小学冬季饮食安全课件

小学冬季饮食安全课件第一章冬季饮食安全为何重要？免疫力下降健康风险特殊季节冬季气温低人体免疫力下降更容易感染各不安全的饮食习惯容易引发肠胃炎、食物中冬季是疾病高发期我们需要格外注意饮食,,,种疾病保持安全饮食能帮助我们增强抵抗毒等健康问题影响我们的学习和生活卫生保护自己的身体健康,,力冬季常见饮食安全隐患1食物易变质冬季室内外温差大,食物在不当储存条件下容易变质,细菌滋生速度快,食用后可能导致食物中毒2冷食刺激冷饮冷食会刺激肠胃,在冬季更容易造成腹痛、腹泻等不适症状3不洁饮食不注意饮食卫生可能导致感冒、腹泻等疾病,影响身体健康和学习第二章食品包装上的秘密生产日期与保质期安全标志仔细阅读这两个信息告诉我们食品是否新鲜是否在安全安全标志是食品质量的重要保证代表食品经过,,食用期内学会看懂这些标识就能保护自己的了严格的检测和认证可以放心食用,,健康如何看懂食品标签？生产日期生产日期是食品制造的时间通常标注为生产日期或制造日期格式如这个日期越近越好说明食品越新鲜,,2024-01-15,保质期保质期是食品能够安全食用的期限过了这个期限就不能再吃了不同食品保质期不同有的是几天有的是几个月甚至几年,,,安全标志常见的安全标志包括绿色食品标志、有机食品标志、质量安全标志等这些标志证明食品经过了专业认证质量有保障QS,食品标签详解生产日期保质期限认证标识查看食品何时生产确保了解安全食用的最后期限识别质量安全保障标志,新鲜度购买食品时要注意什么？010203选择正规商店购买不买三无食品检查包装和日期要去超市、商店等有营业执照的正规场所购买食三无产品指无生产日期、无厂名、无合格证的不买过期或包装破损的食品仔细查看包装是否品避免在路边摊或不卫生的地方购买正规商店食品这类食品没有质量保障可能存在严重的安完整生产日期和保质期是否清晰确保食品在保,,,,对食品质量有严格把控全隐患绝对不能购买质期内,记住便宜不一定好安全才是最重要的选择食品时质量和安全永远是第一位的:,!,第三章冬季饮食的正确选择冬季饮食推荐富含蛋白质的食物牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类都是优质蛋白质来源蛋白质能帮助我们增强免疫力,抵御寒冷,促进生长发育冬季每天都要摄入足够的蛋白质新鲜蔬菜水果多吃蔬菜水果可以补充维生素C和膳食纤维维生素C能提高免疫力,预防感冒推荐食用白菜、萝卜、橙子、柚子等应季食材营养均衡让身体更强壮适量粗粮玉米、燕麦、红薯等粗粮富含膳食纤维,能促进肠胃健康,帮助消化建议每周吃2-3次粗粮,保持营养均衡冬季饮食禁忌❄️少吃冷饮冷食⚠️拒绝变质食品控制零食摄入冬季气温低吃冷饮冷食会刺激肠胃容易引绝对不能吃发霉、变质、过期的食品这些要控制零食的摄入量避免暴饮暴食过多,,,起腹痛、腹泻即使是冰淇淋、冷饮这些平食品含有大量有害细菌和毒素食用后会引的零食会影响正餐食欲导致营养不均衡还,,,时喜欢的食物冬天也要尽量少吃或不吃起食物中毒严重时危及生命可能引起肥胖和其他健康问题,,丰盛的冬季健康餐盘营养均衡、色彩丰富、美味又健康第四章食品保存与卫生习惯食品保存小知识生熟分开彻底加热生食和熟食要分开存放使用不同的砧板和刀具避免交叉污染生食物加热要彻底确保中心温度达到以上剩饭剩菜重新加热时,,,75℃肉、生鱼等要放在密封容器中防止细菌传播也要热透杀死可能滋生的细菌,,123及时冷藏熟食应该及时放入冰箱冷藏不要在室温下放置超过小时冷冻食品,2不要在室温下解冻应该提前放到冷藏室慢慢解冻,温馨提示正确的食品保存方法能大大降低食品安全风险保护我们的健康:,饭前便后要洗手正确洗手五步法1湿用流动的水把手打湿2擦涂抹洗手液或肥皂3搓手心、手背、指缝都要搓洗干净,至少搓20秒4捧用清水把泡沫冲洗干净5干用干净的毛巾或纸巾擦干保持餐具和厨房清洁,避免虫鼠接触食物,这样才能有效防止病菌进入身体第五章识别变质食品的方法变质食品的表现颜色异常气味异常质地异常食物表面出现发黑、发绿的霉点或者有异常的变质食品会散发出酸臭味、腐败味或其他难闻的食物摸起来粘滑、发软或者变得特别硬都说明,,,白色斑点这都是食物变质的明显标志正常食气味新鲜食物应该有正常的香味或无明显异食物已经变质正常食物应该有正常的质地和弹,物的颜色应该是自然、鲜艳的味性重要提醒发现以上任何一种情况都不要食用立即丢弃:,,!吃了变质食品会怎样？严重后果中度症状严重时可能导致食物中毒出现高烧、脱水,,轻度症状接着可能会呕吐、腹泻,身体试图通过这些方甚至危及生命这种情况必须立即就医治最初可能会感到肚子不舒服,出现腹痛、恶心式排出有害物质这时候会感觉很难受,无法疗的感觉这是身体在提醒我们食物有问题正常学习和活动预防胜于治疗只要我们认真识别变质食品就能避免这些痛苦和危险健康是最宝贵的财富:,!第六章冬季饮食安全小故事故事:小明吃了过期牛奶的教训有一天小明放学回家后又渴又饿他打开冰箱看到一盒牛奶也不,,,看保质期就直接喝了下去没过多久小明就感觉肚子疼得厉害还有点想吐妈妈赶紧带他去医,,院检查医生检查后告诉小明他喝的牛奶已经过期了里面的细菌导致他肠胃,,不适医生特别提醒购买和食用食品前一定要看清楚生产日期和:,保质期还要注意安全标志,小明接受了教训从此以后他每次吃东西前都会仔细查看包装上的信息,,故事互动思考问题一思考问题二你遇到过类似的情况吗你会怎么做才能保证饮食安全回想一下你或者你身边的朋友有没有因为不注意食品安全而生病的经如果你是小明你会怎么避免这种情况在日常生活中你能做哪些事情,,,历当时是什么情况后来怎么解决的来保护自己的饮食安全请和同学们分享你的想法和经验,让我们一起学习,共同进步!第七章冬季饮食安全小测试食品安全小问答问题1️⃣食品包装上的保质期是什么意思提示:想想食品可以安全食用的时间...问题2️⃣为什么不能吃发霉的食物提示:霉菌会产生什么有害物质...问题3️⃣冬天为什么要少吃冷饮提示:想想冷饮对肠胃的影响...答案:

①保质期是食品能够安全食用的期限

②发霉食物含有有毒物质,会导致食物中毒

③冷饮会刺激肠胃,容易引起腹痛腹泻正确与错误判断游戏题目

①题目

②吃零食比吃正餐更健康饭前洗手可以预防疾病这个说法是对还是错这个说法是对还是错答案:❌错误!答案:✅正确!零食营养价值低过多食用会影响正餐摄入导致营养不均衡正餐才是获饭前洗手能有效去除手上的细菌和病毒防止病从口入是预防疾病的重要,,,,得全面营养的主要来源措施你答对了几道题继续加油,成为食品安全小专家!第八章家长和学校的共同责任家长如何保障孩子饮食安全教育良好习惯教育孩子养成良好的饮食习惯告诉他们哪些,食品安全哪些不能吃如何识别变质食品培养,,,健康意识购买正规食品家长应该选择正规商店购买食品仔细查看食,品标签包括生产日期、保质期和安全标志,,确保食品质量监督与安排监督孩子饭前洗手合理安排三餐营养控制零,,食摄入保证孩子获得均衡的营养健康成长,,家长是孩子饮食安全的第一道防线言传身教最重要,!学校如何保障饮食安全食堂严格管理定期安全教育⚡及时处理隐患学校食堂必须严格把控食品采购渠道选择学校应该定期开展食品安全教育活动通过建立食品安全应急机制及时发现和处理食,,,有资质的供应商食品储存要规范生熟分课堂教学、主题班会、宣传栏等多种形式品安全隐患对食堂工作人员进行培训确,,,开定期检查库存及时清理过期食品提高学生的食品安全意识和自我保护能力保食品加工过程符合卫生标准,,家校合作只有家长和学校共同努力才能为孩子们创造一个安全、健康的饮食环境让他们茁壮成长:,,!健康饮食快乐成长让我们共同行动冬季饮食安全关系到每个人的健康通过今天的学习我们了解了如何识别食品标签、选择健康食物、保存食品以及养成良好的卫生习惯,让我们一起养成良好的饮食习惯保护自己和家人的健康安全、快乐地度过每一个冬天,,!谢谢大家!。