小学生不安全食品课件

小学生不安全食品安全教育课件你知道吗？全球儿童健康威胁每年因食品安全问题，全球有数百万儿童生病，严重影响身体发育和学习能力食品安全是儿童健康成长的重要保障校园食品安全现状食品安全，关系你我他为什么要重视食品安全？食品安全从我做起直接关系身体健康和生命安全•影响学习效率和成长发育•预防疾病，保障未来•什么是不安全食品？123含有有害物质过期变质食品来历不明食品包括农药残留超标、食品添加剂使用过量、超过保质期或因保存不当导致变质的食品重金属污染等这些有害物质肉眼无法看细菌、霉菌大量繁殖，产生有毒物质，食用见，但会在体内累积，损害健康后容易引发疾病案例分享某地校园食堂使用过期食材事件1年初2024事件曝光，媒体报道某校食堂使用过期食材2影响范围上百名学生出现腹痛、呕吐等不适症状3紧急处理学校召回问题食品，组织学生体检就医社会反响家长强烈关注，引发全社会对校园食品安全的高度重视第二章常见不安全食品类型过期食品

1.什么是过期食品？食品超过保质期后，细菌、霉菌等微生物会大量繁殖，食品的营养成分也会逐渐流失即使外观看起来正常，内部可能已经发生了变化过期食品的危害食用后易引起腹泻、呕吐•可能导致食物中毒•严重时需要住院治疗•影响生长发育和学习•小贴士购买食品时，一定要先查看生产日期和保质期，不要购买或食用过期食品！伪劣食品

2.假冒品牌掺杂杂质价格陷阱冒充知名品牌的假货，包装相似但质量差，在食品中添加非食用物质或以次充好，如用价格明显低于市场价的食品要警惕虽然便可能使用劣质原料和不合格添加剂淀粉代替肉类，用色素冒充天然果汁宜，但对健康的危害却是无价的添加剂超标食品

3.什么是食品添加剂？添加剂超标的危害食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加损害肝脏和肾脏功能•工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质影响智力发育•合理使用超标使用•可能引起过敏反应VS长期摄入增加患病风险•适量的食品添加剂是安全的，但过量使用防腐剂、色素、甜味剂等，会对身体造成伤害不洁食品

4.制作环境脏乱交叉污染健康威胁厨房卫生条件差，餐具不消毒，操作人员不注生熟食品混放，刀具砧板不分开使用，导致细食用不洁食品易感染肠道疾病，如痢疾、肠炎意个人卫生菌病毒传播等病从口入这句古话提醒我们，食品卫生至关重要选择干净卫生的就餐环境，是保护健康的第一步科学检测，保障健康现代食品检测技术检测的重要性专业的食品检测实验室使用先进设备，定期的食品检测可以及时发现问题，防能够检测出肉眼无法发现的有害物质，止不合格食品流入市场，保护消费者的包括农药残留、重金属、致病菌等，为健康权益学校食堂也应该定期接受食食品安全保驾护航品安全检测第三章如何识别不安全食品？观察外观颜色异常发霉变质包装问题食品颜色过于鲜艳或暗淡，与正常颜色差异明食品表面出现霉斑、黏液，或者质地变软、变包装破损、漏气、膨胀，标签模糊不清或没有标显例如肉类发黑发绿、水果颜色不自然硬这是微生物繁殖的明显标志签这些都是食品可能存在问题的信号闻气味正常食品的气味新鲜食品应该有自然的香味或无明显气味例如水果有清香，面包有麦香警惕异常气味酸臭味说明食品已经发酵变质霉味表明有霉菌生长刺鼻气味可能添加了化学物质腐败味食品已经严重变质记住当食品有异味时，千万不要食用，即使外观看起来正常！查生产日期和保质期01找到日期标识在食品包装上寻找生产日期和保质期，通常印在包装背面或底部02仔细查看日期确认日期清晰可读，没有被涂改或模糊不清的情况03计算剩余时间用保质期减去已过时间，看还能保存多久不要购买临近过期的食品04养成好习惯购买时务必查看日期，这应该成为每次购物的必做步骤选择正规渠道购买✓推荐购买场所学校食堂（经过严格监管）•正规超市和商场•有营业执照的食品店•品牌连锁店•✗避免购买场所路边无证摊贩•流动小摊小贩•卫生条件差的小店•来历不明的网店•正规渠道的食品有质量保证，出现问题也可以追溯和投诉为了自己的健康，一定要选择可信赖的购买场所！第四章校园食品安全管理学校食堂安全规定食材集中配送1学校食堂的食材由正规供应商统一配送，建立严格的验收制度每批食材都要检查生产日期、质量证明等文件，确保源头安全定期检查检测2卫生部门定期对学校食堂进行卫生检查，食品药品监督部门定期抽检食品样本，确保符合国家食品安全标准人员持证上岗3食堂所有工作人员必须持有健康证和食品安全培训合格证，定期体检，确保不会成为疾病传播源学校如何保障食品安全？设立食品安全责任人明确校长为食品安全第一责任人，配备专职食品安全管理员建立追溯体系记录每批食材的来源、检验、加工等信息，出现问题可快速追溯开展教育培训定期组织食品安全教育活动，提高师生的食品安全意识和防范能力家长监督学校会定期邀请家长代表参观食堂，了解食品安全管理情况，形成家校共管的良好局面第五章健康饮食习惯培养均衡饮食，营养全面多吃蔬菜水果不可少每天吃不同颜色的蔬菜，获取丰富的维生素和矿新鲜水果富含维生素和膳食纤维，有助于身体C物质健康按时吃饭主食要吃够三餐定时定量，不挑食不偏食，养成良好习米饭、面条、馒头等主食提供能量，支持学惯习和活动少吃零食奶类每天喝零食多含糖分、油脂和添加剂，少吃为好牛奶、酸奶富含钙质，帮助骨骼和牙齿发育注意个人卫生吃饭前一定要洗手手上沾染的细菌和病毒会通过食物进入体内用肥皂和流动水洗手至少秒，特别注意20清洗指缝和指甲缝不吃陌生人给的食物来历不明的食物可能存在安全隐患即使对方看起来很友善，也要礼貌拒绝，保护自己的安全其他卫生习惯不用脏手抓取食物•不共用餐具和水杯•咳嗽打喷嚏时遮住口鼻•不随地吐痰•养成良好饮食习惯不吃来历不明食品不吃过期食品对于不知道来源、成分不清楚的食品，要学不暴饮暴食发现食品过期要坚决扔掉，不要因为看起会说不，保护自己的健康安全暴饮暴食会增加肠胃负担，导致消化不良来还好或舍不得而冒险食用吃饭要细嚼慢咽，七八分饱最健康好习惯受益终生从小养成健康的饮食习惯，不仅能保证当下的身体健康，还会影响一生的生活质量健康饮食，快乐成长健康饮食的好处让我们一起做到身体强壮，少生病选择安全健康的食品，养成良好的饮食•习惯，注意个人卫生每一个小小的改精力充沛，学习效率高•变，都是对自己健康的投资让我们一心情愉快，性格开朗•起努力，在美味与健康中快乐成长！健康成长，实现梦想•第六章遇到食品安全问题怎么办？及时告诉老师和家长第一时间报告1如果吃了食物后感觉不舒服，如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，要立即告诉老师或家长，不要隐瞒2描述症状和经过详细说明吃了什么食物、什么时候吃的、现在有什么不适这些信息对诊断和治疗很重要及时就医治疗3如果症状严重或持续不缓解，要立即就医不要自己乱吃药，要听从医生的专业建议4保存证据保留食品包装、购买小票等证据，如果可能，也保留剩余食品样本，以便检测和追责学校和家长的配合家长的责任学校的责任监督孩子饮食加强食品管理关注孩子在校内外的饮食情况，严格执行食品安全规定，定期检教育孩子不购买不安全食品查食堂卫生和食品质量提供健康食品开展安全教育为孩子准备营养均衡的餐食和健通过课程、讲座、活动等形式，康零食，培养良好饮食习惯普及食品安全知识保持沟通建立应急机制与学校保持联系，及时了解学校制定食品安全应急预案，及时处食品安全管理情况理突发事件让我们一起守护食品安全！你我都是食品安全小卫士保护自己，关爱他人共同营造安全环境每个人都有责任维护食品安全从自己做不仅要保护自己不受不安全食品的伤害，还食品安全需要全社会的共同努力让我们携起，学会识别不安全食品，养成健康饮食习要提醒身边的同学、朋友和家人当发现有手合作，学校、家庭、社会一起行动，为所惯，我们就是守护自己健康的小卫士人购买或食用不安全食品时，要勇敢地提醒有孩子创造安全健康的饮食环境他们结束语从小做起，受益终生食品安全亲爱的同学们，通过今天的学习，我们了解了食品安全的重要性，学会了如何健康成长识别不安全食品，知道了如何养成健康的饮食习惯的基石让我们从今天开始，远离不安全食品，选择健康营养的食物，养成良好的饮食习惯保护自己的健康，就是为美好未来打下坚实的基础记住健康是最大的财富，安全是最好的礼物！民以食为天，食以安为先让我们一起努力，守护食品安全，拥抱健康美好的未来！。