大班饮食安全教育课件

大班饮食安全教育课件为什么要重视饮食安全饮食安全是幼儿健康成长的基石食品安全直接关系到每一位小朋友的身体发育和生命健康近年来，食品安全事件频发，从添加剂滥用到不合格产品流入市场,影响深远幼儿的身体抵抗力相对较弱，消化系统尚未完全发育成熟，因此更容易受到不安全食品的伤害真实案例苏丹红、三聚氰胺事件回顾苏丹红事件三聚氰胺事件深远影响苏丹红是一种工业染料，被不法商家添加到2008年，三聚氰胺奶粉事件震惊全国不辣椒粉、调味品中长期食用含有苏丹红的法厂商在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白质食品会严重危害肝脏健康，甚至有致癌风检测值，导致数万名婴幼儿患上肾结石，多险名婴儿死亡什么是垃圾食品？垃圾食品是指那些营养价值极低，却含有大量糖分、盐分和脂肪的食品这类食品通常经过高度加工，添加了多种人工添加剂、香精和色素高糖食品高盐食品糖果、巧克力、甜饮料等含糖量极高薯片、方便面、腌制食品等含盐量超的食品标的食品高脂食品油炸食品、膨化食品等含有大量油脂的食品垃圾食品的危害导致肥胖和龋齿影响学习能力12高糖高脂食品会导致儿童肥胖，影垃圾食品中的添加剂会影响大脑发响身体发育大量糖分还会腐蚀牙育，导致注意力不集中、记忆力下齿，引发龋齿和牙痛，造成营养不降，严重影响孩子的学习能力和课良堂表现增加疾病风险互动环节你知道哪些是垃圾食品？小朋友们的发现我知道！薯片、糖果、可乐都是垃圾食品！让幼儿积极举例生活中见到的垃圾食品，分享自己的认识教师引导教师通过实物或图片，帮助孩子们正确辨别垃圾食品，讲解其危害，引导孩子们建立健康的饮食观念活动提示可以准备一些食品包装，让孩子们分组讨论，判断哪些是健康食品，哪些是垃圾食品，增强互动性和参与感第三章识别三无食品什么是三无食品？三无食品是指没有生产日期、没有生产厂家信息、没有质量合格证的食品这类食品通常来自无证小作坊，生产环境脏乱差，卫生条件极其恶劣无生产日期不知道食品何时生产，无法判断是否过期无生产厂家找不到生产商信息，出问题无法追责无质量合格证未经质量检验，安全性无法保证食用三无食品后极易引发食物中毒、腹泻、呕吐等症状，严重威胁幼儿健康如何辨别三无食品？010203观察包装查找标识选择正规渠道检查食品包装是否完整、清晰，有无破损或模糊仔细查找生产日期、保质期、生产厂家名称和地尽量在正规超市、商店购买食品，避免购买路边不清的标识正规产品包装精美，印刷清晰址、QS质量安全标志等重要信息摊贩、小卖部的三无产品案例分享小明买到三无食品后的经历购买三无零食1小明放学路上在小摊上买了一包没有任何标识的辣条，觉得味道很香就吃了出现不适症状2回家后不久，小明开始肚子疼，还出现了恶心、呕吐的症状，脸色苍白紧急就医3家长发现后立即将小明送往医院医生诊断为食物中毒，进行了及时治疗深刻教训4经过这次经历，小明认识到购买正规食品的重要性，再也不敢随便买路边摊的三无食品了安全提示孩子们一定要记住，不要被便宜的价格和诱人的包装所吸引，安全才是最重要的！第四章腐烂变质食品的危害什么是腐烂变质食品？腐烂变质食品是指由于储存不当、过期或受到污染而发生变质的食品这类食品有明显的外观和气味变化颜色变化食物颜色变暗、发黑，或出现不正常的斑点霉变现象表面长出绿色、白色或黑色的霉菌异味产生散发出酸臭味、霉味或其他刺鼻气味质地改变变软、变黏或产生异常的分泌物这些变化是因为细菌、霉菌等微生物大量繁殖，产生了有毒有害物质食用腐烂食品的风险急性中毒反应细菌感染生命危险食用变质食品后，会迅速引起腹痛、腹泻、变质食品中含有大量致病菌，如沙门氏菌、严重的食物中毒可能导致脱水、休克，甚至恶心、呕吐等急性肠胃炎症状，让孩子非常大肠杆菌等，会引发严重的细菌性食物中危及生命，必须立即送医院救治难受毒因此，发现食品有任何变质迹象，都应该立即丢弃，绝不能抱有侥幸心理观察练习看图辨别腐烂食品让我们一起来看看这些图片，学会辨别新鲜食品和变质食品的区别新鲜食品特征变质食品特征颜色鲜艳、表面光滑、气味正常、质地紧实颜色暗淡、有霉斑、气味异常、质地软烂第五章食品安全的日常注意事项饮食安全黄金定律及时食用拒绝过期生熟分离食品煮熟后应立即食用，不要长时间放置热绝不吃过期和变质的食品，购买前检查保质生食和熟食要分开存放和处理，使用不同的菜菜热饭最安全，凉了容易滋生细菌期，食用前检查食品状态板和刀具，防止交叉污染这三条黄金定律是保障饮食安全的基本原则，每个小朋友都要牢记在心，并在日常生活中严格遵守卫生习惯养成良好的卫生习惯是预防食源性疾病的第一道防线从小养成正确的卫生习惯，能够有效保护我们的健康勤洗手饭前便后必须用肥皂或洗手液认真洗手，搓洗至少20秒，冲洗干净后用干净毛巾擦干远离路边摊不吃路边无证摊贩的食品，这些食品卫生条件差，容易受到污染，存在很大的安全隐患饮用干净水只喝煮沸过的水或正规品牌的瓶装水，不喝生水，不喝来历不明的饮料避免油炸和腌制食品过量摄入油炸食品的危害油炸食品在高温烹调过程中会产生丙烯酰胺等致癌物质长期大量食用会增加患癌风险，还会导致肥胖、心血管疾病1•炸鸡、薯条、油条等高温油炸食品•反复使用的油脂更加危险•建议每周最多吃一次腌制食品的危害腌制食品含有大量亚硝酸盐，长期摄入会在体内转化为致癌物质亚硝胺盐分过高还会损害肾脏，影响身体发育2•咸菜、腊肉、火腿肠等腌制品•幼儿应尽量避免食用•选择新鲜食材更健康第六章食品安全小卫士游戏游戏规则介绍分组挑选任务布置游戏场景将幼儿分成若干小组，每组获得一个购物篮任务是在规定时间内挑在教室里模拟超市货架，摆放各种真实或模型食品，包括健康食品、选出安全、健康的食品，避免选到不安全的食品垃圾食品、三无食品、变质食品等多种类型评选优胜组检验员审核根据挑选的正确率和速度，评选出食品安全小卫士优胜组，颁发奖教师扮演食品检验员，检查每组选择的食品指导孩子们判断食品是状和小奖品，鼓励大家学习食品安全知识否安全，讲解选择理由，纠正错误认识游戏现场小卫士在行动通过这个有趣的游戏，孩子们在实践中学会了辨别食品安全他们积极参与，认真观察食品包装，互相讨论，在快乐中掌握了重要的食品安全知识教学效果游戏化学习能够显著提高幼儿的参与度和记忆效果，让抽象的安全知识变得具体可感，真正做到寓教于乐第七章家长配合与延伸活动家长如何参与食品安全教育？共同识别带孩子购物时，一起识别垃圾食品和三无产品，教会孩子看包装标识，培养辨别能力监督习惯在家中监督孩子的饮食习惯，减少垃圾食品摄入，鼓励多吃蔬菜水果，保持营养均衡正规渠道购买食品时选择正规超市和商店，选择有品牌保障的产品,确保食品质量和安全家庭是食品安全教育的重要阵地家长的言传身教对孩子影响深远，只有家校携手，才能真正帮助孩子建立起牢固的食品安全意识延伸任务1家庭食品大检查回家后，请小朋友们和家长一起检查家中的食品，看看有没有过期的、变质的或者三无的食品如果发现了，要及时清理掉•检查冰箱里的食品•查看橱柜里的零食•记录检查结果2食品安全绘画用画笔画出自己知道的安全食品和不安全食品，可以画蔬菜水果、垃圾食品、三无食品等下次上课时带来和小伙伴们分享•用不同颜色区分安全和不安全•可以配上简单的文字说明•发挥创意，自由表达常见问题答疑如何处理发现的变质食品？遇到食品安全问题如何投诉？发现变质食品后，应立即用塑料袋密如果购买到不安全的食品，或者发现封，避免污染其他食品，然后丢弃到商家销售三无产品、过期食品，可垃圾桶中如果是在商店购买的食以拨打12315消费者投诉举报热线品，可以凭小票退换货千万不要因保留好购物小票和问题食品作为证为觉得浪费而继续食用据外出就餐要注意什么？选择有《食品经营许可证》的餐厅，观察餐厅卫生状况尽量选择熟食，避免生冷食物如果食物有异味或异常，不要食用就餐后出现不适，要及时告诉家长并就医课程小结通过今天的学习，我们深刻认识到食品安全关系到每个人的生命健康，必须高度重视掌握辨别技能养成良好习惯学会辨别垃圾食品、三无食品和养成饭前便后洗手、不吃路边摊、腐烂变质食品，远离不安全的食选择正规渠道食品等良好的饮食和品卫生习惯争做安全小卫士从现在开始，每个小朋友都要做食品安全小卫士，保护自己和家人的健康安全饮食，从我做起！让我们一起行动起来，守护健康，快乐成长！谢谢大家！让我们一起守护健康饮食，快乐成长！。