等化学用燃气阀门用锅盖盖住油锅隔绝空气等待关电器和使用明火迅速撤离到室外安全,,,品都不能随便碰需要使用时必须请大人冷却后再打开如果火势较大要迅速撤地带在远处拨打燃气公司抢修电话和,,,119帮忙离并拨打报警报警119这些知识你都记住了吗回家后可以考考爸爸妈妈看看他们知不知道答案,!家庭厨房安全小贴士禁止单独进入定期安全检查幼儿不能单独进入厨房玩耍或拿东每月检查一次燃气管道、阀门、灶西需要进厨房时要有大人陪同厨具是否正常软管是否老化检查电,,房门在不使用时要关好防止孩子误器线路是否破损插座是否松动发,,入现问题及时维修更换保持整洁环境建立安全意识厨房要定期打扫保持地面干燥及通过绘本、游戏等方式经常给孩子,,时清理油污和水渍避免滑倒刀讲解厨房安全知识让孩子从小树立,,具、清洁剂等危险物品要放在儿童安全意识知道哪些行为是危险的,,接触不到的高处或上锁柜子里遇到危险如何求助总结厨房安全人人有责:,今天我们学到了什么•认识了厨房里的各种器具和它们的用途•了解了厨房中可能存在的五大危险•学习了燃气安全六字诀和应急处理方法•掌握了各种厨房器具的正确使用方法•通过实践体验加深了对安全知识的理解安全要点记心间厨房虽然有危险,但只要我们掌握了安全知识,遵守安全规则,就能避免事故的发生记住:不懂的时候问大人,不会的时候找帮助,永远把安全放在第一位!让我们一起做安全小卫士,不仅保护自己,也要提醒身边的人注意厨房安全只有人人重视安全,才能让家庭更加温馨幸福!谢谢观看!让我们一起做安全小厨师!100%56安全第一五大危险六字口诀永远把安全放在首位牢记厨房危险要点燃气安全记心间欢迎小朋友们分享今天学到的厨房安全知识也欢迎提出你的问题回家后记得把这些安全知识教给爸爸妈妈让我们一起创造更安全的家庭环境,,!。