食品安全法班会课件

食品安全法主题班会课件第一章食品安全的重要性与法律背景食品安全不仅关系到每个人的身体健康和生命安全更是社会稳定和经济发展的重要基,础随着食品产业的快速发展食品安全问题日益凸显建立健全的法律体系势在必行,,食品安全，关系你我健康触目惊心的数据生命健康的第一道防线根据世界卫生组织统计全球每年约有亿,6人因食用受污染的食品而患病其中万,42人死亡在我国食品安全问题同样不容,忽视每年因食品安全事故导致的疾病人,数令人震惊年食品安全法最新修订亮点2025强化风险管理明确主体责任加强社会共治建立食品安全风险监测和评估制度实现从源进一步强化食品生产经营者的主体责任要求,,头到终端的全程控制将风险防范贯穿于食品建立完善的食品安全管理制度配备专职或兼,,生产经营的各个环节职食品安全管理人员食品安全法的立法目的保障公众健康规范生产经营促进社会发展保障公众身体健康和生命安全是食品安全法的通过明确各方责任和义务规范食品生产经营保障食品安全有助于促进食品产业健康发展,,首要目的这是以人为本理念在立法中的具体活动建立科学严格的监督管理制度维护社会稳定推动经济可持续发展,,,体现食品安全，刻不容缓历年来的食品安全事故给我们敲响了警钟从毒奶粉到地沟油从瘦肉精到染色馒头每,,一起事故都造成了严重的社会影响这些惨痛的教训提醒我们食品安全工作必须常抓不,懈任何疏忽都可能带来严重后果,食品安全法的四大原则12预防为主风险管理坚持预防为主的方针建立食品安全风险监测和评估制度及时发现和消除食品建立科学的风险评估体系根据风险程度采取相应的管理措施实现食品安全的,,,,安全隐患防患于未然科学监管,定期开展风险监测风险分级管理••建立预警机制科学评估体系••强化源头治理动态调整机制••34全程控制社会共治从食品生产、加工、流通到消费的全过程实施监管确保每个环节都符合食品充分发挥政府、企业、行业组织、消费者和新闻媒体等各方作用形成食品安,,安全标准全治理合力源头严防政府主导••过程严管企业负责••风险严控社会参与••食品安全法的适用范围加工环节生产环节食品加工制造、包装等工业生产活动食品生产、种植养殖、初加工等活动流通环节食品销售、运输、储存等流通活动管理环节餐饮环节食品添加剂、标签、广告等管理餐饮服务单位及集体用餐配送第二章法律核心内容与责任划分食品安全法明确了各方主体的权利和义务建立了完善的责任体系从生产经营者到政府,监管部门从行业组织到消费者每个主体都在食品安全保障中扮演着重要角色,,了解这些核心内容和责任划分有助于我们更好地理解法律要求在日常生活中维护自身,,权益同时履行相应义务,生产经营者的四大责任严格质量控制建立管理制度严格把控原料采购关建立供应商审核和原料验收制度对采购的食品,建立健全食品安全管理制度,配备专职或兼职食品安全管理人员,加强对原料、食品添加剂、食品相关产品进行查验,索取相关证明文件并保存从业人员的食品安全知识培训制定并实施原料采购、生产过程控记录制、出厂检验等各项管理制度接受监管公开保障环境卫生依法接受政府监管部门的监督检查如实提供有关资料和样品建立食,保持生产经营场所环境整洁,与有毒、有害场所保持规定距离生产设品安全信息追溯体系,保证食品可追溯及时公开食品安全相关信息备、工器具、容器等应当符合卫生要求定期清洗消毒,政府监管的职责与权限监管职责1制定标准规范制定食品安全国家标准和地方标准发布食品安全风险评估信息为监管提供科学依,,据2现场检查执法对食品生产经营者进行日常监督检查开展抽样检验查处违法违规行为,,3处罚追究责任对违法行为依法进行行政处罚涉嫌犯罪的移送司法机关追究刑事责任,监管原则统一领导、分级负责、综合协调、属地管理4风险评估预警开展食品安全风险监测和评估及时发布预警信息防范食品安全风险,,种严重违法行为7使用非食品原料超标添加有害物质销售腐败变质食品用非食品原料生产食品或在食品中添加食生产经营营养成分不符合食品安全标准的经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污,品添加剂以外的化学物质和其他可能危害专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品或秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性,人体健康的物质添加药品状异常的食品销售病死动物产品伪造篡改标签使用回收食品经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、伪造或者篡改食品的生产日期、保质期、使用回收食品作为原料生产食品或者经营,兽、水产动物肉类及其制品产品批号等标识或使用超过保质期的食品上述食品,原料生产食品其他危害行为其他严重危害人体健康和生命安全的食品生产经营行为食品安全许可制度01许可申请从事食品生产、食品销售、餐饮服务应当依法取得许可申请时需提交相关材料包括场所平面,,图、设备清单、管理制度等02审查核准监管部门对申请材料进行审查必要时进行现场核查符合条件的颁发食品生产经营许可证,,03小作坊管理对小作坊、小摊贩实行备案或登记管理要求改进生产经营条件逐步达到许可要求,,04许可撤销违反规定的依法撤销许可并承担相应法律责任被吊销许可证的其法定代表人年内不得从事食,,,5品生产经营管理工作典型食品安全事故案例分析三聚氰胺奶粉事件地沟油黑心商贩曝光过期食品流入校园年不法分子在原料奶中掺入三聚氰胺导致不法商贩将废弃油脂经过简单加工后重新流入市部分学校食堂使用过期食材引发学生集体食物中2008,,,数十万婴幼儿患病多名婴儿死亡这起事件暴露场严重危害消费者健康执法部门加大打击力毒事件发生后相关责任人被追究刑事责任学,,,,了食品安全监管的严重漏洞推动了食品安全法的度多起案件被移送司法机关主犯被判处重刑校食品安全管理得到全面加强,,,修订完善违法必究守护健康每一起食品安全事故都是对法律的践踏都是对生命的漠视法律的威严在于执行对违,,法行为必须严惩不贷让违法者付出沉重代价才能真正保护人民群众的生命健康安全,,食品安全法的处罚措施刑事责任民事赔偿行政处罚消费者除要求赔偿损失外,还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金•价款十倍赔偿•损失三倍赔偿生产销售不符合安全标准的食品,造成严重后果的,依法追究刑事责任•最低赔偿1000元•一般情节:三年以下有期徒刑•严重后果:三年以上七年以下•特别严重:七年以上或无期徒刑根据违法情节轻重,给予警告、罚款、停业整顿、吊销许可证等处罚•罚款:货值金额5至30倍第三章食品安全意识培养与自我保护千里之行始于足下食品安全保障需要全社会共同努力而培养青少年的食品安全,,意识提高自我保护能力是筑牢食品安全防线的重要基础,,作为新时代的青少年我们不仅要了解食品安全法律知识更要将其内化于心、外化于行,,,在日常生活中自觉践行成为食品安全的守护者和传播者,青少年食品安全现状与挑战消费心理急切,辨别能力弱青少年对新鲜事物充满好奇容易受广告和同伴影响盲目追求口感和包装缺乏对食,,,品安全的理性判断网红食品、三无产品常常成为消费陷阱垃圾食品泛滥,营养失衡高糖、高盐、高脂肪的零食深受青少年喜爱但长期食用会导致肥胖、营养不良等健,康问题校园周边的小卖部、流动摊贩成为垃圾食品的主要来源缺乏系统食品安全教育目前学校的食品安全教育还不够系统和深入许多学生对基本的食品安全知识了解有,限自我保护意识淡薄遇到食品安全问题不知如何应对,,培养良好的食品安全习惯选择正规渠道关注标签信息购买食品应选择证照齐全的商店、超市和市场不在无证摊贩处购买食品仔细查看食品标签注意生产日期、保质期、配料表、营养成分等信息警,,网购食品要选择信誉好的平台和商家注意查看食品安全相关认证惕三无产品即无生产厂家、无生产日期、无保质期的食品,,拒绝问题食品均衡营养搭配不食用来源不明、超过保质期或出现变质迹象的食品发现食品有异味、少吃油炸、烧烤、腌制等高风险食品多吃新鲜蔬菜水果养成良好的饮食,变色、发霉等情况应立即停止食用外出就餐选择卫生条件良好的餐馆习惯定时定量不暴饮暴食适量饮水少喝碳酸饮料,,,,食品添加剂与农药残留知识食品添加剂农药残留什么是农药残留农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、代谢物、降解物和杂质的总称潜在健康危害•急性中毒:恶心、呕吐、腹痛•慢性影响:损害神经系统•致癌风险:长期积累可能致癌•影响发育:儿童尤其敏感如何减少摄入•充分清洗浸泡蔬果食品安全小常识123保持个人卫生彻底加热食物避免交叉污染饭前便后要洗手处理食物前后也要洗手食物应彻底煮熟特别是肉类、蛋类和海生熟食物要分开存放和处理使用不同的砧,,使用肥皂和流动水至少洗秒指甲要剪鲜中心温度应达到℃以上剩饭剩菜要板、刀具处理生熟食物处理完生肉后要彻2070短保持清洁生病时避免直接接触食物充分加热后再食用不要反复加热底清洗手和用具,,45注意储存条件选择安全水源易腐食品要及时冷藏冰箱温度保持在℃以下食物不要在室温下放饮用水要煮沸或选择合格的净化水不喝生水不用不洁净的水清洗食,4,置超过小时定期清理冰箱注意食物保质期物和餐具注意饮水机的定期清洗消毒2,学校食品安全管理措施食堂卫生标准与监管1学校食堂必须取得食品经营许可证建立健全食品安全管理制度每日进行晨检,,定期体检患有传染病的人员不得从事直接接触食品的工作,食品采购索证与验收2建立严格的采购制度向供应商索取营业执照、食品生产许可证等证明文件对,每批食品原料进行验收建立台账记录确保来源可追溯,,食品留样与记录3每餐次的食品成品必须留样留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭容,器内在冷藏条件下存放小时以上每个品种留样量不少于克,48,125突发事件应急处理4制定食品安全事故应急预案明确应急处理流程发生食物中毒或疑似食物中毒,事故时应立即停止供餐保护现场及时报告配合调查,,,,从我做起守护健康食品安全不是一个人的事而是全社会的共同责任作为学生我们可以从自身做起提高,,,食品安全意识养成良好的饮食习惯拒绝不安全食品,,我们还可以成为食品安全知识的传播者向家人和朋友宣传食品安全知识发现食品安全,,问题及时举报为营造安全健康的食品环境贡献自己的力量,食品安全法与我们的生活法律是保护我们的盾牌食品安全法为我们的健康筑起了一道坚固的法律屏障它明确了各方责任规定了严格的标准建立了完善的监管体系让我们吃得更放心,,,每个人都是守护者保障食品安全需要全社会共同努力政府依法监管企业诚信经营消费者,,理性消费媒体客观报道形成食品安全社会共治的良好格局,,共同营造安全环境让我们携手共建安全健康的饮食环境从选购食品、合理饮食、维权举报,等方面做起让食品安全法真正落到实处让每个人都能享受安全、营养、,,健康的食品食品安全法九句话快速记忆预防为主,风险管理,全程控制,社会共治食品安全工作的四大基本原则生产经营者对食品安全负首要责任企业是食品安全的第一责任人从农田到餐桌,每个环节都要监管实施全链条全过程监管建立最严格的食品安全监管制度用最严谨的标准,最严格的监管违法者将受到严厉的法律制裁最严厉的处罚,最严肃的问责消费者有权获得安全食品和赔偿保护消费者合法权益鼓励社会监督,建立举报奖励制度人人都是食品安全的守护者食品安全标准是唯一强制标准所有食品必须符合安全标准建立食品安全追溯体系保证食品来源可查,去向可追食品安全法学习小测验选择题判断题案例分析题食品安全法的立法目的不包括以下哪所有食品添加剂都是有害的小明在学校附近的小卖部买了一包零食

1.

1.,项回家后发现已经过期请问:食品生产经营者必须取得许可证才能

2.保障公众身体健康促进食品产业发从事相关活动小明应该如何处理商家的行为违反A.B.

1.

2.展提高食品价格规范食品生产经营了什么规定小明可以要求什么样的赔C.D.

3.过期食品只要看起来没变质就可以继

3.偿如果商家拒绝赔偿应该向哪里投

4.,续销售诉学校食堂应当建立食品留样制度

4.消费者购买到不安全食品可以要求赔

2.,偿价款的倍价款的倍价款的A.5B.10C.15倍只退款不赔偿D.答案将在班会结束后公布请同学们认真思考,!班会互动环节分享环节讨论环节身边的食品安全故事如何防范食品安全风险你或家人遇到过食品安全问题吗在学校和家里如何选择安全食品••当时是如何处理的网购食品需要注意什么••这次经历给你带来了什么启示如何识别三无产品••你认为可以如何避免类似问题发现食品安全问题如何举报••行动环节制定个人食品安全行动计划列出需要改进的饮食习惯•制定购买食品的检查清单•学习一项食品安全自检技能•向家人宣传食品安全知识•食品安全宣传视频播放视频内容观看要点真实案例警示请同学们注意观察:通过真实的食品安全事故案例让我们深刻认识到食品安全的重要性警醒我们,,案例中的违法行为有哪些时刻保持警惕•受害者是如何维权的•法律知识普及政府部门采取了什么措施•我们可以从中学到什么•用生动的动画和讲解帮助我们理解食品安全法的核心内容掌握基本的法律知,,识观看过程中请认真思考稍后我们将进行讨论交流,健康饮食倡导介绍科学的饮食方法和健康的生活方式引导我们养成良好的饮食习惯,班主任总结发言食品安全关系到每个人的健康和生命关系到社会的和谐与稳定作为新时代的青少,年你们不仅要做食品安全的受益者更要做食品安全的守护者和传播者,,重要性践行者共同责任今天我们系统学习了《食希望同学们将今天学到的食品安全需要全社会共同品安全法》的核心内容知识内化于心、外化于努力让我们从自身做,了解了食品安全的重要行从选购食品、合理饮起影响身边的人共同营,,性这部法律是保护我们食、维护权益等方面做造安全健康的饮食环境健康的重要武器每位同起养成良好的食品安全相信在大家的共同努力,,学都应该认真学习、深刻习惯做食品安全的积极下我们一定能享受更安,,理解践行者全、更健康的食品守护食品安全守护健康未来100%3651食品安全天天防范个坚强后盾人人有责时刻警惕食品安全法让我们携手共筑食品安全防线让法律成为我们健康的坚强后盾共同营造安全健康的饮食环境在阳光下健康成长每一天,,,!记住食品安全从我做起从现在做起从每一餐做起:,,!。