幼儿园课件食品安全教案

幼儿园食品安全教案第一章食品安全的重要性为什么要注意食品安全保护身体健康避免生病危险快乐每一天食品安全直接关系到我们的身体健康和正常不安全的食品会让我们生病出现肚子疼、呕,成长发育是小朋友茁壮成长的重要保障吐、发烧等症状影响学习和快乐玩耍,,吃坏肚子的危害小明的故事小明吃了路边摊的不干净食物后肚子疼得厉害妈妈赶紧带他去医院医生说,,是食物不卫生引起的急性肠胃炎健康提醒吃坏肚子不仅让小朋友难受还会影响营养吸收耽误身体:,,成长哦!什么是三无食品123没有生产日期没有保质期没有安全标志不知道食品是什么时候生产的可能已经过不清楚食品能保存多长时间无法判断是否缺少国家认证的质量安全标志说明食品没,,,期变质了吃了很危险还能安全食用有经过正规检验质量无法保证,,记住三无食品存在很大的安全隐患小朋友们一定不能购买更不能食用:,,!认识食品包装上的重要信息01生产日期告诉我们食品是哪一天制作的帮助判断食品的新鲜程度,02保质期标明食品在什么时间之前食用最安全超过这个日期就不能吃了,03安全标志证明食品经过国家质量检验符合安全标准可以放心食用,,04生产厂家显示食品是哪个工厂生产的有问题可以追溯来源,食品包装标识详解这些都是我们在购买食品时需要认真查看的重要标识小朋友要学会在大人的帮助下识别这些标志养成检查食品包装的好习惯,第二章如何识别安全食品学会辨别食品是否安全是保护自己健康的重要本领让我们一起来当小小食品检验员,吧!食品检验员小游戏游戏规则学习目标将小朋友分成人一组通过动手实践小朋友们能够

1.3-4,:每组分发不同的食品包装盒

2.认识常见的食品安全标志•检查包装上的生产日期、保质期和安全标志

3.学会查看生产日期和保质期•分类出安全食品和不安全食品

4.识别过期食品和三无食品•小组代表分享检查结果

5.培养食品安全意识•老师提示游戏中使用真实但安全的食品包装让孩子们获得直观体验:,过期食品的危害细菌滋生引起不适需要就医过期食品会产生大量有害细菌和霉菌肉眼可食用后会导致肚子疼、呕吐、腹泻等急性肠胃严重时可能引发食物中毒需要紧急送医院治,,能看不见炎症状疗如何发现过期食品看颜色食品颜色变暗、变黑或出现斑点:闻气味有酸臭味、霉味或其他异常气味:摸质地食品变软、发黏或过硬:查日期超过包装上标注的保质期:新鲜食品与变质食品对比✓新鲜安全的食品✗发霉变质的食品颜色自然鲜艳表面长出绿色或黑色霉斑••气味正常清香散发酸腐或刺鼻气味••质地柔软适中质地异常发黏或干硬••包装完整无损包装破损或膨胀••在保质期内已经过期••重要提醒发现食品有任何异常一定要告诉爸爸妈妈或老师千万不要自己尝试:,,!第三章健康饮食习惯培养良好的饮食习惯不仅能保护我们的安全还能让我们更加健康强壮从小养成好习惯受,,益一生!吃饭要细嚼慢咽为什么要慢慢吃吃鱼的正确方法不要边吃边玩慢慢咀嚼食物可以帮助消化让营养更好地被吃鱼时要特别小心鱼刺先用筷子仔细挑出吃饭时不看电视、不玩玩具专心吃饭边吃,,身体吸收狼吞虎咽容易被食物噎着或呛着鱼刺或者请大人帮忙吃的时候要专心不边玩容易分散注意力不小心就会被食物卡住,,,,非常危险要说笑打闹喉咙安全用餐小贴士每口食物咀嚼次再咽下•20-30不要把太多食物一次塞进嘴里•吃饭时保持安静不大声说笑•,喝汤时要等汤凉一些再喝避免烫伤•,小心鱼刺卡喉小猫的教训小猫吃鱼时太着急,没有仔细挑鱼刺,结果鱼刺卡在了喉咙里,疼得直流眼泪熊猫医生帮它取出了鱼刺,并告诉它:吃东西一定要细嚼慢咽!安全第一:如果不小心被鱼刺卡住,不要用力吞咽或喝醋,要立即告诉大人并去医院处理不乱吃路边摊和不明食品路边摊的卫生隐患苍蝇老鼠传播疾病街边无证摊贩的食品加工环境不卫路边食品常常暴露在空气中容易被,生没有消毒设施食品容易被细菌污苍蝇、老鼠叮咬这些小动物身上携,,染摊主可能没有健康证食材来源带大量病菌会把疾病传染给人类,,也无法保证不明食品不能吃陌生人给的食品、地上捡到的食品、来路不明的食品无论看起来多么诱,人都绝对不能吃要学会保护自己,,第四章食品保存与保质期正确保存食品和了解保质期是确保食品安全的重要环节让我们学习如何让食品保持新,鲜!常见的食品保存方法冷藏保存冷冻保存蔬菜、水果、牛奶、酸奶等食品需要放在冰箱冷藏室℃可以延长保鲜肉类、鱼类、速冻食品要放在冰箱冷冻室℃以下可以保存更长时间0-4,-18,时间干燥保存密封保存饼干、面包、坚果等食品要放在干燥通风的地方避免受潮发霉打开包装的食品要用密封袋或保鲜盒存放防止细菌污染和氧化变质,,不同的食品有不同的保存要求要根据包装上的说明正确保存食品开封后要尽快食用完避免长时间存放,,保质期在哪里看饮料瓶袋装食品通常印在瓶口或瓶盖内侧也可能在瓶身标签底部多数在包装袋的背面下方或封口边缘位置,1234盒装食品罐装食品一般在包装盒的底部或侧面用激光或喷码打印通常在罐体底部或顶部有时会凹印在金属上,,购物小贴士买食品时要养成先看日期的好习惯选择生产日期最近、保质期最长的食品如果发现食品已经过期或即将过期一定要告诉爸爸妈妈坚:,,,决不买!保质期位置示意图认识日期标识不同表达方式生产日期年月日保质期至:2024115•:

2025.

01.14保质期个月请在前食用:12•...到期日期年月日:2025114•Best BeforeDate第五章食品安全小常识了解哪些食品健康、哪些食品要少吃是聪明小朋友必备的知识让我们一起成为健康饮,食小专家!健康食品与垃圾食品多吃健康食品少吃垃圾食品新鲜蔬菜水果油炸食品富含维生素和膳食纤维帮助身体健康成长高热量高脂肪容易导致肥胖和上火,,牛奶和乳制品碳酸饮料补充钙质让骨骼和牙齿更强壮含糖量高损害牙齿影响钙质吸收,,,坚果和杂粮方便面提供优质蛋白质和能量让大脑更聪明添加剂多营养价值低不宜经常食用,,,鱼肉蛋类膨化食品丰富的营养帮助肌肉发育和免疫力提升高盐高脂缺乏营养影响正餐食欲,,食品安全标志认识0102QS质量安全标志绿色食品标志蓝色标志表示食品质量安全是国家强制性认证标志有这个标志才能放心圆形绿色标志代表食品来自良好生态环境无污染、安全优质,,,,,购买0304有机食品标志无公害农产品标志表示食品在生产过程中不使用化学合成农药和化肥更加天然健康证明农产品的产地环境、生产过程和产品质量符合国家标准,如何辨别假冒伪劣食品检查包装是否完整印刷是否清晰•,查看生产厂家地址和联系方式是否齐全•认准正规商店和超市购买•价格明显低于市场价的要警惕•对包装粗糙、标识模糊的产品要谨慎•健康选择快乐成长,70%30%100%健康食品占比零食控制比例远离垃圾食品每天的饮食中健康食品应该占以上零食和甜食要适量不超过每日饮食的油炸食品、碳酸饮料等垃圾食品要尽量避免,70%,30%健康小目标每天吃种不同颜色的蔬菜水果喝足够的白开水少吃糖果和油炸食品做健康快乐的好宝宝:5,,,!第六章应对食品安全突发情况万一遇到食品安全问题知道如何正确应对非常重要保持冷静及时求助是保护自己的,,,关键!食物中毒怎么办及时告诉大人立即停止进食第一时间告诉老师或爸爸妈妈说清楚吃了什么、什么时候吃的,一旦感觉不舒服马上停止吃可疑食物不要再吃其他东西,,尽快就医检查保留食品样本不要自己乱吃药由家长带着去医院让医生检查治疗,保存剩余的可疑食品和包装袋方便医生判断病因,食物中毒常见症状恶心呕吐腹痛腹泻️发烧乏力感到反胃想吐或已经吐了肚子疼痛频繁拉肚子体温升高全身无力,,,食物卡喉怎么办紧急情况识别1保持冷静不要慌张害怕更不要哭闹这样会让食物卡得更深,,危险信号:2不要用力咳嗽呼吸困难脸色发紫•,无法说话或发声•轻轻咳嗽尝试咳出异物但不要用力过猛,剧烈咳嗽但无法咳出异物•用手抓住脖子窒息的通用手势3•立即求助大人出现这些情况要立即拨打急救电话120!赶快告诉身边的老师或家长用手势表示喉咙不舒服,预防措施4配合救援吃饭时不说笑打闹•听从大人指挥必要时配合拍背或其他急救措施,不吃太大块的食物•慢慢咀嚼充分嚼碎后再咽•,不要把小玩具放进嘴里•第七章家园共育食品安全从小做起,保护孩子的食品安全需要家长和幼儿园共同努力让我们携手为孩子创造安全健康的成长环境!家长如何配合日常监督健康教育监督孩子不购买和食用三无食品、过期食品、路边摊食品帮助孩子通过故事、游戏等方式向孩子传授食品安全知识教育孩子识别安全标,,养成查看食品标签的习惯志培养自我保护意识,榜样作用家庭环境家长要以身作则选购正规食品保持良好饮食习惯给孩子树立健康饮营造良好的用餐氛围定时定量用餐不暴饮暴食培养孩子健康的饮食,,,,,,食的好榜样习惯和生活规律家园沟通建议定期与老师沟通孩子在园饮食情况•配合幼儿园开展的食品安全教育活动•及时反馈孩子的特殊饮食需求或过敏情况•共同关注孩子的身体健康变化•幼儿园食品安全管理食材采购验收检查选择有资质的供应商索取检验合格证明确保食专人负责食材验收检查质量、保质期不合格食,,,,材来源安全可靠材坚决退回留样检测规范储存每餐食品留样小时建立追溯机制确保问分类储存食材生熟分开定期清理保持储存48,,,,,题可查环境清洁卫生清洁消毒加工制作厨房餐具每日消毒定期深度清洁保持加工环境食堂员工持健康证上岗严格执行操作规范确保,,,,卫生达标食品加工安全幼儿园建立了完善的食品安全管理制度从食材采购到餐桌供应的每个环节都严格把关为孩子们的健康保驾护航,,让我们一起守护健康成长食品安全,人人有责知识就是保护保护孩子的食品安全需要家长、老师和社小朋友们学会了食品安全知识就拥有了保,会各界共同努力为孩子营造安全健康的成护自己的能力能够识别危险做出正确的选,,,长环境择健康快乐每一天让我们一起践行食品安全理念养成良好饮食习惯健康快乐地成长开心地学习和游戏,,,!温馨寄语亲爱的小朋友们食品安全从我做起从现在做起记住今天学到的知识保护好自己也:,,,,提醒身边的小伙伴注意食品安全让我们一起做健康饮食的小卫士!感谢各位家长和老师的配合与支持!。