食品安全 健康你我班会主题课件

食品安全健康你我第一章食品安全，关系你我健康食品安全不仅仅是一个社会话题，更是直接关系到每个人身体健康和生命安全的重大问题我们每天摄入的食物，从农田到餐桌，经历了复杂的生产、加工、运输和销售环节令人震惊的食品安全数据万数千起3060%年度中毒人数主要事故原因年度违规案件中国每年因食品安全问题导致约万人出现食超过的食品安全事故与农药残留、添加剂监管部门每年查处的食品安全违法案件数以千3060%物中毒症状，这个数字触目惊心超标等化学污染有关计，形势依然严峻重大食品安全事件警示三聚氰胺奶粉事件回顾年月120083事件开始显现，多地婴幼儿出现肾结石症状2年月20089事件全面爆发，震惊全国，受害婴幼儿超过万人6悲剧结果3至少名婴幼儿因此死亡，数万家庭遭受伤害64深远影响事件暴露了监管体系的重大漏洞，推动了《食品安全法》的修订完善食品安全隐患多样化农药残留超标蔬菜水果表面残留的农药可能对人体造成慢性损害，长期摄入会影响神经系统和肝肾功能非法添加剂苏丹红、吊白块等工业添加剂被违法添加到食品中，严重威胁消费者健康过期变质食品一些不良商家更改生产日期，销售过期变质食品，引发食物中毒风险黑作坊生产青少年食品安全意识薄弱主要表现盲目追求口味，偏爱垃圾食品，不关注营养价值•缺乏辨别食品安全的基本能力，容易被包装和广告误导•在校园周边小店随意购买三无产品，存在严重安全隐患•对食品标签、生产日期等重要信息视而不见•不了解食品安全法律法规，维权意识淡薄•第二章什么是食品安全核心定义全链条保障综合要求食品安全是指食品在正常使用条件下对人涵盖食品生产、加工、包装、储存、运输、包括食品的营养性、卫生性、可食用性以,,体健康无害不会引起急性、慢性中毒或感销售等各个环节的安全控制及不含有对人体有害物质,染疾病常见食品安全标志解读标志绿色食品标志有机食品标志QS全称质量安全是食品生产许可的标遵循可持续发展原则按照特定生产方完全不使用化学合成的农药、化肥等,,志表明产品经过强制性检验合格可以式生产经专门机构认定许可使用绿色物质按照有机农业生产体系和方法生,,,,,进入市场销售食品标志的无污染安全食品产的食品代表最高安全标准,购买食品时认准这些权威标志可以大大降低买到不安全食品的风险建议优先选择带有认证标志的正规产品,,垃圾食品及其危害高盐食品长期摄入过量盐分会导致高血压、心脏病增加肾脏负担,高糖食品过量糖分摄入导致肥胖、龋齿增加糖尿病和心血管疾病风险,高脂肪食品高脂饮食引发肥胖、高血脂诱发冠心病、脑卒中等严重疾病,研究表明长期食用垃圾食品的青少年肥胖率比健康饮食者高出倍以上还会影响智,,3,力发育和学习能力远离垃圾食品选择健康饮食是保护自己健康的明智之举,,健康饮食与不良饮食的身体对比健康饮食的身体不良饮食的身体精力充沛免疫力强容易疲劳经常生病•,•,•体重正常,体型匀称•肥胖或营养不良皮肤有光泽气色好皮肤暗沉长痘痘•,•,学习效率高注意力集中精神不振学习困难•,•,如何挑选安全健康的食品010203选择正规渠道查看生产信息检查包装完整性到大型超市、正规商店或有资质的电商平台购买仔细检查生产日期、保质期、生产厂家、地址等观察包装是否完好无损有无破损、漏气、胀袋等,,避免在无证摊贩处购买食品信息是否齐全清晰异常情况0405辨别食品外观认准安全标志注意食品的色泽、气味是否正常警惕颜色过于鲜艳或有异味的产品优先选择有标志、绿色食品或有机食品认证的产品,QS食品储存与加工注意事项储存要点加工要点生熟分开彻底煮熟生食和熟食要分开存放防止交叉污染避免细菌传播食物要彻底加热煮熟特别是肉类确保中心温度达到以上,,,,75℃冷藏保鲜清洗干净易腐食品及时冷藏控制温度在抑制细菌繁殖蔬菜水果要用流动水反复冲洗去除农药残留和污染物,0-4℃,,密封保存工具卫生开封后的食品要密封保存避免受潮、氧化或虫害砧板、刀具等厨房用具要定期消毒保持清洁卫生,,培养良好的饮食习惯均衡膳食不挑食不偏食合理搭配谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类等食培养良好饮食习惯各类食物都要摄入避免营,,物确保营养全面养失衡,多喝水定时定量每天饮水毫升促进新陈代谢维规律进餐三餐定时每餐七八分饱避免暴饮暴1500-2000,,,,,持身体健康食第三章你我共筑食品安全防线食品安全，人人有责消费者责任学校责任家庭责任增强自我保护意识学会识别安全食品拒绝加强食品安全教育开展主题班会和实践活家长要以身作则为孩子选择安全食品教育,,,,,购买三无产品发现问题及时举报动培养学生的食品安全意识和自我保护能孩子养成良好饮食习惯共同维护家庭健康,,,力食品安全需要全社会共同参与只有每个人都行动起来才能构筑起坚固的食品安全防线保障公众健康,,,学校食堂安全管理要点定期安全检查严格采购渠道每周进行食品安全自查每月接受监管部门检查及时整改问题,,建立合格供应商名录索要进货凭证杜绝三无产品进入食堂,,规范操作流程员工卫生培训严格执行清洗消毒、温度控制、留样制度等操作规范定期组织食堂工作人员参加食品安全和卫生知识培训持证上岗,家庭食品安全小贴士购买环节认准正规品牌和商标选择信誉好的商家•,查看食品标签注意配料表和营养成分•,不贪图便宜购买来路不明的食品•购买肉类要选择有检疫证明的产品•储存环节按照标签要求的条件妥善保存食物•冰箱要定期清理避免食物变质•,开封食品尽快食用避免长时间存放•,注意观察食品的色泽、气味变化•案例分享某校食品安全管理成功经验12建立责任制学生监督参与实施校长负责制成立食品安全管理小组明确各岗位职责层层落实责组建学生食品安全监督小组定期参与食堂检查提出改进建议培养主,,,,,,任人翁意识34透明化管理持续改进在食堂安装监控系统向师生开放后厨参观接受全校师生监督提高透每学期召开食品安全工作会议总结经验教训不断完善管理制度和操,,,,,明度作流程该校实施这些措施后连续三年未发生食品安全事故师生满意度达到以上成为区域内食品安全管理的示范学校,,95%,学生积极参与食品安全宣传作为学生监督员我学到了很多食品安全知识也更加关注自己和同学的饮食健康,,我们每个人都应该成为食品安全的守护者某中学学生监督小组成员——食品安全法律法规简介《食品安全法》核心原则严厉处罚我国食品安全的基本法律明确了食品生产经预防为主、风险管理、全程控制、社会共治对违法行为实行最严厉的处罚情节严重的可,,,营者的主体责任和监管部门的职责保障公众身体健康和生命安全追究刑事责任提高违法成本,消费者权益保护《消费者权益保护法》规定消费者因购买、使用食品受到损害的可以向销售者或生产者要求赔偿如果购买到不符合食品安全标准的食品可以要求退,,,货并获得价款十倍的赔偿金举报渠道拨打消费者投诉举报热线•12315拨打食品药品投诉举报热线•12331向当地市场监管部门投诉举报•通过政府网站或在线举报•APP如何识别和举报食品安全问题识别三无产品举报要点保留购物凭证、产品包装等证据材料无生产厂家

1.记录购买时间、地点、商家信息

2.产品包装上没有标注生产厂家名称和地址如有身体不适及时就医并保留病历

3.,拨打举报热线或通过官方渠道举报

4.无生产日期提供详细的问题描述和证据照片

5.没有明确的生产日期或保质期信息配合执法部门的调查取证工作

6.无产品标准温馨提示举报违法行为是每个公民的权利和义务举报人信息:,将受到严格保密符合条件的举报还可获得奖励,缺少生产许可证号、质量合格证等标识食品安全与健康生活的关系提供能量预防疾病安全营养的食物为身体提供充足能量健康饮食是预防慢性疾病的第一道防线促进发育青少年成长发育需要安全健康的营养保障改善情绪增强免疫营养均衡有助于保持良好的精神状态合理膳食提高身体免疫力和抵抗力食品安全不仅关系个人健康更是社会稳定和国家发展的重要基础只有确保食品安全才能让人民生活得更加幸福安康,,青少年如何做食品安全小卫士12主动学习以身作则认真学习食品安全知识了解相关法律法规掌握识别安全食品的方法自觉抵制三无食品和垃圾食品养成健康的饮食习惯,,,34积极传播勇于监督向家人、朋友宣传食品安全知识影响身边人关注食品安全发现食品安全问题及时举报参与学校食品安全监督活动,,每个青少年都应该成为食品安全的践行者和传播者用自己的实际行动守护健康影响他人共同营造安全放心的食品消费环境,,,互动环节食品安全知识问答问题问题12你知道哪些常见的食品安全标志它们分别代表什么含义购买食品时如何通过查看标签来避免购买过期食品,问题问题34三无产品指的是哪三无为什么不能购买如果你在学校附近发现有商家销售过期食品你会怎么做,请大家积极思考踊跃回答通过互动交流我们可以更好地巩固食品安全知识提高自我保护能力,!,,结语守护食品安全，守护健康未来食品安全是生命的保障是健康的基石是幸福的源泉在这个信息高度发,,达的时代我们面临的食品安全挑战依然严峻但只要我们每个人都行动起,,来从自身做起提高警惕科学选择合理饮食就一定能够为自己和家人筑,,,,,起一道坚固的健康防线让我们牢记食品安全知识培养良好的饮食习惯积极参与食品安全监督,,,勇于举报违法行为用我们的实际行动共同创造一个安全放心的食品消,费环境守护每一个人的健康未来,!食品安全从我做起从现在做起,,!食品安全健康你我让我们携手共建安全健康的饮食环境谢谢大家!欢迎提问与交流持续学习共同参与守护健康食品安全知识需要不断更新和学习食品安全需要全社会共同努力让我们一起为健康未来保驾护航如果大家有任何疑问或想法欢迎随时提问交流让我们一起为建设更加安全健康的食品环境贡献自己的力量,!。