食堂燃气安全培训课件

食堂燃气安全培训课件燃气安全事故的严重后果重大事故警示年湖北十堰燃气爆炸事故造成了惨重的人员伤亡人不幸遇难，202325近百人受伤这起事故再次敲响了燃气安全的警钟，提醒我们燃气泄漏引发的火灾和爆炸对生命财产安全构成的巨大威胁燃气安全关系千家万户影响范围广泛意识缺失是主因预防胜于救灾燃气事故不仅会影响食堂本身的运营安全，经过调查分析，安全意识缺失、操作不规事故一旦发生，损失往往无法挽回因此，更会危及周边师生员工的生命安全，一旦发范、检查不到位是导致燃气事故高发的主要开展系统的安全培训、建立完善的管理制生爆炸，破坏力巨大，波及范围不可估量原因只有提高全员安全意识，才能从根本度、定期排查安全隐患刻不容缓，必须防患上预防事故于未然安全无小事，警钟长鸣每一次事故都是用血的教训换来的警示，我们必须时刻保持警惕，将安全责任铭记于心第二章燃气基础知识燃气的种类及特性天然气液化石油气（）人工煤气LPG主要成分为甲烷，清洁高效，是目前最常用由丙烷、丁烷等组成，以液态储存在钢瓶由煤或焦炭制成，含有一氧化碳等有毒成的燃气类型无色无味，需添加臭剂以便泄中热值高，但比空气重，泄漏后易在低处分目前使用较少，正逐步被天然气替代漏时能及时发现积聚，增加危险性共同特性所有燃气都具有易燃易爆的特点，当空气中燃气浓度达到一定比例时，遇到火源就会发生爆炸燃气公司会在燃气中添加特殊气味（类似臭鸡蛋味），作为泄漏警示信号燃气泄漏的危险浓度范围爆炸极限不同类型的燃气具有不同的爆炸浓度范围，了解这些数据对于安全防范至关重要天然气爆炸极限为（体积比）

3.8%~

24.8%液化石油气浓度达到以上即可形成爆炸性混合气体2%点火源明火、电火花、静电等均可引发爆炸在这个浓度范围内，遇到任何点火源都可能瞬间引发爆炸，造成严重后果燃气泄漏的主要原因胶管老化龟裂点火失败或熄灭燃气软管长期使用会出现老化、龟裂现象，接口松动也会导致燃点火失败导致燃气积聚，或烹饪过程中火焰意外熄灭而燃气继续气泄漏这是最常见的泄漏原因之一释放，都会造成危险的燃气泄漏管道阀门损坏外力破坏管道腐蚀穿孔、阀门密封不严或损坏，会导致燃气持续泄漏，这装修施工、设备搬迁等活动中，不慎损坏燃气管道或设施，可能类问题往往不易被及时发现造成突发性大量泄漏，极其危险第三章食堂燃气安全管理制度食堂燃气安全管理要点0102定点管理定人管理明确燃气使用的固定位置，不得随意移动或改装燃气设施，确保管道走向指定专人负责燃气安全管理，明确责任人，确保每个环节都有人监管、有清晰可控人负责0304定时管理定措施管理建立定期检查制度，按照规定时间开展安全检查，记录检查情况，不留管制定详细的安全操作规程和应急预案，严格执行各项安全措施，杜绝违规理盲区操作行为所有管理人员必须熟悉燃气管道走向及各阀门位置，能够在紧急情况下迅速切断气源，最大限度减少损失日常检查与维护每日必检项目定期维护要求每餐结束后必须检查所有燃气阀门是否完每月检查胶管、管道有无老化、龟裂、腐蚀••全关闭现象•检查胶管连接处是否牢固，有无松动迹象•燃气软管使用不超过18个月必须更换观察火焰颜色是否正常（蓝色为正常）不得在燃气设施附近堆放易燃易爆物品••闻嗅周围是否有燃气泄漏的气味保持燃气设施周围通风良好、整洁有序••安全员职责监督检查每日监督燃气安全操作流程，确保所有员工严格遵守操作规程，及时纠正不规范行为，消除安全隐患培训组织定期组织安全培训与应急演练，提高员工安全意识和应急处置能力，确保人人懂安全、会操作、能应急隐患排查建立安全隐患排查台账，及时发现、记录、报告、处理各类安全隐患，跟踪整改情况，确保闭环管理安全责任，人人有责安全不是某一个人的事，而是全体员工的共同责任只有每个人都尽职尽责，才能筑牢安全防线第四章燃气安全操作规范使用燃气前的准备工作开启通风设备检查设施完好正确点火顺序使用前必须先开启风机或排气扇，保持厨房仔细检查燃气管道、阀门、软管连接处是否点火时务必遵守先点火后开气的原则，防空气流通，排除炉内可能残留的燃气，降低完好无损，有无老化、破损、泄漏等异常情止燃气积聚手持点火源靠近炉头后再缓慢安全风险况，确认安全后再使用开启燃气阀门切记绝不能先开气后点火，这是导致燃气爆炸的重要原因之一！使用中的注意事项操作安全要求全程监护严禁无人看管时使用燃气设备烹饪过程中必须有人在场监护，不得擅自离岗防止溢出烹饪时注意控制火力和水量，防止汤水溢出熄灭火焰，造成燃气泄漏危险点火规则如果连续三次打不着火，必须立即停止操作，开窗通风等待燃气完全散尽后再重新点火使用后的关闭流程第三步记录离岗第二步安全检查在安全检查记录表上签字确认，记录检查时第一步关闭阀门仔细检查所有阀门是否关闭到位，用肥皂水间和检查情况，确保闭气安全后方可离开工烹饪结束后，先关闭灶具阀门，待火焰完全检查连接处有无燃气泄漏，确认无异常情作岗位熄灭后，再依次关闭炉前总阀及各分阀，确况保气源彻底切断第五章燃气泄漏应急处理发现燃气泄漏的第一反应立即关闭气源1第一时间关闭燃气总阀门和各分阀，切断气源，阻止燃气继续泄漏扩散，这是最关键的第一步迅速通风换气2立即打开所有门窗，形成空气对流，加快燃气扩散稀释避免产生任何火花，动作要轻柔稳定严禁产生火源3绝对禁止开关任何电器设备（包括电灯、排气扇、电话等），不得使用明火，防止引发爆炸特别提醒在燃气泄漏区域内，任何可能产生火花的行为都是致命的！疏散与报警人员疏散要点•立即组织现场所有人员有序撤离到安全区域•疏散时保持冷静，不要惊慌奔跑，避免产生静电•疏散路线应远离泄漏源，选择上风向方向•清点人数，确保所有人员安全撤离正确报警方法•撤离到安全区域后立即拨打119火警电话•同时拨打燃气公司抢修电话，请求专业支援•报警时说明详细地址、泄漏情况、人员伤亡等信息严禁在泄漏区域内使用手机、对讲机等任何电子通讯设备，这些设备可能产生电火花引发爆炸！火灾应急措施切断气源1如果可以安全接近，立即关闭燃气总阀门，从源头切断燃气供应，控制火势蔓延使用灭火器2针对初期小火，使用干粉灭火器或二氧化碳灭火器扑救对准火焰根部喷射，左右扫射覆盖燃烧区域紧急撤离3如果火势迅速扩大失去控制，不要试图继续灭火，立即报警并组织所有人员紧急撤离到安全地带等待救援4撤离后在安全位置等待消防队到达，向消防人员详细说明现场情况，配合专业救援行动正确灭火，保护生命掌握灭火器的正确使用方法，在关键时刻能够挽救生命和财产记住口诀提、拔、握、压第六章燃气安全案例分析案例一某食堂燃气泄漏引发火灾事故原因事故经过该食堂燃气软管已使用超过两年，严重某日早晨，厨师在点火时，泄漏的燃气老化出现龟裂，但管理人员疏于检查，遇明火瞬间发生爆炸，造成3人烧伤，未能及时发现和更换厨房设施严重损毁，直接经济损失达余万元50深刻教训必须建立定期检查制度，燃气软管使用不超过个月就要强制更换严格执行操作18规程，点火前必须检查设备完好性案例二燃气阀门未关闭导致泄漏事故详情原因分析某高校食堂员工下班时操作不规范，未按要求关闭燃气阀门就擅自离岗，导致燃气整夜泄漏事故经过次日凌晨，泄漏的燃气在厨房内大量积聚，早班员工开灯时电火花引发剧烈爆炸，造成人重伤、人轻伤，厨房完全被毁25惨痛教训必须强化员工安全责任意识，严格落实离岗检查制度建立双人确认机制，确保每次下班前都有人检查并记录阀门关闭情况第七章燃气安全法律法规与标准相关法规与标准《中华人民共和国消防法》《城镇燃气管理条例》明确规定了消防安全责任制度，要求单位建立健全消防安全管理制2021年修订版详细规范了燃气经营、使用、设施保护等各方面要度，落实消防安全责任求，是燃气安全管理的核心法规《燃气工程项目规范》食堂安全管理制度GB55009-2021国家标准规定了燃气工程设计、施工、验收的技术各地方政府及教育部门制定的食堂燃气安全管理规范，结合实际情况要求和安全标准细化具体管理要求法规要求与企业责任安装报警装置企业必须在燃气使用场所配备燃气泄漏报警装置，并确保设备正常运行，定期检测维护配备保护装置所有燃气设备必须安装自动熄火保护装置，防止意外熄火导致燃气泄漏事故发生定期培训检查建立安全培训制度，定期组织员工学习安全知识和应急技能开展常态化隐患排查，及时整改承担主体责任企业依法承担安全生产主体责任，建立健全安全管理体系，确保各项安全措施落实到位违反相关法律法规，造成安全事故的，将依法追究相关责任人的法律责任，构成犯罪的将依法追究刑事责任结语筑牢燃气安全防线，守护食堂平安燃气安全无小事严格执行规程每一个操作细节都关乎生命安全，每一操作规程是用血的教训总结出来的经次检查都可能避免一场灾难人人须时验，必须严格遵守及时排查隐患，将刻警醒，不可有丝毫懈怠事故消灭在萌芽状态共建安全环境安全是全体员工的共同责任，让我们携手努力，共同营造安全、健康、和谐的食堂工作环境安全从我做起，生命重于泰山！让我们牢记安全使命，珍惜生命，守护平安，为师生提供安全可靠的餐饮服务保障。