小学生饮食安全班会课件

小学生饮食安全主题班会食品安全关系到我们的生命健康食品安全是每个小学生健康成长的重要保障每年，全球有数百万儿童因食品安全问题数百万受到影响，其中包括食物中毒、营养不良、过敏反应等各种健康问题不安全的食品可能含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质这些都会对我们的身体造成,受影响儿童严重伤害轻则引起腹痛、腹泻、呕吐重则可能危及生命安全,每年因食品安全问题保护自己从了解食品安全开始,!100%可预防食品安全生命之本,每一次安全的饮食选择都是对自己健康的负责,真实案例某地校园食堂食物中毒事件:12019年3月某小学食堂因卫生管理不善使用了不新鲜的食材导致余名学,,50生出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状2事件调查卫生部门介入调查发现食堂存在食材储存不当、加工环境不,洁、从业人员缺乏培训等多个问题3整改措施学校彻底整改食堂管理制度加强食品安全培训建立严格的食材,,采购和检验流程确保学生饮食安全,4社会反响事件引发全社会对校园食品安全的广泛关注推动了各地学校食,品安全管理水平的全面提升第二章认识食品:安全的基本知识什么是食品安全无害无毒无污染符合标准食品不含有对人体有害的物质,如细菌、病食品在生产、加工、运输、储存过程中没有食品的生产、加工、储存、运输全过程都符毒、寄生虫、有毒化学物质等受到环境污染或人为污染合国家卫生标准和安全规范食品安全是一个系统工程需要从农田到餐桌的每一个环节都严格把关作为小学生我们要学会识别安全食品养成良好的饮食卫生习惯保护自己的健,,,,康常见食品安全问题有哪些农药残留与添加剂超标蔬菜水果上残留的农药、食品中过量使用的防腐剂、色素等添加剂,长期摄入会危害健康食品过期变质超过保质期的食品或储存不当导致变质的食品,含有大量有害细菌,食用后易引发食物中毒不洁净的加工环境生产加工场所卫生条件差、设备不清洁、工作人员不注意个人卫生,都会污染食品选择安全食品从源头开始,新鲜、干净、正规是安全食品的三大标志第三章如何辨别:安全食品购买食品要注意什么1查看生产日期和保质期2选择有正规厂家和标识的产3不买无包装或包装破损的食品品这是最基本也是最重要的一步生产日期越近越新鲜一定要确保购买时距离保,正规产品包装上会清楚标注生产厂家名包装是保护食品的第一道防线无包装质期还有足够的时间过期食品绝对不称、地址、联系方式还有质量安全或包装破损的食品容易受到污染也无法,QS,能购买!标志或生产许可标志这些都是食确认其来源和质量存在很大的安全隐SC,品安全的重要保证患食品标签上的重要信息生产厂家信息配料表和营养成分储存条件和食用方法包括厂家名称、详细地址、联系电话配料表按含量从多到少排列,帮助我们了说明食品应该如何保存如冷藏、避光、等这些信息让我们知道食品从哪里来,解食品成分营养成分表显示能量、蛋干燥等以及如何正确食用,遵守这些要出现问题时可以追溯白质、脂肪等含量,帮助我们选择健康食求才能保证食品安全和营养品小贴士学会读懂食品标签就像拥有了一双火眼金睛能帮助我们识别安全健康的食品:,,!第四章培养良好:的饮食卫生习惯饭前便后要洗手五步洗手法01湿用清水湿润双手02擦涂抹洗手液或肥皂03搓掌心、手背、指缝、指尖都要搓洗,至少20秒04捧用清水冲洗干净05干用干净的毛巾或纸巾擦干洗手是预防疾病最简单、最有效的方法之一我们的手每天接触各种物品,上面会沾染大量细菌和病毒如果不洗手就吃东西,这些病菌就会进入我们的身体,引起腹泻、感冒等疾病养成勤洗手的好习惯,能有效预防80%以上的传染病!不吃路边摊不明食品为什么不能吃路边摊路边摊大多没有固定经营场所,缺乏必要的卫生设施和冷藏设备食材来源不明,加工过程不规范,很容易受到灰尘、汽车尾气、苍蝇等污染路边摊食品的主要风险•食材不新鲜,可能已经变质•加工环境脏乱,容易交叉污染•从业人员缺乏健康证明和卫生培训•使用劣质油脂或过期调料•餐具清洗消毒不规范可能导致的后果食用不卫生的路边摊食品,最常见的是急性肠胃炎,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状严重时可能引发食物中毒,甚至危及生命安全健康从洗手开始小小的洗手动作大大的健康保障,第五章合理膳食:,营养均衡食物中的三大营养素碳水化合物作用提供能量支持日常活动和学习:,来源米饭、面条、面包、土豆、玉米:蛋白质碳水化合物是大脑和肌肉的主要能量来源让,作用促进生长发育修复身体组织我们精力充沛:,来源肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类:脂肪蛋白质是构成人体细胞的基本物质对于正在,长身体的小学生尤其重要作用保护内脏器官维持体温储存能量:,,来源食用油、坚果、肉类、奶制品:适量的脂肪对健康必不可少但过量会导致肥,胖除了三大营养素,我们还需要维生素、矿物质、水和膳食纤维只有营养均衡,才能健康成长!多吃蔬菜水果少吃零食,蔬菜水果的好处零食的危害富含维生素增强免疫力预防疾病:,高糖高脂提供膳食纤维:促进肠道蠕动,帮助消化大多数零食含糖量和脂肪含量都很高,经常吃容易导致肥胖、龋齿含有矿物质强健骨骼和牙齿:添加剂多水分充足补充身体所需水分:为了口感和保质期零食中往往添加大量色素、香精、防腐剂,低热量不易导致肥胖:影响正餐建议每天吃种以上不同颜色的蔬菜水果5吃太多零食会影响食欲导致正餐吃不下营养摄入不均衡,,第六章食品安全小知识:食品保存要点生熟分开及时冷藏密封保存生的肉类、海鲜和蔬菜要与熟食分开存放,使用容易变质的食物如肉类、奶制品、剩菜等要及时食物要用保鲜盒或保鲜膜密封保存,防止串味和不同的砧板和刀具生食上的细菌可能污染熟放入冰箱冷藏夏天温度高,食物在室温下放置受到污染冰箱不是保险箱,食物也不能无限期食导致交叉污染引发食物中毒超过小时就可能滋生大量细菌保存要定期清理,,2,冰箱使用小贴士冰箱冷藏温度应保持在℃冷冻温度在℃以下食物不要塞得太满影响冷气循环:0-4,-18,食品加工注意事项食物要煮熟煮透特别是肉类、海鲜、蛋类一定要彻底加热生的或半生的食物可,能含有寄生虫卵或致病菌高温烹煮是杀死这些有害物质的有效方,法不吃隔夜饭菜剩菜剩饭即使放在冰箱里也会滋生细菌如果一定要吃必须充分,,加热到℃以上并且不能反复加热多次最好的做法是现做现100,吃保持厨具清洁在家长的指导下我们也可以学习一些简单的烹饪技能从小培养,,砧板、刀具、锅碗瓢盆使用后要及时清洗消毒抹布要经常更换,食品安全意识因为潮湿的抹布是细菌的温床厨房也要保持通风干燥第七章遇到食品:安全问题怎么办发现问题食品应及时告知老师或家长发现异常不要食用如果食物有异味、变色、发霉或包装破损等情况立即停止食用对疑似变质或不安全的食品宁可浪费也不要冒险食用,,及时报告保留证据第一时间告诉老师、家长或食堂工作人员让他们帮助处理保存好食品包装、剩余食物等方便追溯来源和投诉举报,,如果食用后出现不适症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等要立即告诉家长或老师及时就医不要因为害怕或害羞而隐瞒延误治疗可能导致更严重的后,,,,果记住保护自己和他人的健康安全是每个人的责任发现问题及时报告不是打小报告而是负责任的表现:,,,!食品安全举报电话和渠道介绍12315消费者投诉热线12331食品药品投诉举报热线学校食品安全监督员市场监管部门的投诉举报电话,受理食品安全、产品质量等问题专门受理食品药品安全问题的举报电话,全国统一每个学校都有专门负责食品安全的老师或工作人员,可以向他们反映问题如何有效投诉举报说清楚时间、地点、购买的食品名称描述具体问题如变质、异味、包装破损等提供购买凭证小票、发票等保留问题食品样品作为证据第八章食品安全:你我同行学校如何保障食品安全定期卫生检查学校食堂每天进行自查,卫生部门定期进行监督检查检查内容包括环境卫生、设备设施、从业人员健康证、食材储存等各个方面发现问题立即整改,确保食堂符合卫生标准食品采购严格把关食堂食材采购有严格的程序和标准必须从正规供应商采购,要求提供资质证明和检验报告采购的食材要新鲜,有明确的来源,可以追溯验收时仔细检查质量,不合格的坚决退货开展食品安全宣传教育学校通过主题班会、健康课、宣传栏、广播等多种形式,向同学们普及食品安全知识组织食堂开放日,让同学们了解食品加工过程定期对食堂工作人员进行培训,提高他们的食品安全意识和操作水平家长如何配合监督孩子饮食习惯购买正规安全食品教育孩子识别风险关注孩子的饮食行为纠正挑食、偏食、为孩子选购食品时要去正规超市或商店通过日常生活中的实例教会孩子辨别食品,,,,暴饮暴食等不良习惯选择有质量保证的产品安全标识,识别问题食品培养孩子定时定量进餐,不吃零食的好习不图便宜购买三无产品或过期食品培养孩子的自我保护意识和能力惯家校合作,共同守护孩子健康食品安全教育需要学校和家庭的共同努力家长要与学校保持良好沟通了解学校食堂情况对学校的食品安全工作提出建设性意见发现问题及时反映,,,与学校一起寻找解决方案同时家长要以身作则自己先养成良好的饮食习惯为孩子树立榜样在家庭中营造重视食品安全的氛围让食品安全意识深入孩子心中,,,,互动环节食品安全小测试:选择题判断题分享环节:你身边的食品安全故

1.购买食品时,最应该注意什么

1.过期的食品只要没有异味就可以吃×事A.价格便宜B.包装好看C.生产日期和保质

2.生的肉类和熟食可以放在一起×期D.品牌知名度想一想,在你的生活中有没有遇到过食品安全

3.饭前洗手可以有效预防疾病√问题你是怎么处理的或者你有什么好的食

2.以下哪种做法是正确的

4.蔬菜水果比零食更健康√品安全习惯想和大家分享A.吃饭前不洗手B.经常吃路边摊C.只吃零食不吃饭D.饭前便后要洗手欢迎同学们举手发言,分享自己的经历和想法我们可以互相学习,共同提高食品安全意识!让我们一起守护健康远离食品安,全隐患!食品安全,人人有责从自己做起,从现在做起,养成良好的饮食卫生习惯健康饮食,快乐成长合理膳食,营养均衡,让我们在安全健康的环境中茁壮成长亲爱的同学们,今天我们学习了很多食品安全知识希望大家能够记住这些重要的内容,在日常生活中认真实践食品安全不是一句口号,而是需要我们每个人用行动去守护让我们携手努力,为自己、为家人、为同学创造一个更加安全、健康的饮食环境!记住:安全饮食,从我做起!健康成长,从现在开始!。