校园食品安全班队会课件

校园食品安全班队会课件保护健康，从安全饮食开始第一章食品安全的重要性与现状食品安全关系你我他,万高风险1000+年度致病人数青少年群体全国每年因食品安全问题导致疾病的人数超过千万触目惊心的数字提醒我青少年儿童由于身体发育特点和辨别能力有限成为食品安全问题的高风险,,们必须重视食品安全群体需要特别关注,安全饮食健康成长,每一餐都是成长的养分每一口都关乎健康的未来让我们从每一次选择开始守护自,,己的健康校园食品安全现状添加剂滥用加工环境隐患辨别能力不足部分食品存在添加剂过量使用的问题甚至一些小作坊式的食品加工点卫生条件差操大多数学生对食品安全知识了解有限缺乏,,,有过期食品通过不正规渠道流入校园周边作不规范存在严重的食品安全隐患识别问题食品的能力容易被华丽包装和口,,,严重威胁学生健康味吸引典型案例某校食堂食物中毒事件回顾:事件回顾年某地一所中学因食堂卫生管理不善食材储存不当导致余名学生出现恶心、呕2019,,,50吐、腹泻等食物中毒症状事件发生后学生被紧急送往医院治疗,深刻教训这起事件引发了社会各界的广泛关注和深刻反思事后调查发现食堂在食材采购、储,存、加工等多个环节存在严重问题该校随即采取了一系列整改措施全面加强食品安全,管理建立了更严格的监督机制,食品安全法律法规简介《食品安全法》三方责任共担我国《食品安全法》明确规定了校园食品安全的各项要求为保障学生学校作为管理主体、食品供应商作为供应主体、政府监管部门作为监督,饮食安全提供了法律依据学校必须严格执行相关规定主体三方各司其职、相互配合共同守护校园食品安全,,法律法规为食品安全提供了制度保障但更重要的是每个人都要增强法律意识自觉遵守规定作为学生我们要了解自己的权利发现问题及时向老师或,,,,相关部门反映第二章识别垃圾食品与危害学会识别垃圾食品是保护自己健康的第一步让我们一起了解什么是垃圾食品以及它们对我们身体的危害,什么是垃圾食品营养特征常见类型高盐、高糖、高脂肪但营养价值极低这类食品虽然口感好、味道膨化食品薯片、虾条等含大量添加剂和油脂,•:,重却无法为身体提供必需的营养素反而会带来健康隐患,,碳酸饮料可乐、汽水等糖分极高•:,油炸零食炸鸡、薯条等高热量高脂肪•:,加工肉制品火腿肠、香肠等含防腐剂•:,这些食品通常包装精美、广告诱人但实际上对健康有害无益我们要学会透过现象看本质不被表面迷惑,,垃圾食品的危害导致肥胖损害牙齿营养不良影响学习高热量、高脂肪的食品会导致体重高糖食品和碳酸饮料会腐蚀牙齿导长期食用垃圾食品会导致必需营养不健康饮食会影响大脑发育和注意,快速增加,引发肥胖问题,进而影响致龋齿、牙痛等问题,影响正常饮食素摄入不足,影响身体发育和免疫力集中,导致学习效率下降,记忆力身体各项机能和生活力减退健康饮食垃圾食品精力充沛学习专注容易疲劳注意力不集中•,•,体格强健免疫力强抵抗力弱经常生病•,•,•身心发育正常•发育迟缓,体质较差•充满活力和自信•缺乏精神,情绪低落如何拒绝垃圾食品010203培养健康意识选择天然食材学会看标签认识到垃圾食品的危害树立健康饮食观念告诉优先选择新鲜水果、蔬菜、全谷物等天然食材购买包装食品时仔细查看配料表、营养成分表、,,自己美味不等于健康一时的口腹之欲可能带来这些食物不仅营养丰富而且对身体有益无害生产日期和保质期避免选择添加剂过多、保质:,,长期的健康问题期异常长的食品0405养成好习惯互相监督规律饮食三餐定时定量不要用零食代替正餐少喝或不喝碳酸饮料多喝和同学、家人互相提醒和监督共同抵制垃圾食品当朋友想买垃圾食品,,,,白开水或牛奶时主动劝阻并提供更健康的选择,改变饮食习惯需要时间和毅力但为了健康这一切都是值得的让我们从今天开始向垃圾食品说不,,,!第三章培养良好的食品安全习惯知识转化为行动习惯决定健康让我们学习并践行食品安全的各项好习惯让安全饮食,,成为生活的一部分食品采购小知识选择正规渠道检查包装完整在正规超市、商店或有营业执照的商铺购买食品避免在无证摊贩或购买前仔细检查食品包装是否完好无损有无破损、漏气或污染包装,流动摊位购买食品这些地方的食品来源和质量难以保证破损的食品可能已被污染不宜购买,,注意日期标识识别认证标志务必查看生产日期和保质期选择日期新鲜的产品临近保质期或已过认准标志食品质量安全、有机食品标志等权威认证这些标志代,QS期的食品坚决不买即使打折也不要贪便宜表食品经过了严格的质量检验,小贴士购买食品时如果发现三无产品无生产日期、无质量合格证、无生产厂家一定不要购买并可以向相关部门举报:,,,食品储存与加工安全储存要点加工要点生熟分开彻底加热生食和熟食必须分开存放避免交食物必须彻底煮熟特别是肉类、,,叉污染使用不同的砧板、刀具蛋类和海鲜充分加热可以杀死和容器处理生熟食品大多数致病细菌合理冷藏注意时间需要冷藏的食品及时放入冰箱冰煮熟的食物不宜在室温下放置超,箱温度保持在以下剩菜剩过小时夏天温度高细菌繁殖4℃2,饭要密封保存不宜超过小时更快更要注意,24,个人卫生与饮食安全正确洗手餐具清洁警惕陌生食物饭前便后必须用洗手液或肥皂认真洗保持餐具清洁卫生使用前后都要清不吃陌生人赠送的食物不随意接受他,,手搓洗时间不少于秒洗手是预防洗不与他人共用餐具、水杯等个人人分享的零食即使是熟人也要确认,20,病从口入最简单有效的方法要养成习用品防止疾病传播在学校食堂就餐食品来源安全出门在外更要提高警,,,,惯要使用消毒过的餐具惕良好的个人卫生习惯是预防食源性疾病的重要防线这些看似简单的小事却能有效保护我们的健康让我们把这些习惯融入日常生活成为自然而然的,,行为正确洗手的七个步骤第一步掌心1:掌心相对,手指并拢相互揉搓2第二步手背:手心对手背沿指缝相互揉搓第三步指缝3:掌心相对,双手交叉揉搓4第四步指背:弯曲手指在掌心揉搓第五步拇指5:握住拇指旋转揉搓6第六步指尖:指尖在掌心揉搓第七步手腕7:清洗手腕部位记住:整个洗手过程应持续20秒以上,最后用清水冲洗干净并用干净的毛巾或纸巾擦干食堂安全管理要点123环境卫生人员管理原料把关食堂应定期进行全面消毒保持加工区、就所有食堂工作人员必须持有健康证和食品安食材采购必须从正规渠道进货建立供应商,,餐区清洁整洁地面无积水、无油污墙面全培训合格证才能上岗每年进行一次健康档案和采购台账每批食材都要进行严格检,无污渍空气流通良好检查患有传染病者不得从事食品加工工验确保质量合格,,,作餐具、厨具每餐后彻底清洗消毒储存在专坚决杜绝三无产品进入食堂过期、变,门的保洁柜中垃圾及时清理防止蚊蝇滋工作人员必须穿戴清洁的工作服、工作帽和质、腐败的食材一律不得使用发现问题立,,生口罩保持良好的个人卫生习惯即退货并追溯源头,学校食品安全监督机制定期检查建立责任制每周开展食品安全自查每月进行全面检查记,,录问题并及时整改明确校长为食品安全第一责任人设立专门的,食品安全管理员层层落实责任,培训教育定期组织食堂员工参加食品安全培训提高专,业技能和安全意识外部监管师生参与配合食品药品监管部门的检查接受社会监督,,公开食品安全信息建立师生代表监督制度定期开放食堂让师生,参观接受监督和建议,完善的监督机制是保障食品安全的制度基础只有建立多层次、全方位的监督体系才能确保每一个环节都不出问题,家长与学生的角色家长的责任学生的责任日常监督关注孩子的饮食习惯,引导健康饮食,限制垃圾食品的摄入榜样作用家长自己要做好榜样,培养全家健康饮食的氛围沟通教育与孩子讨论食品安全话题,分享相关知识和案例主动学习食品安全知识小测试问题一问题二下列哪些属于垃圾食品购买食品时,首先应该检查什么A.薯片、可乐、炸鸡B.苹果、牛奶、全麦面包C.方便面、火腿肠、糖果A.包装是否好看B.生产日期和保质期C.价格是否便宜D.口味是否喜欢D.A和C问题三问题四什么是三无产品正确的洗手时间应该是A.无营养、无味道、无颜色B.无生产日期、无质量合格证、无生产厂家C.A.5秒B.10秒C.至少20秒D.越快越好无包装、无说明、无商标D.无添加剂、无防腐剂、无色素答案:1-D,2-B,3-B,4-C你答对了几题如果全对,说明你已经掌握了基本的食品安全知识!知识就是力量通过学习和竞赛我们不仅掌握了食品安全知识更重要的是培养了终身受益的健康意,,识让我们把所学知识运用到生活中保护自己也帮助他人,,食品安全应急处理症状识别应对措施食物中毒常见症状包括:01立即停止进食•恶心、呕吐•腹痛、腹泻停止食用可疑食品,保留剩余食物样品作为检验证据•发热、头晕•全身乏力02•严重时可能脱水、休克及时就医这些症状通常在进食后几小时内出现如果多人同时出现类似症状,应高度怀疑食物中症状严重者立即拨打120或前往医院就诊,不要拖延毒03报告老师在学校发生时,第一时间告知老师,启动应急预案04保护现场保留呕吐物、排泄物样本,协助医生诊断和调查重要提醒:不要自行催吐或服用止泻药,以免延误病情或加重症状应该听从医生指导,接受专业治疗校园食品安全宣传活动建议主题班会宣传海报知识手册实践活动定期举办食品安全组织学生设计制作编写简明易懂的食组织学生参观食堂主题班会通过案例食品安全宣传海报品安全知识手册发后厨了解食品加工,,,,分析、小组讨论等张贴在校园显眼位放给每位学生内流程开展食品安形式让学生深入理置通过图文并茂容包括常见问题、全小卫士评选活,解食品安全的重要的方式传播食品安预防措施、应急处动激励学生积极参,,性邀请营养师或全知识营造良好的理等方便随时查阅与食品安全监督,,医生来校讲座增强宣传氛围学习,专业性和说服力丰富多彩的宣传活动能够有效提高学生的食品安全意识通过寓教于乐的方式让食品安全知识深入人心内化为自觉行动,,典型成功案例分享案例背景某市第一中学是一所拥有3000多名学生的大型学校三年前,学校高度重视食品安全工作,决心通过系统的教育和管理,实现食品安全零事故的目标实施措施学校建立了完善的食品安全管理制度,每学期开展不少于4次食品安全主题教育活动组建了由学生、家长、教师组成的食品安全监督小组,定期检查食堂运营情况同时,与专业营养机构合作,制定科学的学生营养餐计划显著成效三年来,该校未发生一起食物中毒事件,实现了食品安全零事故的目标学生对食堂的满意度从原来的65%提升到92%更重要的是,学生的食品安全意识显著提升,不良饮食习惯明显改善,体质健康测试合格率提高了15个百分点经验启示这个案例告诉我们,只要高度重视、措施得当、持之以恒,完全可以做好校园食品安全工作关键在于建立长效机制,将食品安全教育融入日常,让每个人都成为食品安全的参与者和守护者未来展望共建安全健康校园:建立长效机制推动校园食品安全从阶段性工作转变为常态化管理,建立健全各项制度,确保食品安全工作持续有效开展,不留死角、不走过场运用科技手段利用互联网+技术,建立食品安全追溯系统和智能监控平台,实现食品采购、加工、配送全程可追溯,提高管理效率和透明度倡导健康文化在校园内大力倡导绿色健康的饮食文化,引导学生树立科学的营养观念,养成良好的饮食习惯,让健康饮食成为时尚和习惯凝聚各方力量加强学校、家庭、社会的协同配合,形成食品安全共治共享的良好局面让每个人都成为食品安全的守护者,共同营造安全健康的成长环境校园食品安全是一项长期工程,需要持续努力和不断完善让我们携手并进,为学生创造一个更加安全、健康、美好的成长环境!互动环节你愿意做校园食品安全小卫士吗:小明的故事小红的行动小刚的发现以前我特别喜欢吃辣条和喝可乐经常肚子我在班里成立了食品安全小分队负责监有一次我发现校门口小卖部卖的零食没有,,疼学习了食品安全知识后我改掉了这些坏督同学们的饮食习惯我们还制作了宣传海生产日期我立刻告诉了老师学校调查后发,,习惯现在我每天吃水果、喝牛奶身体变好报教大家如何识别垃圾食品看到同学们的现这些是三无产品及时清理了我觉得自,,,了学习也更有精神了饮食习惯越来越健康我特别有成就感己做了一件很有意义的事,!,!!讨论话题你身边有哪些不安全的饮食行为•你打算如何向同学和家人传播食品安全知识•作为食品安全小卫士你能为校园食品安全做些什么•,你有什么好的建议可以让学校食品更安全、更健康•每个人都可以成为食品安全的守护者从现在开始让我们用实际行动影响身边的人共同创建安全健康的校园环境,,!结语食品安全人人有责,通过今天的学习我们深入了解了食品安全的重要性掌握了识别问题食品的方法学会了,,,保护自己健康的技能食品安全不是某个人或某个部门的事而是需要我们每个人共同参与、共同维护的事业,让我们从自己做起从身边小事做起养成良好的饮食习惯提高食品安全意识,,,让我们携手并进共同守护健康成长的每一餐为建设安全健康的校园环境贡献自己的力,,量!记住践行食品安全知识要牢记心中时刻保持警惕将所学知识转化为实际行动养成良好习惯,,传播监督向家人、朋友传播食品安全知识扩大影响主动参与食品安全监督发现问题及时反映,,让健康与我们同行每一个选择都关乎健康每一份坚持都值得骄傲让我们用知识武装自己用行动保护,,自己用热情感染他人食品安全从我做起从现在做起,,,!谢谢大家!关注食品安全守护美好未来,健康成长美好未来安全饮食是健康成长的基石今天的选择决定明天的健康共同努力让我们携手创建安全校园愿每位同学都能拥有健康的身体、快乐的童年和光明的未来让我们共同努力让食品安,全意识深入人心让健康饮食成为我们的生活方式祝大家健康成长学业进步,,!。