饮食安全课件五年级

饮食安全知识课件五年级健康教育课程第一章饮食安全的重要性:什么是饮食安全健康的保障潜在的风险知识的力量食品安全直接关系到我们的身体健康和生命不安全的食物可能携带细菌、病毒或有害物学习饮食安全知识能让我们识别危险做出,,安全是每个人都需要重视的问题质导致各种疾病甚至食物中毒明智的选择保护自己和他人,,,安全饮食健康成长,饮食安全与我们的生活息息相关日常生活中的饮食安全保护自己和家人从早餐的牛奶面包到午餐的学校食堂再到晚餐的家庭聚餐我们每天都要接触,,,各种各样的食物这些食物如果没有得到妥善的处理和保存就可能隐藏着看不,见的安全隐患学校食堂的卫生状况•超市购买的食品质量•街边小摊的食品安全•家庭厨房的食材处理•第二章常见的食品安全问题:食品污染的类型农药残留微生物污染添加剂滥用蔬菜和水果在种植过程中会使用农药防治病虫细菌、病毒、霉菌等微生物在适宜的温度和湿度害如果清洗不彻底残留的农药会随食物进入我下会大量繁殖导致食物腐败变质食用被微生物,,们的身体长期积累可能影响健康因此食用前污染的食物可能引起腹泻、呕吐等食物中毒症,,一定要认真清洗状食品腐败变质的表现外观变化发霉现象食物颜色异常出现黑斑、绿斑或其他不正常的颜色变化这是食物食物表面出现绒毛状或粉末状的霉菌即使只是一小块发霉整个食,,,,开始腐败的明显信号物都可能已被霉菌污染气味异常质地改变食物散发出酸臭味、腐臭味或其他刺鼻的异味说明食物已经变质食物变得黏滑、松软或过于坚硬触感与正常状态明显不同这也是,,,,不能再食用变质的表现辨别变质食品远离危险,学会用眼睛观察、用鼻子闻、用手触摸全方位识别食品是否变质是保护自己健康的第,,一步!假冒伪劣食品的危害三无食品的特征三无食品指的是没有生产日期、没有厂名厂址、没有生产许可证的食品这些食品通常来源不明生产环境恶劣卫生条件无法保证,,无生产日期无厂名厂址无法判断食品是否过期可能已经变出现问题无法追溯维权困难,,质无生产许可未经质量检验可能含有有害物质,这些假冒伪劣食品可能含有工业原料、过量添加剂或有毒有害物质严重威胁我们的身体,健康甚至可能危及生命安全,第三章健康饮食习惯培养:养成良好的饮食习惯是预防食品安全问题的关键从洗手这样的小事做起到选择安全食,品、合理搭配膳食每一个细节都关系到我们的健康让我们一起学习如何在日常生活中,培养健康的饮食习惯为自己的健康负责,!饭前便后要洗手第一步:湿打开水龙头,用流动的清水湿润双手第二步:擦取适量洗手液或肥皂,均匀涂抹在手上第三步:搓掌心相对搓揉,手指交叉搓洗指缝第四步:搓续搓洗手背、指尖、指关节和手腕第五步:捧用清水将双手彻底冲洗干净第六步:干用干净的毛巾或纸巾擦干双手正确洗手能有效去除手上99%的细菌和病毒,是预防疾病传播最简单、最有效的方法每次洗手时间应不少于20秒,相当于唱两遍生日快乐歌的时间!选择安全食品的技巧查看日期认准标识仔细检查生产日期和保质期选择新鲜的、在保质期内的食品避免选择有完整标签的食品包括品名、配料表、生产厂家、生产许可,,,购买临期或过期产品证号等信息齐全的产品正规渠道观察品质尽量在正规超市、商店购买食品这些地方的食品来源可靠质量有购买前观察食品的外观、颜色、气味选择包装完整、无破损、无,,,保障出现问题也便于维权异常的产品,六不吃原则1不吃生冷食物生冷食物可能携带细菌和寄生虫容易引起肠胃不适夏天尤其要注意冷饮也要适量,,2不吃腐败变质食物发霉、变色、有异味的食物坚决不能吃即使去掉坏的部分剩余部分也可能被污染,,3不吃无标识食品三无产品来源不明质量无保障可能含有有害物质一定要远离,,,4不喝生水未经煮沸的水可能含有细菌、病毒和寄生虫要喝开水或瓶装饮用水,5不吃不洁食物街边无证小摊的食品卫生状况堪忧加工环境脏乱容易导致食物中毒,,6不吃野生食物野生蘑菇、野果等可能有毒没有专业知识不要随意采摘食用,记住这六不吃原则并在日常生活中严格遵守就能大大降低食品安全风险保护我们的健康,,,!饭前洗手健康你我他,养成良好的卫生习惯从认真洗手开始每一次洗手都是在为健康筑起一道防线,,!合理搭配膳食营养均衡,蔬菜水果蛋白质每天应摄入克蔬菜和克水果适量摄入鱼肉、鸡肉、鸡蛋、豆制品等优质蛋300-500200-350,它们富含维生素、矿物质和膳食纤维有助于白质帮助身体生长发育每天约需要,,,50-60增强免疫力和促进消化克主食饮水米饭、面条、馒头等碳水化合物是我们能量的每天要喝足够的水约毫升帮助身,1200-1500,主要来源每天需要克可选择部分粗,250-400,体代谢和排毒少喝含糖饮料多喝白开水,粮更健康健康小贴士控制油盐摄入每天食用油不超过克食盐不超过克避免暴饮暴食规律进餐细嚼慢咽七八分饱最健康:,25,5,,,!第四章预防食物中毒:食物中毒是常见的食品安全问题可能发生在任何人身上了解食物中毒的原因、症状和,应对方法能帮助我们有效预防并在发生时及时正确处理将伤害降到最低这一章将教,,,会我们如何远离食物中毒的风险食物中毒的常见原因食用变质食物生熟交叉污染不洁饮食环境过期、腐败、发霉的食物中含有大量有害微生食物加工环境不卫生餐具不干净或者食品存放,,物和毒素食用后会导致中毒即使加热也无,不当都可能导致食物被污染保持厨房清洁、,法完全消除毒素,因此变质食物绝对不能吃生食和熟食使用同一砧板、刀具或容器,会导餐具消毒是预防中毒的重要措施致生食上的细菌污染到熟食处理生熟食物要分开防止交叉感染,食物中毒的症状恶心呕吐感到胃部不适想要呕吐是食物中毒最早出现的症状之一身体通过呕吐排出有害物质可能会反复多次导致脱水,,,,腹痛腹泻肚子疼痛可能是绞痛或持续性疼痛严重时难以忍受频繁拉肚子大便呈水样或糊状可能伴有发热症状,,,,食物中毒的症状通常在进食后几小时到几天内出现轻微的中毒可能自行缓解但严重的中毒会危及生命需要立即就医如果出现高热、剧烈腹痛、便,,,血、持续呕吐等症状必须马上去医院,!遇到食物中毒怎么办立即停止多喝水马上停止食用可疑食物并保留剩余食物和包装以便医生判断大量饮用温开水或淡盐水帮助稀释毒素促进排出预防脱水,,,,,及时告知尽快就医立刻告诉家长、老师或其他成人不要自己硬撑延误治疗时机在成人陪同下前往医院就诊接受专业治疗确保安全,,,,重要提醒不要随意服用止泻药止泻药会阻止毒素排出加重病情也不要催吐以免引起窒息等危险最安全的做法是在医生指导下进行处理:!,,!第五章饮食安全实践活动:学习理论知识固然重要但只有通过实践才能真正掌握饮食安全技能这一章将介绍一系列有趣的实践活动让我们在动手操作中深化理解在互动交流中,,,巩固知识将饮食安全的理念融入日常生活成为健康生活的践行者,,!制定惜食计划计划与实践珍惜食物不仅是中华民族的传统美德也是饮食安全的重要组成部分通过,制定惜食计划我们可以学会合理规划食物的购买和食用避免浪费,,1制定购物清单和家长一起规划一周的饮食列出需要购买的食材,2记录饮食日记每天记录三餐吃了什么吃了多少有没有剩余,,3分析改进周末总结一周的饮食情况找出浪费的原因并改进,通过一周的实践记录我们可以发现自己的饮食习惯了解哪些食物经常吃不,,完哪些食物很受欢迎这样就能更合理地安排购买和烹饪减少浪费同时保,,,证食物的新鲜度和安全性设计健康一日三餐根据《中国居民膳食指南》结合我们学到的营养知识为自己设计一份健康的一日三餐食谱要考虑营养均衡、食材安全、烹饪方法等多个方面,,123早餐设计午餐设计晚餐设计包含主食、蛋白质、蔬菜水果例如全营养最丰富的一餐荤素搭配例如米饭清淡易消化不宜过饱例如小米粥清:,:,:+麦面包牛奶煮鸡蛋苹果红烧鱼炒青菜紫菜汤蒸鸡胸肉凉拌黄瓜+++++++设计完成后可以和同学们分享自己的食谱互相学习取长补短还可以请营养老师或家长点评看看设计是否合理有哪些地方需要改进,,,,,角色扮演健康小营养师:设立咨询服务台解答常见问题培养综合能力在教室里设立健康小营养师咨询服务台例如零食应该怎么选早餐不吃会怎通过这个活动不仅学会了饮食安全知识,,,轮流担任营养师为同学们解答饮食安全样运动后应该吃什么等既巩固了知还培养了沟通能力、合作精神和服务意,,和营养健康方面的问题识又锻炼了表达能力识收获满满,,!团队合作共同学习,在小组讨论和实践活动中我们不仅学到了知识更收获了友谊和合作的快乐让我们一起努力成为饮食安全的小专家,,,!饮食安全小知识竞赛竞赛形式必答题环节每组依次回答基础知识题,考察对食品安全常识的掌握抢答题环节快速反应题,考验对知识点的熟练程度和团队配合情景题环节根据实际场景做出正确判断,考察知识的应用能力风险题环节难度较大,分值也高,考验团队的勇气和实力竞赛意义通过问答游戏的形式,将学过的饮食安全知识进行系统复习和巩固在紧张刺激的竞赛氛围中,激发学习兴趣,增强记忆效果竞赛过程中的团队合作和思维碰撞,能帮助我们从不同角度理解知识,发现自己的不足,学习他人的长处这种寓教于乐的学习方式,让知识掌握得更牢固!家庭饮食安全小贴士1购物要谨慎不购买三无食品选择正规商店和有品牌的产品购买时仔细查看生产日期、保质期和配料表选择新鲜、安全的食材,,2存储要得当食物分类存放生熟分开避免交叉污染冷藏食品及时放入冰箱熟食密封保存定期清理冰箱及时处理过期食品,,,,3烹饪要卫生烹饪前清洗食材生熟食使用不同的砧板和刀具食物要煮熟煮透特别是肉类、蛋类和海鲜厨房保持清洁通风,,4进餐要规律养成良好的饮食习惯一日三餐定时定量饭前洗手使用公筷公勺细嚼慢咽不暴饮暴食不边吃边玩,,,,5习惯要坚持将饮食安全的好习惯融入日常生活长期坚持全家人互相监督共同营造安全健康的饮食环境保护每一位家庭成员的健康,,,饮食安全法律法规简介《食品安全法》保障我们的权益《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安全的重要法律规定了食品生产经营者的责任和义务保护消费者的合法权益作为小学生我们也应该了解一些基本的法律常识,,,知法用法了解食品安全相关法律知道什么是合法的什么是违法的学会用法律保护自己发现食品安全问题及时举报,,,123守法遵守食品安全规定不购买不食用不安全的食品,当我们发现食品安全问题时可以拨打消费者投诉热线或向当地市场监管部门举报保留好购物凭证和问题食品维护自己的合法权益让我们从小树立法律意识做知法守法的好,12315,,,少年!课后行动倡议1从我做起将今天学到的饮食安全知识应用到日常生活中养成良好的饮食习惯饭前洗手选择安,,全食品合理膳食珍惜粮食做饮食安全的践行者,,,2影响家人回家后向爸爸妈妈、爷爷奶奶分享学到的知识提醒家人注意饮食安全和家人一起制,定家庭饮食安全计划共同创造健康的饮食环境,3带动同学在学校里做饮食安全的小宣传员提醒同学们注意食品安全看到不安全的饮食行为要,善意提醒互相监督共同进步,,4持续学习饮食安全知识在不断更新我们也要保持学习的态度关注食品安全新闻了解最新的食,,品安全信息不断提高自己的安全意识,让我们携起手来从今天开始从自己做起养成安全健康的饮食习惯共同建设一个更加安全、更,,,,加健康的饮食环境!谢谢大家!饮食安全健康成长每一天,!通过今天的学习我们掌握了饮食安全的重要知识学会了如何选择安全的食品养成了良,,,好的饮食习惯让我们把这些知识记在心里落实到行动中从每一餐做起从每一天做起,,,,为自己的健康负责为家人的健康负责,!祝同学们健康快乐茁壮成长,!。