食品安全高中主题班会课件

食品安全主题班会第一章食品安全的重要性食品安全是关系到每个人生命健康的重大问题随着社会的发展，食品种类日益丰富，但食品安全风险也在不断增加作为高中生，我们正处在身体发育和学习的关键时期，了解食品安全知识、培养安全饮食习惯至关重要你知道吗？亿万万62000+42全球食源性疾病受害者中国年度致病人数年度死亡人数世界卫生组织数据显示，每年约有亿人因食用我国每年因食品安全问题导致疾病的人数超过全球每年约有万人死于食源性疾病，其中儿童642不安全食品而患病，占全球人口的近十分之一万，形势不容乐观和青少年占比较高2000食品安全与我们息息相关直接影响身心健康青少年成长的关键不安全的食品可能导致食物中毒、腹泻、呕吐等急性症状严重时甚至危高中阶段是身体发育的黄金时期也是大脑发育和学习能力提升的重要阶,,及生命长期食用含有有害物质的食品还可能引发慢性疾病影响智力发段充足、均衡、安全的营养摄入对学习效率、体育成绩和未来发展都,,育和学习能力有深远影响急性症状腹痛、腹泻、发热营养需求蛋白质、维生素、矿物质••慢性危害肝肾损伤、发育迟缓学习状态精力充沛、思维敏捷••心理影响焦虑、注意力下降•安全饮食，健康成长每一餐都是对未来的投资，让我们从校园食堂开始，养成安全饮食的好习惯第二章食品安全风险案例剖析历史是最好的教科书通过回顾和分析典型的食品安全事件，我们可以深刻认识到食品安全问题的严重性，吸取教训，避免重蹈覆辙典型食品安全事件回顾12008年三聚氰胺奶粉事件不法商家在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白质检测值，导致全国约万婴幼儿患病，引发肾结石等严重健康问题这是新中国30成立以来最严重的食品安全事故之一，震惊全国22010-2015年地沟油泛滥时期不法分子将废弃油脂回收加工后重新流入餐桌，地沟油含有大量致癌物质和病原微生物，严重危害人体健康据估计，高峰时期3近年来校园周边食品安全问题市场上约有的食用油来自非法渠道10%食品添加剂滥用的隐患过量添加剂的危害识别技巧食品添加剂本身并非洪水猛兽，合理使用可以改善食品品质、延长保质期但是，过量01使用或使用非法添加剂会对健康造成严重危害查看食品标签认准开头的国家标准号,GB常见问题添加剂02防腐剂超标苯甲酸钠过量可能损害肝脏功能警惕颜色过于鲜艳或气味异常的食品人工色素滥用某些合成色素与儿童多动症相关甜味剂过量长期大量摄入可能影响代谢03非法添加物苏丹红、吊白块等致癌物质选择正规渠道购买知名品牌警钟长鸣每一起食品安全事故背后，都是无数家庭的痛苦和泪水让我们铭记教训，时刻保持警惕，用知识武装自己，用行动保护健康第三章食品安全法律法规解读法律是保障食品安全的重要武器我国已经建立了较为完善的食品安全法律体系，为消费者权益提供了有力保障了解相关法律法规，不仅能帮助我们维护自身权益，还能让我们成为食品安全的监督者和守护者你必须知道的食品安全法律《食品安全法》核心内容三方法律责任消费者权益保护年修订的《食品安全法》被称为史上法律明确规定了生产者、经营者和消费者在当你购买到不安全食品时，法律赋予你强有2015最严，明确了食品生产经营者的主体责食品安全中的权利与义务力的维权手段任，建立了最严格的全过程监管制度生产者确保产品质量，承担主体责任价款十倍赔偿（不足元按元）•10001000禁止生产经营不符合标准的食品•经营者履行进货查验，保障销售安全拨打消费者投诉热线•12315建立食品安全追溯体系•消费者享有知情权、监督权和索赔权向市场监管部门举报•加重违法行为处罚力度•通过司法途径维权•校园食品安全管理规定12持证经营制度食品安全管理员所有学校食堂必须取得《食品经营许可证》，从业人员必须持有有效学校应配备专职或兼职食品安全管理员，负责日常食品安全管理工健康证明无证经营将面临严厉处罚作，建立食品安全自查制度34定期检测与公示应急处置机制食堂应定期进行食品原料检测、餐具消毒检测，并将每日菜谱、食材学校应建立食品安全事故应急预案，一旦发生食物中毒等事故，立即来源等信息向师生公示，接受监督启动应急响应，及时救治并报告相关部门作为学生，我们也有权利监督学校食堂的食品安全状况发现问题时，应及时向老师或相关部门反映第四章日常食品安全防护知识预防胜于治疗掌握日常食品安全防护知识，养成良好的饮食习惯，是保障自身健康的第一道防线从选购到储存，从加工到食用，每一个环节都关系到食品安全让我们一起学习这些实用的安全知识选购食品的五大要点1查看生产日期与保质期这是最基本也是最重要的一步务必选择生产日期新鲜、在保质期内的食品过期食品可能滋生细菌，产生有害物质2认准正规品牌与标识选择有（食品质量安全）标志或（食品生产许可）标志的产品检查包装上是否有生产厂家名称、地址、联系方式等完整信息QS SC3检查食品外观和包装包装应完整无破损，食品外观正常，没有变色、异味、霉变等现象如果是冷藏或冷冻食品，要确保储存温度符合要求4避免购买散装或无包装食品散装食品容易受到污染，且缺乏生产信息追溯尽量选择预包装食品，特别是在卫生条件不佳的环境中5警惕校园周边不合格食品学校周边的五毛食品、路边摊往往存在严重的卫生隐患要理性消费，不贪图便宜而购买来历不明的食品食品储存与加工安全生熟分开彻底加热清洁卫生生食和熟食必须分开储存和加工，避免交叉污烹饪时要确保食物中心温度达到℃以上，持保持厨房环境清洁，餐具定期消毒饭前便70染使用不同的砧板、刀具和容器处理生肉和续至少分钟，才能有效杀灭大部分致病菌后、接触生食后必须用流动水和肥皂洗手至少2熟食秒20冰箱分区存放肉类完全煮熟勤洗手消毒•••专用切菜板隔夜食物热透厨房定期清理•••分别清洗餐具警惕半生不熟餐具高温消毒•••温度控制要点冷藏温度℃冷冻温度℃以下热藏温度℃以上危险温度带℃（细菌快速繁殖区间）0-4|-18|60|5-60手卫生，防护第一步正确洗手七步法内、外、夹、弓、大、立、腕每次洗手至少秒，用流动水冲20洗干净简单的洗手动作，却能预防的食源性疾病80%第五章校园食品安全实践与行动知识的价值在于实践，行动的力量在于坚持食品安全不仅需要个人的重视，更需要集体的参与和社会的共治让我们从校园做起，从身边做起，用实际行动守护食品安全，共建健康和谐的校园环境食堂安全自查小组成立监督小组建立反馈机制知识竞赛活动由学生会、班级代表组成食堂监督小组，定期设立意见箱或线上反馈平台，收集同学们对食定期举办食品安全知识竞赛，通过趣味问答、检查食堂卫生状况、食材新鲜度、操作规范堂的意见和建议，及时向学校和食堂管理方反情景模拟等形式，提高全校师生的食品安全意等映识通过这些活动，我们不仅能监督食堂改进服务，还能在实践中深化食品安全知识，培养社会责任感健康饮食倡议营养均衡三餐远离垃圾食品拒绝野味保护生态推广中国居民膳食宝塔，倡导合理搭配谷减少高糖、高盐、高脂肪食品的摄入，特别坚决不食用野生动物，既是保护生态环境，物、蔬菜、水果、肉类、奶类等食物，保证是碳酸饮料、油炸食品、膨化食品等垃圾也是保护自身健康野生动物可能携带未知营养全面食品病毒和寄生虫主食粗细搭配少喝含糖饮料遵守野生动物保护法•••每天摄入克蔬菜控制零食摄入发现违法及时举报•500••适量优质蛋白拒绝路边摊传播科学饮食观念•••食品安全志愿者故事高中生李明的食安宣传之路李明是一名高二学生，在一次班会上了解到食品安全的重要性后，他主动申请成为社区食品安全志愿者当我看到那些因不安全食品而患病的儿童照片时，我深受触动我想，作为高中生，我们也能为食品安全做点什么他利用周末时间，走进社区发放食品安全宣传资料，向居民讲解如何识别不安全食品他还开设了公众号食安青年说，通过图文、视频等形式传播食品安全知识短短半年时间，他的公众号粉丝突破人，影响了周边数千名居民他的故事也被当1000地媒体报道，成为青少年参与食品安全社会共治的典范你我共筑安全防线食品安全需要全社会共同参与作为新时代的青少年，我们既是食品安全的受益者，也应该是食品安全的守护者让我们行动起来，用知识武装自己，用行动影响他人！第六章总结与行动号召通过本次主题班会，我们系统学习了食品安全的重要性、典型案例、法律法规、防护知识和实践行动知识需要内化于心、外化于行让我们把今天学到的知识运用到日常生活中，从自己做起，从现在做起，共同守护食品安全食品安全，你我共同责任养成习惯提高意识培养良好饮食习惯，拒绝不安全食品，选择健康食材时刻保持食品安全警惕，不麻痹大意，不存侥幸心理关注信息关注官方食品安全信息，学习科学知识，不信谣不传谣参与行动积极举报参加食品安全志愿活动，向家人朋友传播安全知识发现食品安全问题及时举报，勇于维护自身和他人权益食品安全不是一个人的事，而是全社会的共同责任让我们携手并进，共建食品安全防护网班会互动环节食品安全知识抢答分享你的食安故事现在进入激动人心的知识抢答环节！请同学们踊跃参与，回答正确者将请同学们分享身边遇到的食品安全问题或成功维权经历每个人的故事获得精美奖品都是宝贵的教训和经验抢答题目示例分享要点我国食品安全法规定的惩罚性赔偿是价款的多少倍？事件经过与发现问题的过程

1.•食品储存的危险温度带是多少度？采取的应对措施和处理结果

2.•正确洗手需要多少秒以上？获得的经验教训和反思

3.•标志代表什么？对其他同学的建议和提醒

4.QS•发现食品安全问题应拨打哪个投诉电话？

5.最精彩的分享将获得食品安全宣传使者称号！未来展望智能监管平台人工智能检测技术开发食品安全手机，消费者可随时查询食品信息、查看企业信用APP利用AI图像识别技术快速检测食品质量问题，区块链技术实现食品全评级、一键举报问题食品程溯源，让问题食品无处遁形全民参与共建共治快速检测设备普及建立更完善的社会监督体系，鼓励全民参与食品安全治理，形成政府研发便携式食品安全检测设备，让普通消费者也能在家进行简单的食监管、企业自律、社会协同、公众参与的良好格局品安全检测，实现自己的健康自己守护科技进步和社会共治将为食品安全提供更强大的保障作为未来的建设者，我们要学好科学知识，积极参与食品安全治理，为建设健康中国贡献青春力量安全食品，幸福生活让我们共同期待一个食品更安全、生活更健康、社会更和谐的美好未来！参考资料与权威链接国家市场监管总局中国疾控中心全国食品安全投诉举报平台食品安全专题网站食品安全科普专栏消费者投诉热线12315提供最新食品安全政策法规、监管动态、消发布食源性疾病预防、营养健康、食品安全提供小时投诉举报服务，维护消费者合法24费提示等权威信息风险提示等科普知识权益电话www.samr.gov.cn www.chinacdc.cn12315建议同学们关注这些官方平台，及时获取权威的食品安全信息，提高辨别能力，做到不信谣、不传谣致谢感谢支持与指导01市场监管局食品安全专家张老师提供专业指导和审核02校医务室王医生提供健康饮食建议03学校食堂管理处支持班会顺利开展04全体同学积极参与，热烈讨论食品安全教育需要全社会的共同努力感谢所有为本次班会提供帮助的老师、专家和同学们！特别感谢班委会成员的辛勤筹备，让这次班会内容丰富、形式多样、效果显著课后作业作业一家庭食品安全隐患排查报告任务要求回家后仔细检查家中的食品储存情况、厨房卫生状况、饮食习惯等，找出存在的食品安全隐患报告内容•发现的具体问题（至少3项）•分析问题产生的原因•提出改进措施和建议•实施改进后的效果反馈字数要求不少于500字|提交时间下周一作业二食品安全宣传海报制作任务要求以食品安全，健康成长为主题，设计制作一张宣传海报设计要点•主题鲜明，色彩搭配合理•内容科学准确，通俗易懂•图文并茂，富有创意•尺寸A3纸大小评选活动优秀作品将在班级展示栏展出，并推荐参加校级食品安全宣传海报评选活动提交时间下周五完成作业的过程也是深化学习、付诸实践的过程希望同学们认真对待，在实践中巩固知识，培养食品安全意识让我们一起行动起来！关注食品安全，守护健康未来！食品安全关系你我他，需要全社会共同努力让我们从今天开始，从自己做起，养成良好的饮食习惯，掌握食品安全知识，勇于监督举报问题食品，积极传播食品安全理念民以食为天，食以安为先食品安全无小事，让我们携手共建安全、健康、和谐的饮食环境，为实现健康中国梦贡献青春力量！。