大班食品安全课的课件

大班食品安全课吃得健康，吃得安全第一章食品安全为什么重要？食品安全关系到我们的健康不安全食品的危害健康饮食的好处吃了不干净或变质的食品，可能会引起肚子痛、呕吐、腹泻等不舒服选择安全、新鲜、营养丰富的食物，能让我们身体强壮，精力充沛，的症状，严重时还需要去医院治疗更好地学习和玩耍，快乐健康地成长健康成长从安全饮食开始食品安全的基本概念什么是食品安全？食品安全的三个环节食品安全是指食品无毒、无害，符合营养要求，不会对我食品来源食物从哪里来，是否正规们的健康造成危害简单来说，就是吃进嘴里的东西要干食品保存食物如何储存，是否新鲜净、安全、有营养食用过程吃饭前后的卫生习惯认识食品包装上的信息12生产日期保质期告诉我们食品是什么时候生产的，越新鲜越好食品在规定时间内是安全的，过期后就不能吃了34安全标志防伪条码国家认证的标志，证明食品质量合格，可以放心食用用来识别产品真伪，确保买到的是正品案例分享小明吃了过期食品的经历1早上急着上学小明早上起晚了，匆忙从冰箱里拿出一盒牛奶就喝了下去，没有注意查看包装上的日期2上课时肚子不舒服到了幼儿园，小明开始感觉肚子咕噜咕噜叫，还有点疼，恶心想吐，根本没办法好好上课3老师发现送医院老师发现小明脸色不好，马上通知家长并送他去医院医生检查后发现是食物中毒4原来是过期牛奶家长回家一查，发现那盒牛奶已经过期三天了！小明因为没看日期，吃了变质的牛奶5吸取教训第二章如何识别安全与不安全的食品？三无食品的危害无生产日期无生产厂家无质量合格证不知道什么时候生产的，可能已经过期变不知道是谁生产的，没有人对质量负责，很没有经过检验，可能含有有害物质，危害我质，吃了会生病不安全们的健康重要提醒三无食品通常价格便宜，包装简陋，颜色过于鲜艳，这些都是危险信号遇到这类食品，一定要坚决说不！即使它们看起来很好吃，也不能购买和食用认清三无食品的真面目三无食品的特征安全食品的标志包装简陋，印刷模糊包装完整规范••没有完整的产品信息信息齐全清晰••价格异常便宜有认证标志••颜色过于鲜艳夸张正规渠道购买••识别食品安全标志国家认证标志（质量安全）标志和（生产许可）标志是国家对食品质量的认证，有这QS SC些标志的食品经过了严格检验，可以放心食用有机食品标志绿色圆形标志代表有机食品，这类食品在生产过程中不使用化学农药和肥料，更加天然健康包装完整性除了看标志，还要检查包装是否完整无破损、无漏气、无污渍破损的包装可能导致食品受到污染购买食品时，要养成检查标志和包装的好习惯这些小小的标志，是保护我们健康的大大的盾牌！观察食品的外观和气味看颜色看外形闻气味正常食品颜色自然如果颜色异常鲜艳或发检查是否有发霉、长毛、虫蛀的现象这些都新鲜食品有自然的香味如果闻到酸臭味、霉暗、发黑，可能变质了是食品变质的明显信号味或其他异味，千万不要吃好食品的特征坏食品的警示颜色自然协调颜色异常变色••外形完整饱满表面有霉斑••气味清香宜人散发异味••质地正常质地变软变粘••活动互动食品包装识别大挑战010203准备阶段分组观察寻找标志请小朋友们从家里带来各种食品包装盒或袋子，将小朋友们分成小组，每组拿出带来的包装，大找一找包装上的生产日期、保质期、安全标志在可以是饼干盒、牛奶盒、零食袋等家一起仔细观察包装上的信息哪里，用彩笔圈出来0405判断安全分享交流根据学到的知识，判断这些食品是否安全，是否可以食用，说说自己的理每组派代表分享发现，老师给予指导和鼓励，巩固食品安全知识由通过这个有趣的活动，我们可以把课堂上学到的知识运用到实际生活中，成为真正的食品安全小专家！第三章日常生活中的食品安全习惯知识要转化为行动才有意义让我们一起学习日常生活中应该养成的食品安全好习惯，从点滴做起，保护自己的健康不吃过多生冷食品，尤其夏季生冷食品的风险生冷食品指的是没有经过加热的食物，比如冰淇淋、冷饮、生的水果蔬菜等这些食物如果吃得太多或不够干净，容易引起肠胃不适、腹泻等问题夏季特别注意•夏天气温高，细菌繁殖快•生冷食品更容易变质•肠胃受到冷刺激容易不舒服合理储存食品冰箱冷藏要点储存时间控制容器选择不同食物要分开存放，熟食放上层，生食放即使放在冰箱里，食物也不能存放太久熟使用干净的保鲜盒或保鲜袋储存食物，不要下层，避免交叉污染肉类、海鲜要用保鲜食一般天内吃完，剩饭剩菜要及时冷用塑料袋直接装热的食物，玻璃或食品级塑2-3袋或盒子密封好藏，超过一天最好不要吃料容器更安全合理储存食品不仅能保持食物新鲜，还能防止细菌滋生让我们和家长一起，把家里的冰箱整理得干干净净、整整齐齐！勤洗手，保持餐具清洁饭前洗手饭后洗手吃饭前必须用肥皂或洗手液认真洗手，把手上吃完饭后也要洗手，保持手部清洁，防止病从的细菌洗掉口入阻断传播餐具清洁手是细菌传播的主要途径，养成勤洗手的习惯碗筷要定期消毒，餐具柜要保持干燥通风，餐能有效预防疾病具使用前要检查是否干净洗手要记住打湿手→涂肥皂→搓手心手背→冲洗干净→擦干或烘干洗手至少要20秒，大概唱两遍生日快乐歌的时间哦！正确洗手的七个步骤第一步冲打开水龙头，用流动的水湿润双手第二步搓涂上洗手液或肥皂，搓出丰富泡沫第三步掌手心对手心，相互揉搓第四步指手指交叉，掌心对手背揉搓第五步大握住大拇指旋转揉搓第六步立指尖在掌心揉搓第七步腕清洗手腕，用清水冲洗干净避免暴饮暴食，养成良好饮食习惯定时定量每天三餐要按时吃，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少不要等到很饿才吃饭，也不要吃得太撑每餐吃七八分饱最合适细嚼慢咽吃饭时不要狼吞虎咽，要慢慢嚼，让食物充分磨碎后再咽下去这样既能帮助消化，又能品尝到食物的美味，还能避免噎到拒绝变质食品看到食物有异样，闻到奇怪的味道，就要马上告诉大人过期的、变质的食品坚决不能吃，哪怕只是过期一天也不行营养均衡不挑食、不偏食，各种食物都要吃一点蔬菜、水果、肉类、谷物要合理搭配，这样才能获得全面的营养家长和老师的角色家长的责任老师的职责•为孩子选购安全的食品•开展食品安全教育课程食品安全小知识问答问题一问题二问题三看到包装上没有生产日期的零食，可以买从冰箱里拿出的食物可以马上吃吗？吃饭前需要洗手吗？为什么？来吃吗？答案最好不要马上吃，稍微放一会儿再答案必须洗手！因为手上有很多细菌,答案不可以！这是三无食品，很危险吃，对肠胃更好不洗手会把细菌吃进肚子里问题四问题五食物放在冰箱里就永远不会坏吗？看到食物发霉了，把发霉的部分切掉，剩下的还能吃吗？答案不是的冰箱只能延缓食物变质，存放时间过长还是会坏答案不能吃！霉菌已经扩散到整个食物里，只是看不见而已通过这些问答，我们巩固了今天学到的食品安全知识小朋友们都答对了吗？回家可以和爸爸妈妈一起讨论这些问题哦！真实故事某幼儿园的食品安全警示1事件起因某幼儿园因为疏忽使用了过期的食材给孩子们做午餐，食材已经变质但,没有被及时发现2事故发生午餐后，陆续有多名孩子出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，有的孩子还20发烧了，家长们非常着急3紧急处理幼儿园立即拨打，将出现症状的孩子送往医院治疗医生诊断为集体120食物中毒4原因分析调查发现，厨房管理不善，食材验收不严格，储存不当，工作人员没有认真检查食材的保质期5深刻教训幼儿园受到严肃处理，重新制定食品安全管理制度，加强员工培训，定期检查食材，确保不再发生类似事件教训总结食品安全无小事！幼儿园、学校和家庭都要高度重视，建立严格的食品安全管理制度，定期检查，责任到人，为孩子们的健康负责标准化的幼儿园厨房环境整洁设备齐全厨房地面、墙壁、天花板都要保持干净，没有污渍和积水，通风良配备专业的食品加工设备、消毒柜、冷藏冷冻设施，所有设备定期好，光线充足维护保养，保证正常运转分区明确人员规范生食区和熟食区严格分开，避免交叉污染餐具、刀具、砧板等要厨房工作人员持健康证上岗，穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，严分类使用，标识清楚格执行操作规范食品安全标志大比拼现在让我们来一场有趣的比赛！看看谁能认出更多的食品安全标志QS标志SC标志有机食品标志绿色食品标志代表质量安全，是较早使用的食新的生产许可标志，逐步替代绿色圆形标志，代表天然有机食太阳、叶片和蓓蕾组成的图案，代QS品安全标志标志品表绿色食品认识这些标志后，以后在超市购物时，就可以帮助爸爸妈妈挑选安全的食品啦！记住，有这些标志的食品更安全可靠认识健康食品的多样性水果类蔬菜类提供天然糖分和维生素，是健康的零食选择富含维生素和矿物质，每天要吃多种颜色的蔬菜谷物类米饭、面条、面包等，是身体能量的主要来源乳制品牛奶、酸奶、奶酪，含钙丰富，强健骨骼蛋白质类肉类、鱼类、蛋类、豆类，帮助身体长高长壮健康饮食金字塔彩虹饮食法最底层是谷物，要吃最多；往上是蔬菜和水果；再往上是肉类和乳制品；最每天吃不同颜色的食物红色番茄、橙色胡萝卜、黄色玉米、绿色青菜、紫顶端是油脂和糖，要吃最少色茄子，五彩缤纷才健康！食品安全与我们的未来健康的身体安全健康的饮食是成长的基础，让我们拥有强壮的体魄，少生病，更有活力良好的习惯从小养成食品安全意识和健康饮食习惯，将伴随我们一生，受益终身学习的动力健康的身体和清醒的头脑，让我们能够更好地学习知识，探索世界美好的未来今天的食品安全意识，将帮助我们在未来做出明智的选择，过上健康快乐的生活食品安全不仅关系到现在的健康，更影响着我们的未来让我们从现在开始，认真对待每一餐，为自己的未来负责！课后小任务任务一家庭食品大检查回家后和爸爸妈妈一起检查家里的食品，找出生产日期、保质期和安全标志如果发现过期食品，要及时清理掉任务二制作安全标志记录卡用彩笔画出今天学到的各种食品安全标志，并写上它们的名称和意义可以做成一张小海报贴在家里任务三当一天食品安全小监督员在家里吃饭时，提醒家人饭前洗手，检查食物是否新鲜，帮助爸爸妈妈一起守护全家的饮食安全任务四分享学习心得把今天学到的食品安全知识告诉家里的爷爷奶奶或弟弟妹妹，让更多的人了解食品安全的重要性完成这些小任务，你就是真正的食品安全小卫士了！记得下次上课时和老师同学们分享你的发现哦！教师总结食品安全人人有责知识就是保护每个人都要重视食品安全，从自己做起，从小今天我们学习了很多食品安全知识认识三无事做起老师、家长、小朋友们要共同努力，食品、识别安全标志、观察食品外观、养成良营造安全的饮食环境好习惯这些知识就是保护我们健康的盾牌习惯决定健康养成良好的饮食习惯需要坚持希望小朋友们能够把今天学到的知识运用到生活中，每天都做到食品安全给家长的建议给小朋友的期望与孩子一起实践食品安全知识记住今天学到的安全知识••定期检查家中食品储存情况养成检查食品标签的习惯•••以身作则，树立健康饮食榜样•勇敢地对不安全食品说不保持与幼儿园的沟通交流成为食品安全小小宣传员••食品安全教育是一个持续的过程，需要我们不断学习、实践和巩固让我们携手共进，为孩子们的健康成长保驾护航！健康成长每一天都是新的开始看着这些快乐健康的小朋友们，我们看到了美好的未来食品安全不是一句口号，而是每天的实践让我们一起努力，用安全健康的食品为成长加油，用良好的习惯为未来奠基阳光下的笑脸，是对食品安全最好的回报！谢谢大家！让我们一起做食品安全小卫士！100%3651安全意识天天守护从我做起每个小朋友都要有食品安全意识一年天，天天注意食品安全食品安全从每一个人做起365食品安全无小事，健康成长靠大家让我们一起努力，做食品安全的小卫士，保护自己和家人的健康！亲爱的小朋友们，今天的食品安全课就到这里啦！希望你们能记住这些重要的知识，在生活中认真实践从今天开始，你们就是光荣的食品安全小卫士了！让我们一起守护健康，快乐成长！。