食品安全课件小学生

小学生食品安全教育课件课程目录0102食品安全基础知识常见食品安全问题与预防养成良好饮食习惯了解食品安全的定义、重要性及常见有害物质识别不安全食品掌握预防食物中毒的有效方法,第一章食品安全基础知识让我们一起走进食品安全的世界学习如何保护自己的健康,!什么是食品安全食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和消费的整个过程中,不含有对人体有害的物质,能够保证人们的身体健康和生命安全这就像是给我们的食物设置了一道道安全关卡,确保每一口吃进嘴里的食物都是安全、健康的特别提醒:食品安全关系到每个人的身体健康,尤其是正在成长发育中的小学生,更需要特别注意!食品安全的重要性天10000+100%365年度儿童食物中毒案例健康成长的保障每天都要注意每年因食品安全问题导致的儿童食物中毒案例超安全的食品是我们健康成长、快乐学习的基础食品安全不是一天两天的事而是需要时刻警惕,过数万起食品安全事故可能引发严重的疾病如腹泻、呕吐、发烧等不仅会影响我们的身体健康还会耽误学习和正常生活因此学习食品安全知识培养良好的,,,,,饮食习惯至关重要食品中的常见有害物质细菌和病毒有害添加剂农药残留和重金属如沙门氏菌、大肠杆菌等这些小坏蛋会超量使用的防腐剂、人工色素等化学物质蔬菜水果上的农药、鱼类中的重金属污染,让我们生病长期摄入影响身体发育影响神经系统发育••在不干净的食物中繁殖•可能引起过敏反应在体内累积难以排出••引发腹泻、呕吐等症状•选择正规产品可避免清洗浸泡可减少残留••通过高温烹饪可以消灭•健康食品快乐成长,!选择安全、营养的食品是我们健康成长的第一步,食品安全法律法规简介《中华人民共和国食品安全法》学校和家庭应当共同监督食品安全,为孩子们创造一个安全健康的饮食环境这是我国保护消费者食品安全权益的重要法律,它就像一把保护伞,为我们的饮食安全保驾护航法律规定的主要内容:•食品生产经营者必须保证食品安全•禁止生产经营不安全的食品•建立食品安全追溯制度•加强食品安全监督管理第二章常见食品安全问题与预防识别危险学会预防让食品安全问题远离我们,,!食物中毒的常见原因食品变质、过期不洁净的餐具和环境生熟食品交叉污染超过保质期的食品会滋生大量细菌食用后脏乱的用餐环境和未经清洗消毒的餐具是细生食中的细菌会污染熟食切菜板、刀具不,,容易引发食物中毒特别要注意检查食品包菌传播的温床会导致病从口入分生熟使用是常见的错误做法,装上的生产日期和保质期真实案例分享某小学食堂食物中毒事件事件发生1某小学食堂因未严格执行消毒程序,导致30名学生在午餐后出现腹泻、呕吐等症状2原因调查经卫生部门调查,发现食堂餐具消毒不彻底,厨房环境卫生不达标,工作人员操作不规范处理结果3学校食堂停业整顿,相关责任人受到处罚,所有学生及时就医恢复健康4深刻教训严格执行食品安全操作规范的重要性不容忽视,任何疏忽都可能造成严重后果警示:这个案例告诉我们,食品安全无小事,每一个环节都要严格把关!如何识别不安全食品观察法用眼睛看——颜色异常食品颜色过于鲜艳或暗淡发黑:发霉变质表面有霉斑、黏液或腐烂现象:包装破损包装袋漏气、罐头凸起变形:标识不全无生产日期、保质期或厂家信息:嗅觉法用鼻子闻——异味有酸臭味、霉味或其他异常气味:过浓香味人工香精味道过于浓烈:当你对食品安全有任何怀疑时最好的选择就是不吃,!预防食品安全事故的关键措施勤洗手保持个人卫生,1饭前便后、接触食物前一定要用肥皂或洗手液认真洗手,这是预防病菌入口的第一道防线不吃陌生人给的食物2陌生人提供的食品来源不明,可能存在安全隐患,要学会礼貌拒绝食品要煮熟煮透3生的或半生不熟的食物可能含有致病菌和寄生虫,充分加热能有效杀灭病原体不喝生水选择开水或瓶装水,4未经处理的生水可能含有细菌、病毒和寄生虫卵不购买无证摊贩的食品5路边摊、流动摊贩的食品卫生条件难以保证勤洗手远离细菌,!010203湿润双手涂抹肥皂搓洗秒200405冲洗干净擦干双手食品添加剂的正确认识什么是食品添加剂食品添加剂是为了改善食品品质、延长保存期、便于加工而添加到食品中的化学合成物质或天然物质合法添加剂的作用防腐保鲜:延长食品保质期改善口感:让食物更美味增强营养:补充维生素、矿物质美化外观:改善食品色泽重要提示:国家批准使用的食品添加剂在规定剂量内是安全的,但要避免过量摄入垃圾食品的危害三高食品肥胖问题高盐、高糖、高脂肪的食品会严重影响身体发育长期食用油炸食品、甜食容易导致肥胖•增加心脏和肾脏负担•影响体育运动表现•导致血压升高•增加患病风险•影响钙质吸收•影响自信心龋齿和口腔问题营养不良高糖食品和碳酸饮料是牙齿的头号敌人垃圾食品占据胃口,影响正常营养摄入•腐蚀牙齿表面•缺乏维生素和矿物质•引发牙疼•影响身高发育•影响进食•降低免疫力健康小贴士:每周吃垃圾食品不要超过1-2次,多吃新鲜蔬菜水果、全谷物和优质蛋白质!第三章养成良好饮食习惯好习惯从小养成让健康饮食成为我们生活的一部分,!健康饮食的基本原则多吃蔬菜水果充足每天至少吃种不同颜色的蔬菜每天份新鲜水果补充维生素52-3少油少盐全谷物主食减少油炸和过咸食品选择糙米、全麦面包等粗粮充足饮水优质蛋白每天喝杯白开水鱼肉、鸡蛋、豆制品要均衡6-8均衡营养是健康成长的基础我们的身体就像一台精密的机器需要各种营养燃料才能正常运转偏食、挑食会导致营养失衡影响生长发育,,食品采购小知识选择正规渠道购买食品购买食品时我们要学会做一个聪明的小侦探仔细检查每一样食品,,购物检查清单看标识检查生产日期、保质期、生产厂家:看包装确保包装完整无破损:看证照选择有营业执照的正规商店:看质量观察食品外观、颜色是否正常:看认证认准质量安全标志:QS特别提醒不要被漂亮的包装和促销活动迷惑食品安全永远是第一位的:,!食品储存注意事项冰箱温度控制生熟分开存放冷藏室温度应保持在以下冷冻室在以下定期检查温度计生食和熟食要分层、分区存放防止交叉污染使用不同的容器和保4℃,-18℃,,,鲜袋密封保存先进先出原则打开的食品要及时密封用保鲜盒或保鲜膜包好防止细菌侵入和串新买的食品放在后面先买的先吃定期清理过期食品,,,,味正确的食品储存不仅能保持食物的新鲜度和营养价值更能有效防止细菌滋生避免食物中毒养成良好的储存习惯从帮助家长整理冰箱开始,,,!食堂食品安全管理严格的食堂管理制度学校食堂是我们每天用餐的地方它的安全管理直接关系到全体师生的健,康食堂安全管理要点持证上岗食堂工作人员必须持有健康证:定期体检每年进行健康检查:规范着装穿戴整洁的工作服、帽子和口罩:环境消毒每天对厨房、餐厅进行清洁消毒:食材检查严格把关食材采购和验收:留样制度每餐食品留样小时备查:48食品安全责任重于泰山每一位食堂工作人员都是孩子们健康的守护,者安全第一健康,每一天!规范操作用心服务为同学们提供安全美味的餐食,,饮食安全小贴士用餐时保持专注吃饭时不玩手机、不看电视、不嬉戏打闹,专心进食有助于消化,也能避免意外发生细嚼慢咽每口食物咀嚼20-30次,不要狼吞虎咽,既帮助消化又能品尝食物的美味吃鱼时注意挑刺吃鱼时要特别小心,仔细挑出鱼刺,避免卡喉如果不小心卡到鱼刺,不要吞饭团,要及时告诉大人不要边走边吃走路或跑步时吃东西容易呛到,也不卫生,要坐下来安静地进食饭后不做剧烈运动饭后30分钟内不宜跑跳,可以散步,让食物慢慢消化注意食物温度太烫的食物会烫伤口腔和食道,要等食物稍微凉一凉再吃食品安全小卫士你我共同守护:及时报告问题做宣传员发现食品安全问题时要立即告诉老师、家长或拨打食品安全投诉电话学习了食品安全知识后要向家人、同学、朋友宣传让更多人了解食品安,,,不要因为害怕或不好意思而隐瞒全的重要性12315以身作则互相提醒从自己做起不买不吃不安全的食品养成良好的饮食卫生习惯用实际行动看到同学购买或食用不安全食品时要善意提醒和劝阻共同营造安全健康,,,,,影响身边的人的校园饮食环境记住每个人都是食品安全的守护者你的一个小小举动可能就会保护很多人的健康:,,!家长和学校的角色家长的责任学校的职责•监督孩子的日常饮食安全•开展食品安全教育课程•教育孩子识别不安全食品•定期检查食堂卫生状况•为孩子准备营养均衡的餐食•建立食品安全管理制度•培养良好的饮食习惯•组织食品安全主题活动•定期检查家中食品储存情况•加强师生食品安全意识食品安全教育需要家校合作,形成教育合力家长和学校要保持密切沟通,共同关注孩子的饮食安全,及时交流信息,携手为孩子创造一个安全、健康的成长环境食品安全知识小测验

一、选择题选择正确答案

1.以下哪些行为有助于食品安全•A.饭前便后洗手✓•B.吃陌生人给的食物•C.购买食品时查看生产日期✓•D.生熟食品分开存放✓

2.发现食品包装破损,正确的做法是:•A.继续食用•B.不购买或不食用✓•C.只吃里面没坏的部分

二、判断题判断对错垃圾食品对身体有益×食品添加剂在规定范围内使用是安全的√路边摊的食品便宜又好吃,可以经常买×冰箱可以长期保存食物,不会变质×食品安全主题活动建议举办食品安全知识竞赛参观食品安全检测中心制作食品安全宣传海报食品安全情景剧表演通过趣味问答、抢答比赛等形式让组织同学们参观当地的食品安全检发挥创意设计制作食品安全主题的编排和表演食品安全主题的小短剧,,,同学们在游戏中学习食品安全知识测中心了解食品检测流程学习专宣传海报在校园内展示提高全校通过生动的表演让同学们了解如何,,,,,加深记忆和理解业的食品安全知识师生的食品安全意识识别和预防食品安全问题结语食品安全人人有责,通过这节课的学习我们了解了食品安全的重要性学会了如何识别不安全的食品掌握了,,,预防食品安全事故的方法食品安全不是一个人的事而是需要我们每个人共同参与、共同守护的事业让我们从现,在做起从自己做起养成良好的饮食习惯做食品安全的践行者和传播者,,,让我们一起守护健康成长的每一餐为建设一个更加安全、健康的校园环境而努力,!学到的知识养成的习惯承担的责任食品安全基础知识、识别方法、预防措施勤洗手、查标签、健康饮食、安全储存做食品安全小卫士保护自己和他人健康,食品安全伴我行健康成长每一天快乐学习每一刻,!谢谢大家!欢迎提问与交流如果同学们对食品安全还有任何疑问欢迎随时提问让我们一起交流学习共同进步,,!温馨提示课后请同学们回家和家长分享今天学到的食品安全知识一起践行健:,康饮食的理念!。