食品安全幼儿园课件图片

幼儿园食品安全教育课件第一章食品安全的重要性为什么要注意食品安全关系身体健康预防疾病风险培养安全意识食品安全直接影响幼儿的身体健康和正常生不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物长发育安全的食品为孩子提供充足营养支质会导致腹泻、呕吐、食物中毒等疾病严,,,持他们茁壮成长重时甚至危及生命不安全的食物会让我们生病当小朋友吃了变质、不干净或有害的食物后身体会出现不舒服的反应可能会肚子痛、,呕吐、拉肚子甚至发烧这时候一定要及时告诉老师和爸爸妈妈,什么是三无食品010203无生产日期无质量合格证无生产厂家信息不知道食品是什么时候生产的可能已经过期变质没有经过国家质量检验不能保证食品安全不知道是谁生产的出了问题找不到责任人,,,了重要提醒三无食品往往在小卖部、流动摊贩处销售价格便宜但质量没有保障小朋友们一定不要购买和食用这类食品:,!如何辨别安全食品检查生产日期•查看包装上的生产日期和保质期•选择日期新鲜的食品•避免购买即将过期的食品•注意食品的储存条件要求认准安全标志•寻找国家认证的安全标志食品安全标志示意图绿色食品标志太阳下的绿叶图案代表安全、优质、营养类食品分为级和级两种,A AA标志含义该标志由中国绿色食品发展中心认证表示产品在生产过程中遵循可持续发展原则,,保护环境和资源当我们在超市或商店看到带有这个标志的食品时可以更放心地选购这些食品经过严格,检验符合国家食品安全标准,第二章幼儿园食品安全日常注意事项在幼儿园里从食品的采购、储存到加工烹饪每一个环节都需要严格把关确保孩子们吃得安全、吃得健康让我们一起了解幼儿园是如何保障食品安全,,,的食品采购与储存正规渠道采购严格验收检查科学分类储存幼儿园从具有合法资质的供应商处采购食品每批食材到货时都要检查生产日期、保质期、生熟食品分开存放定期检查库存及时清理过,,,确保来源可追溯质量有保障包装完整性和质量合格证明期食品避免交叉污染,,储存要点合理的储存方式能够有效延长食品保鲜期防止,肉类、蔬菜、水果分区储存•细菌滋生冷藏食品保持适当温度•干货密封防潮防虫•建立食品进出库登记制度•食品加工与烹饪保持厨房清洁食物煮熟煮透厨房每天消毒清洁餐具高温消毒工作所有食材必须充分加热特别是肉类、,,,人员穿戴整齐的工作服、口罩和手蛋类要确保中心温度达到标准避免套所有操作台面、工具用具都要定给幼儿提供生冷食物防止细菌和寄生,期清洗消毒确保无菌环境虫感染,生熟分离操作使用专用的砧板和刀具分别处理生熟食品避免交叉污染蔬菜水果要充分清洗去,,除农药残留专业的厨房团队守护食品安全幼儿园厨房工作人员都经过专业培训持厨房卫生标准,有健康证上岗他们严格遵守食品安全每餐前后彻底清洁消毒•操作规范从清洗蔬菜到烹饪加工每个步,,骤都一丝不苟•食材分类清洗处理餐具高温蒸汽消毒•工作人员定期进行健康检查确保身体健,垃圾及时清理封闭存放康在工作时穿戴整齐的工作服、帽子•和口罩保持个人卫生用实际行动为孩子定期除虫灭鼠,,•们的饮食安全保驾护航幼儿饮食安全习惯培养文明进餐习惯识别变质食物吃饭时专心用餐不嬉戏打闹细嚼慢咽避免,,,不吃陌生人的食物学会通过观察和闻气味判断食物是否新鲜,发噎食和消化不良教育孩子不接受陌生人给的食品、饮料或糖现异味、变色、发霉的食物要远离果即使看起来很好吃也要拒绝,饭前要洗手不挑食偏食定时定量进餐用肥皂或洗手液认真清洗双手冲洗干净后用均衡摄入各类营养食物蔬菜、水果、肉类、按时吃饭不暴饮暴食不吃太多零食影响正餐,,,,干净毛巾擦干谷物都要吃第三章防止食物中毒小知识食物中毒是儿童常见的健康问题之一了解食物中毒的原因、症状和应对方法能够帮助我们在关键时刻保护孩子的健康与安全,常见食物中毒原因12细菌性食物中毒化学性食物中毒食物被沙门氏菌、大肠杆菌等有害细菌污染这是最常见的食物中毒类食品中残留农药、食品添加剂超标、误食有毒化学物质等导致蔬菜,型通常发生在食物储存不当、未充分加热或交叉污染的情况下水果清洗不净、使用劣质食材都可能引发34食物变质腐败不洁饮用水过期食品、储存环境不当导致食物变质产生毒素夏季高温天气尤其饮用未经处理的生水、污染的水源或使用不洁净的餐具都可能导致肠,要注意食物保鲜道疾病食物中毒的症状消化系统症状全身症状腹痛、腹泻、恶心、呕吐是最常见的发热、头痛、头晕、乏力、出冷汗严,表现可能伴随食欲不振重时可能脱水,其他症状面色苍白、四肢发冷个别情况下可能出现呼吸困难、神志不清,重要提示食物中毒症状通常在进食后小时内出现也可能延迟至小时症状轻重因人而异幼儿抵抗力较弱更需要密切关注:2-6,24,,不舒服要告诉老师和家长小朋友们如果你在吃完东西后感觉肚子痛、想吐或者不舒服一定要立刻告诉老师或爸,,爸妈妈不要害怕也不要隐瞒,大人会帮助你判断情况采取正确的处理方法记住及早发现问题就能及早得到治疗很,,,,快就会好起来的!身体不舒服不是小事说出来才能得到帮助,!遇到食物中毒怎么办12立即报告停止进食第一时间告诉老师、家长或身边的大人说明吃了什么食物什么时候吃的立即停止食用可疑食物保留剩余食物和包装以便检验,,,,34多喝温水及时就医在等待就医期间可以适量喝温开水帮助稀释毒素由家长或老师带领到医院就诊不要自己乱吃药听从医生指导,,,,家长应对措施禁止事项保持冷静观察孩子症状不要自行催吐或灌肠•,•记录进食时间和食物种类不要随意使用止泻药••保留可疑食物样本不要给孩子吃其他食物••及时送医配合治疗不要延误就医时间•,•通知幼儿园相关情况不要隐瞒病情••第四章幼儿园常见食品安全标志介绍认识和了解各种食品安全标志能够帮助我们快速识别安全、优质的食品这些标志是国,家权威机构颁发的安全通行证让我们一起来学习吧,!绿色食品标志安全无污染的优质食品绿色食品标志由中国绿色食品发展中心认证颁发图案为太阳照耀下的绿叶象征着生机与活力,,这个标志代表食品在生产过程中遵循可持续发展原则保护生态环境,A级绿色食品限量使用限定的化学合成物质AA级绿色食品完全不使用化学合成物质选购带有绿色食品标志的产品意味着从原料生产到产品加工都符合绿色食品标准产品安全、优质、营养,,有机食品标志最高安全等级纯天然生产严格认证流程有机食品是食品安全等级最高的类别完全不使用遵循自然规律和生态学原理采用可持续发展的农需要经过国家权威机构严格审核和认证生产、加,,,化学农药、化肥、生长调节剂等化学物质业技术保护生态环境和生物多样性工、储存全程可追溯确保产品质量,,有机食品标志为圆形由中国有机产品标志和认证机构标志组成通常还附带唯一的有机码可以查询真伪,,,无公害食品标志符合国家安全标准的食品无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求经认证合,格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品主要特点:产地环境清洁无污染•有害物质残留控制在安全标准内•使用安全投入品生产•产品质量符合国家食品安全标准•价格相对实惠普及度高•,无公害食品是进入市场的基本要求代表食品质量安全可,靠适合日常消费,三种食品安全标志对比无公害食品绿色食品安全等级基础级安全等级优质级::要求符合国家安全标准要求生态环保生产::化学物质限量使用化学物质严格限制使用::价格相对实惠价格适中偏高::有机食品安全等级最高级:要求纯天然无污染:化学物质完全不使用:价格较高:三种标志代表不同的安全等级家长可以根据实际需求和经济条件选择无论哪种标志,,都比没有认证的食品更安全可靠第五章幼儿园食品安全教育活动建议通过丰富多彩的教育活动让孩子们在游戏和互动中学习食品安全知识培养健康饮食习,,惯寓教于乐的方式更容易被幼儿接受和记忆角色扮演游戏超市购物游戏小厨师体验食品安全侦探设置模拟超市场景让孩子扮演顾客和收在老师指导下让孩子参与简单的食品制设计寻找问题食品的游戏让孩子辨别,,,银员练习挑选带有安全标志的食品学作过程体验洗手、清洗食材、规范操作过期食品、三无产品、包装破损的食品,,,会查看生产日期和保质期通过实际操等环节培养卫生意识和动手能力了解等锻炼观察能力学会保护自己,,作加深对食品安全知识的理解食品从原料到成品的全过程游戏目标组织建议提高食品安全意识准备真实或仿真的食品道具••掌握识别安全食品的方法创设生动有趣的游戏情境••培养良好卫生习惯及时给予鼓励和指导••增强自我保护能力总结分享游戏心得••食品安全绘本故事1选择合适绘本挑选图文并茂、内容生动的食品安全主题绘本语言简单易懂贴近幼儿生,,活2生动讲述故事教师用富有感染力的语言和表情讲述配合肢体动作吸引孩子注意力,,3互动讨论讲完故事后引导孩子讨论分享自己的想法和经验加深理解,,4延伸活动开展绘画、手工等延伸活动让孩子表达对故事的理解和感受,故事是最好的老师通过生动有趣的绘本故事孩子们能够在轻松愉快的氛围中学习,食品安全知识形成正确的认知,制作食品安全小海报创意表达,深化认知鼓励幼儿用画笔和色彩表达对食品安全的理解,通过创作海报的过程巩固所学知识,培养创造力和表达能力活动准备提供画纸、彩笔、贴纸等材料,准备食品安全标志图片供参考主题引导建议主题:我爱吃健康食品、远离三无食品、饭前要洗手等作品展示将优秀作品展示在教室墙面,营造食品安全教育氛围分享交流让孩子介绍自己的作品,说说创作想法和学到的知识第六章家长与教师的食品安全责任保障幼儿食品安全需要家庭和幼儿园的紧密配合家长和教师共同承担教育和监督责任形成家园共育的良好局面为孩子创造安全健康的成长环境,,家长如何配合选购安全食品在正规商店购买食品,仔细查看生产日期、保质期和安全标志选择新鲜、包装完好的食品,避免购买三无产品和路边摊食品1•优先选择有认证标志的食品•关注食品成分表和营养信息•根据季节选择应季食材培养良好习惯在家中以身作则,示范正确的饮食习惯引导孩子养成饭前洗手、不挑食、定时定量进餐的好习惯2•建立规律的用餐时间•营造愉快的进餐氛围•控制零食和饮料摄入加强安全教育日常生活中随时随地进行食品安全教育,带孩子购物时教他们识别安全标志,遇到问题食品时及时讲解3•通过实际案例进行教育•耐心回答孩子的问题•鼓励孩子分享在园所学知识保持家园沟通主动了解幼儿园的食品安全管理措施,积极参与家长会和亲子活动及时向老师反馈孩子的饮食情况和特殊需求4•关注幼儿园食谱和膳食安排•告知孩子的过敏史和饮食禁忌•配合幼儿园的食育活动教师如何保障严格采购把关规范储存管理建立供应商评估制度,索证索票,确保食材来源可追溯,质量有保按照要求分类储存食品,定期检查库存,控制储存温度和湿度障开展主题教育标准化操作定期开展食品安全主题活动,通过多种形式向幼儿传授安全知制定详细的食品加工流程,确保每个环节符合卫生标准识持续教育培训定期检查监督组织教师和厨房人员参加食品安全培训,更新知识,提升专业水建立食品安全自查制度,发现问题及时整改,接受监管部门检查平教师职责清单管理制度建设•监督食品采购和储存•食品安全责任制•检查厨房卫生状况•从业人员健康管理制度•观察幼儿进餐情况•食品采购验收制度•记录食品安全台账•食品留样制度•处理突发食品安全事件•应急预案制度•与家长保持有效沟通•家园共育机制让我们一起守护孩子的健康成长!食品安全,人人有责从小养成好习惯家长、教师、社会各界共同努力,为孩子营造安良好的饮食习惯和安全意识将伴随孩子一生从全健康的饮食环境每个人都是食品安全的守护幼儿园开始,让孩子学会选择健康食品,养成卫生者每一份用心都是对孩子未来的投资习惯为健康人生奠定基础,,健康快乐每一天在食品安全的保障下孩子们能够吃得放心、长得健康、学得开心让我们携手同行共同守护孩子们灿,,烂的笑容和美好的童年!安全食品健康成长让爱与责任守护每一个孩子的未来,!。