小学生饮食安全课件

小学生饮食安全课件第一章食品安全关系到我们的健康和生命食品安全不仅是一个简单的话题，它直接关系到每一位小学生的健康成长和生命安全据统计，每年有数百万儿童因为食品安全问题而生病，这些本可以避免的伤害提醒我们必须重视饮食安全食品安全的定义无害无污染营养均衡全程安全食品中不含有毒有害物质，不会对人体造成食品含有人体所需的各种营养成分，有助于从生产、加工、运输到餐桌，每个环节都符伤害健康成长合安全标准你知道吗？食品安全问题无处不在农药残留过期食品蔬菜水果上残留的农药可能超标，长超过保质期的食品细菌大量繁殖，食期食用影响健康发育用后容易引发疾病细菌污染食品加工和保存不当会导致细菌滋生，造成食物中毒真实案例小明吃了不干净的零食后生病1购买零食小明在学校门口小摊买了一包没有生产日期的辣条2出现症状晚上开始腹痛、呕吐，还发起了高烧3就医诊断医生诊断为急性食物中毒，需要住院治疗康复教训经过治疗康复后，小明再也不买路边摊的食品了第二章我们面临的食品安全风险农药残留的危害长期摄入农药残留的影响如何识别和处理？农药残留是指农作物在生长过程中使用的农药残留在果蔬表面或内部虽然国家对农药使用有01严格规定，但一些不规范的种植行为可能导致农药残留超标观察外观影响生长发育干扰儿童的神经系统和内分泌系统有异常斑点、颜色过于鲜艳的要警惕降低免疫力使身体抵抗力下降，容易生病损害器官长期积累可能影响肝脏、肾脏等重要器官02闻气味有刺鼻化学气味的不要购买03清洗浸泡用清水浸泡分钟后冲洗15-3004削皮处理能削皮的蔬果最好削皮后食用过期和变质食品的危害细菌大量繁殖识别变质信号中毒症状过期食品中的细菌、霉菌会快速繁殖，产生毒颜色变暗、发黑，气味变酸、发臭，质地变软、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热是常见症状，严素，食用后可能导致严重的食物中毒有黏液，这些都是食品变质的明显标志重时需要立即就医治疗记住宁可浪费一点食物，也不要冒险吃过期或变质的食品我们的健康比任何东西都重要！不洁饮食环境的风险路边摊的卫生隐患加工环境差露天操作，灰尘、汽车尾气污染严重苍蝇蚊虫多没有防护措施，食物容易被污染用具不洁净餐具、炊具清洗不彻底，重复使用原料来源不明可能使用劣质油、过期食材交叉污染的危险生熟食品混放、刀具砧板不分开使用，会导致细菌从生食传播到熟食，即使熟食本身加热充分，也可能在加工过程中被污染选择安全食品，从我做起环境的选择决定食品的安全让我们养成在正规场所购买和食用食品的好习惯食品标签怎么看？生产日期标明食品何时生产，是判断新鲜度的重要依据保质期食品在规定条件下能保持品质的期限，过期不能食用厂家信息包括生产厂家名称、地址、联系方式，方便追溯配料表列出食品所含的所有原料，过敏体质要特别注意警惕三无产品三无食品是指无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品，这类产品质量无法保证，可能存在严重的安全隐患在购买食品时，一定要仔细检查包装上的信息，发现三无产品要坚决拒绝购买常见误区方便面能天天吃吗？方便面的真相方便面因为方便快捷、口味多样，深受很多同学喜爱但是，方便面不能作为主食天天吃，原因如下营养不均衡主要成分是碳水化合物和脂肪，缺乏蛋白质、维生素和矿物质高油高盐一包方便面的含盐量往往超过一天推荐摄入量的一半添加剂较多为了延长保质期和改善口感，含有多种食品添加剂油炸工艺面饼经过油炸，含有较多的油脂和热量123偶尔食用搭配蔬菜多喝水方便面可以偶尔作为应急食品，但不宜经常食如果吃方便面，建议加入青菜、鸡蛋等，增加吃完方便面要多喝水，帮助排出体内多余的盐用营养分第三章如何保护自己，安全饮食？饭前便后要洗手为什么洗手如此重要？湿润双手我们的双手每天接触各种物品，不知不觉中沾染了大量细菌和病毒如果不用流动的清水打湿双手洗手就吃东西，这些病菌就会随着食物进入我们的身体，引发疾病洗手是预防疾病最简单、最有效的方法之一研究表明，正确洗手可以减少涂抹肥皂30-50%的腹泻和呼吸道感染取适量洗手液或肥皂搓洗双手掌心、手背、指缝、指尖、手腕都要搓洗，至少20秒冲洗干净用流动水彻底冲洗擦干双手用干净的毛巾或纸巾擦干记住七步洗手法——内、外、夹、弓、大、立、腕饭前便后、外出回家、接触脏东西后都要认真洗手！不买路边无证摊贩食品选择正规超市拒绝三无食品超市的食品有严格的进货渠道和质量检测，相对更安全可靠没有生产日期、厂家信息、质量合格证的食品坚决不买认准安全标识检查包装完整购买时要看清QS标志（现为SC标志）、绿色食品标志等包装破损、胀袋、漏气的食品不要购买为什么不能买路边摊食品？

1.没有卫生许可证，不受监管

2.食材来源不明，可能使用劣质原料

3.加工环境脏乱，容易污染

4.出现问题难以追责和维权饮食均衡，少吃油炸和高糖零食健康饮食金字塔健康零食推荐多吃蔬菜水果，每天至少种不同颜色5适量吃谷物、肉类、奶制品，保证营养均衡新鲜水果少吃油炸食品、高糖零食、碳酸饮料苹果、香蕉、橙子等，富含维生素油炸食品含有大量脂肪和热量，经常食用容易导致肥胖、高血压等疾病高糖零食不仅会损害牙齿，还会影响正常食欲，导致营养不良坚果类核桃、杏仁，适量食用有益大脑酸奶含有益生菌，帮助消化控制零食，保护健康零食不是不能吃而是要选择健康的、适量吃建议每天零食摄入不超过总,热量的10%食物保存要注意生熟分开存放1生食和熟食要用不同的容器分开存放，避免交叉污染生肉、生海鲜要放在冰箱最下层，防止汁液滴落污染其他食物及时冷藏冷冻2熟食在室温下放置不要超过2小时，应及时放入冰箱冷藏温度应保持在0-4℃，冷冻温度在-18℃以下密封保存3食物要用保鲜膜、保鲜盒密封好再放入冰箱,防止水分流失和串味，也能减少细菌滋生定期清理4定期检查冰箱里的食物，及时清理过期变质的食品冰箱也要定期清洁消毒，保持卫生常见食物保存时间参考食物类型冷藏冷冻新鲜蔬菜3-7天8-12个月新鲜水果3-7天8-12个月熟食剩饭1-2天2-3个月鲜牛奶2-3天不建议健康从洗手开始养成良好的卫生习惯，是预防疾病的第一道防线让我们一起行动起来！发生食物中毒怎么办？立即停止停止食用可疑食品，并保留食物样品和包装多喝水大量饮用温开水或淡盐水，帮助稀释毒素及时就医症状严重时立即就医，不要自行服药轻度中毒的应急处理需要立即就医的情况保持冷静，告诉家长或老师持续呕吐或腹泻，无法进食••多喝温水，促进毒素排出出现发热、脱水症状••如有呕吐，保持呼吸道通畅腹痛剧烈，难以忍受••卧床休息，观察症状变化出现头晕、意识模糊••重要提醒保留呕吐物或排泄物样品，以及剩余的可疑食品和包装，这些都是医生诊断和追溯源头的重要证据同时要记下发病时间、吃了什么食物等信息家长和学校的角色家长的责任学校的职责监督食品来源食堂安全管理为孩子选购安全、营养的食品，教导孩子识别建立严格的食品安全管理制度，定期检查食堂食品标签卫生培养饮食习惯开展安全教育以身作则，和孩子一起养成健康的饮食习惯通过课程、讲座、活动等形式普及食品安全知识加强安全教育规范校园食品经常和孩子讨论食品安全知识，提高防范意识禁止三无食品进入校园，管理好校园周边食品准备健康餐食环境为孩子准备营养均衡的早餐和午餐减少外出就,应急处理机制餐建立食品安全事故应急预案，及时处理突发情况食品安全需要家庭和学校共同努力只有家长、学校、社会形成合力，才能为孩子们营造一个安全健康的饮食环境食品安全小知识问答互动绿色食品是什么？哪些食物不能一起吃？发霉的花生能吃吗？绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色常见的食物相克说法大多没有科学依据但要注意柿子不宜空腹吃或与高蛋白食物同食；菠绝对不能吃！发霉的花生含有黄曲霉毒素，是一种强致癌物，对肝脏危害极大即使去掉发食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品分为A级和AA级，AA级要求更严格菜中的草酸会影响钙吸收，与豆腐同食要先焯水；海鲜不宜与大量维生素C同食霉部分，毒素也可能已经扩散看到发霉的坚果、粮食，一定要整批扔掉食品安全童谣朗诵食品安全记心间病从口入，安全第一，饭前便后，勤洗手记三无食品，坚决不买，路边小摊，远离为好生产日期，仔细查看，过期变质，不能入口蔬菜水果，洗净再吃，营养均衡，身体倍儿棒健康饮食，快乐成长，食品安全，伴我前行！让我们一起朗读这首童谣，把食品安全知识牢牢记在心里每天都要提醒自己，做到安全饮食，健康成长！学习食品安全，保护自己知识就是力量，让我们一起学习食品安全知识，成为自己健康的守护者养成良好饮食习惯，从小做起定时定量，规律饮食1每天三餐要按时吃，不要暴饮暴食或经常饿肚子早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少规律的饮食习惯有助于消化系统健康细嚼慢咽，专心吃饭2吃饭时不要看电视、玩手机，专心享受美食每口饭菜咀嚼20-30次，既有助于消化，又能品尝到食物的真正味道，还能避免吃得过快、过多多喝白开水，少喝饮料3每天至少喝6-8杯水（约1200-1500毫升），白开水是最好的饮料碳酸饮料、果汁饮料含糖量高，经常喝会损害牙齿、导致肥胖，应该尽量少喝不挑食不偏食4每种食物都有独特的营养价值，要什么都吃一点，才能保证营养均衡即使有不太喜欢的食物，也要尝试着吃，可以换不同的烹饪方式食品安全法律法规简介国家对食品安全的严格监管食品安全标志识别我国非常重视食品安全，制定了《中华人民共和SC标志国食品安全法》等一系列法律法规，建立了从农田到餐桌的全程监管体系食品生产许可证标志，所有预包装食品必须有生产环节要求食品生产企业取得生产许可证，建立质量管理体系绿色食品流通环节建立进货查验、销售记录等制度，保证可追溯无污染、安全、优质的营养食品餐饮环节餐厅必须取得食品经营许可证，定期标志接受检查监督检查政府部门定期抽查，发现问题严肃处有机食品理最严格的食品安全认证，不使用化学农药小知识如果发现食品安全问题，可以拨打消费者投诉举报热线保护食品安12315全，人人有责！未来展望健康饮食，快乐成长你我共同守护食品安全持续学习成为安全卫士不断学习新的食品安全知识学会保护自己，也要提醒身边的人影响家人把学到的知识分享给家人朋友传播正能量健康成长用行动影响更多人关注食品安全安全饮食，为未来打下坚实基础食品安全不是一个人的事，而是全社会的共同责任作为小学生，我们从现在做起，从自己做起，养成良好的饮食习惯，学会辨别安全食品，拒绝不安全的食物让我们一起努力，创造一个更加安全、健康的饮食环境，为快乐成长保驾护航！课后小任务任务一观察家中食品标任务二记录一周健康饮签食日记回家后，打开冰箱和食品柜，检查至制作一份饮食日记表，连续一周记录少种食品的标签记录下它们的生每天吃的食物包括早餐、午餐、晚5产日期、保质期、厂家信息，看看是餐和零食，注意记录蔬菜、水果、肉否有快过期的食品把你的发现记录类、谷物的摄入情况一周后，看看下来，和家人分享自己的饮食是否均衡任务三分享食品安全小故事把今天学到的知识讲给家人或朋友听，或者创作一个关于食品安全的小故事、小漫画可以是自己的经历，也可以是身边人的故事，让更多人了解食品安全的重要性温馨提示完成任务后，可以和老师、家长分享你的成果做得好的同学还可能获得食品安全小卫士的称号哦！谢谢大家！让我们一起守护健康饮食远离食品安全隐患100%3651健康成长天天坚持从我做起安全饮食是我们的目标每一天都要注意食品安全每个人都是健康的守护者记住病从口入，安全第一！让我们养成良好的饮食习惯，学会保护自己，做食品安全的小卫士祝愿每一位同学都能健康快乐地成长！。