小班食品安全课件幼儿园

幼儿园小班食品安全教育课件第一章食品安全为什么重要食品安全关系到我们的健康幼儿身体特点⚠️潜在健康风险小班幼儿年龄在岁身体各项机能还在发育中消化系统比较娇嫩免食品安全事故可能导致食物中毒、急性肠胃炎、腹泻呕吐等疾病严重3-4,,疫力相对较弱对不安全食品的抵抗力低更容易受到伤害时甚至会影响幼儿的正常生长发育给身体造成长期伤害,,,保护肠胃健康促进营养吸收建立良好习惯避免细菌感染和食物中毒安全食品才能提供充足营养健康饮食食品安全事故的真实案例事故发生1某幼儿园因食品储存不当,食材交叉污染,导致数名幼儿出现呕吐、腹泻等食物中毒症状2紧急处理幼儿园立即停止供餐,将患病幼儿紧急送医治疗,并通知所有家长,配合卫生部门调查制度完善3事故后幼儿园全面加强食品安全管理制度,重新培训工作人员,建立更严格的监督机制第二章认识安全与不安全的食品学会分辨哪些食品是安全的哪些是不安全的是保护自己健康的第一步让我们一起来,,认识它们吧!什么是三无食品三无食品的特征无生产日期不知道什么时候生产的-无质量合格证没有经过安全检查-无生产厂家信息不知道是谁做的-这些食品来源不明质量无法保证吃了会对身体造成严重伤害小朋友们一定要远离三,,无食品!记住看不到生产信息的食品绝对不能吃:,!如何识别过期食品0102查看包装标签观察外观颜色仔细观察食品包装上的生产日期和保质期计算是否已经过期过期食品可能出现变色、发霉、长斑等异常情况,0304闻一闻气味检查包装完整性过期食品通常有酸臭味、霉味或其他异常气味包装破损、漏气、鼓胀的食品可能已经变质如果发现以上任何一种情况都不能食用过期和变质的食品含有大量细菌和有害物质会引起食物中毒,,认识食品标签生产日期保质期食品制造的具体时间食品可以安全食用的期限安全标志国家认证的质量合格证明常见不安全食品有哪些街边无证摊贩零食霉变变质食品油炸垃圾食品路边小摊的食品卫生条件差没有营业执照发霉、腐烂、变质的食品含有大量有害微生经过高温油炸或过度加工的食品含有大量,,和健康证食材来源不明制作过程不规范容物和毒素会导致严重的食物中毒对肝脏和油脂、盐分和添加剂营养价值低长期食用,,,,,,,易携带细菌和病菌肾脏造成损害影响健康发育小朋友们要记住遇到这些不安全的食品一定要坚决说不并告诉老师和爸爸妈妈,,,第三章健康食品有哪些健康的食品不仅安全卫生还能为我们的身体提供丰富的营养帮助我们茁壮成长让我,,们一起认识这些好朋友吧!健康食品的特点新鲜蔬菜新鲜水果奶制品坚果类富含维生素和膳食纤维帮助消化补充维生素和水分味道甜美营养提供优质蛋白质和钙质促进骨骼和含有健康脂肪和蛋白质有益大脑发,,,,,,增强免疫力丰富牙齿发育育健康食品的共同特点是少油少盐天然无添加营养均衡新鲜卫生:,,,健康食品身体好垃圾食品的危害为什么叫垃圾食品这些食品虽然味道吸引人,但对身体有害,就像垃圾一样,所以被称为垃圾食品高油高脂添加剂多含有大量油脂和热量色素、防腐剂等化学物质影响消化引起肥胖第四章食品安全标志和购买技巧学会认识食品安全标志掌握正确的购买方法就能选到安全放心的食品,,认识食品安全标志标志生产许可证号国家认证标识QS全称质量安全是国家对食品生产企每个正规食品生产企业都有唯一的许包括绿色食品标志、有机食品标志等,,业的质量安全认证看到这个标志说可证号就像身份证一样有了它就能这些都是国家权威机构颁发的安全认,,,明食品经过了严格的质量检查可以放追溯食品的来源和生产过程证代表更高的质量标准,,心购买购买食品的小技巧认准知名品牌选择正规场所选择大家熟悉的品牌产品这些企业更注重质量和信誉产品更有保障,,去大型超市、连锁便利店等正规商店购买食品这些地方有严格的进货,渠道和质量把控核对标签信息仔细检查包装认真查看配料表、营养成分表、保质期等信息选择适合幼儿的健康食,购买前检查包装是否完整,标签信息是否清晰完整,生产日期是否新鲜品记住便宜的不一定是好的安全健康才是最重要的:,!第五章幼儿园食品安全管理幼儿园的食品安全管理涉及从食材采购到加工制作的每一个环节确保每一餐都安全卫,生食品采购与储存管理严格供应商筛选进货验收制度❄️分类科学储存选择具有合法资质的供应商签订食品安全每批食材到货后专人负责检查质量、查验生熟食品分开存放荤素食材分区储存标注,,,,责任书建立长期稳定的合作关系确保食材证件、核对数量不合格食材坚决退回严把日期和名称定期检查和清理防止交叉污染,,,,,,来源可追溯入口关和过期变质通过严格的采购和储存管理从源头上保障食品安全为幼儿健康筑起第一道防线,,食品加工与留样制度加工环节管理食品留样制度厨房环境每日清洁消毒每餐所有食品留样保存•••工作人员持健康证上岗•每个品种留样不少于125克•规范操作流程和卫生标准•专用冷藏设备保存48小时食材充分清洗和加热做好留样记录便于追溯••餐具严格消毒保洁出现问题及时检验分析••这些制度确保了食品加工过程的安全卫生一旦发生问题能够快速追溯原因及时采取措施,,规范的食品安全管理小时每日100%48食材合格率食品留样时间清洁消毒频率所有食材必须来自正规渠道每餐留样保存便于追溯保持厨房环境卫生整洁第六章幼儿食品安全自我保护除了老师和家长的保护小朋友们也要学会保护自己成为食品安全小卫士,,!小朋友如何做食品安全小卫士不吃陌生人给的食物检查食品包装及时表达不适123无论食物看起来多么诱人都不能随便接吃东西前要看一看包装是否完整有没有如果吃完东西后感觉肚子疼、想吐或不,,受陌生人给的食品如果有人给你食物生产日期和保质期如果包装破损或看舒服要马上告诉老师和家长不要害怕,,,,要先告诉老师或爸爸妈妈不清信息就不要吃也不要隐瞒,勇敢说出来遇到问题要勇敢地告诉大人这不是告状而是保护自己:,,!互动环节食品安全小侦探游戏:游戏一游戏二识别安全与不安全食品图片老师展示角色扮演食品检验员小朋友们轮流::各种食品图片小朋友们举手判断哪些扮演检验员检查玩具食品的包装和标,,可以吃哪些不能吃签找出问题,,游戏三食品安全知识问答通过有趣的问答游戏巩固所学的食品安全知识表现好的小朋友:,,可以获得小贴纸通过这些有趣的互动游戏小朋友们可以在玩乐中学习食品安全知识加深记忆提高自我,,,保护能力第七章家园共育守护食品安全,食品安全教育需要幼儿园和家庭共同努力形成教育合力为孩子们创造安全健康的成长,,环境家长如何参与食品安全12日常饮食监督配合教育活动在家中也要严格把控孩子的饮食避免购买三无食品和垃圾食品培积极参与幼儿园组织的食品安全教育活动在家中继续强化孩子学到的,,,养健康饮食习惯与幼儿园教育保持一致知识做好家庭教育的延伸工作,,34树立榜样作用及时沟通反馈家长要以身作则自己也要注意食品安全不购买不健康食品用实际行发现孩子在食品安全方面的问题或有疑问时要及时与老师沟通共同,,,,,动给孩子树立良好的榜样寻找解决方案形成教育合力,幼儿园与家长的沟通渠道01定期家长会每学期召开专题家长会,介绍食品安全教育内容和幼儿园管理措施02微信群交流建立班级微信群,及时分享食品安全知识和温馨提示03宣传栏公示在园内设置食品安全宣传栏,展示食谱、管理制度等信息04定期通报每月向家长通报食品安全管理情况,接受家长监督通过多渠道、多形式的沟通,增进家园互信,共同为幼儿营造安全健康的饮食环境第八章食品安全小知识总结让我们一起回顾今天学到的重要知识把这些小贴士牢牢记在心里,!食品安全八条小贴士看清生产日期和保质期1购买和食用前一定要检查日期,过期食品坚决不吃选择正规渠道购买食品2去正规超市和商店,不买路边摊和流动小贩的食品不吃过期和变质食品3发现食品有异味、变色或发霉,立即停止食用多吃新鲜蔬果少吃零食4养成健康饮食习惯,营养均衡,少吃垃圾食品饭前便后勤洗手5用流动水和肥皂认真洗手,至少洗20秒钟不吃陌生人给的食物6拒绝陌生人给的任何食品,有疑问要告诉大人遇到不适及时告诉大人7身体不舒服要勇敢说出来,不要害怕也不要隐瞒养成良好饮食习惯8定时定量,不挑食不暴饮暴食,健康成长每一天让我们一起守护食品安全健康快乐每一天!食品安全从我做起,每个小朋友都是食品安全小卫士,从现在开始,让我们一起行动起来!共同呵护幼儿健康成长在老师、家长和小朋友的共同努力下,我们一定能创造一个安全健康的成长环境!。