健康卫生安全课件图片

健康卫生安全教育课程第一章食品卫生安全基础食品安全的重要性严峻的现实主要隐患根据卫生部门统计,中国每年因食品安全问题导致的疾病病例数以百万农药残留:蔬菜水果表面可能残留有机磷、氨基甲酸酯等农药成分,长期摄计食源性疾病不仅影响个人健康,还给家庭和社会带来沉重负担入会损害神经系统和肝肾功能食品中毒事件时有发生,从家庭聚餐到学校食堂,从街边小吃到知名餐厅,任细菌污染:沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌是食物中毒的何环节的疏忽都可能酿成严重后果主要元凶,可引起急性胃肠炎症状看不见的危害食品安全隐患往往肉眼不可见,但危害却可能是致命的农药残留、细菌污染、化学添加剂超标——这些看不见的威胁,需要我们用知识和警惕来防范常见食品安全问题天然有毒食物腐败变质化学污染河豚:含有剧毒河豚毒素,

0.5毫克即可致死,必细菌性食物中毒:占食物中毒事件的70%以重金属污染:镉米事件、铅超标案例时有发须由专业人员处理上生,可造成慢性中毒毒蘑菇:每年导致数百起中毒事件,症状包括常见致病菌:沙门氏菌蛋类、肉类、副溶血农药残留:有机磷农药可抑制胆碱酯酶活性,恶心、幻觉、器官衰竭性弧菌海产品、金黄色葡萄球菌乳制品影响神经传导发芽土豆:含龙葵素,可引起中毒反应非法添加物:苏丹红、三聚氰胺等禁用物质预防措施:生熟分开、充分加热、及时冷藏危害巨大真实案例分析表明,大多数食品安全事故都是可以预防的加强监管、提高意识、规范操作是关键食品安全法规与标识《食品安全法》核心要求包装标签必备信息•食品生产经营者是食品安全第一责任人基本信息•禁止生产经营不符合安全标准的食品•建立食品安全追溯体系产品名称、配料表、净含量、生产者信息名称、地址、联系方式•实行食品安全风险监测和评估制度日期标识•严格食品添加剂使用管理生产日期:食品成为最终产品的日期保质期:在标明的储存条件下保持品质的期限安全警示贮存条件、食用方法、过敏原信息、特殊人群食用提示标准与认证产品标准代号、质量等级、生产许可证编号、QS标志或SC编码第二章安全用药知识药品是治病救人的重要工具,但不当使用也可能带来健康风险掌握安全用药知识,学会正确识别和使用药品,是对自己健康负责的重要体现药品分类与安全用药处方药非处方药Rx OTC定义:必须凭执业医师或执业助理医师处方才可调配、购买和使用的药品定义:不需要医师处方,消费者可自行判断、购买和使用的药品特点:药理作用强、毒副作用大、需要医学专业指导特点:安全性较高、疗效确切、质量稳定、使用方便常见类别:抗生素、激素类药物、麻醉药品、精神药品等分类:甲类OTC红底白字需在药店购买;乙类OTC绿底白字可在超市等处购买标识:红色Rx标记注意:虽然相对安全,仍需按说明书使用合理用药五大原则010203对症下药遵医嘱用药注意用药时间根据疾病性质选择合适药物,不盲目用药严格按照医生指导的剂量、频次、疗程用药饭前、饭后、空腹等时间要求需严格遵守0405避免药物相互作用关注不良反应不同药物联用可能产生不良反应,需咨询专业人士用药后出现异常症状应立即停药并就医药品标签解读药品说明书核心内容真实案例警示案例一抗生素滥用通用名称与商品名:患者感冒后自行服用阿莫西林,未进行过敏测试,导致严重过敏性休克教训:抗生素必须通用名是药物的国际非专利名称,同一种药可能有多个商品名在医生指导下使用,首次使用需做皮试成分与性状案例二超剂量用药:列明药品的有效成分、辅料及外观特征家长为让孩子快速退烧,短时间内重复给予退烧药,导致药物性肝损伤教训:严格遵守用药间隔时间,不可随意增加剂量适应症案例三药物相互作用:明确药品可以治疗哪些疾病或症状老年患者同时服用多种慢性病药物,未告知医生,导致药物相互作用引发不良反应教训:就医时应主动告知正在服用的所有药物用法用量详细说明服用方法、剂量、频次和疗程禁忌与注意事项列出不适合使用该药的人群和情况安全用药从阅读说明开始,重要提醒每次用药前务必仔细阅读说明书,特别关注禁忌症、不良反应和药物相互作用部分如有疑问,及时咨询医生或药师儿童、孕妇、老年人等特殊人群用药需格外谨慎第三章远离毒品与烟酒危害毒品、烟草和酒精是威胁人类健康的三大杀手了解它们的危害,增强防范意识,是保护自己和家人的必修课本章将揭示这些物质对身心健康的严重损害常见毒品及其毁灭性危害大麻海洛因冰毒甲基苯丙胺成分:四氢大麻酚THC俗称:白粉、四号特点:新型合成毒品,透明晶体危害:损害记忆力、注意力和判断力,长期使用导致精神依赖,危害:极强的生理和心理依赖性,破坏免疫系统,导致多器官衰危害:严重损害中枢神经系统,导致脑细胞死亡、精神障碍、可能诱发精神分裂症竭,致死率高暴力倾向表现:眼睛充血、食欲增加、情绪波动戒断症状:剧烈疼痛、抽搐、呕吐,极难戒除后果:不可逆的脑损伤,人格改变毒品对身体系统的全面摧毁免疫系统神经系统•白细胞功能受损,抵抗力下降•脑细胞大量死亡•易感染HIV、肝炎等传染病•记忆力、智力严重下降•伤口愈合能力减弱•幻觉、妄想、精神分裂呼吸系统•抑郁、焦虑、自杀倾向其他系统•肺功能衰竭•慢性支气管炎•心血管疾病、心律失常•呼吸抑制导致窒息死亡•肝肾功能衰竭•生殖系统损害、胎儿畸形禁毒斗争与社会责任禁种禁贩禁吸严禁非法种植罂粟、大麻等毒品原植物,一经发现立严厉打击毒品走私、贩卖活动,根据数量和情节可判吸毒违法,公安机关对吸毒人员进行登记、强制戒即铲除并追究法律责任处15年有期徒刑直至死刑毒、社区康复等管控措施社区禁毒宣传与青少年教育成功案例社区是禁毒工作的第一线各地通过建立禁毒教育基地、开展宣传活动、组织志愿者队伍等方式,构建全民禁毒防线某中学通过小手拉大手禁毒宣传活动,学生不仅自己掌握了禁毒知识,青少年教育重点:还向家长和社区居民宣传,形成了良好的禁毒氛围一年内,社区吸毒人员减少30%,青少年毒品犯罪零发生•学校定期开展禁毒知识讲座和主题班会•参观禁毒教育基地,观看真实案例视频•学习识别毒品伪装形式如奶茶、跳跳糖等•培养拒绝毒品的坚定意志和技巧•建立家校联动机制,及早发现异常行为吸烟的健康危害万4000+40+100+有害物质致癌物种类年死亡人数烟草烟雾中含有超过4000种化学物质,其中数百种有害,至少包括尼古丁、焦油、一氧化碳、苯并芘、亚硝胺等强致癌物中国每年因吸烟相关疾病死亡人数超过100万,占全球吸烟死69种已被确认为致癌物质亡总数的1/3吸烟导致的主要疾病呼吸系统疾病心血管疾病其他癌症慢性阻塞性肺病COPD、肺癌、支气管炎、肺气肿冠心病、心肌梗死、脑卒中、动脉硬化尼古丁导致血口腔癌、喉癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、膀胱癌、宫颈吸烟者患肺癌风险是非吸烟者的10-20倍管收缩,一氧化碳降低血液携氧能力癌等多种癌症风险显著增加被动吸烟二手烟的危害二手烟同样含有大量有害物质,非吸烟者长期暴露在二手烟环境中,患肺癌风险增加20-30%,心脏病风险增加25-30%儿童受害尤为严重:增加婴儿猝死综合征、急性呼吸道感染、哮喘、中耳炎等疾病风险孕妇吸入二手烟可导致胎儿发育迟缓、早产、低体重儿防护措施:创建无烟环境、劝阻他人吸烟、避免在密闭空间内暴露于烟雾、支持公共场所禁烟政策酗酒的危害急性酒精中毒慢性酒精损害胎儿酒精综合征轻度:言语增多、情绪兴奋、判断力下降肝脏:脂肪肝→酒精性肝炎→肝硬化→肝癌孕妇饮酒可导致胎儿:中度:动作不协调、恶心呕吐、步态不稳神经系统:记忆力减退、智力下降、周围神经病变•面部畸形小眼睛、薄上唇、平滑人中•中枢神经系统发育障碍重度:意识模糊、昏迷、呼吸抑制,可致死亡心血管:高血压、心肌病、心律失常•生长发育迟缓急救:保持侧卧位防止窒息、保暖、及时就医消化系统:胃炎、胃溃疡、胰腺炎•智力低下、学习困难孕期应完全避免饮酒青少年饮酒的特殊风险合理饮酒原则青少年大脑和身体仍在发育,酒精对其损害更为严重:•影响大脑发育,损害记忆和学习能力成年人限量:男性每日酒精摄入不超过25克,女性不超过15克相当于啤酒750ml/450ml•增加成年后酒精依赖风险•导致冒险行为、暴力、意外伤害完全禁酒人群:孕妇、哺乳期妇女、儿童青少年、驾驶员、正在服药者•影响生长发育和性成熟拒酒技巧:坚定礼貌地拒绝、用非酒精饮料代替、寻求支持者帮助第四章急救常识与安全防护掌握基本急救技能,关键时刻能够挽救生命每个人都应该学习心肺复苏、人工呼吸等急救方法,在紧急情况下为患者争取宝贵的救援时间常见急救技能介绍010203判断意识与呼吸胸外心脏按压开放气道轻拍患者肩部并大声呼唤,观察胸部起伏判断呼吸如无反应且无正患者仰卧于硬质平面,按压位置为胸骨下半部两乳头连线中点双手一手按压前额,一手抬起下颌,使头部后仰,打开气道清除口腔异物常呼吸,立即实施心肺复苏重叠,掌根用力,垂直向下按压5-6厘米,频率100-120次/分钟,连续按压30次0405人工呼吸持续循环捏住患者鼻孔,用嘴包住患者口部,吹气1秒,观察胸部隆起连续吹气2次按30次按压+2次人工呼吸的比例持续进行,直到患者恢复呼吸心跳或专业救援到达其他常见急救场景触电急救溺水急救异物堵塞气管切断电源:使用绝缘工具或拉下电闸迅速救上岸:注意自身安全,使用救生圈等工具海姆立克急救法成人:脱离电源:用干燥木棍等绝缘物使患者脱离清除口鼻异物:侧卧拍背,清理呼吸道

1.从背后环抱患者腰部检查呼吸心跳:如停止立即心肺复苏判断呼吸:无呼吸立即心肺复苏,先进行5次人工呼吸

2.一手握拳,拳眼对准腹部肚脐上方两横指处理烧伤:冷水冲洗创面,覆盖无菌敷料保温:脱去湿衣物,用毛毯保暖

3.另一手包住拳头拨打120:即使患者清醒也需就医检查就医:即使恢复也需检查,防止继发性溺水

4.快速向内向上冲击腹部

5.重复直至异物排出婴儿:面朝下放在前臂上,拍击背部5次,然后翻转按压胸部5次,交替进行关键时刻救命技能,黄金4分钟:心脏骤停后4分钟内开始心肺复苏,存活率可达50%;超过10分钟,大脑将发生不可逆损伤立即行动,你的每一次按压都可能挽救一条生命急救现场注意事项确保现场安全首要原则:保护自己和他人安全,避免次生事故触电:先断电,不可直接接触患者1火灾:先灭火或转移到安全区域交通事故:设置警示标志,避免二次碰撞有毒气体:做好防护,迅速转移到通风处正确转移患者颈椎损伤风险:高处坠落、车祸等情况,怀疑颈椎损伤时,保持头颈躯干在一条直线上,避免扭转2骨折处理:先固定再转移,避免骨折端移位造成二次伤害搬运技巧:多人协同,保持平稳,使用担架或硬板保持呼吸道通畅清除异物:用手指清除口腔内食物、假牙、呕吐物等3防止窒息:昏迷患者取侧卧位或头偏向一侧,防止舌后坠和误吸衣物松解:解开领口、腰带,保证呼吸顺畅及时拨打120准确描述:地点详细地址、标志性建筑、人数、伤情、已采取的措施4保持通畅:留下联系方式,保持电话畅通,必要时派人接应持续救治:等待期间持续观察生命体征,必要时继续心肺复苏重要提醒专业救援不可替代:现场急救是为了维持生命体征、防止伤情恶化,为专业救援争取时间即使患者情况好转,也应送医院进行全面检查,避免延误治疗第五章校园与家庭卫生安全学校和家庭是我们生活的主要场所,这两个环境的卫生安全直接影响每个人的健康建立良好的卫生习惯,营造安全健康的生活环境,是每个人的责任校园食品安全管理食堂卫生标准监管机制环境要求政府监管:市场监管部门定期检查、随机抽检、违规处罚布局合理、清洁卫生、通风良好、防蝇防鼠设施完善学校管理:建立食品安全管理制度、设立专职食品安全管理员、每餐陪餐制度从业人员社会监督:家长委员会参与、公开食堂运营信息、设立投诉渠道明厨亮灶:通过视频监控或透明玻璃展示食品加工过程,接受社会监督持有效健康证上岗、穿戴清洁工作服帽、保持个人卫生食材采购定点采购、索证索票、建立台账、禁用过期变质食材加工制作生熟分开、充分加热、食品留样48小时、严格消毒餐具储存管理分类存放、标识清楚、温度适宜、先进先出原则校园食品安全事故案例警示案例某小学食堂集体食物中毒事件:事件经过:某小学食堂因生熟食品交叉污染,导致120余名学生出现恶心、呕吐、腹泻症状,经检测为沙门氏菌感染原因分析:食堂操作不规范,生熟砧板混用,食品未充分加热,从业人员卫生意识淡薄处理结果:学校承担全部医疗费用,食堂负责人被追究法律责任,全面整改食堂管理教训启示:食品安全无小事,必须严格执行操作规范,加强从业人员培训,建立长效监管机制家庭卫生健康习惯合理膳食规律作息适度锻炼营养均衡:谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆制品合理搭配充足睡眠:成人7-8小时,青少年8-10小时,儿童10-12小时运动量:成人每周150分钟中等强度或75分钟高强度运动饮食规律:一日三餐定时定量,不暴饮暴食按时睡眠:晚上10-11点入睡最佳,避免熬夜运动方式:有氧运动跑步、游泳、力量训练、柔韧性练习结合少油少盐:每日盐摄入少于6克,油少于25克睡眠质量:创造安静、黑暗、适温的睡眠环境循序渐进:根据自身情况制定计划,避免运动损伤多喝水:成人每日1500-1700毫升,少喝含糖饮料午休习惯:适当午睡20-30分钟,恢复精力持之以恒:养成运动习惯,融入日常生活食物多样:每日摄入12种以上食物,每周25种以上拒绝不良习惯营造健康环境,家庭禁烟环境卫生•家中全面禁烟,保护家人免受二手烟危害•保持室内通风,每日开窗2-3次,每次30分钟•吸烟者戒烟或到室外吸烟•定期清洁消毒,特别是厨房、卫生间•教育孩子认识吸烟危害,拒绝尝试•垃圾分类处理,及时清理控制饮酒•控制室内温湿度,适宜温度18-24℃,湿度40-60%心理健康•家长以身作则,不在孩子面前饮酒•不向未成年人提供酒精饮料•营造和谐家庭氛围,良好亲子沟通•聚会时提供多种非酒精饮品选择•关注家人情绪变化,及时疏导压力•培养兴趣爱好,丰富精神生活安全从源头抓起食品安全是学校管理的重中之重明厨亮灶工程让食堂操作过程透明化,家长可通过手机实时查看孩子就餐环境每一道关卡的严格把控,都是对学生健康的负责第六章环境卫生与公共健康环境质量与每个人的健康息息相关空气污染、水源污染、土壤污染等环境问题,不仅影响当代人健康,更关系子孙后代的生存发展了解环境与健康的关系,是建设美丽中国的基础环境污染对健康的影响空气污染主要污染物:PM

2.

5、PM

10、二氧化硫、氮氧化物、臭氧、挥发性有机物健康危害:•呼吸系统疾病:哮喘、慢性支气管炎、肺功能下降•心血管疾病:增加心肌梗死、脑卒中风险•致癌作用:PM

2.5被世卫组织列为一类致癌物•儿童发育:影响肺部发育,降低免疫力典型案例:2013年初,中国多地出现严重雾霾,PM

2.5指数爆表,呼吸道疾病就诊人数激增300%,引发全社会对空气质量的关注水源污染污染源:工业废水、农业面源污染化肥农药、生活污水、重金属排放健康危害:•急性中毒:饮用被细菌、病毒污染的水导致腹泻、霍乱、伤寒•慢性危害:重金属铅、汞、镉蓄积导致器官损害•致癌风险:硝酸盐、亚硝酸盐、有机污染物增加癌症风险•地方病:高氟水导致氟斑牙和氟骨症,高砷水导致砷中毒典型案例:某地工业园区违规排放重金属废水,导致下游村民血铅超标,儿童智力发育受损,企业被责令关停并承担巨额赔偿土壤污染污染类型:重金属污染镉、铅、汞、砷、持久性有机污染物、农药残留健康危害:•食物链富集:污染物通过农作物进入人体•镉米事件:镉污染土壤种植的大米导致痛痛病•儿童铅中毒:铅污染土壤增加儿童血铅水平•生态系统破坏:影响食物安全和营养预防措施:严格执行土壤修复标准、改良种植技术、监测农产品质量、避免在污染区种植食用作物预防环境相关疾病的个人措施关注环境质量饮水安全食品选择查看空气质量指数AQI,重污染天减少户外活动,佩戴N95口罩使用合格净水设备,不饮用来源不明的水,定期检测家庭水质购买有认证的绿色、有机食品,充分清洗蔬果,多样化饮食降低风险公共卫生安全事件回顾突发传染病防控经验社区卫生防疫与个人防护SARS2003:暴露了公共卫生应急体系不足,社区防疫措施:推动了传染病防治法修订和CDC体系建设•建立健康监测网络,及时发现异常•组织疫苗接种,提高免疫屏障H7N9禽流感2013:快速响应、病毒溯源、•开展卫生宣传教育,提升居民防护意识活禽市场管理,有效控制疫情扩散•环境消毒,消除传染源COVID-192019-2022:举国体制优势、大规•隔离管理,切断传播途径模检测、疫苗接种、社区网格化管理,积累了宝贵的防控经验个人防护要点:核心经验:•佩戴口罩,保持社交距离•勤洗手,使用肥皂和流水或含酒精洗手液•早发现、早报告、早隔离、早治疗•咳嗽礼仪,用纸巾或肘部遮挡•信息公开透明,科学防控•避免接触野生动物和活禽•群防群控,全民参与•增强体质,均衡营养,充足睡眠•国际合作,共享信息和资源•主动接种疫苗,定期健康体检第七章健康生活方式倡导健康不仅是没有疾病,更是身体、心理和社会适应的完好状态培养健康的生活方式,是预防疾病、提高生命质量的根本途径让我们从现在开始,为自己的健康负责健康生活的关键要素合理饮食科学运动膳食指南:食物多样、谷类为主、多吃蔬果、适量肉蛋奶运动原则:有氧运动为主,力量训练结合,柔韧性练习辅助•每日蔬菜300-500克,水果200-350克•每周5天,每次30分钟中等强度运动•全谷物和杂豆50-150克•每周2-3次力量训练,锻炼主要肌群•鱼禽肉蛋总量120-200克•运动前热身,运动后拉伸•奶类300克,大豆25克适宜运动:快走、慢跑、游泳、骑车、球类运动三餐分配:早餐30%、午餐40%、晚餐30%定期体检心理健康成人体检:每年1次健康体检情绪管理:认识情绪、接纳情绪、合理表达、积极调节常规项目:身高体重、血压、血糖血脂、肝肾功能、心电图、影像学检查压力应对:•建立社会支持系统,倾诉交流专项筛查:•培养兴趣爱好,转移注意力•女性:乳腺、宫颈癌筛查•学习放松技巧:深呼吸、冥想、瑜伽•男性:前列腺检查•必要时寻求专业心理咨询•中老年:骨密度、肿瘤标志物心理健康标志:情绪稳定、自我认同、良好人际关系、适应环境疾病预防:接种疫苗、慢病管理、早诊早治健康生活方式的益处年50%10+70%慢性病风险降低预期寿命延长医疗费用节省坚持健康生活方式可降低心脑血管疾病、糖尿病、癌症等慢性病风险50%以研究表明,健康生活方式可使预期寿命平均延长10-15年,且提高生活质量预防优于治疗,健康管理可节省70%以上的医疗支出,减轻家庭和社会负担上健康从生活点滴做起,健康四大基石:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡这不是口号,而是经过科学验证的健康密码从今天起,从每一餐、每一步开始,用行动守护健康共筑健康中国梦健康中国健康是人民幸福和社会发展的基础,是全面建设社会主义现代化国家的重要标志实现健康中国战略,需要每个人的参与和努力从我做起我们的责任做自己健康的第一责任人:树立健康观念,掌握健康知识,践行健康行为传播健康知识:向家人、朋友分享所学,帮助更多人建立健康意识守护生命安全:学习急救技能,关键时刻挺身而出,成为他人的守护天使营造健康环境:从家庭到社区,从学校到社会,共同创造有利于健康的环境参与健康行动:支持公共卫生政策,参与健康志愿服务,为健康中国贡献力量健康是1,其他都是0没有健康,一切归零让我们携手同行,从今天开始,从自己做起,用知识武装自己,用行动守护健康,共同建设健康中国,实现全民健康梦想!。