幼儿安全食品课件

幼儿安全食品教育第一章食品安全的重要性为什么要注意食品安全保护身体健康预防疾病风险食品安全直接关系到我们的身体健康和成长发育吃安全的食物,才能让不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物质,食用后可能导致肚子痛、我们的身体强壮,精力充沛,快乐地学习和玩耍呕吐、腹泻等不适症状每天我们都要吃很多食物,这些食物为我们提供营养和能量如果食物不严重的情况下,还可能引起食物中毒,需要去医院治疗所以我们要学会识安全,就会影响我们的健康别安全的食品,远离不安全的食物健康成长预防疾病快乐生活安全食品提供充足营养避免食物中毒风险不安全食品的危害真实的健康威胁⚠️警示食用不安全的食品后,小朋友可能会出现各种不舒不安全食品可能导致服的症状最常见的就是肚子痛、恶心想吐、拉肚子,这些都是身体在告诉我们:吃进去的东西不安:全!•腹痛腹泻当这些症状出现时,需要及时告诉爸爸妈妈或老师,•恶心呕吐必要时要去看医生医生会诊断是否是食物中毒,•发烧头晕并给予适当的治疗•严重时需住院治疗食品安全的定义0102生产环节加工环节食品在农场或工厂生产时,要保证原料新鲜、环境卫生,不添加有害物质食品加工过程要符合卫生标准,工人要穿戴整洁,设备要定期消毒清洁0304运输环节销售环节食品运输时要保持适当温度,防止变质,包装要完整,避免污染商店销售食品要有合法证照,储存条件要符合要求,过期食品要及时下架只有每个环节都严格把关,才能确保食品无害、营养丰富、适合幼儿食用安全的食品能帮助小朋友健康成长,提供身体所需的各种营养素第二章认识三无食品学会识别三无食品,保护自己远离不安全的食物什么是三无食品在我们的生活中,有一些食品包装上缺少重要信息,这些就是三无食品它们像是没有身份证的食品,我们无法知道它们是谁生产的、什么时候生产的、质量是否合格无生产日期无质量合格证无生产厂家信息不知道食品什么时候生产的,无法判断是否没有经过质量检验,不能保证食品符合安全不知道是谁生产的,出了问题找不到责任人,新鲜,可能已经过期变质标准,可能含有有害物质很可能是黑作坊生产的危险指数:危险指数:危险指数:⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐记住要点看到三无食品,一定要说不!即使它看起来很好吃,也千万不要购买和食用三无食品的危害生产环境堪忧成分不明确三无食品通常在卫生条件极差的小作坊或地下工厂生产这些地三无食品的生产者为了降低成本、增加口感,可能违规添加有害物质,如工业色方没有正规的生产许可,环境脏乱差,苍蝇蚊虫乱飞,工人不穿工作素、过量防腐剂、甚至有毒化学品服,也不戴口罩手套这些有害物质对小朋友的身体伤害特别大,会影响大脑发育、肝脏功能,甚至可能在这样的环境下生产的食品,很容易被细菌、病毒污染,还可能混致癌入头发、灰尘等杂物细菌超标非法添加健康受损卫生条件差导致食品含有大量有害细菌可能含有工业色素、过量防腐剂等有害物质食用后容易引起腹痛、呕吐、腹泻等症状远离三无食品三无食品不能吃,!这句话要牢牢记在心里当我们在学校门口、路边摊看到没有包装或包装简陋、信息不全的食品时,即使它们色彩鲜艳、香味诱人,也要坚决说不!常见的三无食品场所•学校门口的流动小摊贩•没有营业执照的路边摊•批发市场的散装便宜零食•网上来源不明的自制食品正确的做法•在正规超市、商店购买食品•选择有完整包装和标签的食品•看不懂标签时请教爸爸妈妈•发现三无食品要告诉老师和家长第三章如何识别安全食品包装学会看懂食品包装上的信息,就像学会了一项保护自己的超能力!食品包装上的重要信息正规食品的包装就像是食品的身份证,上面记录着很多重要信息学会识别这些信息,就能帮助我们选择安全健康的食品生产许可证编号生产日期和保质期条形码和安全标志这是国家发给食品生产企业的准生证,通常以生产日期告诉我们食品是什么时候制作的,保质期条形码是食品的身份证号码,每个产品都有唯一SC开头,后面跟着一串数字有这个编号,说明告诉我们食品可以保存多长时间超过保质期的的编码一些食品还会有QS质量安全标志或其工厂通过了国家的安全检查食品就不能吃了他认证标志除了这些基本信息,食品包装上还会标注配料表、营养成分表、储存条件、厂家联系方式等配料表能告诉我们食品是用什么原料做的,营养成分表能让我们了解食品含有哪些营养这些信息都很重要,购买前要仔细查看生产许可证编号安全生产的保证生产许可证编号就像是食品生产企业的营业执照只有通过国家严格审查,达到卫生、质量、安全标准的工厂,才能获得这个编号现在使用的是SC编号,取代了以前的QS标志SC是生产两个字的拼音首字母,代表食品生产许可的意思识别方法:在食品包装上寻找以SC开头,后面跟着14位数字的编号例如:SC12345678901234小贴士购买食品时,要认准生产许可证编号如果包装上没有这个编号,或者编号模糊不清,就不要购买可以请爸爸妈妈帮忙检查生产日期和保质期生产日期临近保质期食品的生日,标注食品制造完成的日期还能吃但要尽快食用,营养和口感开始下降1234保质期内超过保质期在规定的储存条件下,食品保持最佳质量的时间段绝对不能吃!可能变质产生有害物质生产日期食品的生日保质期食品能吃多久————生产日期告诉我们食品是什么时候生产的,就像人的生日一样食品越新保质期告诉我们食品在规定的储存条件下,能保持最佳质量多长时间不鲜,营养价值越高,味道也越好同食品的保质期不一样,饼干可能是12个月,牛奶可能只有7天购买食品时,要选择生产日期较近的产品比如牛奶、酸奶这类保质期短重要提醒:保质期不是食品的死亡时间,而是最佳食用期过期食品可能的食品,最好选择3天内生产的变质、营养流失,甚至产生有害物质,绝对不能吃!识别生产日期和保质期1找到标注位置生产日期和保质期通常印在包装的底部、侧面或封口处,有时会单独标注,有时会组合标注2看懂日期格式日期格式可能是年/月/日或年.月.日例如:2024/03/15或

2024.

03.15,表示2024年3月15日3计算到期时间保质期可能标注为保质期12个月或保质期至2025/03/15要学会从生产日期计算食品什么时候过期4购买前核对购买时要检查食品是否在保质期内,尽量选择生产日期较近的产品,避免购买临近保质期的食品第四章食品储存与变质正确储存食品,防止食品变质,保护我们的健康食品变质的表现食品变质后会出现明显的变化,我们的眼睛、鼻子和嘴巴都能帮我们识别学会识别变质食品的特征,能帮助我们远离危险看颜色变化闻气味异常摸质地改变新鲜食品颜色鲜艳自然如果食品变色、发新鲜食品有其特有的香味如果闻到酸臭食品变质后质地会发生变化比如面包变得黑、出现斑点或长出霉菌绿色、白色、黑味、腐败味、霉味或其他异常气味,说明食又硬又干,水果变得软烂流水,饼干受潮变软色的毛状物,就是变质了品已经变质,千万不能吃不脆了•面包长绿毛•牛奶发出酸臭味•蔬菜变软腐烂•水果表面发黑腐烂•饼干有哈喇味•饼干受潮发软•肉类变成灰绿色•米饭闻起来发霉•果汁出现沉淀或分层⚠️特别警告发现食品有任何变质迹象,立即停止食用!有些变质食品可能外表看起来正常,但内部已经产生有毒物质当不确定时,最好请教大人记住:宁可扔掉可疑食品,也不要冒险吃下去正确的食品储存方法不同的食品需要不同的储存方式按照包装上的储存条件保存食品,能延长保质期,保持食品的新鲜和营养常温储存冷藏储存℃冷冻储存℃0-4-18适合:饼干、罐头、方便面等适合:牛奶、酸奶、熟食、水果等适合:肉类、海鲜、速冻食品等•放在阴凉干燥通风处•放在冰箱冷藏室•放在冰箱冷冻室•避免阳光直射和高温•不同食物要分开放置•用密封袋或盒子装好•远离水源和潮湿环境•生熟食品要隔离•标注储存日期•密封保存防止受潮•用保鲜盒或保鲜膜包好•解冻后不要再次冷冻购买后立即储存保持原包装密封定期检查清理买回家的食品要及时放入冰箱或储存柜,特别是冷未吃完的食品要密封好再储存,可以用密封夹、保定期检查储存的食品,发现临近保质期的要优先食藏、冷冻食品,不能在常温下放置太久鲜盒等工具开封后的食品更容易变质,要尽快吃用,过期或变质的要及时扔掉,不要舍不得完第五章健康饮食习惯培养养成良好的饮食习惯,从小做起,受益一生不吃陌生人给的食物为什么不能吃陌生人的食物陌生人给的食物可能存在安全隐患我们无法确定食物的来源是否安全,是否卫生,甚至可能被坏人利用来伤害小朋友即使陌生人看起来很友善,即使食物看起来很美味,我们也要坚决拒绝这不是不礼貌,而是保护自己的重要方法正确的做法遇到陌生人给食物时,要礼貌地说谢谢,不用了,然后告诉爸爸妈妈或老师在学校在外面玩在家门口只吃学校食堂的饭菜和自己带的食物,不接在公园、游乐场等地方,不吃陌生人给的任家里没有大人时,不给陌生人开门,更不能接受其他人给的零食和饮料何食物,包括糖果、饮料、水果等受他们给的食物培养这个好习惯,能有效防止误食不安全食品,也能保护自己不被坏人欺骗记住:只吃爸爸妈妈、老师认可的食物才是最安全的吃饭前要洗手手是我们接触世界的工具,每天要摸很多东西,会沾上看不见的细菌和病毒如果不洗手就吃饭,这些细菌就会跟着食物进入我们的肚子,让我们生病打开水龙头用流动的清水冲洗双手,让手掌、手背都湿润涂抹洗手液取适量洗手液或肥皂,在手心搓出泡沫仔细搓洗手心、手背、指缝、指甲缝都要搓洗干净,至少搓洗20秒冲洗干净用流动的清水把手上的泡沫完全冲洗干净擦干双手用干净的毛巾或纸巾把手擦干,这样就完成了什么时候要洗手为什么洗手这么重要•吃饭前、吃零食前洗手是最简单、最有效的预防疾病的方法研究表明,正确洗手可以减少30-50%的腹泻疾病,减少20%的呼吸道感染•上厕所后•玩耍后,特别是摸过泥土、玩具后保持个人卫生不仅能保护自己,也能保护身边的小朋友和家人让我们一起养成勤洗手的好习惯!•咳嗽、打喷嚏后•接触动物后•外出回家后养成良好卫生习惯讲卫生的好习惯让我们远离疾病,健康快乐地成长让我们一起努力,做一个讲卫生、爱健康的好孩子!秒次99%208疾病预防洗手时长每日洗手正确洗手可以预防大部分每次洗手至少要搓洗20秒平均每天至少要洗手8次以肠道传染病才能有效去除细菌上保持卫生健康小口诀食品安全记心间,三无产品不能沾看清标签和日期,储存方法要记牢饭前便后要洗手,陌生食物不要吃健康习惯从小养,快乐成长每一天!。