小学生食品安全常识课件

小学生食品安全常识课件第一章食品安全为什么重要？食品安全关系到我们的健康可能导致的疾病保护自己和家人健康成长的保障食品不安全可能导致肚子痛、拉肚子、呕吐保护食品安全就是保护自己和家人的健康，等急性疾病，严重时甚至需要住院治疗让每个人都能安心享用美味的食物健康成长从安全饮食开始每一餐都是我们成长的养分，选择安全健康的食物，是对自己最好的关爱食品安全事故的真实案例警示案例关键教训年某地学校食堂因食材不新鲜，导致名学生出现食物中毒症状学生们出现了202430食材新鲜度至关重要腹痛、呕吐、发热等症状，部分学生被送往医院治疗•正确储存食物•经过调查发现，食堂使用了储存不当的蔬菜和肉类，加上加工过程中没有完全煮熟，导彻底煮熟食物•致细菌大量繁殖发现问题及时报告•预防的重要性这个案例告诉我们，及时发现和预防食品安全隐患，能够避免悲剧的发生我们每个人都应该提高警惕，保护自己的健康第二章认识食品安全的基本知识食品安全的基本知识是我们保护自己的第一步让我们一起学习什么是食品安全，以及如何确保我们吃的食物是安全的什么是食品安全？食品的基本要求全过程的安全食品安全是指食品没有有害物质，干净卫生，适合我们食用安全的食品安全包括生产、运输、储存和加工各个环节从农田到餐桌，每食品不会让我们生病，而是为我们的身体提供营养一步都需要严格把控，确保食品的安全性食品安全的四大要点清洁新鲜洗手、洗菜、清洁餐具是预防细菌传播的基础饭前便后要用肥皂洗不吃变质、过期的食品食物放置时间过长会滋生细菌，产生有害物手，蔬菜水果要用流水冲洗干净，餐具要定期消毒质要养成检查食品保质期的好习惯合理储存安全加工冷藏冷冻食物，防止细菌滋生不同食物要分开存放，生熟食品要分食物要煮熟煮透，避免交叉污染特别是肉类、蛋类等容易携带细菌开，避免交叉污染的食物，一定要充分加热后再食用第三章学校食堂的食品安全管理学校食堂是我们每天就餐的地方，食堂的安全管理直接关系到每位同学的健康让我们了解食堂是如何保障食品安全的学校食堂的安全规定010203正规供应商健康证上岗清洁卫生环境食材必须来自有资质、信誉良好的正规供应商，食堂工作人员必须持有有效的健康证才能上岗工食品加工环境保持清洁卫生，定期消毒，防止细确保食材来源可追溯，质量有保障作，定期体检，确保工作人员身体健康，不会传菌和病毒的滋生与传播播疾病食堂安全管理的具体措施食材验收温度控制定期消毒餐具、厨具、工作台面定期消毒，防止细菌传食品储存温度严格控制，冷藏食品保持在0-严格把关，仔细检查食材的新鲜度、包装完整播，保障食品加工环境的卫生安全℃，冷冻食品保持在℃以下，防止变4-18性和保质期，拒收不合格食材质食堂工作人员的日常工作食堂工作人员穿戴整齐的工作服和帽子，按照标准操作流程清洗食材，确保每一份食物都安全卫生他们是守护我们健康的第一道防线第四章日常生活中的食品安全习惯养成良好的食品安全习惯，是保护自己健康的重要方式让我们学习在日常生活中应该注意的食品安全事项吃饭前要洗手用肥皂和流水打开水龙头，用肥皂仔细搓洗双手，包括手心、手背、指缝和指甲缝洗手至少20秒洗手时间不能太短，至少要洗秒，可以唱两遍生日歌的时间20有效去除细菌正确洗手能有效去除手上的细菌和病毒，防止病从口入，保护我们的健康不吃陌生人给的食物保护自己的安全不认识的人给的食物可能存在安全隐患，我们不知道食物的来源和制作过程，可能导致食物中毒或过敏反应正确的做法礼貌地拒绝陌生人给的食物•遇到不明食物要告诉老师或家长•只吃来源清楚、有保障的食物•注意食品的保质期和外观12检查保质期观察食物外观食用前要仔细查看食品包装上的生产不吃发霉、变色、有异味的食物这日期和保质期，不吃过期食品过期些是食物变质的明显标志，食用后可食品可能已经变质，含有有害细菌能导致食物中毒3及时报告异常发现食物有异常情况，要及时告诉老师或家长，不要自己尝试食用，避免危险发生第五章认识食物过敏与特殊饮食有些同学对某些食物过敏，了解食物过敏的知识，能够帮助我们保护自己和身边的同学什么是食物过敏？食物过敏的定义常见过敏食物食物过敏是指有些人的身体对某些食物中的成分产生不正常的免疫反应当过敏花生和坚果的人吃了这些食物后，身体会出现不舒服的症状•牛奶和乳制品•常见的过敏症状鸡蛋•皮肤出现红疹、瘙痒•海鲜（虾、蟹等）•肚子痛、恶心、呕吐•大豆制品•嘴唇或舌头肿胀•小麦•呼吸困难（严重情况）•如何预防食物过敏？了解自己的过敏源谨慎选择食物如果你对某些食物过敏，一定要牢记不吃不认识或不确定成分的食物如这些食物的名称，并告诉老师和同果不清楚食物里有什么配料，一定要学，让大家都知道先询问大人及时求助遇到过敏症状要及时告诉大人，不要隐瞒或忍耐严重的过敏反应需要立即就医治疗第六章健康饮食与营养均衡除了食品安全，我们还要学会健康饮食，合理搭配营养，让身体获得全面的营养，健康快乐地成长食物金字塔告诉我们油炸和高糖食品1少吃肉、蛋、奶2适量蔬菜水果3多吃谷物主食4充足食物金字塔指导我们如何均衡饮食底部是我们需要最多的谷物主食，往上依次是蔬菜水果、适量的蛋白质食物，顶端是应该少吃的油炸和高糖食品按照金字塔的指引，我们就能吃得既健康又营养早餐的重要性一天的能量来源早餐为我们提供一天所需的能量和营养经过一夜的睡眠，我们的身体需要补充能量，才能精力充沛地开始新的一天不吃早餐的危害上课时注意力不集中•记忆力下降，影响学习效果•容易感到疲劳和饥饿•长期不吃早餐影响身体发育•营养早餐的搭配一份营养早餐应该包括谷物（馒头、面包等）、蛋白质（鸡蛋、牛奶等）和蔬菜水果，这样才能提供全面的营养第七章食品安全小知识互动环节现在让我们通过有趣的互动环节，来检验一下大家学到的食品安全知识吧！食品安全小测试123吃饭前为什么要洗手？发现食物发霉了怎么办？食物过敏有哪些表现？因为手上可能有细菌和病毒，洗手能有效去发霉的食物绝对不能吃！即使只是一小部分食物过敏可能出现皮肤红疹、肚子痛、恶心除这些有害微生物，防止它们随着食物进入发霉，整个食物都可能已经被霉菌污染应呕吐、嘴唇肿胀等症状严重时还可能呼吸我们的身体，保护我们的健康该立即扔掉，并告诉家长或老师困难，需要立即就医食品安全小故事分享小明的教训小红的细心小明放学后饿了，没有洗手就直接吃了路边小摊的食物晚上他开始一天中午，小红在食堂吃饭时发现菜里有变色的部分，闻起来也有些肚子痛，还拉肚子，去医院检查发现是细菌感染导致的急性肠胃炎奇怪她没有继续吃，而是立即告诉了老师经过检查，原来是食材从那以后，小明再也不敢不洗手就吃东西了储存不当导致部分变质因为小红的及时发现和报告，避免了更多同学食物中毒这些故事告诉我们，注意食品安全细节，及时发现和报告问题，是保护自己和他人的重要行为第八章如何参与食品安全保护？食品安全不只是大人的责任，我们小学生也可以为食品安全做出贡献让我们一起行动起来，成为食品安全小卫士！做食品安全小卫士及时反映异常情况监督身边的食品安全发现食品安全隐患，要及时向老师和家长反养成良好饮食习惯留意身边的食品安全问题，比如食堂的卫生映你的一次报告，可能避免一次食品安全从自己做起，饭前洗手，不吃不洁食物，注情况、小卖部的食品质量等发现问题不要事故，保护更多人的健康意食品保质期，做到不浪费食物，珍惜每一害羞，要勇敢地指出来份安全健康的食物家庭食品安全小贴士正规渠道采购妥善保存食物教育孩子好习惯家长应该在正规超市或市场采购食材,选择有品牌、有质量保证的产品家长要言传身教，教育孩子正确的饮食习惯和食品生熟食品分开存放，避免交叉污染冷藏食品及安全知识时放入冰箱，保持适宜温度家庭是食品安全教育的第一课堂家长的正确引导和示范，能够帮助孩子从小树立食品安全意识，养成良好的饮食习惯家庭共同守护食品安全小朋友和家长一起挑选新鲜食材，共同准备健康美味的食物在欢声笑语中，食品安全的理念自然地传递给每一个家庭成员这样温馨的画面，就是食品安全教育最好的方式结语食品安全，健康成长的保障食品安全人人有责从小养成好习惯每个人都是食品安全链条上的重要一良好的食品安全习惯要从小培养,这些环我们都应该为食品安全贡献自己的习惯将伴随我们一生保护我们的健,,力量康健康快乐每一天掌握食品安全知识养成良好饮食习惯我们就能健康快乐地成长享受美好的童年时,,,光!同学们,让我们一起努力,成为食品安全的小卫士,用我们学到的知识保护自己和身边的人记住,食品安全无小事,健康成长靠大家!让我们从今天开始,从每一餐开始,践行食品安全的理念,为健康快乐的童年保驾护航!。