食品安全手抄报课件

食品安全手抄报课件病从口入的真相食品安全为何如此关键？食品安全直接关系到我们的生命健康，是公共卫生的重要组成部分每一次进餐都是与健康的约定不安全的食品可能在不知不觉中侵害我们的,身体食品安全人人有责,每一个消费者都应该提高食品安全意识每一个生产者都应该坚守职业道德底线只,有全社会共同努力才能构建安全的饮食环境,食品安全与健康的关系急性危害慢性疾病弱势群体不安全食品可引发食物中毒,导致恶心、呕长期食用含有害物质的食品会增加患癌症、吐、腹泻等急性症状严重时可危及生命肝肾疾病等慢性病的风险影响生命质量,,第二章常见食品安全问题农药残留与化学污染看不见的威胁农药在农业生产中发挥重要作用但农药超标会在人体内累积导致慢性中毒风险长期摄,,入农药残留超标的食品可能损害神经系统、肝脏和肾脏功能,数据警示年中国农药残留超标案例超过一千起涉及蔬菜、水果等多个2019,品类引起了监管部门的高度重视,消费者应选择正规渠道购买食品清洗蔬果时要仔细必要时可用专用清洗剂去除农药残,,留食品添加剂滥用合理使用的好处违规添加的危害严厉的处罚合法的食品添加剂能够改善食品色泽、口一些不法商贩为降低成本或改善卖相,违规近年来,多家违规使用食品添加剂的企业被感和保质期在国家标准范围内使用是安全添加工业染料、防腐剂等禁用物质严重危监管部门查处部分企业被罚款数百万元相,,,,的,能够保障食品品质害消费者健康关责任人甚至面临刑事处罚假冒伪劣食品泛滥市场乱象亟待整治一些无证摊贩和黑作坊生产销售三无食品无生产日期、无质量合格证、无生产厂家这些食品往往卫生条件恶劣质量无法保障,,假冒知名品牌、以次充好的现象也时有发生消费者很难辨别真伪容易上当受,,骗执法成效年全国查获假冒食品案件超过万起没收假冒伪劣食20185,品价值数亿元有力打击了违法行为,拒绝无证食品守护健康,选择正规商家认准食品标识是保护自己和家人健康的第一步让我们一起对假冒伪劣食品说不！,,食品腐败变质微生物污染变质表现健康危害食品在储存、运输过程中,如果温度、湿度控变质食品通常会出现异味、变色、发霉等现食用变质食品会引发急性肠胃炎,出现腹泻、制不当容易滋生细菌、霉菌等微生物导致食象营养价值降低还会产生有毒有害物质呕吐、发热等症状严重时可导致脱水甚至危,,,,,品腐败变质及生命第三章食品安全法律法规《中华人民共和国食品安全法》法律保障食品安全《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安全的基本法律,于2015年修订后实施,被称为史上最严食品安全法该法规定了食品生产经营许可制度,要求所有食品生产经营者必须取得相应许可才能开展业务,从源头上保障食品安全法律明确了食品安全责任主体,建立了完善的监管机制,对违法行为设置了严厉的处罚措施,加大了违法成本食品生产经营许可0102申请条件审核程序具备与生产经营的食品品种、数量相适应的场所、设备和专业技术人员监管部门对申请材料进行审查,并进行现场核查,确保符合食品安全标准0304颁发许可可追溯性审核通过后颁发食品生产经营许可证企业方可合法生产销售食品许可制度保障食品来源正规、可追溯一旦出现问题能够快速追查责任,,食品安全监管体系多部门协作日常监督检查市场监督管理局、卫生健康委、农业定期对食品生产经营场所进行检查,抽农村部等多部门联合执法形成监管合检食品样品及时发现和处理食品安全,,力,严查违法行为隐患公众参与监督建立等公众举报平台鼓励消费者积极举报食品安全问题形成社会共治格局12315,,第四章如何辨别安全食品购买食品注意事项1查看标签信息2选择正规渠道仔细检查生产日期、保质期、生产许可证编号开头、配料表、优先选择大型超市、连锁商店等正规购物场所这些地方进货渠道SC,营养成分表等信息确保信息完整清晰规范食品质量更有保障,,3避免无证摊贩4索要购物凭证不购买流动摊贩、无证小贩销售的食品特别是三无产品这些食购买后保留发票或小票一旦出现质量问题便于维权和追溯责任,,,品安全风险极高识别新鲜肉类选购新鲜鱼类选购新鲜猪肉•肉色鲜红或淡红,脂肪洁白•肉质紧密有弹性,无粘液•鱼鳃鲜红或粉红,无异味•必须有动物检疫合格章或证明•鱼眼明亮凸出,角膜透明•避免购买颜色暗淡、有异味的肉类•鱼身有光泽,鳞片完整紧密•肉质紧实有弹性,按压后能迅速恢复选购蔬菜水果观察外观仔细清洗应季选择选择颜色自然鲜艳、无腐烂虫蛀的蔬果避免异购买后用流动清水反复冲洗浸泡分钟去优先选择应季蔬果反季节蔬果可能使用更多农,,10-15,,常鲜艳或过于完美的产品可能使用了过量农除表面农药残留必要时可削皮食用药和催熟剂营养价值也相对较低,,,药安全食品从选购开始,掌握正确的选购技巧学会辨别食品质量是保护自己和家人健康的重要能力让我们,,从每一次购物开始为健康把好第一关,第五章养成良好饮食习惯饮食卫生习惯123勤洗手餐具清洁食物储存饭前便后、接触生食后必须用肥皂或洗手液保持餐具、厨具清洁卫生,定期消毒,生熟食不吃隔夜饭菜,特别是夏季容易变质的食物,彻底清洗双手,减少细菌传播风险品使用的刀具、砧板要分开冰箱储存也不宜超过24小时45煮熟煮透分餐制食物要充分加热,特别是肉类、蛋类、海鲜等,确保中心温度达到70℃提倡使用公筷公勺或分餐制,减少交叉感染,特别是在疫情防控期间更以上要注意避免食用有毒食物常见有毒食物合理膳食营养均衡,多样化饮食控制油盐糖每天摄入种以上食物每周种以每天食盐不超过克食用油克12,256,25-30,上包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆添加糖不超过克减少慢性病风,50,制品、奶制品等险科学搭配参考中国居民平衡膳食宝塔合理安排一日三餐主食粗细搭配多吃蔬菜水果,,,第六章食品安全案例分享真实案例某地农药残留事件12018年8月某地发现多批次蔬菜农药残留严重超标涉及菠菜、韭菜等常见,蔬菜引发消费者恐慌,2事件影响数十名消费者因食用超标蔬菜出现恶心、头晕等中毒症状当地,蔬菜销量骤降菜农遭受重大经济损失,3调查处理监管部门迅速介入追查源头发现部分菜农违规使用高毒农药且,,未遵守安全间隔期依法进行了严肃处理,4整改措施加强农药使用培训建立蔬菜质量追溯体系增加抽检频次从源,,,头上保障蔬菜安全5深刻教训食品安全检测不能流于形式必须严格执行同时要加强对生产者,,的教育和监管防患于未然,食品安全英雄监管人员与志愿者志愿者群体许多食品安全志愿者利用业余时间,深入社区、学校开展食品安全知识宣传,帮助公众提高安全意识他们的无私奉献和热情服务,让更多人了解食品安全知识,形成了全社会共同关注食品安全的良好氛围基层监管人员他们常年奋战在食品安全监管第一线,深入农贸市场、餐饮店、食品加工厂,进行日常检查和抽样检测无论严寒酷暑,他们坚守岗位,用专业知识和敬业精神守护着我们的舌尖安全,是食品安全防线的坚实屏障典型人物某市场监管局王警官从事食品安全监管工作20年,查处违法案件500余起,被誉为食品安全卫士,他的事迹激励着更多人投身食品安全事业第七章食品安全你我同行我们能做什么养成良好饮食习惯学习食品安全知识注重个人卫生,勤洗手、使用公筷,食物煮熟煮透,不吃过期变质食品,保持健康的主动了解食品安全相关法律法规和科学知识,学会辨别安全食品,提高自我保护能饮食方式力拒绝三无食品积极举报安全隐患坚决不购买无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品,选择正规渠道购买发现食品安全问题及时拨打12315举报电话,提供线索协助监管部门查处违法行有品质保障的产品为,维护公共利益传播正确理念支持监管工作向家人、朋友普及食品安全知识,纠正错误观念,共同营造重视食品安全的社会氛理解和配合食品安全监管工作,共同构建社会共治格局,让不法分子无处藏身围食品安全健康生活的基石,从我做起共筑安全饮食环境,提高意识食品安全关系到每个人的生命健康,需要全社会共同努力作为消费时刻保持警惕,关注食品安全者我们要提高安全意识养成良好习惯作为公民我们要积极参与监,,;,督勇于维护权益,科学选购让我们携手守护每一餐的安全与健康为自己、为家人、为社会创造一,掌握技巧,理性消费个更加安全放心的饮食环境食品安全你我同行,!健康生活合理膳食,享受美好。