小学食品安全主题课件模板下载

小学食品安全主题教育课件第一章食品安全的重要性为什么食品安全关系到我们每个人直接影响身体健康预防疾病风险保护全家人健康食品安全直接关系到我们的身体健康和正常不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物成长发育安全的食品为我们提供充足的营质轻则引起腹痛腹泻重则可能导致严重疾,,养支持我们的学习和运动病甚至危及生命安全,健康饮食快乐成长,选择安全健康的食品是我们快乐成长的第一步让我们一起用知识守护健康用行动创,,造美好未来!食品安全事故的真实案例校园食物中毒事件农药残留超标事件年某地一所小学发生食物中毒事件余名学生因食用不洁食多地报道儿童因食用农药残留超标的蔬菜水果出现肠胃不适、恶心2019,30,品出现呕吐、腹泻症状紧急送往医院治疗经调查发现食堂使用了呕吐等症状这些蔬菜在种植过程中使用了过量农药且未经充分清,,,变质的食材洗事故原因食材储存不当导致变质危害表现肠胃不适、头晕恶心•:•:影响范围多名学生住院治疗预防方法选择正规渠道充分清洗•:30•:,后续处理食堂停业整顿责任人受到处罚教训启示重视食品来源和清洁•:,•:这些真实案例提醒我们食品安全无小事必须时刻保持警惕学会保护自己:,,!第二章常见的:食品安全问题在日常生活中我们可能会遇到各种食品安全问题认识这些问题才能更好地避免它们,,,保护自己的健康食品腐败变质什么是食品腐败变质变质食品的识别特征外观变化食品腐败变质是指食物在储存过程中由于时间过长、温度不当或保存方式不正确导致食:,,物中的微生物大量繁殖使食物失去原有的营养价值和食用安全性,颜色变暗或出现斑点•腐败变质的主要原因表面长霉或发黏•质地变软或糊状•食物放置时间过长超过保质期•,气味变化储存温度不当细菌快速繁殖:•,包装破损外界污染进入•,散发酸臭味或腐败气味•保存环境潮湿促进霉菌生长•,失去原有的新鲜香味•记住一旦发现食品有异常的外观或气味千万不要食用要立即丢弃:,,!农药和有害添加剂残留农药残留的来源农药残留的危害有害添加剂问题农作物在生长过程中为防治病虫害喷洒农药长期摄入含农药残留的食品会影响儿童神经系一些不良商家为改善食品外观或延长保质期,,如果使用过量或采摘前未停药就会导致农药统发育降低免疫力还可能引起慢性中毒影响违规添加过量防腐剂、色素等长期食用可能,,,,,残留在蔬菜水果表面或内部身体健康成长引发过敏、消化不良等健康问题我们要选择正规渠道购买的食品食用前充分清洗蔬菜水果尽量减少农药和添加剂的摄入,,假冒伪劣食品什么是假冒伪劣食品假冒伪劣食品的危害这些食品的卫生条件难以保障可能含有假冒伪劣食品是指那些无生产许可证、无质量合格证、无生产厂家的三,:无产品或者使用劣质原料、不符合卫生标准生产的食品,致病细菌和寄生虫•常见的假冒伪劣食品过量的色素和香精•工业原料或有毒物质•校门口小摊贩售卖的无包装食品•过期变质的原材料•包装简陋、标识不清的零食•食用后容易引起食物中毒、腹泻、过敏等症状严重危害儿童健康价格异常便宜的食品,•来路不明的散装食品•辨别食品新鲜与安全学会辨别食品的新鲜程度和安全性是保护自己健康的重要技能观察、闻嗅、触摸,——用我们的感官守护食品安全!第三章如何辨别安全食品:掌握辨别安全食品的方法就像拥有了一双火眼金睛让我们学习如何在购买食品时做出正确的选择,购买食品时要注意什么0102查看生产日期和保质期识别食品生产许可证编号生产日期越近越新鲜保质期内的食品才安全注意查看包装上的日期标正规食品包装上都有开头的生产许可证编号这是食品合法生产的标,SC,识选择距离生产日期近、保质期充足的食品千万不要购买过期或临期食志没有这个编号的食品可能是无证生产的三无产品不能购买,,品0304观察包装完整性阅读配料表和营养标签检查食品包装是否完整无破损有无漏气、鼓包、渗漏等现象包装破损的了解食品的成分和营养信息尽量选择添加剂少、营养均衡的食品特别注,,食品可能已被污染或变质即使在保质期内也不宜购买意过敏原提示避免误食引起过敏的成分,,购买肉类和蔬菜的技巧肉类选购要点蔬菜选购技巧购买猪肉、牛肉等肉类时要认准一证两章挑选新鲜安全的蔬菜要注意以下几点,:,:动物检疫合格证证明动物健康无疫病外观判断:动物检疫验讫印章蓝色滚筒章:颜色鲜艳自然无异常斑点•,肉品品质检验合格章圆形红章:叶片挺立无枯萎发黄•,新鲜肉类的特征质地硬挺手感饱满•,色泽鲜红或粉红有光泽气味检查•,肉质紧实有弹性•有蔬菜自然清香味•无异味或腥臭味•无刺鼻的农药味•脂肪洁白或淡黄色•无腐烂霉变气味•建议选择当季蔬菜农药残留相对较少,正规超市的食品货架上每件商品都有清晰的标签标识包括生产日期、保质期、生产厂,,家、配料表等重要信息养成仔细阅读标签的好习惯是选购安全食品的关键,第四章养成良:好的饮食习惯除了选择安全的食品养成良好的饮食习惯同样重要让我们一起学习如何在日常生活中,保护自己的饮食安全饮食安全小常识勤洗手保卫生不吃隔夜变质食物警惕有毒食物饭前便后、接触食物前必须用肥皂或洗手液洗隔夜饭菜即使放在冰箱里也会滋生细菌容易引生豆角含有皂素和凝集素必须彻底煮熟才能食,,手搓洗时间不少于秒手是细菌传播的主要起食物中毒发霉变质的食物含有黄曲霉毒素等用发芽的马铃薯含有龙葵素有毒不能吃鲜,20,途径勤洗手能有效预防病从口入外出就餐有害物质绝对不能食用宁可浪费也不要冒险黄花菜、未煮熟的四季豆等也可能引起中毒一,,,时也要用餐前清洁双手吃变质食品定要煮熟煮透,记住这些饮食安全小常识在家里和学校都要认真遵守保护自己和同学的健康,,!合理膳食营养均衡,健康成长需要全面均衡的营养科学合理的饮食搭配不仅能保证营养充足还能增强免疫力预防疾病,,,️食物多样荤素搭配控制油盐糖少吃垃圾食品多吃水果蔬菜保证营养,,,每天摄入的食物种类要丰富多样包括谷过多的油、盐、糖会增加肥胖、高血压等疾蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,,物、蔬菜、水果、肉类、蛋奶、豆类等荤病风险要少吃油炸食品、膨化食品、甜饮是健康饮食的重要组成部分建议每天吃素搭配、粗细搭配才能获得全面的营养料等垃圾食品这些食品营养价值低添加克蔬菜克水果深色蔬,,,300-500,200-350不要偏食挑食每种食物都有其独特的营养剂多对健康不利养成清淡饮食的好习菜要占一半以上营养价值更高,,,价值惯平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔形象地展示了各类食物的合理摄入量塔底是谷物类需要吃得最多往上,;依次是蔬菜水果、肉蛋奶豆类塔尖是油盐糖要少吃按照宝塔的指引合理饮食就能保;,,证营养均衡健康成长,谷物类塔底蔬菜水果第二层肉蛋奶豆第三层米饭、面条、馒头等每蔬菜克水果肉类克蛋类,300-500,40-75,40-天克克克奶类克250-400200-35050,300第五章食品安全法律法规简:介国家制定了严格的法律法规来保障食品安全了解这些法律知识能帮助我们更好地维护自己的权益,《中华人民共和国食品安全法》简介《食品安全法》是我国保障食品安全的重要法律于年颁布实施年和年两次修订被称为史上最严的食品安全法,2009,20152018,食品生产经营许可制度1所有从事食品生产、加工、销售的单位和个人都必须取得相应,的许可证无证经营食品是违法行为将受到严厉处罚,2食品安全标准体系国家制定了严格的食品安全标准涵盖食品添加剂、农药残留、,重金属限量等各个方面所有食品必须符合国家标准才能上市销违法行为的处罚措施3售生产销售不符合安全标准的食品将面临高额罚款情节严重的还,,要承担刑事责任消费者因食用不安全食品受到损害可以要求,4保障消费者权益十倍赔偿法律赋予消费者知情权、选择权和求偿权发现食品安全问题,可以拨打投诉举报维护自己的合法权益12315,学校和家庭如何保障食品安全学校的责任家庭的职责食堂管理严格规范家长的把关作用•持证上岗,定期健康检查•选购正规渠道、有质量保证的食品食材采购渠道正规留样备查教育孩子不买路边摊和三无产品•,•厨房环境清洁卫生家庭厨房保持清洁卫生••餐具严格消毒生熟分开食材新鲜烹饪充分加热•,•,建立食品安全管理制度剩菜剩饭妥善保存或及时丢弃••健康教育和监督培养孩子的安全意识开展食品安全主题教育监督孩子的饮食习惯•••禁止校园周边售卖三无食品•带孩子一起学习食品安全知识•建立家长监督机制•以身作则,做好示范榜样学校和家庭共同努力形成合力才能为孩子们筑起一道坚实的食品安全防线,,第六章食品安全小实验与活:动通过动手实践和互动活动我们能更深刻地理解食品安全知识把学到的内容应用到日常生活中,,食品安全小调查让我们化身食品安全小侦探调查家中的食品安全情况用实际行动守护家人的健康,,!12记录常吃食品的来源检查食品保质期制作一张家庭常购食品清单记录每种食品的购买地点超市、菜市打开家里的冰箱和储藏柜检查所有食品的生产日期和保质期找出即,,场、便利店等、品牌和价格分析哪些渠道的食品更安全可靠将过期的食品提醒家人尽快食用发现过期食品要立即丢弃,;34识别食品包装标签整理调查报告选择种常吃的包装食品仔细观察包装上的信息生产许可证号、将调查结果整理成表格或小报告总结家中食品安全状况提出改进建5-10,:,,配料表、营养成分表、厂家信息等学会辨别三无产品议可以在班级里分享你的发现和同学们交流经验,完成调查后别忘了和家人分享你学到的食品安全知识帮助全家人提高安全意识,,!制定合理一日食谱运用平衡膳食宝塔的原则,为自己或家人设计一份营养均衡、安全健康的一日三餐食谱123早餐午餐晚餐7:00-8:0012:00-13:0018:00-19:00营养丰富,提供能量荤素搭配,营养充足清淡易消化,不过饱•主食:全麦面包或杂粮粥•主食:米饭或馒头•主食:小米粥或面条•蛋白质:鸡蛋、牛奶•荤菜:清蒸鱼或鸡肉•配菜:炒蔬菜、豆制品•蔬果:番茄、香蕉•素菜:炒青菜、豆腐•适量肉类:瘦肉或虾•汤品:紫菜蛋花汤设计食谱的要点•每餐都要有主食、蔬菜•食材新鲜,烹饪方式健康•保证优质蛋白质摄入•适量添加坚果和水果•每天吃不同颜色的食物•根据个人喜好灵活调整•少油少盐少糖•和家人分享饮食习惯通过参与食品安全主题活动我们不仅学到了知识还收获了快乐让我们把这些知识运用到生活中成为食品安全的小卫士,,,!第七章食品安:全常见误区与正确认识在食品安全方面存在一些常见的误区和错误认识让我们一起来澄清这些误解建立科,,学的食品安全观念食品添加剂不是洪水猛兽❌错误认识很多人一听到食品添加剂就感到恐慌,认为凡是含有添加剂的食品都不安全,都是对身体有害的化学物质,应该完全避免✅正确理解食品添加剂是现代食品工业不可缺少的组成部分国家批准使用的食品添加剂都经过严格的安全评估,按规定剂量使用是安全的它们能改善食品品质、延长保质期、防止食物变质关键是合理使用问题不在于添加剂本身,而在于是否超量使用或使用非法添加剂我们要做的是选择正规厂家生产的食品,避免过多摄入添加剂含量高的加工食品,而不是完全拒绝含添加剂的食品科学看待食品添加剂,不必过度恐慌,但也要注意适量食用加工食品,多吃新鲜天然食物野外采摘蘑菇的风险⚠️严重的安全隐患每年都有因误食野生毒蘑菇而中毒甚至死亡的事件发生很多毒蘑菇的外表与可食用蘑菇非常相似,普通人很难准确辨别毒蘑菇的危害•含有剧毒物质,可能致命•中毒症状出现快,病情进展迅速•没有特效解毒药,治疗困难•轻则呕吐腹泻,重则器官衰竭不采不食野生蘑菇选择正规渠道购买发现中毒立即就医不要相信鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的可以吃食用蘑菇应该在正规超市或菜市场购买人工栽如果误食野生蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛、等民间说法,这些说法都不科学唯一安全的做培的品种,如平菇、香菇、金针菇等这些蘑菇腹泻等症状,要立即就医,并保留食用过的蘑菇法是:不采摘、不购买、不食用来路不明的野生经过安全检测,可以放心食用样本,便于医生诊断治疗蘑菇课后小测验与互动问答通过这些小测验,检验一下你对食品安全知识的掌握程度吧!看看你能答对多少题选择题如何辨别安全食品A.只看价格,便宜的就好B.查看生产日期、保质期和生产许可证号C.外包装漂亮就安全D.听别人推荐就买1正确答案:B-购买食品要查看标签信息,选择正规厂家生产的产品判断题隔夜饭菜放在冰箱里就可以继续吃,不会有问题正确答案:×错误-隔夜饭菜即使冷藏也会滋生细菌,容易引起食物中毒,不建议食用2食用蔬菜前用清水冲洗就足够了,不需要其他处理正确答案:×错误-最好用流动水冲洗,或浸泡后再冲洗,去除农药残留讨论题你会怎样向家人宣传食品安全知识参考答案:•把在学校学到的知识讲给爸爸妈妈听3•和家人一起检查家中食品的保质期•购物时帮助家长查看食品标签•提醒家人不要购买三无产品•制作食品安全知识小卡片或手抄报•在家庭聚餐时分享健康饮食建议食品安全健康成长的第一步,食品安全人人有责养成良好饮食习惯拥抱健康美好未来保障食品安全需要全社会共同努力作为小学记住今天学到的知识在日常生活中认真实践让我们一起成为食品安全的小卫士用知识守,,,,生我们也要从自己做起养成良好的食品安全选择安全食品合理膳食健康成长护健康用行动创造美好的未来,,,,,!意识同学们食品安全知识的学习之旅到这里就结束了希望大家能把这些知识牢记心中应用到生活中去记住健康是最大的财富食品安全是健康的基,,:,础让我们从现在开始做一个懂食品安全、会保护自己的好孩子,!。