幼儿食品安全我懂得课件

幼儿食品安全我懂得第一章食品安全为什么重要食品安全关系到我们的健康和生命历史教训健康风险成长影响2008年三聚氰胺奶粉事件,严重危害了许多食品安全不合格,可能导致食物中毒、腹泻、不安全的食品会影响幼儿的身体发育和智力儿童的健康,让我们明白食品安全的重要性呕吐等疾病,严重时甚至危及生命发展,阻碍我们健康快乐地成长健康成长从安全食品开始食品安全的定义全程安全保障适合幼儿标准食品安全不仅仅是指食物本身,而是从生食品不仅要无害,还要营养丰富,特别适合产、加工、储存到销售的每个环节都要我们幼儿食用确保安全可靠•无有害物质和细菌•生产环节:原料要安全健康•营养均衡全面•加工环节:卫生条件要达标•易于消化吸收•储存环节:温度湿度要适宜•销售环节:包装标识要完整第二章认识不安全食品什么是三无食品123无生产厂家无生产日期无质量合格证不知道是谁生产的,无法追溯来源,出现问题不知道什么时候生产的,可能已经过期变质没有经过质量检验,可能含有有害物质找不到责任人了什么是垃圾食品垃圾食品的特点长期危害高糖分经常吃垃圾食品会:•影响身体正常发育糖果、甜饮料含糖量极高,容易导致蛀牙和肥胖•导致营养不良高盐分•容易生病感冒•注意力不集中膨化食品、腌制食品盐分超标,影响肾脏健康•体重超标或过轻高脂肪油炸食品、快餐食品含油量高,增加心脏负担营养价值低缺乏维生素、矿物质等身体必需的营养成分什么是腐烂变质食品发霉变质颜色异常有异味食物表面长出绿色、白色或黑色的霉食物颜色变暗、变黄或出现不正常的闻起来有酸味、臭味或其他不正常的菌,说明已经变质,绝对不能吃颜色,可能已经腐败气味,说明食物已经坏了警告:吃了腐烂变质的食品会引起肚子痛、拉肚子、呕吐,严重时还会食物中毒,非常危险!腐烂食品不能吃!记住:看到发霉、变色、有异味的食物,一定要告诉爸爸妈妈,千万不要吃!第三章如何识别安全食品学会用我们的小眼睛、小鼻子和小脑袋来识别安全的食品,做个聪明的小侦探!看包装01检查厂家信息包装上要有清楚的生产厂家名称、地址和联系方式02查看标签内容标签要完整,包括配料表、营养成分表、食用方法等信息03寻找安全标志有国家认证的食品安全标志,如绿色食品标志、有机食品标志、QS质量安全标志04检查包装完整性包装要完好无损,没有破损、漏气或污染这些安全标志代表食品经过了严格的检验,质量有保障,我们可以放心购买看生产日期和保质期1找到生产日期生产日期告诉我们食品是什么时候制作的,越新鲜越好2查看保质期保质期是食品可以安全食用的时间范围,过期的食品不能吃3计算剩余时间用保质期减去已经过去的时间,看看食品还能保存多久4优先选择新鲜在保质期内,选择生产日期最近、最新鲜的食品记住:绝对不买、不吃已经过期的食品!即使只过期一天也不可以,因为食品可能已经变质了观察食品外观闻气味新鲜食品有自然的香味,如果闻到酸味、臭味或刺鼻的气味,说明食品可能变质了看颜色食品颜色要自然正常,如果颜色特别鲜艳或发暗,要小心可能添加了色素或已经变质查霉点仔细检查食品表面,不能有霉斑、黑点或其他异常的斑点检查包装包装要完整无破损,如果包装破了、漏气了或有污渍,坚决不买第四章养成良好饮食习惯好的饮食习惯不仅能保护我们的健康,还能让我们更加快乐地成长!勤洗手,饭前饭后都要洗手正确洗手七步法湿润双手用流动的清水把手打湿涂抹肥皂取适量洗手液或肥皂搓揉双手手心、手背、指缝都要搓20秒以上冲洗干净用流动水彻底冲洗擦干双手用干净的毛巾或纸巾擦干不喝生水、不喝过期饮料生水的危险没有经过烧开的生水中可能含有大量细菌、寄生虫和其他有害微生物,喝了会引起腹泻、肠胃炎等疾病要喝开水水烧开后,高温可以杀死大部分细菌和病毒,让水变得安全凉白开是最健康的饮品过期饮料的问题过期的饮料会滋生细菌,营养成分也会流失或变质,喝了对身体有害检查饮料日期每次喝饮料前,都要看看生产日期和保质期,确保在安全期内不挑食均衡饮食,蔬菜类水果类富含维生素和纤维素,帮助消化补充维生素C,增强免疫力谷物类肉类提供能量,让我们有力气玩耍提供优质蛋白质,帮助长身体奶制品蛋类补充钙质,让骨骼更强壮营养全面,促进大脑发育每种食物都有自己独特的营养,就像我们每个人都有自己的特长一样只有各种食物都吃,我们的身体才能得到全面的营养,健康快乐地成长!吃饭时不玩耍、不说话防止噎住,安全用餐守则专心吃饭吃饭时不看电视、不玩玩具,把注意力集中在食物上细嚼慢咽每口食物要充分咀嚼,慢慢吞咽,不要狼吞虎咽安静进食嘴里有食物时不说话、不大笑,防止食物进入气管坐姿端正为什么这么重要当我们说话、大笑或玩耍时吃东西,食物很容易坐在椅子上好好吃饭,不跑来跑去,不躺着吃进入气管,导致呛咳或窒息,非常危险!所以吃饭时一定要专心、认真勤洗手远离细菌,记住:饭前便后、玩耍后、接触脏东西后,都要认真洗手干净的小手是健康的好朋友!第五章食品安全小知识让我们继续学习更多有趣的食品安全知识,成为小小食品安全专家!高热量零食的危害糖果薯片含糖量极高,容易导致蛀牙、肥胖高油高盐,影响心血管健康油炸食品碳酸饮料含有反式脂肪酸,损害大脑发育糖分超标,影响钙吸收长期危害健康替代品•体重增加,导致儿童肥胖•用新鲜水果代替糖果•营养不良,影响身体发育•用坚果代替薯片•牙齿损坏,形成蛀牙•用酸奶代替碳酸饮料•免疫力下降,容易生病•用全麦面包代替蛋糕•注意力不集中,影响学习•多喝白开水,少喝甜饮料防腐剂和添加剂什么是食品添加剂食品添加剂是为了改善食品的颜色、味道、保存时间而加入的物质常见的有:防腐剂延长食品保质期,防止食品腐败变质色素让食品看起来颜色更鲜艳好看香精增加食品的香味,让味道更诱人甜味剂增加甜味,减少糖的使用量重要提示:国家允许的添加剂,在规定用量内是安全的但是过量使用就会对身体有害所以我们要尽量选择添加剂少、更天然的食品,比如新鲜水果、蔬菜、自制食物等维生素的重要性维生素A维生素B维生素C维生素D保护视力,让我们的眼睛更明亮胡帮助消化和吸收,给我们提供能量增强免疫力,让我们不容易生病柑帮助钙吸收,让骨骼更强壮多晒太萝卜、南瓜、动物肝脏中含量丰富全谷物、豆类、瘦肉中含量丰富橘类水果、西红柿中含量丰富阳、喝牛奶可以补充维生素就像身体的小帮手,各有各的本领我们要均衡饮食,让这些小帮手都能发挥作用,帮助我们健康成长!第六章遇到食物中毒怎么办学会应对紧急情况,保护自己和身边的人遇到危险时,冷静处理很重要!发现食物变质或吃了不舒服怎么办010203立即停止食用告诉大人保留食物样本一旦发现食物有异味、异色或感觉味道不对,马上第一时间告诉爸爸妈妈、老师或其他大人,说清楚把吃剩的食物和包装保存好,方便医生判断和治疗停止吃,并把食物吐出来吃了什么、什么时候吃的、有什么不舒服0405多喝水及时就医在等待就医期间,可以多喝温开水,帮助稀释毒素如果症状严重,要在大人陪同下立即去医院检查治疗千万不要:自己乱吃药、用手抠喉咙催吐、喝醋或其他偏方这些做法可能会加重病情,一定要听从大人和医生的指导!吃东西噎住急救法背部拍打法腹部按压法海姆立克急救法

1.让噎住的人身体前倾

2.用手掌根部在两肩胛骨之间用力拍打5次

1.从背后抱住噎住的人

3.观察异物是否排出

2.一手握拳,放在肚脐上方

4.如果没有效果,继续拍打或采用腹部按压法

3.另一手握住拳头

4.快速向内向上用力按压5次

5.重复操作直到异物排出预防噎住:吃东西时要细嚼慢咽、不说笑打闹、不吃太大块的食物、不边走边吃预防永远比抢救更重要!第七章游戏互动环节安全食品采购比赛现在让我们通过有趣的游戏,来检验一下大家学到的食品安全知识吧!分组在超市中挑选安全食品游戏规则任务目标全班分成4-5个小组,每组5-6名小朋友在模拟超市中挑选安全健康的食品,拒绝不安全食品时间限制评分标准每组有10分钟时间完成采购任务正确识别食品安全与否,选对得分,选错扣分需要识别的危险食品应该选择的安全食品比赛收获•三无产品无厂家、无日期、无合格证•包装完整的食品•巩固食品安全知识•过期食品超过保质期•生产日期新鲜的食品•提高实际辨别能力•包装破损的食品•有质量认证标志的食品•培养团队合作精神•腐烂变质的水果•新鲜的水果蔬菜•增强自我保护意识•高糖高盐的垃圾食品•营养健康的食品•获得小小食品安全员证书结语食品安全我懂得健康成长每一天:,!75100%安全识别技能良好饮食习惯自我保护能力学会了七大食品安全识别方法养成了五个健康饮食好习惯具备了完整的食品安全意识我们学到了什么让我们一起做到•认识三无食品和垃圾食品的危害•坚决不买三无食品•学会查看生产日期和保质期•拒绝过期和变质食品•懂得识别食品安全标志•远离高糖高盐的垃圾食品•养成勤洗手、不挑食的好习惯•每天勤洗手,保持卫生•了解维生素和营养均衡的重要性•均衡饮食,不挑食•掌握食物中毒和噎住的急救方法•把学到的知识告诉家人和朋友做个懂得保护自己的小小食品安全专家!亲爱的小朋友们,从今天开始,让我们用学到的食品安全知识保护自己和家人,养成良好的饮食习惯,健康快乐地成长每一天!记住:食品安全,从我做起!。