小学生食品安全课件下载

小学生食品安全教育第一章食品安全的重要性食品安全，关系你我健康食品安全不仅仅是一个简单的词汇,它直接关系到我们每一个小学生的身体健康和快乐成长我们每天吃的食物,如果不安全,就可能带来严重的健康问题安全食品新鲜、营养、有保障不安全食品什么是食品安全食品安全是一个完整的链条涉及食品从生产到我们餐桌上的每一个环节只有每个环节都安全可靠我们才能放心食用,,生产种植加工制造农田、养殖场的食品原料生产工厂对食品的清洗、烹饪、包装运输储存销售购买保持适当温度和卫生条件正规商店和超市的安全销售真实案例苏丹红事件回顾:历史教训警钟长鸣,年苏丹红染色剂事件震惊全国一些不法商家为了让食品看起来颜色更鲜艳在辣2005,,椒制品、调味品中违法添加苏丹红染色剂这种工业染料具有致癌性严重危害人体健康事件影响了数百万儿童和家庭许多含有苏,,丹红的食品被紧急召回这个案例提醒我们要时刻警惕食品添加剂的危害选择正规厂家生产的安全食品:,第二章认识三无食品和垃圾食品学会识别危险食品是保护自己健康的第一步让我们一起认识那些应该远离的食品,什么是三无食品123无生产日期无生产厂家无质量合格证不知道食品什么时候生产的可能已经过期不知道是谁生产的出现问题无法追责很可没有经过国家质量检验可能含有有害物,,,,变质食用后容易引起腹泻、呕吐等食物中能是黑作坊生产的不卫生食品质、细菌超标或添加剂违规使用,毒症状重要提醒三无食品极易危害健康同学们一定要拒绝购买和食用这类食品:,!垃圾食品的危害什么是垃圾食品垃圾食品通常是指高糖、高盐、高脂肪,但营养价值很低的食品常见的包括油炸食品、膨化食品、碳酸饮料、蜜饯类食品等主要危害60%•导致肥胖:过多的糖分和脂肪会让我们变胖•引起龋齿:高糖食品会腐蚀牙齿•降低免疫力:营养不均衡影响身体抵抗力•影响智力发育:缺乏必需营养素•增加疾病风险:可能引发高血压、糖尿病等儿童肥胖与垃圾食品相关75%龋齿由高糖食品引起倍3常吃垃圾食品的疾病风险垃圾食品薯片、炸鸡、汉堡、碳酸饮料、糖果健康食品新鲜水果、蔬菜、全谷物、牛奶、瘦肉第三章如何辨别安全食品掌握科学的辨别方法让我们成为食品安全的小卫士,看包装包装是食品的身份证仔细查看食品包装是辨别食品安全的第一步完整的包装能够保护食品不受污染,同时提供重要的安全信息包装完整无破损检查包装是否有破洞、漏气或污渍生产日期清晰确认食品是什么时候生产的保质期明确计算距离过期还有多长时间厂家信息完整有生产厂家名称、地址和联系方式认标志绿色食品标志有机食品标志无公害食品标志绿色圆形标志代表食品来自优良生态环境无污更高标准的安全食品生产过程不使用化学合成基本安全标准农药残留、重金属等有害物质含,,,,染、安全、优质分为级和级两种的农药、化肥等物质对环境友好量控制在安全范围内可以放心食用A AA,,记住这些标志都是国家认证的看到它们就意味着食品安全有保障:,!闻气味鼻子是天然的检测器我们的鼻子能够帮助我们识别食品是否新鲜安全新鲜的食品应该有自然的香味或无明显气味新鲜食品水果有自然果香面包有麦香肉类无异味,,变质食品有酸臭味、霉味、刺鼻的化学味道如果闻到奇怪的味道千万不要食用立即告诉家长或老师,,触摸感受用手触摸也是判断食品质量的重要方法通过触摸,我们可以感受食品的新鲜程度和是否变质检查质地新鲜蔬菜应该硬挺有弹性,水果饱满结实,面包松软不发硬注意湿度食品表面不应该有粘滑感,肉类不应该有黏液观察颜色食品颜色应该自然均匀,没有变色、发黑或异常鲜艳感受温度冷藏食品应该保持低温,常温食品不应该发热第四章食品安全的日常习惯养成良好的卫生习惯是预防食品安全问题的关键让我们从日常做起,!饭前便后要洗手为什么要洗手湿我们的手每天接触很多东西,会沾染大量的细菌和病毒如果不洗手就吃东用流动的水打湿双手西,这些看不见的小坏蛋就会随着食物进入我们的身体,引起疾病研究表明,正确洗手可以减少30-50%的疾病传播所以,洗手是最简单却最擦有效的预防疾病的方法涂抹洗手液或肥皂搓手心、手背、指缝都要搓洗,至少20秒捧用清水冲洗干净干用干净的毛巾或纸巾擦干不吃路边摊不明食品卫生条件差食材来源不明路边摊缺乏消毒设施食品容易被灰无法保证食材的新鲜和安全可能使用,,尘、细菌污染制作过程不卫生过期或劣质原料,易引发疾病食用不洁食品可能导致食物中毒、肠胃炎甚至传染病,同学们即使路边摊的食物看起来很诱人也要学会抵制诱惑为了健康请选择正规餐,,,,厅或在家就餐不吃隔夜饭菜和过期食品隔夜饭菜的危害过期食品的危险食物在常温下放置时间过长,会滋生大量细菌即使放在冰箱里,隔夜饭菜的营养价值也会大大降低,而且可能产生有害物质过期食品是指超过保质期的食品保质期是厂家保证食品安全和质量的期限,过期后食品可能发生变质细菌繁殖:隔夜饭菜中的细菌数量可增加数倍营养流失:维生素等营养成分会大量减少亚硝酸盐:绿叶蔬菜隔夜后会产生致癌物质80%食物中毒由过期食品引起100%拒绝率应对过期食品说不小贴士:吃饭时要适量,避免剩饭剩菜购买食品时注意保质期,先买先吃,后买后吃第五章食品安全小知识掌握更多实用知识让我们的生活更加健康安全,牛奶和饮料的选择选择正规厂家购买有品牌、有质量保证的包装牛奶,避免散装或来源不明的奶制品大品牌的生产过程有严格的质量控制检查包装和日期确保包装完好无损,没有胀包现象仔细查看生产日期和保质期,选择日期新鲜的产品注意储存条件纯牛奶需要冷藏保存,开封后要尽快饮用常温奶虽然保质期长,但开封后也要冷藏少喝碳酸饮料碳酸饮料含糖量高,会腐蚀牙齿,导致肥胖应该多喝白开水、鲜榨果汁或纯牛奶水果和蔬菜的清洗为什么要彻底清洗水果和蔬菜在种植过程中可能使用农药防治病虫害,表面也会沾染泥土和细菌不清洗就食用,这些有害物质会进入我们的身体流动水冲洗用流动的清水冲洗3-5分钟,不要浸泡在盆里轻轻搓洗用手轻轻搓洗表面,特别是褶皱部位削皮处理特别提醒:草莓、葡萄等带蒂水果要先洗后摘蒂,防止农药从蒂部进入果肉对于能削皮的水果,削皮后更安全最后冲洗用凉开水或纯净水最后冲洗一遍食品储存要注意生熟分开密封保存温度控制生的肉类、海鲜要与熟食、水果分开存放避免食品要用保鲜盒或保鲜膜密封好再放入冰箱防冷藏温度应保持在冷冻温度在以,,0-4℃,-18℃交叉污染使用不同的砧板和刀具处理生熟食止串味和细菌传播下不同食物有不同的储存期限物正确的储存方法可以延长食品的保质期防止细菌滋生保证食品安全家长和同学们都要养成良好的储存习惯,,第六章食品安全应急处理学会应急处理方法在遇到问题时能够及时正确应对保护自己和他人的健康,,食物中毒怎么办识别中毒症状立即停止进食•恶心、呕吐停止食用可疑食品,保留剩余食物作为证据•腹痛、腹泻•发热、头晕多喝温水•全身乏力如果轻微不适,可以多喝温开水帮助排出毒素告知大人立即告诉家长、老师或身边的成年人及时就医症状严重时要立即去医院,不要自己乱吃药重要提醒:千万不要因为害怕被批评而隐瞒病情,及时求助才能得到最好的治疗!发现三无食品怎么办不购买坚决不购买三无食品,即使价格便宜或包装吸引人,也要学会拒绝不食用如果已经购买,也不要食用健康比金钱更重要,不要因为浪费而冒险告诉家长向家长或老师说明情况,让他们帮助你处理和举报不良商家拨打举报电话可以拨打12315消费者投诉热线或12345市民服务热线进行举报每个人都有责任维护食品安全当我们发现不安全食品时,勇敢地说出来,就是在保护自己和他人的健康第七章食品安全你我同行食品安全需要我们每个人的参与让我们携手共同创造一个更安全、更健康的成长环境!小学生食品安全守则123认真辨别标志养成卫生习惯合理饮食营养购买食品时仔细查看包装上的生产日期、饭前便后要洗手使用正确的洗手方法不少吃垃圾食品多吃新鲜水果、蔬菜和营养,,,保质期、生产厂家信息和质量认证标志学吃路边摊和来历不明的食品不吃隔夜饭菜均衡的食物不挑食、不偏食保持健康的,,会识别绿色食品、有机食品等安全标志和过期食品饮食习惯45及时求助大人勇于监督举报遇到食品安全问题或身体不适时要立即告诉家长、老师或其他成年发现三无食品或不良商家时要勇敢地向有关部门举报为创造安全,,,人不要隐瞒或害怕的食品环境贡献力量,让我们成为食品安100%全小卫士食品安全意识通过今天的学习我们了解了食品安全的,重要性学会了如何辨别安全食品掌握了每个同学都要树立,,日常的卫生习惯和应急处理方法步5正确洗手法每天都要做到个0三无食品坚决不购买不食用让我们一起守护健康远离食品安全隐患!食品安全从我做起,每个人都是食品安全的守护者健康成长快乐每一天,安全饮食让我们茁壮成长同学们,让我们把今天学到的知识应用到日常生活中,养成良好的饮食卫生习惯,做一个健康、快乐的小学生!。