幼儿食品安全教案课件

幼儿食品安全教育课件第一章食品安全的重要性为什么食品安全关系到我们每个人幼儿身体发育的关键期3-6岁是幼儿生长发育的黄金时期,他们的身体器官、免疫系统尚未完全成熟食品安全直接影响着孩子的身体发育、智力发展和免疫力形成不安全的食品可能导致营养不良、发育迟缓,甚至引发严重的健康问题历史的警示幼儿健康成长与安全食品的关系安全食品无污染、无添加、营养均衡的优质食材健康身体强壮体魄、良好免疫力、正常发育快乐成长什么是食品安全生产加工源头把控,选用安全原料严格工艺,保证质量标准销售运输合法渠道,确保可追溯性规范储存,防止污染变质第二章认识三无食品和过期食品什么是三无食品无生产厂家无生产日期无质量合格证找不到生产企业信息,无法追溯来源不知道何时生产,无法判断新鲜度未经检验认证,质量无法保证过期食品的危害微生物大量繁殖食品过期后,细菌、霉菌等微生物会快速繁殖,产生大量毒素这些毒素对幼儿的消化系统和免疫系统造成严重威胁食物中毒风险食用过期食品可能引发急性食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻、发热等症状严重时可能导致脱水、器官损伤,需要紧急就医治疗长期健康影响长期食用过期食品会损害幼儿的肝肾功能,影响营养吸收,导致生长发育迟缓,降低免疫力,增加患病风险过期食品与新鲜食品对比新鲜食品特征•色泽鲜亮自然•气味正常清新•质地紧实有弹性•包装完整无损•标签信息清晰过期食品特征•颜色变暗发黑•散发异味臭味•质地松软腐烂•包装膨胀破损•超过保质期限第三章如何识别安全食品学会识别安全食品是保护幼儿健康的重要技能通过观察标志、检查日期、查看包装,我们可以为孩子选择真正安全放心的食品认准食品安全标志绿色食品标志有机食品标志无公害食品标志遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专完全不使用化学肥料、农药、生长调节剂等化学物产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准门机构认定许可使用绿色食品标志的无污染的安质,不使用基因工程技术,经有机认证机构认证的食和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使全、优质、营养类食品品用标志的食品查看生产日期和保质期生产日期通常标注在包装明显位置,格式为年/月/日或年.月.日保质期表示在规定条件下食品能够保持品质的期限购买时要仔细核对,确保在保质期内且距离过期时间较长教育幼儿养成购买食品时检查日期的好习惯选购食品的小技巧010203检查包装完整性查看标签信息选择正规渠道观察包装是否完整无破损、无漏气、无胀包现仔细阅读食品标签,确认有生产厂家、生产日期、在大型超市、正规商店购买食品,这些场所进货渠象破损的包装可能导致细菌侵入,食品变质保质期、配料表、营养成分表等完整信息道正规,食品质量相对有保障0405拒绝三无产品注意储存条件坚决不购买三无食品及散装无标识食品,特别是学校周边小摊贩售卖的廉根据标签要求的储存条件购买和保存食品,如冷藏、冷冻、避光、干燥等价零食第四章养成良好的饮食习惯良好的饮食习惯是预防食源性疾病的关键从小培养孩子注意饮食卫生,将为他们的一生健康奠定坚实基础饭前勤洗手保持卫生,细菌的传播途径幼儿喜欢用手触摸各种物品,手上容易沾染大量细菌、病毒和寄生虫卵如果不洗手就拿食物吃,这些病原体会通过口腔进入体内,引发腹泻、痢疾、肠道感染等疾病何时需要洗手•饭前便后•外出归来•接触动物后•咳嗽打喷嚏后•接触垃圾后不吃生水和不洁食物饮用安全水水果清洗干净食物充分加热生水中可能含有细菌、病毒、寄生虫等病原生吃的水果蔬菜表面可能残留农药、灰尘和肉类、海鲜、蛋类等食物必须彻底煮熟后才体,幼儿应该喝煮沸后的开水或符合安全标准细菌食用前必须用流动清水仔细冲洗,有条能给幼儿食用生的或半生的食物可能含有的瓶装水、净化水教育孩子外出时携带自件的可以用果蔬清洗剂浸泡后再冲洗苹致病菌和寄生虫,加热可以有效杀灭这些有害己的水杯,不喝来源不明的水果、梨等可以去皮食用更安全微生物,保障食品安全幼儿正确洗手步骤第一步湿润:打开水龙头,用流动水湿润双手第二步打皂:取适量洗手液或肥皂,均匀涂抹第三步搓洗:手心、手背、指缝、指尖都要搓洗至少20秒第四步冲洗:用流动水彻底冲洗干净泡沫第五步擦干:用干净的毛巾或纸巾擦干双手第五章合理安排一日三餐科学合理的饮食安排是幼儿健康成长的重要保障规律的用餐时间、均衡的营养搭配,能够为孩子提供充足的能量和营养素,促进身体和智力的全面发展三餐时间与营养均衡早餐晚餐7:00-8:0017:30-18:30提供全天30%能量,包括主食、蛋白质、蔬菜水果如牛奶、鸡蛋、面提供全天30%能量,清淡易消化如粥、面条、蔬菜、少量肉类,不宜过包、水果饱123午餐12:00-13:00提供全天40%能量,荤素搭配、营养丰富如米饭、肉类、蔬菜、豆制品、汤类营养均衡的重要性蛋白质来源维生素矿物质肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆制品,促进生长发育,增强免疫力每日摄入充新鲜蔬菜水果提供丰富维生素和矿物质,调节生理功能每日五种以上颜色足优质蛋白质蔬果避免吃零食和垃圾食品包装零食的危害高热量食品问题健康替代方案大多数包装零食含有过量的防腐剂、人工色油炸食品、膨化食品、甜饮料等高热量食用新鲜水果、坚果、酸奶、全麦饼干等天然素、香精、膨松剂等食品添加剂这些化学品,营养价值低,却含有大量脂肪、糖分和盐健康食品替代垃圾零食在两餐之间适量补物质会增加幼儿肝肾负担,可能引发过敏反分长期食用容易导致幼儿肥胖、龋齿、营充,既满足孩子的口腹之欲,又能提供优质营应,影响正常食欲和营养吸收养不良,影响正常生长发育养家长须知:要以身作则,不在孩子面前食用垃圾食品家中不储备不健康零食,用健康食品引导孩子养成良好的饮食习惯第六章注意危险食物和误食急救了解哪些食物对幼儿有危险,掌握必要的急救知识,是每位家长和教师的必修课在关键时刻,正确的处理方法可以挽救孩子的生命危险食物有哪些果冻类食品坚硬长条食物果冻质地滑软,容易整块吸入气管,造成窒息3岁以下幼儿应避免食用,较大儿童麻花、长面条、年糕等食物,幼儿咀嚼能力有限,容易噎住气管食用前应切成适食用时需切成小块,在成人监护下进食合幼儿的小段,提醒慢慢咀嚼坚果类食品腐烂变质食物花生、瓜子、核桃等坚果,容易呛入气管3岁以下幼儿不宜食用整粒坚果,可以发霉、腐烂、变质的食物产生大量毒素和致病菌,绝对不能给幼儿食用即使切磨碎后添加在食物中掉坏的部分,剩余部分也可能被污染带刺带骨食物刺激性食物鱼刺、鸡骨、排骨等,容易刺伤或卡住幼儿喉咙给幼儿准备这类食物时,必须仔过辣、过酸、过咸的食物会刺激幼儿消化系统,影响味觉发育幼儿饮食应清淡,细剔除骨刺避免重口味调味噎住急救方法背部拍击法适用于:1岁以下婴儿

1.将婴儿面朝下放在前臂上,头部低于胸部

2.用另一只手掌根部在两肩胛骨之间快速拍击5次

3.检查口腔,如有异物露出小心取出

4.如未排出,翻转婴儿进行胸部按压腹部按压法海姆立克法适用于:1岁以上幼儿

1.站在幼儿身后,双臂环抱其腰部

2.一手握拳,拳眼对准肚脐上方两指处

3.另一手握住拳头,快速向内向上冲击

4.重复5-10次直至异物排出紧急提醒:如果幼儿完全无法呼吸、说话或哭喊,应立即实施急救并拨打120在等待救援期间持续进行急救操作每位家长和教师都应该学习并定期复习这些救命技能!幼儿噎住急救示意图识别征兆无法说话、剧烈咳嗽、面色发紫、用手抓喉咙呼叫帮助大声呼救,让他人拨打120急救电话立即急救根据年龄选择背部拍击或腹部按压法就医检查异物排出后仍需就医,检查是否有内部损伤第七章食品安全小故事与互动通过生动有趣的故事和互动游戏,让幼儿在轻松愉快的氛围中学习食品安全知识,加深记忆,培养良好的食品安全意识懒羊羊的食品安全教训故事内容懒羊羊放学路上看到路边小摊卖的彩色糖果,又便宜又好看虽然没有包装也看不到生产日期,但他还是忍不住买了一大包回到家,懒羊羊一边看动画片一边吃糖果,连饭都不想吃了晚上,他的肚子开始疼痛,还上吐下泻,难受极了村长带懒羊羊去看医生,医生说这是吃了不干净的三无食品导致的食物中毒懒羊羊后悔极了,以后再也不买路边摊的食品了讨论问题•懒羊羊做错了什么•什么是三无食品•我们应该在哪里买食品•如果你是懒羊羊,你会怎么做食品安全小知识问答问题一问题二问题三饭前应该做什么为什么要这样做看到一包膨化食品没有生产日期,能吃吗水果从冰箱拿出来可以直接吃吗答案:饭前要用肥皂或洗手液认真洗手,因答案:不能吃!没有生产日期的食品是三无答案:不可以直接吃水果表面可能有农为手上有很多看不见的细菌,洗手可以防食品,可能已经过期变质,含有有害物质,药残留和细菌,一定要用流动的清水仔细止细菌进入嘴巴,保护我们的身体健康吃了会生病洗干净后才能吃通过问答互动的方式,教师可以检验幼儿对食品安全知识的掌握程度对回答正确的小朋友给予小贴纸、小红花等奖励,激发他们的学习兴趣和参与热情第八章家长和教师的责任保障幼儿食品安全,需要家长和教师共同努力家庭和幼儿园是孩子主要的生活场所,成人的示范作用和教育引导至关重要家长如何保障幼儿食品安全采购安全食品选择正规超市和市场购买食品,仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等信息优先选择有机食品、绿色食品等认证产品避免购买颜色过于鲜艳、价格异常低廉的食品监督饮食习惯培养孩子定时定量进餐的习惯,不暴饮暴食监督孩子饭前洗手,不边玩边吃控制零食摄入量,不用零食代替正餐教育孩子细嚼慢咽,不要狼吞虎咽安全意识教育教育孩子不接受陌生人给的食物和饮料不在学校周边小摊贩处购买食品看到过期食品或三无食品要主动远离培养孩子的自我保护意识和辨别能力家庭食品储存生熟食品分开储存,避免交叉污染定期检查冰箱,及时清理过期食品熟食在冰箱中存放不超过3天剩饭剩菜充分加热后才能给孩子食用教师如何开展食品安全教育多样化教学方法趣味互动活动环境安全检查家园共育配合利用PPT课件、动画视频、图片展组织食品安全小侦探游戏,让孩子定期检查幼儿园食堂卫生状况,确保定期向家长发送食品安全知识资示等多媒体手段,使食品安全知识生识别安全食品标志开展健康饮食食材新鲜、加工规范检查孩子书料组织家长会,讲解幼儿营养与食动直观通过角色扮演、情景模我知道绘画比赛通过儿歌、顺口包,防止携带不安全食品观察孩子品安全建立家园沟通机制,及时反拟、互动游戏等方式,让孩子在实践溜帮助记忆食品安全知识饮食情况,及时发现和纠正不良习馈孩子的饮食情况,共同培养良好习中学习惯惯让我们一起守护幼儿健康成长关爱从细节做起食品安全人人有责习惯成就健康未来充满希望成长需要呵护食品安全教育是一项长期而重要的工作,需要家长、教师和全社会的共同努力让我们携手为孩子们创造一个安全、健康的饮食环境,从小培养良好的饮食习惯,让每一个孩子都能在安全的呵护下健康快乐地成长!记住:安全的食品+良好的习惯=健康快乐的童年!。