食品安全课件小学生

小学生食品安全课件健康成长从安全饮食开始第一章食品安全是什么:食品安全的重要性什么是不安全食品食品安全直接关系到我们的身体健康和生命安全每天我们都要吃东西,三无食品指的是没有生产日期、没有质量合格证、没有生产厂家的食如果吃的食品不安全,就可能生病,影响我们的学习和成长品这些食品可能含有有害物质所以,学会识别安全食品是每个小学生都应该掌握的重要技能为什么食品安全很重要不安全食品会让人生病影响身体发育人人有责任变质的食品、含有有害物质的食品会引起腹我们正处在长身体的重要阶段,不安全的食品食品安全不仅是大人的事,我们小学生也要学痛、呕吐、发烧等症状,严重时还需要住院治会影响营养吸收,阻碍身高和智力的正常发会保护自己,做自己健康的小卫士疗育安全食品让我们健康快乐看!这些小朋友正在享用安全健康的食品他们选择的食品都有绿色的安全标志,这些食品经过了严格的检查,可以放心食用第二章常见的食品安全问题:123农药残留过期食品三无食品蔬菜和水果在种植过程中可能会使用农药来每种食品都有保质期,超过这个日期的食品三无食品是指没有生产日期、没有质量合防治病虫害如果农药没有清洗干净,残留就可能变质了变质的食品会产生大量细菌格证、没有生产厂家名称的食品这些食品在食物表面,吃进身体后会伤害我们的健和有害物质,吃了会拉肚子、呕吐,甚至食物来源不明,质量无法保证,是最危险的食品康中毒•多出现在学校周边小摊•可能引起头晕、恶心•购买前一定要看生产日期•包装简陋,价格便宜•长期食用影响神经系统•注意保质期还剩多长时间•一定要仔细清洗蔬果•家里的食品也要定期检查三无食品真实案例警示案例2023年某地市场检查中发现,一些小商店出售没有任何标识的饮料几名小学生购买后饮用,当天就出现了腹痛、呕吐的症状,家长紧急送往医院治疗经检测,这些饮料含有超标的添加剂和细菌,包装上没有任何生产信息,属于典型的三无产品如何识别三无食品•看包装:是否有生产日期和保质期•看标签:是否有生产厂家名称和地址•看证书:是否有质量合格证或QS标志•看价格:异常便宜的食品要警惕垃圾食品的危害含有大量添加剂高油高糖高盐方便面、薯片、辣条等零食为了口感好、颜色漂亮,添加了很多色炸鸡、汉堡、奶茶等食品含有过多的油脂、糖分和盐分经常食用素、香精、防腐剂这些化学物质会增加肝脏和肾脏的负担,影响身会导致肥胖,还可能引起高血压、糖尿病等疾病,影响我们的身体发体健康育缺乏营养价值损害牙齿健康垃圾食品虽然好吃,但几乎没有维生素、矿物质等营养成分如果经常吃这些食品代替正餐,会造成营养不良,影响身高增长和大脑发育健康食品垃圾食品VS✓健康食品的特点✗垃圾食品的特点•新鲜的蔬菜水果•油炸膨化食品•富含蛋白质的鱼肉蛋奶•高糖碳酸饮料•粗粮和全谷物•重口味辣条零食•天然少添加剂•添加剂过多•营养均衡丰富•营养价值极低选择健康食品,拒绝垃圾食品,是我们对自己身体负责的表现!第三章如何选择安全食品:010203仔细查看生产日期和保质期认准国家食品安全标志检查包装完整性购买任何食品前,第一步就是找到包装上的生产日寻找包装上的QS质量安全标志、绿色食品标志、选择包装完好、密封良好的食品如果发现包装期和保质期选择生产日期较近、保质期充足的有机食品标志等官方认证这些标志表明产品经破损、漏气、鼓胀或有明显污渍,说明食品可能已产品,绝不购买已经过期或快要过期的食品过了严格的质量检测,可以放心购买经受到污染或变质,不能购买0405查看生产厂家信息选择正规购物场所正规食品都会清楚标注生产厂家名称、地址、联系方式等详细信息如果尽量在超市、商场等正规商店购买食品,这些地方的食品来源可靠,质量有保包装上没有这些信息,很可能是三无产品,千万不要购买障少去路边小摊或无证经营的小店购买食品食品安全标志介绍绿色食品标志有机食品标志无公害农产品标志绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产有机食品是指在生产加工过程中不使用化学农无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标药、化肥、化学防腐剂等合成物质,也不用基因工量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获志的无污染的安全、优质、营养类食品标志由程生物及其产物这是食品安全等级最高的标得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经太阳、叶片和蓓蕾组成志加工或初加工的食用农产品这些标志代表食品经过了国家相关部门的严格检测和认证,质量安全有保障看到这些标志,我们可以更放心地购买!第四章良好的饮食卫生习惯:123饭前便后要洗手不吃路边摊不洁食物不吃隔夜饭菜我们的手每天要接触很多东西,上面会沾染路边摊的卫生条件往往很差,食品容易受到饭菜做好后,如果长时间放置,特别是在温暖大量细菌和病毒如果不洗手就吃东西,这灰尘、汽车尾气、蚊蝇等污染烹饪用具可的环境中,细菌会大量繁殖即使放在冰箱些有害微生物就会随着食物进入身体,引起能没有消毒,食材也可能不新鲜里,隔夜饭菜的营养价值也会大大降低腹泻、痢疾等疾病虽然有些路边摊的食物闻起来很香,但为了隔夜的绿叶蔬菜还可能产生有害的亚硝酸所以,吃饭前、上厕所后,一定要用肥皂或洗我们的健康,一定要学会拒绝,选择在家里或盐所以,尽量吃新鲜烹制的食物,剩饭剩菜手液认真洗手,这是预防病从口入的重要方学校食堂等卫生条件好的地方就餐要及时冷藏,再次食用前必须彻底加热法良好的饮食卫生习惯是保护我们健康的护身符,让我们从现在开始,认真做到这些!正确洗手五步法洗手看似简单,但要真正把手洗干净,需要按照正确的步骤来做世界卫生组织推荐的五步洗手法简单易记,让我们一起来学习吧!第一步:湿打开水龙头,用流动的清水把双手充分打湿注意水温不要太热,温水最合适第二步:擦关掉水龙头,取适量肥皂或洗手液,在手心、手背均匀涂抹第三步:搓双手相互搓揉至少20秒,要搓到手心、手背、指缝、指尖、虎口和手腕这是最关键的一步!第四步:捧打开水龙头,用流动的清水把手上的泡沫彻底冲洗干净,直到手上没有滑腻的感觉第五步:干用干净的毛巾或纸巾把手彻底擦干,也可以用烘手机烘干湿漉漉的手容易沾染细菌小贴士:整个洗手过程至少需要40-60秒可以唱两遍生日快乐歌来计时,既有趣又能保证洗手时间充足!认真洗手远离病菌,为什么要认真洗手什么时候必须洗手•手上的细菌肉眼看不见•吃饭前、做饭前•简单冲水无法去除病菌•上厕所后•需要用肥皂搓揉才有效•接触动物后•正确洗手可预防80%的疾病•咳嗽打喷嚏后•外出回家后第五章食品储存与保鲜:正确储存食品可以延长保质期,防止食品变质不同类型的食品需要不同的储存方法,让我们一起来学习食品储存的小知识常温储存食品冷藏储存食品冷冻储存食品米、面、食用油、饼干等食品可以在常温下蔬菜、水果、鲜奶、熟食等易腐食品需要冷肉类、海鲜等需要长期保存的食品要冷冻,温储存,但要注意:藏,温度控制在0-4℃:度在-18℃以下:•放在干燥、阴凉、通风的地方•生熟食品要分开存放•分装成小份,避免反复解冻•避免阳光直射•用保鲜盒或保鲜膜包好•用保鲜袋密封包装•密封保存,防止受潮•不要塞得太满,影响冷气循环•标注日期,按时间顺序食用•远离异味较重的物品•定期清理过期食品•解冻后的食品不可再次冷冻食品变质的表现食品变质后会产生明显的变化,我们要学会识别这些信号,及时发现并丢弃变质食品,避免误食闻:出现异味变质的食品会散发出酸味、霉味、腐臭味等不正常的气味新鲜食品应该有自然的清香或无味看:颜色变化食品变色、发黑、发绿,或表面出现霉点、霉斑,都是变质的明显标志肉类变绿、面包长霉要立即丢弃摸:质地改变食品表面发黏、变软、出水,或者变得异常干硬,都说明已经变质新鲜食品应该有正常的质地和弹性察:包装异常罐头鼓胀、真空包装漏气、袋装食品充气,都表明食品内部细菌大量繁殖,产生气体,绝对不能食用重要提醒:发现食品有任何变质迹象,立即丢弃!不要因为舍不得而冒险食用,因为变质食品中的毒素可能引起严重的食物中毒第六章:食品安全小故事小明的教训原因分析原来,小明喝的那盒牛奶已经过期三天了,但他早上太着急,根本没有看生产日期过期的牛奶里滋生了大量细菌,引起了肠胃不适经验教训•每次吃东西前一定要检查日期•不要因为着急而忽略食品安全•过期食品必须及时清理•身体不适要立即告诉大人小明住了两天院才好,从此以后,他每次吃东西前都会认真查看日期,再也不敢大意了食品安全英雄食品检验员:他们是谁他们做什么他们的成果食品检验员是专门负责检测食品质量和安全的专检测农药残留、重金属含量、添加剂是否超标、只有通过了严格检验的食品才能获得合格证,进入业人员他们在实验室里用专业仪器检测食品中细菌数量等他们像侦探一样,用科学方法找出不市场销售正是因为有他们的辛勤工作,我们才能的各种成分,确保食品符合国家安全标准合格的食品,保护我们的健康吃到安全放心的食品我们的工作虽然在幕后,但每一次检测都关系到千家万户的健康看到人们能安心享用食品,就是我们最大的快乐——一位资深食品检验员让我们向这些默默守护食品安全的英雄致敬!同时,我们自己也要学会辨别食品安全,做自己健康的小卫士第七章如何应对食品安全事故:即使我们很小心,有时还是可能遇到食品安全问题学会正确的应对方法,能够最大限度地保护我们的健康发现可疑食品及时报告大人保留证据就医如果发现食品有异味、变色、包装破损等问吃了可疑食品后感到不舒服,如肚子痛、如果症状严重,要尽快去医院同时保留食品题,立即停止食用,并告诉家长或老师不要恶心、呕吐、头晕等,要立即告诉家长或包装、小票等证据,以便医生诊断和后续维抱着尝一口没事的侥幸心理老师,不要忍着不说,以免延误治疗时机权预防措施在学校在家里•只在学校食堂就餐•定期检查冰箱里的食品日期•不吃同学分享的来路不明食品•帮助家长挑选安全食品•不在校外小摊购买食品•不独自尝试不熟悉的食物•发现学校食品问题立即报告•养成良好的饮食卫生习惯食品安全知识小测验让我们来测试一下今天学到的知识吧!请认真思考每道题,检验自己对食品安全知识的掌握程度选择题题目1:什么是三无食品题目2:购买食品时首先要看什么A.无色无味无害的食品A.价格B.无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品B.包装是否漂亮C.无糖无盐无油的食品C.生产日期和保质期D.无添加剂的食品D.品牌知名度正确答案:B正确答案:C判断题饭前洗手可以预防疾病传播只要食品没过保质期就一定安全✓正确-洗手是预防病从口入的重要措施,可以有效去除手上的细菌和病毒✗错误-保质期内的食品如果储存不当,如受潮、受热、包装破损,也可能变质,不能食用路边摊的食品便宜又好吃,可以经常买绿色食品标志表示食品更安全✗错误-路边摊卫生条件差,食品容易受污染,为了健康应该避免购买✓正确-绿色食品经过专门认证,在生产过程中严格控制有害物质,质量更有保障你答对了几题如果有不确定的地方,可以回顾前面的内容哦!第八章:家长和学校的食品安全责任家长的责任学校的责任0101食堂规范管理严格把关食品采购建立严格的食品采购、加工、供应管理制度,定期检查食堂卫生在正规商店购买食品,选择有安全认证的产品,教孩子识别食品标签0202食品来源可追溯科学储存和烹饪选择有资质的供应商,索证索票,建立食品进货台账,确保来源安全正确保存食品,生熟分开,彻底加热,保证家庭饮食卫生安全0303加强员工培训培养良好饮食习惯食品安全法规简介国家非常重视食品安全,制定了严格的法律法规来保护我们的健康让我们了解一些基本的食品安全法律知识《中华人民共和国食品安全法》食品安全监督部门食品安全标准体系这是我国食品安全领域的基本法律,规定了食品生国家市场监督管理总局负责全国食品安全监督管国家制定了一系列食品安全国家标准,涵盖食品、产经营者的责任、食品安全标准、监督管理等内理工作各地还有食品药品监督管理局等部门,负食品添加剂、食品相关产品的安全要求这些标容任何违反食品安全法的行为都将受到法律惩责本地区的食品安全监管准是食品安全的底线,所有食品生产经营者都必罚须遵守主要职责:食品生产经营许可、日常监督检查、食核心原则:预防为主、风险管理、全程控制、社会品抽检、违法行为查处、应急处置等包括:食品添加剂使用标准、污染物限量标准、农共治药残留限量标准、微生物限量标准等我们可以做什么虽然我们是小学生,但也可以为食品安全贡献力量:•发现食品安全问题及时拨打投诉举报电话12315•向家长和老师宣传食品安全知识•做到自己不购买、不食用不安全食品•积极参与学校的食品安全宣传活动第九章健康饮食小贴士:食品安全不仅仅是避免吃到不安全的食品,更重要的是建立健康的饮食习惯,为身体提供充足、均衡的营养多吃新鲜蔬菜水果保证优质蛋白摄入蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,能增强免疫力,促进消化建蛋白质是生长发育的重要营养素鱼、虾、鸡肉、牛奶、鸡蛋、豆制议每天吃5种以上不同颜色的蔬果,红色、黄色、绿色都要有品都是优质蛋白来源,要经常食用推荐:西红柿、胡萝卜、西兰花、苹果、橙子、香蕉建议:每天喝一杯牛奶,吃一个鸡蛋,适量肉类或豆制品主食粗细搭配多喝水少喝饮料不要只吃精白米面,适当吃些全谷物如糙米、燕麦、玉米、红薯粗粮水是最好的饮料,每天要喝6-8杯水少喝碳酸饮料、奶茶等含糖饮料,富含B族维生素和膳食纤维,有助于消化,预防便秘它们会导致肥胖和蛀牙建议:一周吃3-5次粗粮,可以煮粥或做成杂粮饭建议:上学带水杯,课间及时补水,不要等口渴才喝少吃油炸高脂食品按时吃饭不挑食炸鸡、薯条等油炸食品含有大量油脂和反式脂肪酸,经常食用会导致肥一日三餐要定时定量,早餐必须吃,不能因为赖床就不吃早餐不偏食挑胖,影响心血管健康烹饪方式优先选择蒸、煮、炖食,各类食物都要吃,营养才均衡建议:油炸食品每月不超过2次,零食选择坚果、酸奶建议:早餐吃好,午餐吃饱,晚餐适量,睡前2小时不进食食品安全与我们的未来健康饮食带来的好处身体更强壮均衡营养促进骨骼、肌肉发育,让我们长得更高更壮,体力更充沛,不容易生病大脑更聪明充足的营养供应让大脑发育更好,提高记忆力和思维能力,学习效率更高心情更愉快健康的身体带来好心情,精力充沛,积极向上,更容易交到朋友未来更美好从小养成良好饮食习惯,一生受益,为实现梦想打下坚实的健康基础健康是1,其他都是0只有拥有健康,才能创造更多可能食品安全是幸福生活的保障,让我们从现在开始,重视食品安全,珍惜健康,为美好未来奠定基础!快乐成长健康每一天,看到这些健康快乐的小伙伴们了吗他们的笑容如此灿烂,因为他们懂得食品安全的重要性,养成了良好的饮食习惯他们每天吃得健康、玩得开心、学得认真这就是我们想要的生活——健康、快乐、充满活力!身体棒棒学习好好心情美美不挑食、营养均衡,个子大脑营养充足,注意力集健康带来自信,自信带来快长得高,身体结实,很少生中,记忆力好,学习效率高,乐,每天都有好心情,朋友越病,每天精力充沛成绩不断进步来越多让我们一起努力,成为像他们一样健康快乐的孩子!第十章食品安全小实验:理论知识学完了,现在让我们通过实际操作来加深理解这个小实验可以在老师或家长的指导下完成实验一:观察食品包装和标签仔细观察收集样本用放大镜仔细观察每个包装,找出以下信息:产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、配料表、营养成分表、食品安全标志准备3-5种不同的食品包装,可以是饼干盒、牛奶盒、罐头等尽量选择不同类型的食品等分析判断记录发现根据观察结果,判断这些食品是否安全检查是否在保质期内,是否有安全认证标志,配料是否复杂等制作一个表格,记录每个食品的关键信息比较不同食品的标签,看看它们有什么相同和不同之处实验二:识别安全食品和不安全食品老师准备一些食品图片或实物样品,包括:•有完整标签的正规食品•无标签或标签不全的三无食品•包装破损的食品•过期食品•新鲜食品和变质食品的对比同学们分成小组,观察、讨论,把它们分成安全食品和不安全食品两类,并说明分类理由实验注意事项:在实验过程中不要品尝任何食品,特别是可疑食品观察后要洗手这个实验的目的是学习识别,而不是食用食品安全游戏互动通过有趣的游戏,我们能更好地记住食品安全知识这些游戏可以在课堂上或家里与小伙伴一起玩游戏一:食品分类大挑战游戏规则

1.准备各种食品图片卡片,包括健康食品和垃圾食品

2.在地上画两个圈,分别标记健康食品和垃圾食品

3.同学们轮流抽卡片,快速判断并放入相应的圈内

4.放对了加1分,放错了不得分

5.限时3分钟,看谁得分最高游戏意义这个游戏训练我们快速识别食品类型的能力,加深对健康食品和垃圾食品特征的认识在实际生活中,我们就能更好地做出正确选择游戏二:我是食品安全检查员分配角色检查现场几个同学扮演食品检查员,其他同学扮演商店老板,准备各种食品道具检查员去商店检查食品,查看日期、标签、包装,发现问题要指出来记录问题改进提升食品安全小承诺学习了这么多食品安全知识,现在让我们一起做出庄严的承诺,用实际行动保护自己和他人的健康!我们的承诺关于食品选择:•我承诺不购买和食用三无食品•我承诺不吃过期变质的食品•我承诺少吃垃圾食品,多吃健康食品•我承诺购买食品前认真查看标签和日期关于卫生习惯:•我承诺饭前便后认真洗手•我承诺不吃路边摊和不干净的食物•我承诺不喝生水,只喝开水或纯净水•我承诺使用自己的餐具,不与他人共用关于健康饮食:•我承诺一日三餐按时吃,不挑食不偏食•我承诺多吃蔬菜水果,保证营养均衡•我承诺不暴饮暴食,保持合理体重•我承诺帮助家人一起养成健康饮食习惯承诺签名监督执行让我们郑重地写下自己的名字,表示我们会认真履行这些承诺!请爸爸妈妈、老师和同学监督我们的行动,互相提醒,互相帮助,让承诺不只是说说而已,而要落实到每一天的生活中!承诺人:______________日期:______________承诺容易坚持难,但只要我们有决心,就一定能做到!让我们从今天开始,做一个言行一致、关注健康的好孩子!课后作业为了巩固今天学到的知识,并把它们应用到实际生活中,老师给大家布置了两项有趣的作业请认真完成哦!作业一:家庭食品安全大检查任务说明回家后,和爸爸妈妈一起对家里的食品进行一次全面检查这不仅是完成作业,更是为家人的健康负责!检查内容•检查冰箱和储物柜中的所有食品•找出已经过期或快要过期的食品•检查食品包装是否完好,有无破损•观察食品有无变色、异味等变质现象•整理食品摆放,生熟分开,分类储存记录要求制作一份检查报告,包括:

1.检查日期和参与人员

2.家里食品总数量

3.发现的问题食品数量和类型

4.处理措施丢弃、立即食用等

5.改进建议下节课请带来你的检查报告,与同学们分享经验!作业二:食品安全主题画创作创作主题用画笔表达你对食品安全的理解和想法可以选择以下任一主题:•健康食品和垃圾食品的对比•正确洗手的步骤•我心中的安全食品•食品安全小卫士在行动•自己创意的食品安全主题创作要求•使用A4或A3纸张•可以用彩色铅笔、水彩笔、蜡笔等任何绘画工具•画面要整洁美观,主题鲜明•在画的背面写上作品说明50字左右•注明姓名、班级、日期展示计划优秀作品将在班级展板上展示,还可能参加学校的食品安全主题展览哦!复习总结我们今天学习了很多重要的食品安全知识,现在让我们一起来回顾总结,确保每个重点都记在心里!识别不安全食品选择安全食品•三无食品要远离•看清生产日期•过期食品不能吃•认准安全标志•垃圾食品危害大•检查包装完整•变质食品要丢弃•正规渠道购买坚持健康饮食养成卫生习惯•营养均衡搭配•饭前便后洗手•多吃蔬菜水果•五步洗手法•少吃油炸食品•不吃不洁食物•按时吃饭不挑食•生熟食品分开核心要点记忆口诀安全第一食品安全牢记心,食品安全关系健康和生命,必须高度重视,不能有侥幸心理三无食品要远离知识武装生产日期看仔细,掌握食品安全知识,学会识别安全食品,提高自我保护能力过期变质不能吃饭前便后勤洗手,习惯养成卫生习惯要坚持将今天学到的知识转化为日常习惯,让健康饮食成为生活方式蔬菜水果营养高,谢谢大家!让我们一起做食品安全小卫士️保护自己❤️关爱家人共建健康学会识别安全食品,养成良好卫生习惯,拒绝三无和垃圾食品,让自己把学到的知识分享给家人,帮助检查家里的食品安全,提醒家人注意健康向同学宣传食品安全知识,互相监督提醒,共同创造安全健康的生活环健康成长饮食境天100%365∞健康生活天天坚持受益终身食品安全从我做起,健康生活由我守护让食品安全成为每天的好习惯今天的学习,是一生健康的基础食品安全,从我做起!健康成长,从现在开始!让我们携起手来,做食品安全的小卫士,保护自己,关爱家人,共建健康美好的生活!每一个小小的行动,都是对健康的大大守护加油,小卫士们!祝大家健康快乐,茁壮成长!。