大班饮食安全教育教案课件

大班饮食安全教育教案第一章食品安全的重要性:为什么要关注食品安全幼儿健康成长的保食品安全事件频发幼儿更需要保护障近年来食品安全事件时,食品安全直接关系到幼儿有发生影响深远从奶,的身体发育和健康成长粉污染到蔬菜农药残留,幼儿正处于生长发育的关这些事件给无数家庭带来键期,需要充足而安全的了伤痛营养支持食品安全事故案例回顾三聚氰胺奶粉事件年发生的三聚氰胺奶粉事件影响了数十万婴幼儿导致许多孩子患上肾结石这2008,,一事件给我们敲响了食品安全的警钟瘦肉精猪肉事件违规使用瘦肉精的猪肉流入市场食用后可能引起心慌、头晕、恶心等症状严重危,,害消费者的身体健康食品安全的定义与范围生产环节加工环节从农田种植到养殖场确保源头安全食品加工过程中的卫生与质量控制,储存环节销售环节适当的温度和环境保存食品新鲜正规渠道购买确保食品可追溯,第二章认识食品包装上的安全标志:食品包装上的关键标志生产日期与保质期生产许可证标志绿色与有机标志告诉我们食品什么时候生产的能保存多久过期有或标志的食品说明经过国家质量检,,QS SC,食品不能吃验可以放心购买,如何辨别食品包装上的安全信息观察要点

1.查看包装是否完整,有无破损

2.寻找生产日期和保质期的位置

3.确认是否有生产厂家信息

4.识别质量认证标志

5.注意营养成分表和配料表重要提示互动环节找找看:现在让我们来做一个有趣的游戏请仔细观察下面的食品包装图片找出安全标志和生产日期在哪里!,12找出生产日期识别认证标志检查保质期通常印在包装的底部或侧面、或绿色食品标志QS SC第三章垃圾食品与三无食品:有些食品虽然好吃但对我们的身体有害让我们学会识别和远离这些不健康的食品,什么是垃圾食品垃圾食品的特点高糖分容易导致蛀牙和肥胖•:高盐分增加肾脏负担影响健康•:,高脂肪可能引起消化不良•:营养价值低不能满足身体需要•:添加剂多色素、香精等化学物质•:垃圾食品虽然口味吸引人但对身体有害我们要学会控制不能经常吃更不能当作正餐,,,,!什么是三无食品无生产日期1不知道什么时候生产的可能已经过期变质,无生产厂家2找不到生产厂家信息出了问题无法追责,无质量合格证3没有经过质量检验安全无法保障,三无食品危害健康我们要坚决不买、不吃看到了要告诉老师和家长,,!真实案例展示三无食品的危害垃圾食品的影响小红特别喜欢吃薯片、喝可乐每天放学都要买很多零食渐渐地她变得越来越胖还经常小明在学校门口的小摊上买了一包三无辣条吃完后肚子疼还上吐下泻去医院检查才知,,,,,,不想吃饭牙齿也蛀了好几颗,道是食物中毒长期食用垃圾食品会导致营养不良、肥胖、免疫力下降等问题影响我们的健康成长这些三无食品往往在不卫生的环境中生产使用劣质原料和过量添加剂非常危险,,,第四章辨别腐烂变质食品:食品如果储存不当或放置时间过长就会腐烂变质学会辨别这些食品对我们的健康非,,常重要腐烂变质食品的特征看颜色看霉变变质食品颜色会发生改变比如发黑、发绿水果表面出现斑点或褐色食品表面长出白色、绿色或黑色的霉菌这是严重变质的表现,,,闻气味摸质地变质食品会散发出酸臭味、腐败味或其他异常气味变质食品质地变软、发黏与正常食品手感不同,腐烂变质的食品含有大量有害细菌和毒素食用后容易引起食物中毒出现恶心、呕吐、腹泻等症状千万不能吃,,,!观察与感官体验让我们通过图片来学习如何用眼睛和鼻子辨别食品是否安全记住当食品出现以下情况时一定不要食用,,!辨别要点安全原则及时处理新鲜食品色泽鲜亮、气味正常、质地坚实有疑问的食品宁可不吃也不要冒险发现变质食品要及时丢弃避免误食,,第五章健康饮食小常识:了解了食品安全知识后让我们进一步学习如何做到健康饮食让身体更加强壮,,!均衡营养的重要性多吃蔬菜水果少吃零食甜品蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食零食和甜品虽然美味但营养价值低还含,,纤维能够帮助我们增强免疫力预防疾有大量糖分和添加剂吃太多会影响正,,病每天要吃不同颜色的蔬菜水果营养餐食欲导致营养不均衡,,更全面控制零食摄入量•绿色蔬菜菠菜、西兰花•:选择健康零食如坚果•红色水果苹果、草莓•:不用零食代替正餐•黄色食物南瓜、香蕉•:保持饮食多样化不挑食、不偏食每天吃谷物、蔬菜、水果、蛋白质等不同种类的食,,物才能获得全面营养,!饮食卫生习惯吃饭前洗手手上有很多看不见的细菌吃饭前一定要用洗手液认真清洗双手搓洗至少秒避免病从口,,20,入使用干净餐具餐具要定期清洗消毒不与他人共用餐具避免交叉感染使用公筷公勺是良好的卫生习惯,,不吃不洁食物路边摊、小贩售卖的食品卫生条件差容易受到污染陌生人给的食物也不能随便吃要学会,,保护自己第六章食品安全应急知识:万一遇到食品安全问题我们应该怎么办掌握应急知识可以帮助我们及时应对减少伤害,,食物中毒的常见症状消化系统症状恶心感觉想吐胃部不适•:,呕吐吐出胃里的食物•:腹泻频繁拉肚子大便稀薄•:,腹痛肚子疼痛或绞痛•:全身症状发热体温升高感觉发烫•:,头晕头脑昏沉站不稳•:,乏力全身无力没有精神•:,脱水因呕吐腹泻导致•:食物中毒症状通常在进食后几小时内出现严重时可能危及生命如果出现这些症状一定要及时告诉大人,,!遇到疑似食物中毒怎么办010203立即停止进食告诉老师或家长保留可疑食物一旦感觉不舒服马上停止吃可疑食物保护自己不要隐瞒及时向大人报告身体不适的情况说明保留剩余食物和包装以便医生或相关部门查明原,,,,,不受更多伤害吃了什么食物因0405及时就医治疗多喝水补充水分在大人陪同下前往医院就诊配合医生进行检查和治疗呕吐腹泻会导致脱水在医生指导下适量补充水分或电解质溶液,,学校应急措施简介食品留样制度学校食堂每餐都会留样保存小时以便在发生问题时追溯原因48,现场保护措施发现食品安全问题时立即保护现场封存可疑食品防止扩大影响,,,及时报告流程向教育部门和卫生部门报告情况启动应急预案通知家长,,救治与处置组织患病学生就医配合调查落实整改措施确保安全,,,学校有完善的食品安全管理制度和应急预案全力保障每一位小朋友的健康安全,第七章食品安全小卫士游戏:学习了这么多知识现在让我们通过有趣的游戏来巩固和检验一下吧,!超市采购游戏游戏规则评分标准将教室布置成模拟超市货架上摆放正确识别安全食品每件得分

1.,•:10各种食品准确说出选择理由每个加分•:5食品中混合了安全食品和不安全食品

2.误选不安全食品每件扣分•:5幼儿分成小组每组领取一个购物篮

3.,团队合作表现额外加分•:在规定时间内挑选安全的食品

4.学习目标挑选完成后解释为什么选择这些食品

5.,通过游戏让幼儿在实践中学会查看生产,日期、认证标志识别三无食品和变质食,品提高食品安全意识,食品安全知识竞赛快问快答环节图片识别环节什么是三无食品展示各种食品包装图片快速找出安,全标志看到食品发霉了应该怎么办辨别哪些是垃圾食品哪些是健康食,吃饭前要做什么品情景模拟环节如果有陌生人给你糖果你会怎么做,发现同学吃了变质食品你应该怎么办,通过问答互动复习食品安全标志、辨别方法和应急知识让每个小朋友都成为食品安全,,小专家!第八章家庭食品安全小贴士:食品安全教育需要家园共育家长的配合和引导对培养孩子的食品安全意识至关重要家长如何配合食品安全教育购买安全食品教育引导孩子•带孩子一起购物,教会识别标志•解释为什么不能吃某些食品•选择正规超市和市场购买食品•以身作则,树立健康饮食榜样•认真查看生产日期和保质期•培养孩子良好的饮食卫生习惯•选择有质量认证标志的产品•鼓励孩子提出食品安全相关问题•避免购买来源不明的食品•新鲜食材优先,减少加工食品课后延伸活动家庭食品大检查绘制食品安全海报和家长一起检查家中冰箱和橱柜里的用彩笔画出垃圾食品和健康食品或者,食品查看生产日期和保质期找出过期画出食品安全标志制作一张精美的食,,,或即将过期的食品学习正确的食品储品安全宣传海报贴在家里提醒全家,,存方法人制作食品安全手册把学到的食品安全知识整理成小册子可以用文字、图片或剪贴画的形式和家长一,,起完成一本属于自己的食品安全手册这些活动不仅能巩固课堂学习内容还能增进亲子互动让食品安全教育延伸到家庭生活,,的方方面面总结与呼吁食品安全,人人有责做食品安全小卫士保障食品安全不仅是政府和企业的责任亲爱的小朋友们让我们把今天学到的知,,也是我们每个人的责任从小培养食品识应用到日常生活中不仅自己做到安全,安全意识养成良好的饮食习惯是对自饮食还要提醒家人和朋友注意食品安,,,己健康负责的表现全成为食品安全的小小守护者,!健康快乐成长只有吃得安全、吃得健康我们才能茁壮成长拥有强壮的身体和聪明的大脑让我们一,,起努力为美好的未来打下坚实的健康基础,!安全饮食从我做,起!。