小班食品安全教案课件

小班食品安全教案第一章食品安全，健康成长的第一步为什么食品安全这么重要？食品安全直接关系到我们每个小朋友的身体健康和快乐成长就像我们需要阳光和雨水才能茁壮成长一样我们也需要安全健康的食物来提供营,养和能量安全的食物让我们更快乐什么是食品安全没有有害物质新鲜干净质量合格安全的食品不含对身体有害的东西吃了以后食品要新鲜、清洁没有变质或发霉的情况经过检验合格有正规的生产厂家和安全标,,,不会让我们生病或不舒服志认识垃圾食品的危害什么是垃圾食品垃圾食品的危害辣条、薯片等高盐高油的零食•12油炸食品如炸鸡、薯条•含糖很高的饮料和糖果营养不良容易生病•添加剂过多的加工食品•垃圾食品营养价值低吃多了会缺乏身降低身体抵抗力更容易感冒发烧,,体需要的营养3体重增加健康食品垃圾食品VS选择健康食品远离垃圾食品新鲜水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋、全谷物—这些食品富含营养让我们健康成长—,!第二章如何识别安全食品看包装上的生产日期和保质期010203找到生产日期查看保质期选择新鲜食品每个食品包装上都标明了生产日期告诉我们食品保质期告诉我们食品在多长时间内可以安全食要选择生产日期近、还在保质期内的食品,是什么时候做好的用认识三无食品什么是三无食品1无生产厂家包装上找不到是谁生产的2无生产日期不知道什么时候做的3无质量合格证没有通过安全检查食品包装上的重要信息生产日期保质期标明食品的生产时间食品可以安全食用的期限生产厂家质量标志生产这个食品的公司名称标志或其他安全认证QS观察食品外观和气味用眼睛看重要原则颜色食品颜色是否正常有没有变色:变色、发霉、有异味的食品绝对不能吃!外形有没有破损、变形:发霉的食品含有对身体有害的霉菌毒素即使只是一小块发霉霉点表面有没有发霉的斑点,,:整个食品都必须丢弃不能切掉霉变部分继续吃,包装包装是否完整、清洁:用鼻子闻异味是否有奇怪的、难闻的气味:酸味是否有变质的酸臭味:第三章食品卫生习惯养成良好的卫生习惯是预防疾病的关键吃东西前要洗手手上有细菌用肥皂洗手保护健康我们的手每天接触很多东西上面沾满了看不用流动的水和肥皂认真洗手把细菌冲洗干干净的手拿食物细菌不会进入口中就不容易,,,,见的细菌和病毒净生病了!正确洗手七步法掌心相对手指并拢相互摩擦

1.,手心对手背沿指缝相互搓擦

2.,掌心相对双手交叉沿指缝相互摩擦

3.,弯曲手指关节在掌心旋转搓擦

4.,一手握另一手大拇指旋转搓擦

5.指尖在掌心搓擦

6.搓擦手腕

7.吃水果要洗干净为什么要洗水果表面有细菌水果在生长、采摘、运输过程中表面会沾染灰尘和细菌,可能有农药为了防止虫害水果可能喷洒了农药残留在表面,,需要清洗用清水反复冲洗或用专门的果蔬清洗剂才能放心吃,,清洗小贴士用流动的清水冲洗•可以用软毛刷轻轻刷洗•浸泡分钟后再冲洗•5-10洗净后再削皮或食用•不吃路边不干净的小食品路边摊的危险卫生条件差露天制作,灰尘、细菌容易污染食物食材不新鲜可能使用过期或变质的原料添加剂过多为了味道好看,可能添加有害色素和香精容易生病吃了不干净的食物会肚子疼、拉肚子建议:尽量在家吃饭,或选择正规的、卫生条件好的餐厅!养成良好卫生习惯看这些小朋友都养成了良好的卫生习惯饭前洗手、洗净水果、在干净的地方吃饭让我们向他们学习!——!第四章正确的饮食习惯安全饮食不仅要吃什么还要注意怎么吃,不乱吃东西❌不吃陌生人给的食物不认识的人给的食物我们不知道是否安全可能有危险即使对方看起来,,很和蔼也要礼貌拒绝如果想吃可以回家告诉爸爸妈妈,,❌不吃没有看清楚的食物看不清楚包装、标签的食物不要吃不知道是什么做的、什么时候做的食物也不要吃吃之前要仔细检查确保安全,❌不吃捡到的食物地上或其他地方捡到的食物可能已经被污染或变质绝对不能吃即使包,,装完好也不知道经历了什么存在安全隐患,,安全第一当你不确定食物是否安全时最好的选择就是不吃并告诉老师或家长:,,!吃饭要细嚼慢咽为什么要细嚼慢咽吃饭时要注意专心吃饭-不要边吃边玩不要说话-嘴里有食物时不说笑坐姿端正-坐好了慢慢吃小口咀嚼-一口一口慢慢来帮助消化吃鱼要小心鱼刺第三步:吐出鱼刺第二步:慢慢咀嚼如果嚼到鱼刺要立即停下来小心地把鱼刺,,第一步:大人帮忙吃鱼的时候要特别小心,慢慢地、仔细地咀吐出来让爸爸妈妈或老师帮忙,先把鱼肉中的鱼刺仔嚼,感受是否有鱼刺细挑出来被鱼刺卡住怎么办不要慌张不要吞饭团或喝醋这些方法都是错误的要立即告诉大人及时去医院处理,,!,安全饮食好习惯细嚼慢咽、小心谨慎这些好习惯让我们吃得更安全、更健康——!第五章食品保存小知识正确保存食物同样重要食品要放冰箱冷藏或冷冻为什么要放冰箱低温环境可以减慢细菌的生长速度,让食物保持新鲜更长时间,防止变质就像给食物穿上了保护衣!冷藏区vs冷冻区冷藏区2-8°C适合放蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等近期要吃的食物冷冻区-18°C适合放肉类、海鲜等需要长期保存的食物不吃变质和发霉的食物发霉的食物变质的食物腐烂的食物面包、水果等食物长了绿色、黑色或白色的霉菌牛奶、酸奶等食物变味、变色、有异味说明已经水果、蔬菜出现腐烂、软化、流水的现象不能继,,,绝对不能吃即使切掉发霉部分也不行变质必须丢弃续食用,!,重要提醒发霉和变质的食物含有大量有害细菌和毒素吃了会引起食物中毒出现呕吐、腹泻、发烧等症状非常危险千万不要因为舍不得而冒险食用:,,,!第六章互动游戏与实践通过游戏和实践让我们更好地掌握食品安全知识,!食品安全小侦探游戏游戏一:火眼金睛辨食品任务一:找出安全食品️任务二:发现问题食品老师准备了多种食品图片或实物小朋友们要仔细观察找出哪些是安全健观察食品的外观、包装和日期找出过期、发霉或有问题的食品并说明为,,,,康的食品哪些是垃圾食品或三无产品什么不能吃,评分标准评分标准::正确识别安全食品✓发现所有问题食品✓••准确说出判断理由✓解释危害原因✓••找出包装上的关键信息✓提出正确处理方法✓••游戏二:超市购物挑战模拟超市购物场景小朋友们扮演小顾客在货架上选择安全健康的食品看谁能选出最多的健康食品并避开垃圾食品和问题食品,,,!食品安全儿歌《食品安全拍手歌》小朋友,拍拍手,健康安全记心头饭前便后要洗手,细菌病毒都赶走买食品,看日期,过期食品不能吃三无产品要远离,路边小摊不卫生垃圾食品危害大,辣条薯片不要吃水果蔬菜营养好,牛奶鸡蛋身体棒吃饭时,要专心,细嚼慢咽不着急发霉变质快丢掉,食品安全最重要!小朋友,要记牢,安全饮食身体好健康快乐每一天,茁壮成长乐逍遥!让我们一起拍手念儿歌,把食品安全知识牢牢记在心里!快乐学习食品安全通过有趣的游戏、朗朗上口的儿歌我们在快乐中学习食品安全知识在实践中养成良好习惯,,!安全饮食健康成长,牢记安全知识养成良好习惯把今天学到的食品安全知识记在心里做从小养成良好的饮食卫生习惯选择健康,,自己健康的小卫士食品远离垃圾食品!,快乐每一天有了健康的身体我们才能快快乐乐地学习、玩耍茁壮成长,,!亲爱的小朋友们让我们一起做食品安全的小卫士保护自己也提醒身边的,,,人,健康饮食,快乐成长!。