大班食品安全课件及教案

幼儿园大班食品安全教育课件及教案第一章食品安全:的重要性为什么要关注食品安全保护身体健康⚠️警惕安全隐患食品安全直接关系到我们的身体健康和生命安全不安全的食品可能含近年来食品安全事件时有发生给许多家庭带来了痛苦和伤害这些事件,,有有害物质会让我们生病影响正常的学习和生活提醒我们必须提高警惕学会识别和防范食品安全风险,,,预防食物中毒关注食品来源••避免营养不良识别问题食品••保障正常生长发育•食品安全健康成长的保障,选择安全的食品就是选择健康的未来让我们从小养成良好的饮食习惯远离不安全,,的食品为健康成长打下坚实的基础,食品安全事件回顾三聚氰胺奶粉事件瘦肉精猪肉事件这起严重的食品安全事件影响了数千万儿童的健康许多婴幼儿因食不法商贩在养猪过程中违规使用瘦肉精导致猪肉中含有对人体有害,,用含有三聚氰胺的奶粉而患病这个事件让全社会认识到食品安全监的化学物质食用这样的猪肉会引起心慌、头晕等不适症状严重危,管的重要性害人体健康影响范围广泛违规使用添加剂••危害儿童健康损害消费者权益••引发社会关注需要加强监管••第二章认识食品:安全标志食品包装上的安全标志有哪些生产日期与保质期生产许可标志追溯码与环保标志生产日期告诉我们食品是什么时候生产的保质期标志现已升级为标志是国家对食品生产,QSSC则标明了食品可以安全食用的期限超过保质期企业的质量安全许可标志有这个标志的食品说,的食品可能已经变质不能再食用我们在购买食明生产企业通过了国家的质量安全审核产品质量,,品时一定要仔细查看这两个重要信息相对有保障,如何看懂食品包装第三步:查找标志第二步:核对日期查看包装上是否有原标志、生产厂家SC QS第一步:仔细观察找到生产日期后,要计算一下距离现在有多长信息、配料表等这些信息越完整,说明产品拿到食品后,首先要仔细观察包装是否完整,时间,再对照保质期,确认食品是否还在安全越正规如果发现三无产品,坚决不要购买有没有破损然后寻找生产日期和保质期的食用期内记住临近保质期的食品要尽快食,位置,这些信息通常印在包装的底部或侧面用识别技巧小贴士看包装要四看看日期、看标志、看厂家、看配料这四个方面都没问题才:,是安全可靠的好产品!互动环节找一找包装上的安全标志:活动目标通过实际操作让小朋友们亲手寻找和识别食品包装上的各种安全标志加深对食品安全知,,识的理解和记忆活动步骤教师准备多种常见食品包装饼干盒、牛奶盒、零食袋等

1.将小朋友分成人一组

2.4-5每组领取个食品包装

3.2-3小组合作寻找生产日期、保质期、标志等

4.QS各组派代表上台分享发现说出标志的含义

5.,教师点评并给予鼓励

6.温馨提示鼓励每位小朋友都参与观察和讨论培养团队合:,作精神和食品安全意识第三章辨别安全与不安全食:品学会辨别食品的安全性是保护自己健康的重要技能接下来我们将学习如何识别那些不能吃的危险食品,什么是三无食品❌无生产厂家❌无生产日期❌无质量合格证包装上找不到生产厂家的名称和地址信息不没有标注生产日期和保质期我们就无法判断缺少标志或其他质量认证标志说明产,,QS/SC,知道是谁生产的出了问题无法追责这样的食品是否新鲜是否已经过期变质食用后可品未经过正规的质量检验质量安全无法保,,,,,食品非常危险能引发健康问题证⚠️重要提醒三无食品就像是没有身份证的陌生人我们不知道它们从哪里来质量如何千万不能购买和食用,,,!变质食品的特征12颜色异常长霉发霉食品的颜色发生明显变化比如面包变得发黑发绿水果出现大块褐色食品表面出现白色、绿色或黑色的霉斑这是微生物大量繁殖的结果,,,斑点这都是变质的信号正常的食品应该保持其应有的自然色泽霉菌会产生有毒物质即使切掉发霉部分也不安全整个食品都要扔,,,掉34气味异常质地改变食品散发出酸臭味、霉味或其他刺鼻的异味说明已经腐败变质新鲜触摸时感觉过于粘稠、松软塌陷或异常干硬这也是变质的表现食品,,的食品应该有正常的清香或特有的香味的质地应该符合其正常状态记住变质食品坚决不能吃吃了会导致腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状严重时还需要去医院治疗:!,变质食品不能吃变质食品的危害✅正确的做法含有大量有害细菌和毒素发现变质食品立即丢弃••引起急性肠胃炎不要抱有侥幸心理••导致食物中毒教育家人共同注意••影响身体健康和发育养成良好饮食习惯••感官辨别法用我们的感官识别食品安全:用眼睛看用鼻子闻观察食品的颜色是否正常有没有霉点、变色打开包装闻一闻是否有正常的食品香味还是,,,或异物包装是否完整标签信息是否清晰有酸味、霉味或其他异味新鲜的食品应该有,眼睛是我们辨别食品的第一道防线令人愉悦的气味谨慎品尝用手摸在前三项检查都没问题的情况下可以小口品轻轻触摸食品感受质地是否正常比如面包,,尝如果味道异常或有刺激感要立即吐出应该松软有弹性水果应该结实饱满如果感,,但记住怀疑有问题的食品最好不要尝试觉粘手、过软或异常硬就要小心了,,视频观看正确与错误购买食品的方法:视频学习要点正确的购买方法✅选择正规超市或商店•仔细检查包装和标签•核对生产日期和保质期•选择有品牌的产品•保存购物小票•错误的购买行为❌购买路边摊的三无食品•不看日期随便拿•买破损包装的食品•贪图便宜买过期食品•观看提示请小朋友们认真观看视频思考视频中的人物哪些做法是对的哪些是错的观看后我们一起讨论:,,,第四章垃圾食品:的危害有些食品虽然味道不错但却对我们的健康有害我们把这些食品叫做垃圾食品认识它,,们的危害才能更好地保护自己,什么是垃圾食品高糖食品高盐食品高油脂食品含糖量极高的糖果、甜饮料等吃多了容易蛀盐分过多的薯片、话梅等零食长期食用会增油炸食品、肥肉等含有大量油脂不易消化,,,,牙还会导致肥胖和血糖问题影响正常发加肾脏负担影响钙的吸收对生长发育不容易引起肥胖还可能含有有害物质,,,,,育利垃圾食品的共同特点是营养价值低、热量高、添加剂多偶尔少量食用影响不大但长期大量食用会严重危害身体健康影响儿童的正常生长发育:,,常见垃圾食品举例膨化食品糖果类碳酸饮料方便食品薯片、虾条等膨化食品含有大量油各种硬糖、软糖、棒棒糖等糖分极可乐、汽水等碳酸饮料含糖量惊人方便面、火腿肠等加工食品含有大,,脂、盐分和添加剂几乎没有营养价高色素和香精含量多容易导致蛀牙还含有磷酸等成分会影响钙质吸收量防腐剂、色素和添加剂营养单一,,,,,,,值还可能含有铝等有害物质和肥胖问题对牙齿和骨骼不利不能作为主食经常食用,这些食品偶尔品尝可以但绝不能当作日常食物我们要多吃新鲜蔬菜、水果、谷物和优质蛋白质,!远离垃圾食品健康成长,垃圾食品健康食品高糖、高盐、高油营养价值低添加剂多危害健康新鲜天然营养均衡促进生长保护健康,,,,,,选择健康食品就是选择美好未来让我们一起对垃圾食品说不培养良好的饮食习惯,!,第五章如何安全:购买食品掌握正确的购物技巧是保证食品安全的重要一步让我们学习如何做一个聪明的小消费,者购物小贴士成为聪明的小买家:0102选择正规购物场所查看安全标志优先选择大型超市、正规商店或知名品牌连锁店购买食品这些地方的食品购买前仔细检查包装上是否有认证标志、生产日期、保质期、厂家信息,SC来源可靠质量有保障出现问题也容易维权等这些标志齐全的产品相对更安全可靠,,0304拒绝三无产品检查保质期坚决不购买无生产厂家、无生产日期、无质量合格证的三无食品这类认真核对生产日期和保质期计算食品的剩余保质时间尽量选择生产日期,产品质量无法保证存在严重的安全隐患较近的产品避免购买临期或过期食品,,0506观察包装完整性保留购物凭证检查食品包装是否完好无损有无破损、漏气或污染包装破损的食品可能购买后要保存好购物小票或发票如果发现质量问题可以凭证据进行投诉和,,,已被污染不宜购买维权保护自己的合法权益,,发现问题食品勇敢投诉维权,12315消费者投诉热线当我们发现不安全食品或遇到食品安全问题时,可以拨打12315消费者投诉热线进行举报和投诉这是国家专门设立的消费者权益保护热线,全国统一,免费拨打什么情况下可以投诉•购买到过期、变质食品•发现三无产品•食品包装破损或有异物•商家销售假冒伪劣食品•食用后出现不适症状投诉小贴士投诉时要说清楚购买时间、地点、商品名称和存在的问题,并保留好购物小票和问题食品作为证据角色扮演游戏超市采购安全食品:1游戏准备设置模拟超市区域准备各类食品包装包括安全食品和问题食品制,,作购物篮和玩具货币2分组角色将小朋友分成若干小组每组人分配角色顾客、售货员、质检,3-4:员等让每个孩子都有机会体验,3开始购物顾客们拿着购物清单和货币进入超市按照所学知识挑选安全的,食品检查标签和日期,4质量检验质检员检查顾客选购的食品是否安全指出错误选择讲解原因售,,货员协助顾客找到合格产品5经验分享游戏结束后每组分享购物经验讨论遇到的问题和解决方法教师总,,,结并表扬做得好的小组游戏目标通过实践操作巩固食品安全知识培养儿童的观察能力、判断能力和团队协作精神:,,第六章食品安全:小卫士行动学习了这么多食品安全知识现在让我们行动起来成为真正的食品安全小卫士保护自己,,,和家人的健康!成为食品安全小卫士知识小卫士家庭小助手健康践行者牢记食品安全知识认识安全标志了解垃圾在家里帮助爸爸妈妈检查食品安全提醒家人主动远离垃圾食品和变质食品选择健康营养,,,,食品的危害掌握辨别食品安全的方法知识不要购买三无食品一起挑选健康食品小小的食物养成良好的饮食习惯从自己做起,,,,就是保护自己的武器监督员大大作用影响他人!,!!认识食品安全标志帮忙检查冰箱食品拒绝垃圾食品诱惑•••了解三无食品危害提醒家人查看日期多吃蔬菜水果•••学会查看保质期分享安全知识均衡营养饮食•••小卫士宣言我是食品安全小卫士我承诺认真学习食品安全知识帮助家人辨别食品安全远离垃圾食品和变质食品做健康生活的倡导者和实践者!,,,!创意活动:画出你知道的垃圾食品活动目标通过绘画的方式,加深小朋友对垃圾食品的认识和记忆创作过程中进行思考和讨论,培养健康饮食意识活动步骤

1.每位小朋友领取绘画纸和彩笔

2.画出自己知道的垃圾食品2-3种

3.在图画旁边写上食品名称

4.用红色笔画一个禁止标志圆圈加斜线

5.在作品背面写上远离垃圾食品

6.完成后在小组内分享自己的作品家长配合建议家校携手共护健康:,配合幼儿食品安全教育家庭饮食安全注意事项培养孩子的健康意识家长要重视孩子在幼儿园学习的食品安全知营造健康的家庭饮食环境以身作则帮助孩通过日常生活中的点滴教育让食品安全意,,,识在家中继续强化教育与孩子一起实践所子养成良好的饮食习惯识深入孩子心中,,学内容定期清理冰箱检查食品日期表扬孩子拒绝不安全食品的行为•,•与孩子一起查看食品标签•食物储存要分类、密封带孩子参观正规超市和市场••让孩子参与食品采购决策•生熟食品分开存放一起阅读食品安全相关绘本••鼓励孩子分享学到的知识•减少购买垃圾食品遇到食品安全新闻一起讨论••共同制定家庭饮食规则•多准备新鲜营养的食物鼓励孩子成为家庭健康监督员••教孩子正确的洗手方法•温馨提示儿童的食品安全教育需要幼儿园和家庭共同努力家长的重视和配合是孩子养成良好饮食习惯的关键:!教学总结与回顾识别安全标志学会查看生产日期、保质期和各类安全认证标志认识重要性了解食品安全关系到我们的生命健康,必须高度重视辨别问题食品掌握识别三无食品、变质食品和垃圾食品的方法养成好习惯培养健康饮食习惯,做食品安全的践行者和传播者安全购物技巧学习正确的食品购买方法,懂得维权和投诉知识要点回顾行动目标•认识食品安全标志•成为食品安全小卫士•警惕三无产品•远离垃圾食品•辨别变质食品特征•帮助家人把关•了解垃圾食品危害•养成健康饮食习惯•掌握安全购物方法•传播食品安全知识•学会维权和投诉谢谢大家!让我们一起做食品安全小卫士!100%3650全体小朋友天天重视零容忍都要成为食品安全小卫士食品安全每天都要关注对不安全食品说不,让我们一起努力从今天开始让我们把学到的食品安全知识应用到生活中保护自己帮助家人影响身边的人,,,,每个小朋友都是食品安全的守护者让我们携手创造更安全、更健康的生活环境,!祝愿每位小朋友都能健康快乐地成长!。