小学生食品安全知识课件

小学生食品安全知识第一章食品安全是什么？什么是食品安全？为什么食品安全重要？食品安全是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害简单来说，就是我们吃的东西要安全、健康、不会让我们生病食品安全事故的危害历史事件教训食物中毒危害社会恐慌影响年三聚氰胺事件影响了数百万儿童的健每年都有数千人因食物中毒住院治疗，轻则2011康，造成了严重的社会影响这个事件让我腹痛腹泻，重则危及生命食物中毒不仅影们深刻认识到食品安全的重要性响健康，还会影响学习和生活食品安全，不能忽视！第二章常见的食品安全问题12农药残留过期食品蔬菜水果上可能残留农药，这些是我食品过期后会滋生大量细菌和有害物们肉眼看不见的隐形杀手如果不清质，食用后容易引起腹痛、腹泻、呕洗干净就食用，农药会进入我们的身吐等食物中毒症状，严重时需要住院体，损害健康治疗3不卫生的加工环境垃圾食品的危害认识垃圾食品垃圾食品通常指高糖、高盐、高脂肪，但营养价值很低的食品，比如薯片、炸鸡、汽水、糖果等垃圾食品的三大危害影响身体发育高糖高脂肪会影响儿童正常的生长发育，导致营养不良导致肥胖和疾病过多摄入会引起肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康问题诱惑大危害更大虽然口味吸引人，但长期食用对身体伤害极大第三章如何辨别安全食品？010203看包装闻气味观察外观仔细查看食品包装上的生产日期、保质期、生产新鲜安全的食品应该有正常的气味，没有异味、注意观察食品的颜色、形状、质地是否正常不厂家信息、产品标准号等包装完整无破损，信霉味或刺鼻的味道如果闻到异常气味，说明食要购买有霉变、虫蛀、腐烂、变色等异常情况的息清晰完整的食品更安全品可能已经变质食品食品标签怎么看？生产日期和保质期这是最重要的信息！生产日期告诉我们食品是什么时候生产的，保质期告诉我们能保存多久一定要计算是否在保质期内配料表配料表按含量从多到少排列，可以了解食品的主要成分尽量选择配料简单、添加剂少的食品生产厂家和联系方式正规厂家会标明详细的名称、地址和联系方式这是产品质量和售后服务的保障第四章购买食品的小知识选择正规场所拒绝三无产品注意保存条件去正规的超市、商场或有不买无生产日期、无质量购买冷藏、冷冻食品时，营业执照的商店购买食合格证、无生产厂家的要检查商店的冷藏设备是品这些地方的食品来源三无食品也不要买无否正常运转，食品温度是可靠，质量有保障，出现包装、无标识的散装食否符合要求问题也能追溯品第五章食品安全好习惯养成勤洗手远离路边摊不吃隔夜菜饭前便后一定要用肥皂或洗手液认真洗手，不吃路边摊和来源不明的食品这些食品的尽量不吃隔夜饭菜，因为食物放置时间长了防止病菌通过手进入口中洗手是预防疾病卫生条件无法保证，容易引起食物中毒和传会滋生细菌如果必须吃，要充分加热后再最简单有效的方法染疾病食用正确洗手五步法湿打开水龙头，用流动的清水湿润双手擦涂抹洗手液或肥皂，搓出泡沫搓认真搓洗手心、手背、指缝、指尖至少20秒捧用清水冲洗干净，捧水冲洗水龙头干用干净的毛巾或纸巾擦干双手记住口诀湿、擦、搓、捧、干——饭前便后必做，远离病菌侵扰！养成正确洗手的好习惯正确的洗手方法能有效去除手上的细菌和病毒，是预防疾病传播最简单也最重要的方法每次洗手要认真按照五步法进行，不要匆匆了事第六章食品安全与营养均衡早餐要吃好多喝水少喝饮料早餐是一天中最重要的一餐，要搭配主食、蔬菜和蛋白质比如牛白开水是最好的饮料，每天要喝杯水含糖饮料热量高、营养6-8奶、鸡蛋、面包、水果等，为一天的学习提供充足能量低，容易导致肥胖和龋齿，要少喝123零食要适量零食可以吃，但要适量，并选择健康的零食，如酸奶、水果、坚果等少吃膨化食品、糖果、碳酸饮料等不健康零食第七章食品安全小故事小明的教训小红的智慧小明有一天口渴了，在冰箱里找到一盒牛奶就喝了喝完后肚子开始小红和妈妈去超市买饼干小红拿起一袋便宜的饼干，妈妈让她先看看疼，还呕吐不止，家人赶紧送他去医院包装医生检查后发现，小明喝的牛奶已经过期三天了！因为食物中毒，小明小红仔细一看，发现包装上没有生产厂家信息，也没有生产许可证号在医院住了两天才康复她记起老师说过的三无产品不能买，就放下了这袋饼干，选择了标识清楚的品牌产品启示喝牛奶或吃任何食品前，一定要先看保质期！启示学会看标签，就能避免买到不安全的食品！这些真实的案例告诉我们，食品安全知识不是书本上的文字，而是关系到我们日常生活和身体健康的重要常识第八章遇到食品安全问题怎么办？保留证据停止食用保留问题食品的包装、小票等，这些是维权立即告诉大人发现食品有异味、变色、发霉等异常情况，的重要证据可以拨打消费者投诉热12315如果吃了不干净的食物感觉不舒服，或者发要立即停止食用，不要因为不想浪费而勉强线或向食品药品监督部门举报现食品有问题，要立即告诉家长或老师，不吃下去要隐瞒食品安全法律法规简介《食品安全法》保护我们食品企业必须合格消费者有举报权利我国有专门的《中华人民共和国食品安全所有生产和销售食品的企业都必须获得许作为消费者，我们有权利举报不安全的食法》来保护消费者的健康和权益这部法可证，必须按照国家标准生产，接受监督品和违法行为发现问题食品可以拨打律规定了食品生产、销售的各项安全标准检查违反规定的企业会受到严厉处罚投诉，也可以向食品药品监督管理部12315和要求门举报法律是保护我们食品安全的重要武器了解这些法律知识，能帮助我们更好地维护自己的权益认识食品安全标志标志QSQS是质量安全的缩写，虽然现在已被SC标志替代，但在一些老产品上还能看到它代表产品符合质量安全标准标志SCSC是生产的拼音首字母，是新的食品生产许可证编号看到SC标志说明企业获得了国家颁发的食品生产许可绿色食品标志绿色食品标志是由特定的图案组成，表示产品是安全、优质、营养的食品，生产过程符合环保要求第九章学校食品安全学校食堂的重要性学校食堂是我们获取营养的重要场所正规的学校食堂都会接受定期的卫生检查，确保食品安全我们可以做什么？在学校食堂排队打饭时保持安静有序•不要购买校门口无证摊贩的食品•发现食堂食品有问题及时向老师反映•积极参与学校组织的食品安全宣传活动•做食品安全的宣传员，向同学传播食品安全知识•每个同学都是学校食品安全的守护者，我们的参与和监督能让校园饮食环境更安全！第十章家庭食品安全小贴士分类存放煮熟煮透生食和熟食要分开存放，避免交叉食物一定要煮熟煮透才能吃，特别污染蔬菜、肉类、海鲜要分区储是肉类、蛋类和海鲜生的或半生存的食物容易含有细菌和寄生虫定期清理定期清理冰箱，检查食品保质期，及时扔掉过期或变质的食物保持冰箱清洁卫生食品保存的正确方法123冷藏与冷冻的区别食物放置时间限制避免不当存放冷藏区（）适合存放短期内要吃的不同食物的保存时间不同食物不要放在阳光直射的地方，会加速变0-4℃食物，如蔬菜、水果、熟食、奶制品等质也要避免潮湿环境，容易发霉干货要新鲜蔬菜冷藏天•3-5密封保存，防止受潮和虫蛀冷冻区（以下）适合长期保存的食-18℃熟食冷藏天•1-2物，如肉类、海鲜、速冻食品等冷冻能有肉类冷冻个月•3-6效抑制细菌生长面包常温天•2-3冰箱食品分类存放示意合理利用冰箱的不同区域，将食物科学分类存放，既能保持食物新鲜，又能避免交叉污染养成定期整理冰箱的好习惯，让家庭饮食更安全健康第十一章食品安全宣传活动观看教育片知识竞赛制作海报通过生动有趣的动画和真实案例，学习食品安全参加食品安全知识竞赛，在竞争中学习，在游戏动手制作食品安全主题海报，用画笔和创意表达知识，了解不安全食品的危害中掌握食品安全常识，加深记忆对食品安全的理解，传播安全理念积极参与各类食品安全宣传活动，不仅能学到知识，还能成为食品安全知识的传播者，影响身边更多的人食品安全小知识问答互动你知道饭前为什么要洗手吗？如何辨别食品是否过期？什么是垃圾食品？因为我们的手每天接触很多东西，上面会沾主要看包装上的生产日期和保质期用当前垃圾食品是指营养价值很低，但热量、脂染大量细菌和病毒如果不洗手就吃饭，这日期减去生产日期，如果超过了保质期就是肪、糖分或盐分很高的食品常见的有油炸些病菌就会随着食物进入我们的身体，可能过期食品另外，也可以通过观察外观、闻食品、碳酸饮料、膨化食品、糖果等这些引起腹泻、发烧等疾病饭前认真洗手能有气味来判断过期食品往往会变色、有异味食品吃起来很香，但对身体健康有害，容易效防止病从口入或出现霉斑导致肥胖、营养不良等问题，所以要少吃第十二章食品安全你我同行每个人都是守护者食品安全不仅是政府和企业的责任，也是我们每个人的责任作为小学生，我们虽然年纪小，但同样可以成为食品安全的守护者我们能做的事情学习和掌握食品安全知识•养成良好的饮食卫生习惯•帮助家人检查食品是否安全•向同学和朋友传播食品安全知识•发现问题食品及时报告•从小事做起，保护自己和家人让我们携手共同营造安全健康的饮食环境！课后小任务观察家里的食品包装1回家后仔细观察家里食品的包装，找出生产日期、保质期、或标志、配料表等重要信息记录下来，和家人分享你学到的知识QS SC记录一周饮食习惯2用笔记本记录自己一周内的饮食习惯，包括吃了什么、在哪里吃的、有没有洗手等一周后回顾，找出不好的习惯，制定改进计划制定健康饮食计划3和家人一起讨论，制定一份家庭健康饮食计划包括每天的三餐安排、零食选择、饮水量等把计划贴在家里显眼的地方，互相监督执行完成这些小任务，不仅能巩固课堂知识，还能把食品安全理念带入家庭，让全家人一起受益！食品安全知识小测验多选题哪些行为有助于食品安全？•A.饭前便后认真洗手•B.购买食品时仔细查看生产日期和保质期•C.为了不浪费，过期食品也可以吃•D.去正规超市购买有包装、有标识的食品•E.经常吃路边摊的食品正确答案ABD判断题过期食品还能吃吗？错误过期食品已经超过了安全食用期限，可能滋生大量细菌和有害物质，食用后容易引起食物中毒，危害身体健康即使外观看起来正常，也不能食用简答题如何预防食物中毒？

1.保持良好的个人卫生，饭前便后洗手

2.食物要煮熟煮透，不吃生冷食物

3.不吃过期、变质、来源不明的食品

4.生熟食品分开存放，避免交叉污染

5.餐具要定期消毒，保持清洁健康饮食，快乐成长食品安全保障我们的健康，健康的身体支撑我们快乐成长让我们从现在开始，把学到的食品安全知识应用到日常生活中，做自己健康的主人！结语食品安全，伴我成长知识是保护生命的盾牌通过今天的学习，我们了解了食品安全的重要性，掌握了辨别安全食品的方法，学会了良好的饮食卫生习惯这些知识就像一面盾牌，能够保护我们的健康和安全成为食品安全小卫士希望每一位同学都能成为食品安全的小卫士，不仅自己做到，还要影响身边的人把食品安全知识传播给家人、朋友和同学，让更多人受益记住食品安全无小事，从我做起，从现在做起！感谢聆听守护健康携手共进用知识守护我们的健康成长让我们一起守护食品安全关爱生命美好未来食品安全从点滴做起共同创造健康美好的未来食品安全教育是一个持续的过程希望同学们能够把今天学到的知识内化于心、外化于行，真正做到知行合一，让食品安全意识伴随我们一生！互动环节分享与成长你有什么食品安全的小故事或问题？欢迎分享你或家人在食品安全方面的经历和体会无论是成功避免如果你对食品安全有任何疑问，请大胆提出来没有愚蠢的问题，了食品安全问题，还是曾经遇到过困难，这些真实的故事都能帮助只有不问的遗憾让我们一起探讨，一起学习，一起成长！大家更好地学习分享故事提出问题交流心得说说你的食品安全小故事有什么疑惑尽管提问分享你的学习收获食品安全教育永不止步，让我们继续保持学习的热情，不断充实自己的知识，做一名合格的食品安全小卫士！。