2025厨师厨艺大赛方案范文（15篇）word模板范文

精选厨师厨艺大赛方案范文（篇）15这些精选范文是根据学生在不同领域的表现所总结出来的虽然这些范文只是一种参考，但通过分析其中的优点和不足，我们可以更好地理解总结的本质和要点参考范文厨艺大赛活动方案

一、活动名称第X届大学生校园文化艺术节一一厨艺大赛

二、活动主题

三、活动目的培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态

四、活动时间、地点活动时间校园文化艺术节期间（5月15日晚19点）活动地点三楼食堂大厅五.比赛内容

1、整体制作工序、刀工及介绍

2、原材料采购及初加工活动目的为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习活动意义为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育活动目标让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的矛盾活动时间20xx年4月23日下午两点活动地点一餐和二餐之间活动对象全院同学资源需要七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等活动开展

（一）活动准备阶段宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表（责任人-一部长）外联部负责拉赞助（责任人一一部长）组织部负责组织前期报名（责任人一一部长）

3、在平常活动中的成本核算能力

4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值

5、各个参赛代表队的团队协作能力六.报名条件、方式和程序

1、我院在校学生，均可报名参加

2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队

3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限

4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜

5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交（备注队长请写上具体联系方式）七.参赛须知

1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天

2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金（其他经费另算）

3、队员确定后，不允许更改和增删不允许请外援，否则按零分处理

4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理,严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序

5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格

6、比赛灶具和常规用品由学院提供

7、注意安全、爱护公物（如有损坏照价赔偿）

8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定评判标准按照制定出的评分标准执行如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决

9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分（大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人）

10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知

11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处

12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理

13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格

14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料

15、不准使用他人原料（物品）及半成品

16、比赛菜肴为八个菜（六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元）

20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效

21、比赛结束后搞好现场清理工作

22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决自带餐具须在检录处登记

八、活动前期布置

1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划

2、策划书递交院团委

3、活动经批准后，由院团委发文到各系

4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等

5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函

6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道

7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作九.以下活动用品由后勤集团提供

1、灶具、厨具、餐具；

2、所需调料由各代表队提供清单，由后勤集团统一采购

十、场地布置

1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布

2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地

3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置着手开始布置电线，围场地工作

4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作

5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名

6、调试音响设备及灶具

7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用

十一、赛前准备

1、初加工整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀干料可以提前涨发

2、热菜的细加工（即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨）一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工；各种茸可在场外搅制，场内进行调口O

3、费工费火在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请（要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围），经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品

十二、比赛流程

1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到

2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始

3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队

4、比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内

5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答

6、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分

7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评

8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1,然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2,最后成绩为平均分1+平均分

29、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖

10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评

11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常

1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施

2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序

3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁

十四、活动各项负责人专家评委规则

1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分

2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委

3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名工作人员守则

1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥

2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号

3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理

4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全十五.设置奖项

1、比赛分团体第

一、第

二、第三名

2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名

3、奖金奖品第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个参考范文厨艺大赛活动方案我是父母的小帮手”

1、让学生通过厨艺比赛，进一步加强与父母之间的情感交流和沟通，体会到父母的.辛苦，从而学会感恩父母

2、培养学生的合作团队意识，明白团结就是力量，增进同学之间的友谊

3、做自己力所能及的事，减轻父母的负担，培养实际动手的操作能力，培养学生独立自主，自强、自立的精神4培养学生的创新精神和热爱劳动的情感，丰富学生的课外知识，懂得一些基本的膳食搭配的营养知识，做到不挑食，不偏食，注意营养的多样化，合理进食，促进身体的健康成长4月2号上午8点半，万景生态农场私家厨房（环城南路上海财经大学浙江学院西门往南600米）四

（5）班学生、班主任、任课老师和参与的家长

1、学生分成若干小组，每组5—6人每组选定一位同学和家长协调整个活动过程

2、学生在家长的陪同下在前一天先购买食材和自己需要的调味品和饮品（不可饮酒）

3、到达场地后各小组按照组长的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由学生独立完成，家长不动手，但可以做口头指导每个学生炒菜顺序按照谁先洗好切好，谁先炒的原则每样菜炒好后的刷锅洗灶均由家长帮忙完成

4、各组学生完成炒菜任务后，家长上场，每个家庭出一个拿手荤菜各组主食自行安排

5、成果展示所有美食均已经完成后，各组自评出“最美味菜肴”两个（一个出自学生，一个出自家长）

6、成果介绍由获奖者自己介绍自己的菜肴它的菜名，选用了哪些食材，它的营养价值有哪些，以及它的寓意

7、向每组获胜者颁奖一一奖状一张，红包一个

8、返回各自的餐桌，开始享用美食做到尊敬父母，尊敬老师，礼让他人，文明用餐，不挑食，不抢食，不狼吞虎咽

9、结束活动，各组清理现场物品

10、整个过程每位家长负责随时拍照留影

1、各组每个学生炒一个素菜，家长炒一个荤菜，并在本组内介绍这个菜的名称，选用了哪些食材，营养及寓意

2、每组学生必须自己动手洗菜切菜炒菜，家长不伸手帮，但可以请家长口头指导，以此来感恩父母，并体会父母的辛劳

3、每组的几位同学要分工协作，协商好各自所带的物品每组的同学一定要及时做好在共同做菜过程中的传递协调配合工作比如，没有轮到炒菜的就要添柴火，递盘子等

4、评分老师和家长品尝，并根据色、香、味、形、名，给予评分（另附评分表），每组选出“最美味菜肴”两个，并且颁奖

1、每个参与的家庭各自负责自身安全，来回行车切记安全，自觉遵守交通规则，造成意外自己全权负责

2、活动过程中切记用火安全，烹饪时使用菜刀安全，用油安全,牢记安全，避免伤害

1、色泽（20分）甲等菜品色泽鲜艳，能引起食欲，唤起胃口；乙等菜品色泽较好，较能引起食欲；丙等菜品色泽一般，较难引起食欲

2、香味（20分）甲等菜品香味浓郁，令人产生食之而后快的冲动；乙等菜品香味较好，较能引起食欲；丙等菜品香味一般，较难引起食欲

3、滋味（20分）甲等菜品味道鲜美，令人食而回味，欲罢不能；乙等菜品味道较好,吃起来较舒服；丙等菜品味道一般，吃起来没什么感觉

4、外形（20分）甲等菜品外形特别，赏心悦目，食欲大增；乙等菜品外形较好，较能引起食欲；丙等菜品外形一般，较为随意

5、菜名（20分）甲等菜名意味深远，很有内涵，引人遐想；乙等菜名较有文采，内涵稍嫌不足；丙等菜名较俗气，缺乏内涵参考范文厨艺大赛活动策划方案活动背景一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大《我的大学》校园记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。