小学食品安全教育课课件

小学食品安全教育课第一章食品安全为什么重要？健康的基石潜在的危害食品安全直接关系到我们的身体健康和生命安全每天我们都要吃饭，不安全的食品可能含有有害物质、细菌或病毒，食用后会导致食物中如果食品不安全，就会影响我们的成长发育毒、肠胃疾病，严重时甚至危及生命安全的食品能为我们提供充足的营养，让我们健康快乐地成长食品安全事故的真实案例警示案例年，某地一所小学的学生因食用了不洁净的食品，导致多名学生集体出现腹痛、呕吐等食物中毒症状，紧急送医治疗201930这起真实事件给我们敲响了警钟食品安全问题不可忽视，一时的疏忽可能造成严重后果我们每个人都要提高警惕，学会保护自己事件起因后果影响教训启示食用了卫生条件差的食品多名学生身体不适住院安全饮食，健康成长第二章常见的食品安全问题农药残留过期食品三无食品蔬菜水果上可能残留农药，如果不认真清洗食品超过保质期后会变质，产生有害细菌和就食用，有害物质会进入身体，影响健康毒素食用过期食品可能引发肠胃疾病，出购买后要用流水仔细冲洗现腹痛、腹泻等症状垃圾食品的危害什么是垃圾食品？高糖、高盐、高脂肪的食品被称为垃圾食品，常见的有油炸食品、碳酸饮料、膨化食品、糖果等这些食品虽然口味好，但营养价值低，对身体有害垃圾食品的具体危害导致肥胖，影响身体健康•损害牙齿，容易蛀牙•影响生长发育和智力发展•降低学习注意力和记忆力•第三章培养良好的食品安全习惯勤洗手远离路边摊检查包装饭前便后一定要用肥皂或洗手液认真洗手，防止路边摊的卫生条件差，食品可能受到灰尘、细菌手上的细菌和病毒进入身体洗手是最简单有效污染，而且很多摊位使用的食材和油不卫生，要的预防疾病方法坚决不吃正确洗手七步法示范正确的洗手方法能有效去除手上的细菌让我们一起学习七步洗手法，养成科学洗手的好习惯整个洗手过程至少持续秒99%20010203第一步湿手第二步涂擦第三步搓掌心用流动的清水将双手淋湿取适量肥皂或洗手液，均匀涂抹掌心对掌心，相互揉搓040506第四步捧洗第五步搓手背第六步搓指缝手指交叉，掌心对手背揉搓手背对手背，揉搓手背弯曲手指，旋转揉搓指缝和指关节07第七步冲洗用流动清水彻底冲洗干净，擦干饭前便后，洗手第一步养成良好的洗手习惯，是预防疾病最简单、最有效的方法记住只要秒，就能保护20自己的健康！第四章如何识别安全食品？学会识别安全食品是保护自己的重要技能购买食品时，我们要像小侦探一样，仔细观察食品包装上的各种信息，确保买到安全、健康的食品查看日期识别厂家优选标识检查生产日期和保质期，计算是否在安全食用查看是否有正规厂家名称、地址和联系方式选择有绿色食品、有机食品等安全认证标志的期内产品食品标签上的重要信息必看的四大要素食品标签就像食品的身份证，记录了许多重要信息学会读懂食品标签，能帮助我们做出正确的选择1生产日期告诉我们食品是什么时候生产的2保质期标明食品可以安全食用的期限3生产厂家显示食品的生产者和联系方式4成分表列出食品的所有原料和营养成分第五章健康饮食小贴士健康的身体需要均衡的营养我们要像搭积木一样，把不同种类的食物合理搭配，才能获得全面的营养，健康快乐地成长主食类蔬菜类米饭、面条、馒头等，提供能量各种新鲜蔬菜，富含维生素和纤维蛋白质类水果类鸡蛋、牛奶、鱼肉等，促进生长发育苹果、香蕉、橙子等，补充维生素同时要记住少吃油炸食品和高糖零食，多喝白开水，少喝含糖饮料早餐的重要性一日之计在于晨早餐是一天中最重要的一餐，能为我们提供上午学习所需的全部能量不吃早餐会导致注意力不集中、记忆力下降，影响学习效果推荐搭配主食馒头、面包、包子•蛋白质鸡蛋、牛奶、豆浆•维生素水果、蔬菜•注意事项早餐要吃饱吃好•避免油炸和过甜食品•留出充足的用餐时间•第六章食品安全中的应急处理了解食物中毒的症状和应对方法，在紧急情况下能够及时采取正确措施，保护自己和他人的生命安全食物中毒的常见症状发现中毒时要做什么突然出现恶心、呕吐立即停止食用可疑食品••腹部疼痛、腹泻告诉家长或老师••头晕、乏力多喝温开水••发热、出冷汗保留呕吐物和剩余食品••严重时可能脱水或昏迷及时就医，不要拖延••食物中毒应急步骤第二步多喝水第一步停止进食大量饮用温开水或淡盐水，帮助稀释体内毒素，促进毒素排出注意立即停止食用可疑食品，防止毒素继续进入体内如果有同学一起吃不要喝碳酸饮料或果汁了相同食品，也要通知他们停止食用第四步及时就医第三步保留证据在家长或老师的陪同下立即前往医院就诊，向医生详细说明食用了什保留呕吐物、剩余食品和包装袋，这些都是重要证据，可以帮助医生么食品和出现的症状快速诊断和治疗第七章学校食品安全管理学校食堂是我们每天就餐的地方，食堂的卫生安全直接关系到全校师生的健康学校采取了多项措施来保障食品安全卫生检查采购规范健康管理定期对食堂环境、设备、餐具进行严格的卫建立严格的食品采购制度，确保食材来源可食堂工作人员必须持有健康证，定期体检，生检查和消毒靠、新鲜安全保持个人卫生学校如何保障食品安全？供应商审核加工制作严格审查供应商资质，选择信誉良好、证照齐全的供按照操作规范加工食品，生熟分离，确保食品烹饪温应商，确保食材源头安全度和时间达标1234食品入库储存管理验收员检查食材质量、数量和保质期，不合格食材坚食品分类储存，控制温度和湿度，定期检查，及时处决退回，绝不入库理临期食品第八章家长和学生的责任家长的责任学生的责任为孩子准备安全、营养的食物认真学习食品安全知识••教育孩子食品安全知识自觉抵制不安全食品••监督孩子养成良好饮食习惯养成良好的卫生习惯••定期检查家中食品保质期发现问题及时报告••以身作则，做孩子的榜样向家人传播安全知识••食品安全需要家庭、学校和社会共同努力家长和学生都要承担起各自的责任，共同守护健康互动环节食品安全知识竞赛选择题测试123以下哪种食品不能吃？购买食品时应该看什么？三无食品是指哪三无？新鲜水果过期面包煮熟的鸡蛋包装好看生产日期价格便宜广无味道、无颜色、无香气无厂名、无A.B.C.D.A.B.C.D.A.B.新鲜蔬菜告多日期、无标识无营养、无热量、无水分C.判断题练习饭前便后洗手非常重要，能预防疾病（）路边摊的食品便宜又好吃，可以经常买来只要食品还没过期，包装破损了也可以吃✓吃（）（）✗✗互动环节辨别三无食品现在让我们来做一个实践练习请仔细观察以下食品包装，判断哪些是安全食品，哪些是三无产品安全食品特征三无食品特征有清晰的生产日期没有生产日期••有明确的厂家信息没有厂家名称地址••有完整的产品标识没有产品合格证••包装完好无损标识模糊不清••食品安全小故事分享小明的教训小红的好习惯小明是个贪吃的孩子，有一天他在书包里发现了一包过期的零食虽然小红从小就养成了良好的饮食习惯每次吃东西前都要洗手，购买食品包装上写着保质期至上个月，但小明想看起来还好，应该没问题一定要看生产日期和保质期，从不吃路边摊在学校，小红还会提醒同学们注意食品安全有一次，她看到同学要吃结果吃完后不久，小明就开始肚子疼，又吐又拉，被紧急送到了医院一包三无辣条，及时制止并告诉老师医生说是食物中毒，幸好及时就医，否则后果更严重启示良好的食品安全习惯能保护我们的健康，还能帮助他人让我们教训过期食品绝对不能吃，即使看起来没问题，内部也可能已经滋生都向小红学习！了大量有害细菌故事中的食品安全教训从小明和小红的故事中，我们学到了重要的食品安全知识让我们记住这些教训，在日常生活中时刻保持警惕，保护自己和身边人的健康第九章食品安全与营养知识了解食品的营养构成，能帮助我们做出更健康的饮食选择均衡的营养是身体健康成长的基础蛋白质碳水化合物构成身体细胞的重要成分，促进生长发育提供日常活动所需的能量水分脂肪参与所有生理活动，维持生命储存能量，保护内脏矿物质维生素维持骨骼健康和体液平衡调节身体机能，增强免疫力零食选择规范应该避免的零食推荐的健康零食油炸食品炸鸡、薯条、油条新鲜水果苹果、香蕉、橙子••高糖食品糖果、巧克力、蛋糕坚果类核桃、杏仁（适量）••高盐食品膨化食品、咸味饼干奶制品酸奶、纯牛奶••含添加剂多的食品彩色糖果、全麦食品全麦面包、饼干••果冻新鲜蔬菜小番茄、黄瓜•碳酸饮料和含糖饮料•特殊场景饮食注意运动后补水原则夏季冰镇食品提示运动后要及时补充水分，但不要大口猛灌，应小口慢饮最好喝温开水或淡夏天天气炎热，很多同学喜欢吃冷饮但要注意不要空腹吃冷饮，不要一盐水，不要喝冰水或碳酸饮料运动后不要立即吃东西，应休息20-30分次吃太多，刚运动完不要马上吃冰箱里的食物取出后要放置片刻再吃，避钟免肠胃受刺激第十章食品安全的未来展望随着科技的发展，食品安全监管越来越完善我们每个人都是食品安全链条上的重要一环，共同守护舌尖上的安全溯源系统科技监控扫码追踪食品从产地到餐桌的全过程智能检测设备快速识别食品问题安全教育全民普及食品安全知识全民参与法律保障每个人都是食品安全的守护者严格的法律法规保护消费者权益总结食品安全，从我做起树立意识1学习知识2养成习惯3付诸行动4守护健康5通过今天的学习，我们掌握了丰富的食品安全知识让我们把这些知识牢记心中，在日常生活中自觉践行，养成良好的饮食习惯牢记知识养成习惯关爱他人记住三无食品的危害，学会识别安全食饭前便后洗手，不吃路边摊，拒绝过期食把学到的知识分享给家人朋友，互相提醒，品，了解食物中毒的应对方法品，选择健康零食共同守护健康食品安全小卫士我们都是食品安全的守护者！让我们携手努力，从自己做起，从现在做起，共同创造一个更加安全、健康的饮食环境课后作业与延伸活动学习不止于课堂，让我们把今天学到的知识应用到实际生活中，通过实践加深理解，真正成为食品安全的小专家家庭食品大检查1回家后和爸爸妈妈一起检查家中的食品，查看生产日期、保质期和储存方式把你的发现记录下来，写一篇不少于字的观察日记200食品安全知识分享2向家人讲解今天学到的食品安全知识，特别是三无食品的识别方法和食物中毒的应急处理听听家人的意见和建议制作食品安全手抄报3选择一个你感兴趣的食品安全主题，如远离垃圾食品或正确洗手七步法，制作一份图文并茂的手抄报健康饮食计划4和家长一起设计一周的健康食谱，注意营养均衡搭配，避免不健康食品下周向同学们分享你的实践成果谢谢大家！让我们一起做食品安全小卫士同学们，食品安全关系到我们每个人的健康和生命希望大家能把今天学到的知识应用到日常生活中，养成良好的饮食习惯，做一个健康、快乐的食品安全小卫士！100%3651健康意识天天守护从我做起时刻保持食品安全警惕每一天都要注意饮食安全每个人都是食品安全的守护者记住食品安全无小事，健康生活每一天！让我们携手共建安全、健康的校园环境，快乐成长每一天！。