食品安全内容课件幼儿园

幼儿园食品安全教育课件第一章食品安全为什么重要食品安全关系到我们的健康幼儿身体脆弱疾病风险高预防很重要小朋友的身体还在发育中消化系统和免疫食物中毒、急性肠胃炎、腹泻呕吐等问题会,系统都不够强大特别容易受到不安全食品让小朋友非常难受影响正常的学习和玩,,的影响耍健康饮食快乐成长,当我们吃安全、营养的食物时身体就会变得更加强壮可以开心地玩耍、学习新知识、,,交到好朋友!食品安全事故的危害真实案例警示某幼儿园曾因食品储存不当导致多名幼儿出现呕吐、腹泻症状孩子们痛苦难受家长们,,,焦急万分老师们也非常担心,这起事故提醒我们:食品安全无小事必须时刻警惕•,正确的储存和处理方法至关重要•及时发现问题并采取措施能减少伤害•预防永远比事后补救更重要•第二章认识安全食品和不安全食品学会辨别哪些食物可以吃哪些食物不能吃是保护自己的重要本领,,什么是三无食品123无生产日期无合格证无生产厂家信息不知道什么时候生产的可能已经放了很久没有经过质量检查不知道里面有没有对身不知道是谁做的在哪里做的出了问题找不,,,,很久食物可能坏掉了体有害的东西到负责的人,记住看到三无食品一定要远离千万不要吃这些食品可能含有细菌、添加剂超标或者已经变质会让小朋友生病:,!,如何看食品包装0102查看生产日期检查保质期告诉我们食物是什么时候做出来的越新鲜越好食物可以安全食用的时间过了保质期就不能吃了可能会变质,,0304寻找安全标志阅读配料表标志、绿色食品标志等表示这个食品经过检查是安全的了解食物里有什么成分有些小朋友对某些食物过敏要特别注意QS,,,,学会看标签吃得更放心,✓合格的包装✗要警惕的包装信息完整清晰字迹模糊看不清••日期容易找到没有日期信息••有正规的安全标志包装破损或脏污••包装完好无破损看起来很山寨••第三章幼儿园如何保证食品安全幼儿园有很多措施来保护小朋友们让大家吃得安全、健康、开心,食品采购严格把关选择正规供应商幼儿园只从有资质、信誉好的供应商那里购买食材确保源头安全,签订责任书与供应商签订食品安全责任书明确双方的责任和义务保障食品质量,,严格验收检查每次收到食材都要仔细检查看日期、看新鲜度、看包装不合格的坚决不要,,食品储存与加工管理科学储存卫生加工•厨房工作人员穿戴整洁工作服•食材清洗干净,彻底煮熟•餐具每天消毒,保持清洁•厨房环境定期打扫和消毒食品留样制度餐后留样便于追溯每餐的每种食物都要留样放在专门的留样柜里如果有小朋友不舒服可以检查留样找出原因,,1234保存小时记录完整48留样食品冷藏保存整整小时做好标记详细记录留样时间、食品名称等信息48,这个制度就像食品安全的保险帮助我们快速找到问题保护更多小朋友的健康,,第四章幼儿食品安全小知识小朋友们也要学会保护自己养成良好的饮食习惯,!吃饭前要洗手为什么要洗手我们的小手每天摸很多东西上面会有很多看不见的细菌如果不洗手就吃东西细菌就会,,跟着食物进入我们的肚子让我们生病,正确洗手七步骤:打开水龙头把手打湿

1.,挤适量的洗手液或肥皂

2.搓手心、手背、手指缝

3.搓指尖、大拇指、手腕

4.用清水冲洗干净

5.用干净的毛巾擦干

6.关闭水龙头完成

7.,!记住洗手要认真搓洗至少秒就像唱两遍生日快乐歌的时间:20,!不吃陌生人给的食物陌生人给的糖果路边摊的小吃来历不明的零食即使看起来很好吃也要礼貌地拒绝因为我没有卫生保障可能有细菌或不干净的东西不知道是哪里来的食物最好不要吃可能存,,,,,,们不知道里面有什么容易让肚子不舒服在安全隐患安全提示如果有陌生人给你食物要说谢谢但是我不能吃然后告诉老师或爸爸妈妈记住保护自己不是不礼貌而是很聪明的表现:,,,,,!不吃过期或变质的食物12看日期闻气味每次吃东西前看看包装上的日期过期了就不能吃如果食物闻起来有怪怪的味道可能坏了要扔掉,,,,34看外观问大人发霉、变色、长毛的食物绝对不能吃里面有有害物质不确定能不能吃的时候一定要问老师或爸爸妈妈,,变质的食物里面有很多细菌和毒素吃了会肚子痛、呕吐、拉肚子非常难受所以一定要小心,,,!养成好习惯保护我们自己,这些简单的小习惯能帮助我们远离食品安全问题健康快乐地成长,,!第五章食品安全应急小常识万一遇到食品安全问题我们应该怎么做呢学习正确的应对方法很重要,食物中毒怎么办不要自己吃药立即告诉大人小朋友不能自己乱吃药药物使用不当反而会更危险一定要等大人带,,如果吃完东西后感觉肚子痛、恶心、头晕,要马上告诉老师或爸爸妈你去看医生妈不要忍着,安静休息记住吃了什么在等待帮助的时候要安静地休息不要剧烈运动可以少量喝些温开,,,尽量回忆并告诉大人你吃了什么食物,什么时候吃的,这对医生判断很水有帮助幼儿园应急措施快速响应机制后续处理追查源头1立即隔离立即调查食品来源检查留样记录找出问题环节将不适的幼儿转移到安静的地方避免影响其他小朋友,,,停止使用2紧急送医暂停使用可疑食品和相关供应商的所有产品联系家长同时拨打或直接送医院不耽误治疗时间,120,加强监管3保留样品完善管理制度防止类似事件再次发生,保存可疑食物和呕吐物样品供医生和检测机构分析,信息通报及时向家长和相关部门通报情况保持透明沟通,第六章家长和幼儿园的共同责任保护孩子的饮食安全需要家庭和幼儿园携手合作共同努力,,家长如何参与食品安全学习安全知识监督幼儿园家长要主动学习食品安全知识了解最新的食品安全信息和注意定期了解幼儿园的食品采购、加工流程参加家委会组织的厨房,,事项才能更好地教育和保护孩子开放日活动提出建议和意见,,家庭饮食教育及时沟通反馈在家里以身作则培养孩子良好的饮食习惯教会孩子辨别食品安发现问题及时与老师沟通了解孩子在园饮食情况分享孩子的过,,,,全不买三无产品敏史和饮食禁忌,幼儿园如何加强管理定期培训员工组织厨房工作人员、保育员参加食品安全培训,学习最新的法规要求、操作规范和卫生标准,提升专业素养每月至少进行一次培训,确保每位员工都掌握食品安全知识开展宣传活动通过主题班会、亲子活动、宣传栏、微信公众号等多种形式,向家长和孩子宣传食品安全知识制作生动有趣的教材,让孩子们在游戏中学习,在实践中成长建立检查机制成立食品安全管理小组,每日检查厨房卫生、食材新鲜度、操作规范等,每周召开例会总结问题,每月进行全面评估,持续改进管理水平家园共育合作邀请家长代表参与食品安全监督,定期开放厨房供家长参观,建立畅通的沟通渠道,形成家园合力,共同守护孩子的饮食安全第七章健康饮食习惯培养除了安全吃得健康、营养均衡同样重要让我们一起养成好的饮食习惯,!多吃蔬菜水果少吃零食,蔬菜水果的好处维生素丰富让皮肤好眼睛亮身体棒:,,促进消化膳食纤维帮助肠胃蠕动排便更顺畅:,增强免疫各种营养素让我们少生病更健康:,帮助成长提供成长所需的各种营养物质:零食要控制薯片、糖果、碳酸饮料等零食虽然好吃但含有太多糖分、盐分和添加剂,,吃多了会影响正餐还可能导致蛀牙和肥胖偶尔吃一点可以但不能当饭,,吃!饮食要定时定量早餐17:30-8:00一天的开始,要吃饱吃好,牛奶、鸡蛋、粥都很棒2上午加餐9:30一点水果或酸奶,补充能量和水分午餐311:30-12:00营养最丰富的一餐,肉菜搭配,吃七八分饱4午睡后加餐15:00小点心或水果,恢复精神晚餐517:30-18:00适量进食,不要吃太饱,睡前不吃宵夜好习惯养成:不挑食、不偏食,每种食物都尝一尝;不暴饮暴食,细嚼慢咽更健康;专心吃饭,不看电视不玩耍均衡营养金字塔油、盐、糖1奶制品、豆类2肉、鱼、蛋3蔬菜、水果4谷物、主食5从下往上吃得越多越好底层的主食要多吃顶层的油盐糖要少吃这样营养才均衡,,,!总结食品安全从我做起:,认识食品安全知识养成良好饮食习惯学会看包装标签识别三无产品了解什么能吃饭前洗手定时定量多吃蔬果少吃零食不挑,,,,,,什么不能吃食不浪费家园共育保安全遇到问题及时告诉大人家长和幼儿园携手合作共同为孩子创造安全身体不舒服、发现可疑食物要第一时间告诉,,健康的饮食环境老师或爸爸妈妈食品安全无小事健康成长靠大家让我们一起努力为孩子们的健康保驾护航,,!谢谢大家!让我们一起健康快乐成长!记住今天学到的食品安全知识养成良好的饮食习惯做一个健康、快乐、聪明的好孩子,,!愿每个小朋友都能吃得安全,长得健康,笑得灿烂!。