小学食品安全教案和课件

小学生食品安全健康饮食，快乐成长！什么是食品安全？食品安全是指什么？为什么食品安全对我们很重要？食品安全是指我们吃的食物不会对身体造成伤害，能够为我们的成长提供营养安全的食物应该是干净的、新鲜的、没有过期的、没有有害物质的就像我们穿干净的衣服、住干净的房子一样，吃干净安全的食物同样重要案例分析小明的问题午餐0102小明吃了什么？发生了什么？问题出在哪里？放学后，小明在学校门口的小摊上买了一包辣条晚饭时间，小明开始感觉肚子不舒服，又疼又和一瓶汽水回到家后，他又吃了一袋放了很久涨到了晚上，小明开始拉肚子，还吐了好几的薯片，这些薯片已经过了保质期，但小明没有次爸爸妈妈赶紧带他去医院，医生说小明是食注意到物中毒了小明因为吃了不安全的食物而生病了，躺在床上难受极了他后悔没有听老师和爸爸妈妈的话，不应该乱买零食，不应该吃过期的食物这个教训让小明明白了食品安全的重要性认识好食物学会识别安全健康的食物是保护自己的第一步好的食物不仅能让我们吃得开心，更能让我们长得健康让我们一起来看看什么样的食物是安全的好食物吧！新鲜水果蔬菜干净的包装食品安全的购买地点颜色鲜艳、没有腐烂、没有虫眼、表面干包装完整，有清晰的生产日期、保质期和配在正规超市、商店或农贸市场购买这些地净苹果红彤彤，黄瓜绿油油，西红柿圆滚料表要仔细查看包装上的信息，确保食品方的食品经过检查，质量有保障，吃起来更滚，这些都是新鲜的标志在保质期内放心小贴士选购食品时要注意看清楚生产日期和保质期，检查包装是否完整，查看配料表了解食品成分，认准质量安全标志养成仔细检查的好习惯，就能避免买到问题食品QS警惕坏食物有些食物看起来很诱人但其实对我们的健康有害学会识别这些坏食物远离它们才能保护好自己的身体让我们一起来认识一下这些要警惕的食物,,,吧！过期食品三无食品变质的食物超过保质期的食物已经不新鲜了里面可能没有生产日期、没有生产厂家、没有质发霉、变味、变色、有异味的食物都是变,QS滋生了细菌和霉菌吃了过期食品会引起量安全标志的食品叫三无食品这些食品质了变质食物中含有大量有害细菌和毒腹痛、腹泻严重时会食物中毒所以一定的来源不明卫生状况无法保证很可能含有素即使煮熟了也不能吃看到这样的食物,,,,要养成查看日期的习惯有害物质千万不能购买要立即扔掉,倍70%3食物中毒由不洁食品引起变质食品细菌含量大部分儿童食物中毒事件都是因为吃了过变质食品中的细菌数量是正常食品的数倍,期、变质或三无食品造成的危害极大饭前便后要洗手为什么洗手很重要？正确的洗手方法我们的手每天接触很多东西上面会沾上看不见的细菌和湿用流动的水把手打湿,病毒如果不洗手就吃东西这些细菌就会随着食物进入,搓涂上肥皂或洗手液手心、手背、指缝、指尖都要搓洗,我们的肚子里引起疾病,冲用流动的水把泡沫冲洗干净细菌在哪里？捧捧水冲洗水龙头擦用干净的毛巾或纸巾擦干双手门把手、玩具、课桌、钱币、宠物等都有细菌摸过这些东西后一定要洗手整个过程至少需要秒差不多唱两遍生日歌的时间!20,!记住洗手的关键时刻饭前、便后、玩耍后、接触宠物后、咳嗽打喷嚏后、接触钱币后都要洗手养成勤洗手的好习惯让细菌无处藏身,!不乱吃零食零食的甜蜜陷阱如何选择健康零食？要少吃的零食很多零食味道很好但含有大量的糖分、盐分选择新鲜水果、坚果、酸奶、全麦饼干等天然薯片、辣条、糖果、碳酸饮料、油炸食品等高,和油脂经常吃这些零食会导致肥胖、蛀牙、健康的零食看配料表选择添加剂少、糖分糖、高盐、高脂肪的零食要尽量少吃这些食,营养不良还会影响正餐的食欲低的产品零食只能偶尔吃不能代替正餐品营养价值低还可能含有色素和添加剂,,,推荐新鲜水果推荐酸奶少吃薯片少吃碳酸饮料富含维生素和纤维天然健康含有益生菌帮助消化高油高盐要控制食用高糖分损害牙齿健康,,,,在外就餐要注意有时候我们会和家人朋友一起在外面吃饭这时候也要注意食品安全选择干净卫生的餐厅注意用餐环境才能吃得放心、吃得健康,,,选择有资质的餐厅注意餐具清洁不吃街边小吃要选择有营业执照和食品卫生许可证的正规餐使用前检查餐具是否干净有没有油渍或水街边无照经营的小吃摊卫生状况差食材来源,,厅看看餐厅环境是否干净整洁厨房是否明渍如果餐具不干净要及时更换有条件的不明容易引起食物中毒路边的烧烤、麻辣,,,亮卫生有资质的餐厅食品安全更有保障话可以用开水烫一下餐具消毒烫等要尽量少吃或不吃,在外就餐时要学会观察和判断看看餐厅的环境、服务员的着装、食物的色泽和气,味如果发现问题要及时告诉爸爸妈妈保护自己的健康从每一餐做起,,!互动环节我是食品安全小卫士！现在让我们通过实践活动来巩固学到的知识成为真正的食品安全小卫士,!123情景模拟超市购物小组讨论分享经验知识问答快速抢答假设你和妈妈去超市购物货架上有各种食和同学们分享你遇到过的食品安全问题回答下面的问题看谁反应最快,:,:品你会如何选择你见过哪些不安全的食品什么是三无食品•

1.检查生产日期和保质期•你是怎么处理的洗手的五个步骤是什么•

2.查看包装是否完整•你有什么好的建议哪些零食要少吃•

3.阅读配料表和营养成分•在外就餐要注意什么

4.认准质量安全标志•QS案例分析小红的健康午餐小红吃了什么我们应该向小红学习什么小红的午餐营养丰富又均衡一份蔬菜沙拉、一块烤鸡胸肉、一碗杂粮饭养成良好的饮食习惯:,•还有一个苹果和一杯牛奶这些食物都是妈妈精心准备的既新鲜又健,注重营养均衡不偏食挑食•,康少吃零食多吃新鲜蔬果•,为什么小红很健康注意食品安全饭前洗手•,选择健康的食物远离垃圾食品•,小红每天都吃营养均衡的食物少吃零食和垃圾食品她注意食品安全饭,,前便后洗手从不买三无产品良好的饮食习惯让她身体强壮精力充沛让我们都像小红一样做一个健康饮食的好孩子,,,,!学习成绩也很好次100%95%0小红的出勤率营养摄入达标食物中毒次数因为身体健康很少生病均衡饮食保证充足营养注意食品安全从未生病如何看懂食品标签食品标签就像食品的身份证包含了很多重要信息学会看懂食品标签就能选择更安全、更健康的食品让我们一起来了解食品标签上的关键信息吧,,!生产日期和保质期配料表生产日期告诉我们食品是什么时候生产的保质期告诉我们食品配料表按照含量从多到少的顺序排列通过配料表可以了解食品,能保存多久一定要在保质期内食用过期的食品千万不能吃的主要成分避免食用含有过多添加剂的食品如果配料表太,,购买时要选择生产日期较近的产品长、有很多化学名称说明添加剂较多要谨慎选择,,营养成分表QS质量安全标志营养成分表标明了食品中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠标志是质量安全的英文缩写是食品质量安全的重要标志现QS,等营养成分的含量通过营养成分表我们可以了解食品的营养在已经改为标志意思是生产许可有这个标志的食品经过,SC,价值选择更健康的食品了质量检验可以放心购买,,小窍门快速识别食品标签购买食品时先看生产日期和保质期再看配料表前三位成分最后查看营养成分,,,表中的糖分和钠含量这样就能快速判断食品是否健康安全拒绝垃圾食品1什么是垃圾食品垃圾食品是指营养价值很低但热量、糖分、盐分或脂肪含量很,高的食品常见的垃圾食品包括油炸食品、膨化食品、碳酸饮:料、方便面、腌制食品、罐头食品、冷冻甜品等这些食品往往2垃圾食品的危害添加了大量的调味料和防腐剂长期食用垃圾食品会导致多种健康问题:导致肥胖影响身体发育•,营养不良缺乏必需的维生素和矿物质•,3如何培养健康的饮食习惯损害肠胃引起消化不良•,要从小养成良好的饮食习惯影响智力发育和学习能力:•增加患慢性病的风险三餐规律按时吃饭•

1.,多吃蔬菜水果、粗粮和优质蛋白

2.少吃零食不吃垃圾食品

3.,多喝白开水少喝饮料

4.,不偏食、不挑食营养均衡

5.,适量运动保持健康体重

6.,80%60%40%儿童肥胖与垃圾食品的关系营养不良比例学习能力下降经常吃垃圾食品的孩子肥胖率显著增加偏爱垃圾食品会导致营养摄入不均衡不健康饮食影响大脑发育和专注力实践演练设计你的健康食谱现在让我们发挥创意为自己设计一份营养均衡的一日三餐食谱记住要包含五大类食物谷物、蔬菜、水果、蛋白质和乳制品,:!早餐7:00-8:00午餐12:00-13:00晚餐18:00-19:00能量来源营养均衡清淡易消化:::全麦面包或燕麦粥米饭或面条杂粮饭•••一个鸡蛋瘦肉或鱼肉豆制品•••一杯牛奶两种蔬菜绿叶蔬菜•••一份新鲜水果一份汤一小碗粥•••早餐要吃好为一天的学习提供充足能量午餐要吃饱荤素搭配更健康晚餐要适量七八分饱刚刚好,!,!,!健康加餐上午和下午可以适当加餐选择一份水果、一小把坚果或一杯酸奶记住加餐不能代替正餐也不能吃太多哦:,,,!蔬菜类谷物类富含维生素和纤维每天克,300-500提供能量每天需要克,200-300水果类补充维生素每天克,200-350乳制品蛋白质补钙强骨骼每天毫升,300-500促进生长发育每天克,120-150食品安全小知识远离三无产品让我们一起来回顾一下今天学到的重要知识成为真正的食品安全小卫士,!认识三无产品我们的承诺健康成长三无产品是指没有生产日期、没有生产厂作为食品安全小卫士我们承诺不买三无产食品安全关系到我们每个人的健康让我们,:家、没有质量合格证的产品这些产品质量品不吃过期食品不吃变质食物饭前便后勤从今天开始把学到的知识运用到日常生活,,,,无法保证可能存在严重的食品安全隐患绝洗手少吃垃圾食品多吃健康食物养成良好中做自己健康的守护者健康饮食快乐成,,,,,,,对不能购买和食用的饮食习惯长让我们一起努力!,!让我们一起做食品安全小卫士!同学们今天的课程到这里就结束了希望大家都能记住这些食品安全知识在生活中认真实践如果看到同学有不安全的饮食行为要及时提醒他们让,,,我们携手共创安全健康的饮食环境!。