2025酒店市场调研报告总结（模板19篇）word模板范文

随着旅游业的发展，相关的酒店业又有了新的发展契机正在发展阶段面对当今时代的大好机会，酒店经营者更要抓住机遇，努力在自己的营销领域创造一片天空同时也要面对市场经济条件下激烈的市场竞争是自己的营销处于不败之地鉴于此，我们这次主要针对西昌酒店业进行市场调研期望通过我们的调研，使西昌的酒店更加清楚自身的优势，利用外部机会，避开市场威胁提高酒店市场战略目标与接待能力和服务水平，加强酒店人才培养和管理，形成品牌营销的效益以开拓市场，促进酒店事业的蓬勃发展第二部分调查内容第三部分调查说明调查总体界定为花园镇的人群考虑到科学性和可行性，本次调查对总体按酒店的星级进行分层后采用抽样调查的方法，通过当面方式进行1抽样指标考虑的指标是“能支付酒店住宿的人群”2样本量根据成本与精度的结合，在95%的置信度下，取最大的允许绝对的误差2考虑设计效应和发生率等，本次的调查设计样本量为50O3不同星级酒店的抽样第一步用抽样调查法在同等级的酒店中随即抽取同数量的号码第二步确定抽取调查对象在拨通电话后，吧接听电话的人作为被访对象先询问其是否听说过西昌，如没有，可以介绍西昌，然后先说明我们的电话目的，同时记录其个人资料采用结构式问卷进行访问在实施过程中配备专职监督员和质检人员，对每份问卷进行100%的审核，以保证调查结果的真实性和可靠性最大限度减少人为误差调查问卷回收后，抽取一定比例的问卷进行电话复核，一检验调查结果，并将不合格的问卷全部作废按美国舆论研究协会的成功率公式三计算在数据处理之前，对数据中的变量的取值、变量之间的关系，配额等进行检查对其中的不合格的样本进行核对、删除和补充最后进行处理与分析第四部分调查结果通过这次的调查报告问卷发现1多数学生所倾向于住的为家庭式宾馆在所调查的五十人中有二十六人为学生，其中二十人表示价格超过一百一晚的客房有点难以承受2在调查中的十人为在花园镇工作的人月薪基本为20xx-

3500.其中六人表示酒店的环境对于他们而言很重要3对于酒店的服务态度，多数被调查者表示，这是他们考虑选择酒店的一大最重要的因素如果酒店的服务差强人意，多数人下一次在选择酒店时便不会考虑这家酒店所以，酒店业的服务质量是一个酒店可否长远发展的一个重要因素4酒店的硬件条件如床的舒适程度、干净程度及洗漱用品的质量是否有质量的保证与热水的提供等都是一个酒店要越走越好的必要条件凭祥酒店业界的老牌子，10多年来的经营已稳定了一定的客源及知名度，20xx年重新装修后，已达到现代星级酒店的,规模，而且是本市乃至崇左首家挂牌四星级酒店，旁边靠近出入境办证大厅，其品牌、口碑已得到市民消费者的广泛认可劣势缺乏高楼层，房间数量少，无夜总会，西餐厅，购物中心

2、国门大酒店号称“国门第一楼”，在区内旅游媒体已有一定的知名度，而且面对越南新清市场，观光效果好，旁边有出境口岸、红木市尝物流市尝客商密集、该酒店还针对会议团和旅游团开设几个宴会大厅（300平米有柱）、5楼设中心空中花园、桑拿房带有干、湿蒸，地下室有电玩城，12楼开设夜总会，大型购物中心，集团化管理，拥有一定的浙商客户群，在接待浦寨、越南客商和旅游团、会议观光团占据一定的优势夜巴黎、下龙湾、城市阳光、教育宾馆均为连锁店，房间整洁，舒适，装修简约、时尚，有其资源共享的优势广越国际大酒店已稳定了部分南山红木家具商和旅游团客源，娟娟饭店在本市餐饮界有一定的人气，并和区内、越南旅行社长期合作，而其薄利多销怡景大酒楼环境不错，出品可以，海鲜品种较齐全以上几家酒店、酒楼为中、低档消费，会分流部分价格型的客人充分发挥国际酒店管理公司的优势，结合配套服务设施完善、借助地标以及有利位置，加大市场营销力度，做高端客户市场，做到“我独有我专有”，树立良好品牌形象伴随着宾客复杂性的增加和更富想象力设计的产生，酒店一一已经有适合未来不断发展变化的多种特制类型产生同时随着世界经济的发展和人们对生活质量要求的不断提高，使新类型的酒店正在世界范围内不断涌现从以旅游度假、娱乐休闲为主的度假酒店到以商务办公为主的商务酒店，还有功能更加具体化的会议酒店等等，每种酒店由于市场定位不同、周边环境不同以及业主的投资意向不同等因素，使得它们都有各自不同的专业化设计各种类型的酒店会有不同的设计风格，比如度假酒店的整体风格是轻松、跳跃、亮丽、休闲的，而商务酒店的功能性是第一位的，其风格一定是简约、明快、色彩醒目的流线和交通组织是公共建筑设计的“命脉”，这在酒店设计中尤为突出旅客、非住宿顾客、职工以及货运是酒店中截然分明的四条流线在流线布置中，不仅要使得交通顺畅方便而有效，更要把四条不同的流线明确区分、有机结合，在各个区域建立起明确的相互关系

1、流线形式流线形式决定酒店组合的方式设计中首要考虑的因素是客房住宿顾客及非住宿顾客在高峰使用时对各项膳宿服务设施、娱乐休闲设施及其他公共设施的使用要求通常从三个方面来决定流线形式及长短1为了绝大多数旅客的健康和安全，需要提出一定的强制性标准，如安全疏散、楼面荷载、通风及舒适性要求2按高峰时间的负荷进行设计，同时兼顾各高峰时间的错位3可设定合理的高峰时的耽搁、等侯时间来进行设计针对综合建筑中的酒店功能，在流线形式设计时，必须考虑酒店在综合建筑中的位置、与综合建筑其他功能区的连接关系以及到离的交通方式，等等

2、酒店内部关系设计酒店各使用功能必须明确其规模和位置，并有机地组合成整体各部分的相互关系可以用流程表或分析图表示出来，图表中应把各功能及设施按使用先后的顺序排列，图中对各层之间及层内各部分之间的流线，按活动顺序分析总结

3、走道和楼梯走道和楼梯是交通组织必不可少的因素各层之间以走道相连，可以使得分层明确，减少相互的干扰同时，走道对于有效的客房管理、清洁服务及维修工作来说也是非常重要的所有的交通走道，还必须满足安全疏散和保卫控制的要求

1、入口与大堂1主入口主人口及其周围区域的外观要体现酒店的总体设计风格入口处的标志要清楚从入口处及入口两侧可以看到室内的景物同时入口还要考虑无障碍设计通常主入口最少要有

5.5m的宽度，以便于一辆车停留的情况下其他车辆仍能通过对数量很大的会议室和多功能厅的使用者要有独立入口，也要有通向大堂的直接通道沿街设立的餐厅、商亭、流行酒吧、咖啡厅、饼屋、啤酒店都要有独立入口，也要有综合通道通向大堂较隐蔽的位置2大堂大堂是客人进入酒店后开始经历的第一途径，客人要由此通往全部或绝大部分酒店公共设施和客房大堂的各种流程、集散汇合区、缓冲地带、休息区及每1张桌子、服务用台都要精确设定位置前台的接待、咨询和结算服务位置要十分明显大型都市酒店需要吸引公众兴趣，创造独特豪华的氛围，常常会刻意扩大酒店大堂的空间在这种情况下，大堂层通常还会设立餐厅、酒廊、咖啡厅、书报亭、饼店、商务中心及通向店外商业区、地铁、车站的出口如果大堂在一层，其侧面还可以设立沿街开门的店面，用于出租或自营，以确立酒店首层周围商业环境的配套性和形象的一致

2、客房客房是酒店的主要经营内容客房运行成本低，收益回报丰厚，是酒店利润的重要“产地”相应地，它也应成为酒店设计中的有挑战的环节之一客房通常分单床间、标准间、套间、豪华套间设计时尚需考虑自然间之间灵活搭配使用，以根据实际使用情况方便地调整不同类客房间的比率客房门及客房走廊客房入口门五酒店客房门下要有自动风挡，隐式闭门器客房入口小走道宽度最少900nlm,一般1050mm左右，五酒店的客房小走道可达到1200mm,但不能过宽，要保证客人在小走廊位置不能直接看到床另外，如果在开间宽度不大的情况下，小走廊过宽会影响到卫生间的空间工作区客人对房间里的工作区有很强的要求，不仅需要足够宽阔的台面和通讯传输设备，而且要有各种必要和预留的电源插口及数据插口以及充足的光线或照明，还要有可以很好储存文件和整理文具的家具抽屉等等娱乐休闲区、会客区以往商务标准客房设计中会客功能正在渐渐的弱化从住房客人角度讲，他希望客房是私人的，完全随意的空间设计中可将诸如阅读、欣赏音乐等很多功能增加进去，改变了人在房间就只能躺在床上看电视的单一局面就寝区这是整个客房中面积的功能区域床头屏板与床头柜成为设计的核心问题要想让客人在进入客房后的短时间内快速形成好感甚至产生惊喜，就要在面对进门方向的“第一视点”位置进行重点设计，对标准客房来说，这个位置很可能就在床屏及床头的区域范围中卫生间卫生间空间独立，风、水、电系统交错复杂设备多，面积小，处处应遵循人体工学原理，做人性化设计在这方面，干湿区分离，座厕区分离是国际趋势，避免了功能交叉，互扰

1、面盆区台面与妆镜是卫生间造型设计的重点，要注意面盆上方配的石英灯照明和镜面两侧或单侧的壁灯照明，二者都不缺

2、座便区首先要求通风，照明良好，一个常忽略的问题是电话和厕纸架的位置，经常被安装在座便器背墙上，使用不便另外，烟灰缸与小书架的设计也会显示出酒店的细心周到

3、洗浴区浴缸是否保留常常成为业主的“鸡肋”问题，大多数客人不愿意使用浴缸，浴缸本身也带来荷载增大，投入增大，洗浴时间延长等诸多不利因素，除非是酒店的级别与客房的档次要求配备浴缸，否则完全可以用精致的淋浴间代替之，节省空间，减少投入以上就商务型酒店入口大厅与客房部分进行了分析与总结，其中不乏有个人观点，不甚全面针对酒店的其他功能部分如会议、宴会、餐饮、娱乐等每一部分都可以作为一个课题展开，较为复杂还有待进一步的研究、学习与探讨，在此无从再做阐述我在酒店实习的这段日子，我一直在思考这样一个问题究竟什么是酒店经营成功的关键呢？通过向我的上次和同事的讨论、回到学校找老师讨教和我查阅资料后，我总结出有一下几点我自己个人的见解

1.绿色酒店崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注而随着我国对环保工作的重视，绿色饭店〃就成了可持续发展的必然选择而创绿活动对饭店自身来说，在以成本控制为核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护，同时饭店业也为旅游业提供支撑饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施，满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量，满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显，而在第二个层面的支撑上则不够有力，有许多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们呼唤保护环境，不仅是呼唤意识的觉醒，更是呼唤坚实的行动

2.服务质量对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象.在开元我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们说你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象”.”客人永远不会错，错的只会是我们”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑.”尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行

4.网络营销互联网给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息平台在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步掌握信息，谁就领先于市场酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动，使无形服务有形化酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动但酒店在宣传的同时，要做到“诚实”酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感时表现得更灵活，能根据市场的变化快速调整应对策略相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不可能适合所有的市场，往往容易患“水土不服综合症”它让酒店看到很多新的机会互联网的到来，给酒店带来了很多便利它效率更高、成本更低、信息更准确、沟通变得更互动互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能互联网打破了时间和空间的限制，覆盖了整个世界酒店通过互联网可以将自己的信息迅速传送到世界各地世界各地的客户也可以通过网上浏览，马上获得酒店的所有信息，甚至立即完成网上购买互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大提高了酒店的营销能力.

5.前厅a.有与接待能力相适应的前厅内装修美观别致b.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结账d.在非经营区设客人休息场所；e.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务.

2.客房c.有卫生间，装有抽水马桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳采取有效的防滑措施卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面，色顾客及非住宿顾客在高峰使用时对各项膳宿服务设施、娱乐休闲设施及其他公共设施的使用要求通常从三个方面来决定流线形式及长短1为了绝大多数旅客的健康和安全，需要提出一定的强制性标准,如安全疏散、楼面荷载、通风及舒适性要求2按高峰时间的负荷进行设计，同时兼顾各高峰时间的错位3可设定合理的高峰时的耽搁、等侯时间来进行设计针对综合建筑中的酒店功能，在流线形式设计时，必须考虑酒店在综合建筑中的位置、与综合建筑其他功能区的连接关系以及到离的交通方式，等等酒店各使用功能必须明确其规模和位置，并有机地组合成整体各部分的相互关系可以用流程表或分析图表示出来，图表中应把各功能及设施按使用先后的顺序排列，图中对各层之间及层内各部分之间的流线，按活动顺序分析总结走道和楼梯是交通组织必不可少的因素各层之间以走道相连，可以使得分层明确，减少相互的干扰同时，走道对于有效的客房管理、清洁服务及维修工作来说也是非常重要的所有的交通走道，还必须满足安全疏散和保卫控制的要求

1、入口与大堂⑴主入口主人口及其周围区域的外观要体现酒店的总体设计风格入口处的标志要清楚从入口处及入口两侧可以看到室内的景物同时入口还要考虑无障碍设计通常主入口最少要有

5.5m的宽度，以便于一辆车停留的情况下其他车辆仍能通过对数量很大的会议室和多功能厅的使用者要有独立入口，也要有通向大堂的直接通道沿街设立的餐厅、商亭、调柔和，目的物照明度良好有良好的排风系统或排风器、110/220V电源插座d.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统

3.餐厅及酒吧a.有中餐厅;有独立封闭的酒吧；有咖啡厅（简单西餐厅）b.有适量的宴会单间或小宴会厅能提供中西式宴会服务；

4.公共区域a.提供回车线或停车场；b.3层（含）以上的楼房有足够的客用电梯；d.有男女分设的公共卫生间；e.有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；频繁调遣和上京述职通过这次为期四个月的短期驻地实习使我比较全面地直观地了解了酒店行业的生产经营过程，认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础.同时,在实习的过程中，也结识了很多同事和朋友，建立了广大的人脉资源！参考范文:酒店市场调研报告店业面临更加深刻的生存与发展危机为了适应新经济时代市场竞争激烈的形势，在市场大潮中谋求生存与发展酒店创新是市场发展的结果，主题酒店随着全球客源市场竞争加剧应运而生我国第一家真正意义上的主题酒店,是20xx年5月在深圳开业的威尼斯酒店，它是以威尼斯文化为主题进行装饰，融合了文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格在香港,为配合迪斯尼乐园的建设,兴建了迪斯尼主题公园酒店和迪斯尼好莱坞酒店,它们都是以迪斯尼为主题的主题酒店虽然主题型酒店在我国的出现还是新生事物，但作为国际酒店业发展的新趋势，主题酒店是我国酒店未来的发展方向之一，为我国酒店发展拓宽了视野，提供了新的思路据统计，目前中国共有60多家主题酒店，其中做得比较好的有成都的京川宾馆、青城山的鹤翔山庄、南京的山水大酒店等其中，鹤翔山庄地处道教圣地青城山，以“道家文化”为主题，抓住了区域文化的核心内涵，在这种内涵的基础上创造了与道家文化密切相关的鹤翔长生宴、青城道茶、道家养生月饼、根雕艺术馆等“八大品牌”，不仅丰富了主题内涵同时也延伸了产业，增加了主题的附加值在相同的底色中，不同的颜色自然更能吸引人们的关注相对于传统酒店那种只能依靠客房、餐饮来增加收入的传统经营模式，千篇一律的设施设备和模式化的服务，主题酒店拥有不可比拟的优势它从自己的主题入手把主题深入到各个服务过程中，以个性化的服务代替刻板的模式，体现出对客人的信任与尊重历史、文化、城市、自然等都成了酒店借以发挥的主题，酒店不再是单纯的住宿、餐饮设施，而是寻求快乐和新意的天堂，客户不再是为产品和服务付账，而是为自己的愉快买单所以，极具魅力的主题酒店自然得到客户的一致青睐参考范文酒店市场调研报告近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功所以我们可以通过市场调查来了解这一情况，并根据调查显示制订相关对策不断更新自己的管理理念餐饮从业人员必须明确餐饮服务与管理的目标与要求，这是搞好餐饮服务与管理的基础本项目的调查有利于我们了解餐饮业市场的发展变化，餐饮业的发展需要顾客的支持与青睐，所以从顾客当中所得到的咨询是餐饮业发展的方向标餐饮业作为一个发展历史悠久的行业，从古至今，其为客人提供外出就餐服务的社会机能并没有改变但是随着社会生产力的高度发展，人们生活水平的不断提高，人们对餐饮业的要求也越来越高，使现代餐饮业朝着设备舒适、环境优美、产品风味突出、服务质量高质的方向发展随着餐饮行业日益成熟、竞争也越来越激烈因此各酒店了解顾客对本酒店的满意度也是很有必要性的顾客的满意度高，必然会有很多的回头客处理好宾客关系，酒店的市场客源就会比较稳定，在竞争中的优势就会凸显出来因此选定了桂林五福家宴餐厅服务满意度的调查主题做这次调查的目的是通过确定的调查，按照实事求是的原则，分析调查结果，了解顾客目前对酒店餐饮服务的满意度，透析其中还存在的问题，或有待改善和规范的操作性问题针对发现的问题，提出建议和解决的措施本次调查最根本的宗旨是，通过实践帮组酒店更好的为广大顾服务，求得顾客的满意

1、调查的目的及意义:从酒店的角度来讲1提高酒店餐饮业的整体服务质量⑵塑造员工的精神面貌，丰富酒店的企业文化内涵⑶了解顾客所需，为酒店提供服务依据从顾客的角度讲⑴让顾客得到跟满意的服务⑵增强顾客对酒店的进一步认识3使顾客的各种需求得到满足

2、调查对象光临五福家宴酒店餐饮部的所有顾客

3、调查地点桂林市恭城县城中西路五福家宴大酒店

1、调查项目

1、五福家宴酒店餐饮部员工的服务态度

2、五福家宴酒店餐饮部环境舒适度

3、五福家宴酒店餐饮部酒水的充足量

4、五福家宴酒店餐饮部饮食的质量

5、五福家宴酒店餐饮部上菜速度6五福家宴酒店餐饮部食品的卫生情况7五福家宴酒店餐饮部的价格8顾客选择贵酒店的原因9顾客是否还会光临贵酒店用餐

2、调查方法⑴问卷调查法向光临贵酒店的顾客发放问卷表，叫顾客按自己的意愿填写，在发放的40份问卷中收回32份，顾客都真实认真的填写了问卷

2、实地观察法可以到五福家宴酒店餐饮部里面观察环境质量状况和它的卫生情况1调查背景分析餐饮业目前的发展概况餐饮行业持续发展，营业额和就业人数都有所增长；虽然餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的的时尚餐饮业尽管发展很快，但还存在着一些制约发展的问题，主要表现在以下五个方面1餐饮产业集中度较低，企业间经营水平差距较大2餐饮从业人员素质参差不齐，服务质量和管理水平有待进一步提高3餐饮服务的结构性矛盾比较突出，以便民、便利为目的的大众化餐饮服务显得相对欠缺，不仅服务网点不足，而且市场秩序不够规范,食品质量、卫生条件跟不上4餐饮业的市场竞争加剧，企业利润率低、附加值小，内资餐饮企业自主创新能力普遍薄弱5餐饮企业“走出去”发展的步伐还不快

2、数据分析及结论第一题分析的是员工的服务态度从第一题分析来看，可以看到顾客对锦锋大酒店员工服务态度满意的的占60%,不满意只占40%,总的来说对员工的服务态度还是很认可的第二题分析的是在用餐时环境舒适度从第二题来看，顾客对餐厅环境打分情况从收回的数据来就按，顾客对餐厅环境还是很满意的第三题分析的是饮食的种类是否充足从第三题来看顾客对饮食的种类的充足度还是很满意的，对饮食的味道和卫生情况都有不错的评价参考范文:酒店市场调研报告

1、绿色酒店

2、服务质量对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线、高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础、而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象、在开元我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗、对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平、部门经理和主管经常对我们说你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象“、“客人永远不会错，错的只会是我们、“、”只有真诚的服务，才会换来客人的微笑、”

3、酒店文化尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,

4、网络营销

5.前厅a、有与接待能力相适应的前厅、内装修美观别致、b、总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结账、d、在非经营区设客人休息场所；

2.客房d、有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统、

3.餐厅及酒吧a、有中餐厅;有独立封闭的酒吧；有咖啡厅（简单西餐厅）、b、有适量的宴会单间或小宴会厅、能提供中西式宴会服务；

4.公共区域a、提供回车线或停车场；b、3层（含）以上的楼房有足够的客用电梯；d、有男女分设的公共卫生间；e、有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；频繁调遣和上京述职、

四、小结通过这次为期四个月的短期驻地实习使我比较全面地直观地了解了酒店行业的生产经营过程，认识到管理实践的重要性、为今后的理论学习进一步打下坚实础、同时，在实习的过程中，也结识了很多同事和朋友，建立了广大的人脉资源！通过几家同行酒店的走访，针对当前本市的酒店行情，本人总结以下几点

1、XX国际大酒店XX酒店业界的老牌子，10多年来的经营已稳定了一定的客源及知名度，20xx年重新装修后，已达到现代星级酒店的规模，而且是本市乃至崇左首家挂牌四星级酒店，旁边靠近出入境办证大厅，其品牌、口碑已得到市民消费者的广泛认可劣势缺乏高楼层，房间数量少，无夜总会，西餐厅，购物中心

2、xx大酒店号称“xx第一楼”，在区内旅游媒体已有一定的知名度，而且面对越南新清市场，观光效果好，旁边有出境口岸、红木市场、物流市场、客商密集、该酒店还针对会议团和旅游团开设几个宴会大厅（300平米有柱）、5楼设中心空中花园、桑拿房带有干、湿蒸，地下室有电玩城，12楼开设夜总会，大型购物中心，集团化管理，拥有一定的浙商客户群,在接待浦寨、越南客商和旅游团、会议观光团占据一定的优势夜XX、下XX、城市XX、教育xx均为连锁店，房间整洁，舒适，装修简约、时尚，有其资源共享的优势xx国际大酒店已稳定了部分xx红木家具商和旅游团客源，xx饭店在本市餐饮界有一定的人气，并和区内、越南旅行社长期合作，而其薄利多销怡景大酒楼环境不错，出品可以，海鲜品种较齐全以上几家酒店、酒楼为中、低档消费，会分流部分价格型的客人充分发挥国际酒店管理公司的优势，结合配套服务设施完善、借助地标以及有利位置，加大市场营销力度，做高端客户市场，做到“我独有我专有”，树立良好品牌形象宾馆酒店行业市场调查报告是运用科学的方法，有目的地、有系统地搜集、记录、整理有关宾馆酒店行业市场信息和资料，分析宾馆酒店行业市场情况，了解宾馆酒店行业市场的现状及其发展趋势，为宾馆酒店行业投资决策或营销决策提供客观的、正确的资料宾馆酒店行业市场调查报告包含的内容有宾馆酒店行业市场环境调查，包括政策环境、经济环境、社会文化环境的调查；宾馆酒店行业市场基本状况的调查，主要包括市场规范，总体需求量，市场的动向，同行业的市场分布占有率等；有销售可能性调查，包括现有和潜在用户的人数及需求量，市场需求变化趋势，本企业竞争对手的产品在市场上的占有率，扩大销售的可能性和具体途径等；还包括对宾馆酒店行业消费者及消费需求、企业产品、产品价格、影响销售的社会和自然因素、销售渠道等开展调查客户可根据自身要求研究最终的调研大纲宾馆酒店行业市场调查报告采用直接调查与间接调查两种研究方法1）直接调查法通过对主要区域的宾馆酒店行业国内外主要厂商、贸易商、下游需求厂商以及相关机构进行直接的电话交流与深度访谈，获取宾馆酒店行业相关产品市场中的原始数据与资料2）间接调查法充分利用各种资源以及所掌握历史数据与二手资料，及时获取关于中国宾馆酒店行业的相关信息与动态数据宾馆酒店行业市场调查报告通过一定的科学方法对市场的了解和把握，在调查活动中收集、整理、分析宾馆酒店行业市场信息，掌握宾馆酒店行业市场发展变化的规律和趋势，为企业/投资者进行宾馆酒店行业市场预测和决策提供可靠的数据和资料，从而帮助企业/投资者确立正确的发展战略参考范文酒店市场调研报告

3、酒店整体设计规划、功能布局应科学合理，应从节约成本、便于管理等角度进行设计

4、酒店市场销售价格应参考三星档次酒店销售价格实施

5、酒店提供给宾客使用的设施设备应设身处地地从为宾客提供角度考虑设置

6、酒店设施设备购置应有长远目光，预前考虑a、不低于市场价格的收益b、商铺经营项目不与酒店所有的经营项目相抵触c、商铺经营项目选择应从完善酒店配套服务功能，为酒店宾客提供便利的角度进行选取（西饼店、银行、小百货、药店、书店、美容美发等）

7、利用酒店经营及各商铺项目的开放，营造商务休闲氛围，创造繁荣中心参考范文酒店市场调研报告

（一）市场供应根据调查估测，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50000间目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50%左流行酒吧、咖啡厅、饼屋、啤酒店都要有独立入口，也要有综合通道通向大堂较隐蔽的位置2大堂大堂是客人进入酒店后开始经历的第一途径，客人要由此通往全部或绝大部分酒店公共设施和客房大堂的各种流程、集散汇合区、缓冲地带、休息区及每1张桌子、服务用台都要精确设定位置前台的接待、咨询和结算服务位置要十分明显大型都市酒店需要吸引公众兴趣，创造独特豪华的氛围，常常会刻意扩大酒店大堂的空间在这种情况下，大堂层通常还会设立餐厅、酒廊、咖啡厅、书报亭、饼店、商务中心及通向店外商业区、地铁、车站的出口如果大堂在一层，其侧面还可以设立沿街开门的店面，用于出租或自营，以确立酒店首层周围商业环境的配套性和形象的一致

2、客房客房是酒店的主要经营内容客房运行成本低，收益回报丰厚，是酒店利润的重要“产地”相应地，它也应成为酒店设计中的最具有挑战的环节之一客房通常分单床间、标准间、套间、豪华套间设计时尚需考虑自然问之间灵活搭配使用，以根据实际使用情况方便地调整不同类客房间的比率参考范文酒店市场调研报告购物不再是中国游客到世界各地出游的主要目的，休闲、文化和生态游成为中国游客的新宠在当选择酒店方面，中国游客希望享受优质的客房服务和免费右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70%,企业间尚未出现重大的品牌收购交易

（二）分布情况中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占领了我国经济型饭店的半壁江山，达60%以上紧随其后的是华北区和华南区其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域,因此，华北区饭店比例为16%,而客房比例为12%受土地和客源供需矛盾的影响，这种区参考范文:酒店行业市场调研报告域格局在短期内将进一步延续通过几家同行酒店的走访，针对当前本市的酒店行情，本人总结以下几点

一、同行竞争对手

1、园林国际大酒店凭祥酒店业界的老牌子，10多年来的经营已稳定了一定的客源及知名度，20xx年重新装修后，已达到现代酒店的规模，而且是本市乃至崇左首家挂牌四酒店，旁边靠近出入境办证大厅，其品牌、口碑已得到市民消费者的广泛认可劣势缺乏高楼层，房间数量少，无夜总会，西餐厅，购物中心

2、国门大酒店号称“国门第一楼”，在区内旅游媒体已有一定的知名度，而且面对越南新清市场，观光效果好，旁边有出境口岸、红木市尝物流市尝客商密集、该酒店还针对会议团和旅游团开设几个宴会大厅（300平米有柱）、5楼设中心空中花园、桑拿房带有干、湿蒸，地下室有电玩城，12楼开设夜总会，大型购物中心，集团化管理，拥有一定的浙商客户群，在接待浦寨、越南客商和旅游团、会议观光团占据一定的优势

二、其它酒店夜巴黎、下龙湾、城市阳光、教育宾馆均为连锁店，房间整洁，舒适，装修简约、时尚，有其资源共享的优势广越国际大酒店已稳定了部分南山红木家具商和旅游团客源，娟娟饭店在本市餐饮界有一定的人气，并和区内、越南旅行社长期合作，而其薄利多销怡景大酒楼环境不错，出品可以，海鲜品种较齐全以上几家酒店、酒楼为中、低档消费，会分流部分价格型的客人

三、个人建议充分发挥国际酒店管理公司的优势，结合配套服务设施完善、借助地标以及有利位置，加大市场营销力度，做高端客户市场，做到“我独有我专有”，树立良好品牌形象参考范文:酒店市场调研报告一个品牌的发展潜力和前景离不开市场的大环境卷烟作为一个面向国内市场为主的商品，它的走势总是与本地区的经济发展及购买力的强弱存在密切的关系平湖地处全国经济最活跃的环杭州湾经济带，这几年城乡居民购买力不断的稳步提升15档次卷烟正逐步转变为一个卷烟常消品，相应该档次卷烟所具有的礼品及传递价值功能正在减弱也就是说“老版利群”的购买者和消费者是合一的若干年后“老版利群”将蜕化成一只完全意义上的卷烟消费品因此“老版利群”的消费群体是相对固定的，并且它的消费群体还将不断扩大我们可以大胆的预测“老版利群”的销售潜力还有待挖掘，品牌的上升空间是客观存在的为了更好的获取有关“老版利群”的第一手资料，本人在乍浦辖区进行了一次针对性调查本次调查选取的样本数量为50份，商店分布在整个乍浦辖区其中大型超市3家占6%,城镇街道商店30家占60%,农村小店17占34虬调查汇总显示，“老版利群”市场影响力体现在以下几个方面1卷烟出样率高调查样本显示“老版利群”上柜率达100%无论是大型商场、一般烟杂店还是农村小店都能寻觅到“老版利群”的踪影但各零售户进销“老版利群”的年限各有长短，综合显示城镇零售点要长于农村零售点，长短差平均值在3年数据反映出农村消费群体的拓展是推动“老版利群”高速增长的源动力，且这股增长源还将持续一段时间2卷烟零售价格一体化“老版利群”零售指导价为

14.5元，但实际零售价普遍为14元，整条出售则在137元左右批零毛利率只有

3.7%,,明显低于其他卷烟围绕着该品牌的零售价格问题，我们做过不少工作也尝试过多种措施，但实际效果微乎其微消费者的价格印象已根深蒂固，因此零售户对进销同档次其他卷烟的兴趣较高3消费群体多样化“老版利群”的消费群体覆盖面广调查样本显示消费群体年龄跨度为20-60岁，所从事的职业广泛，几乎涵盖了所有职业的消费者消费群体的多样性再次印证了“老版利群”的的确确是一个大众消费品单纯从“老版利群”在经销商烟草公司和零售商两者中所处的地位而言，它俨然已成长为一个强势品牌但站在一个品牌的高度去对照它，“老版利群”只能算是一个具有垄断地位的卷烟商品它还缺乏从商品上升为品牌所必备的.内涵因为品牌的建设是一个非常系统且耗时很长的工作，我们不能简单的把商品的销量及品牌的知名度当作一个品牌成功的标志虽然从目前情况看，短时间内任何品牌还无法撼动“老版利群”的垄断地位但人无远虑必有近忧，品牌的建设要有长远观点“老版利群”已进入了品牌维护阶段，在这一承上启下的关键阶段，理清“老版利群”现阶段所面临的问题是十分必要的首先，零售利润率的制约性“老版利群”

3.7%的零售利润率与经销商（烟草公司）30%的毛利率形成了鲜明对比巨大的反差直接导致了两种现象的产生，既一方面生产商和经销商（烟草公司）积极的维护该品牌，另一方面零售户被动进销该品牌而作为直接面对消费者的零售户对一个品牌长期缺乏销售热情，则于该品牌的发展是十分不利的因为他在销售过程对品牌是不负责任的，甚至还可能期待通过品牌的更迭获取更多的利润虽然“老版利群”现拥有高达100%的上柜率和高速增长的态势，却无法掩盖高增长背后所隐藏的巨大危机其次，零售价格的同化性“老版利群”14元/包的零售价格，正同化着同档次其他卷烟，甚至可以说是破坏了该档次卷烟的价格体系在它的影响下15元档次卷烟真正能到位的几乎没有同档次卷烟只能在上市定点控量阶段坚守一段时间，一旦上规模经营时价格最终都被“老版利群”所同化零售价格同化带来的后果是零售户的销售热情随之减弱，卷烟销量也相应下滑，无形中缩短了其他品牌的生命周期久而久之生产商开发15元档次卷烟的积极性势必会受到打击，“老版利群”将在一个缺乏竞争的市场环境中生存当然它的垄断地位还会保持较长时间，可缺乏竞争的品牌也就失去了前进的动力在激烈的市场竞争中不进就有可能则退再者，消费者口味的变化性“老版利群”醇淡的口味是它征服消费者的一张王牌十年间它在潜移默化中感化了消费者的吸食习惯但随着烟草行业工商分离体制的建立，地区封锁将进一步打破省外优势品牌正逐步涌入本地区市场，省外烟在制作工艺上必定与“老版利群”存在着一定差异性消费者在求新心理作用下肯定会去尝试购买其他品牌卷烟，而一旦消费者对不同口味卷烟有所接受后，“老版利群”淡雅的口味或许就会瞬间转化成为它的劣势这种此消彼长的变化，就有可能成为抑止“老版利群”进一步扩展的障碍因此固定消费群体，防止消费群体分离是“老版利群”品牌维护中的一个重要课题参考范文酒店的市场调研报告凭祥酒店业界的老牌子，10多年来的经营已稳定了一定的客源及知名度，20xx年重新装修后，已达到现代星级酒店的规模，而且是本市乃至崇左首家挂牌四星级酒店，旁边靠近出入境办证大厅，其品牌、口碑已得到市民消费者的广泛认可劣势缺乏高楼层，房间数量少，无夜总会，西餐厅，购物中心

2、国门大酒店号称“国门第一楼”，在区内旅游媒体已有一定的知名度，而且面对越南新清市场，观光效果好，旁边有出境口岸、红木市尝物流市尝客商密集、该酒店还针对会议团和旅游团开设几个宴会大厅（300平米有柱）、5楼设中心空中花园、桑拿房带有干、湿蒸，地下室有电玩城，12楼开设夜总会，大型购物中心，集团化管理，拥有一定的浙商客户群，在接待浦寨、越南客商和旅游团、会议观光团占据一定的优势

二、其它酒店夜巴黎、下龙湾、城市阳光、教育宾馆均为连锁店，房间整洁，舒适，装修简约、时尚，有其资源共享的优势广越国际大酒店已稳定了部分南山红木家具商和旅游团客源，娟娟饭店在本市餐饮界有一定的人气，并和区内、越南旅行社长期合作，而其薄利多销怡景大酒楼环境不错，出品可以，海鲜品种较齐全以上几家酒店、酒楼为中、低档消费，会分流部分价格型的客人

三、个人建议充分发挥国际酒店管理公司的优势，结合配套服务设施完善、借助地标以及有利位置，加大市场营销力度，做高端客户市场，做到“我独有我专有”，参考范文:酒店市场调研报告树立良好品牌形象

1、园林国际大酒店凭祥酒店业界的老牌子，10多年来的经营已稳定了一定的客源及知名度，20xx年重新装修后，已达到现代星级酒店的规模，而且是本市乃至崇左首家挂牌四星级酒店，旁边靠近出入境办证大厅，其品牌、口碑已得到市民消费者的广泛认可劣势缺乏高楼层，房间数量少，无夜总会，西餐厅，购物中心

2、国门大酒店号称“国门第一楼”，在区内旅游媒体已有一定的知名度，而且面对越南新清市场，观光效果好，旁边有出境口岸、红木市尝物流市尝客商密集、该酒店还针对会议团和旅游团开设几个宴会大厅（300平米有柱）、5楼设中心空中花园、桑拿房带有干、湿蒸，地下室有电玩城，12楼开设夜总会，大型购物中心，集团化管理，拥有一定的浙商客户群，在接待浦寨、越南客商和旅游团、会议观光团占据一定的优势夜巴黎、下龙湾、城市阳光、教育宾馆均为连锁店，房间整洁，舒适，装修简约、时尚，有其资源共享的优势广越国际大酒店已稳定了部分南山红木家具商和旅游团客源，娟娟饭店在本市餐饮界有一定的人气，并和区内、越南旅行社长期合作，而其薄利多销怡景大酒楼环境不错，出品可以，海鲜品种较齐全以上几家酒店、酒楼为中、低档消费，会分流部分价格型的客人充分发挥国际酒店管理公司的优势，结合配套服务设施完善、借助地标以及有利位置，加大市场营销力度，做高端客户市场，做到“我独有我专有”，树立良好品牌形象参考范文:酒店市场调研报告随着我国市场经济改革的成功，人们的生活素质得到大幅度提高，作为衡量一个人，或-一个社会的生活质数--------------旅游业，必须有明显的市场反应随着国民经济的繁荣，一种全新的度假方式------------------旅游走出家门，走出城市，到大自然中去，渐为时尚趋势

一、酒店概述波苏特快捷酒店总部位于江苏省连云港市赣榆县，近年来，在社会济大发展的环境中，赣榆这个海边城市也一步步的强大起来，最近几年,赣榆展出另外一番景象，在沿海地带，赣榆开发了维多利亚新区，地理位置优越，环境优美，空气清新，令人心旷神怡，各大院校也都乔迁至此，也同时引来为数不少的开发商波苏特，言简意赅，通俗易懂，意为经过一波三折的职场打拼、口腔舌战，疑惑是旅途的凶险、舟车劳顿,您都将安全降落我家，我们将给您提供做好的服务，给您家的温馨与呵护我们打造的是一家“五心”级酒店，酒店包括住宿，餐饮，温泉,各种娱乐健身活动应有尽有

二、周边情况1位于维多利亚新区，交通方便2所处位置是赣榆美食一条街，商业展示面较好3距著名旅游景点10分钟车程，休闲旅游方便4酒店紧邻城市中心，有利于酒店宣传推广5酒店附近云集政府部门，赣榆区政府办公室、赣榆区政协、人大、国地资源局、房管局、教育局等，居住于此，办事方便6酒店位于新区，各大高校云集7酒店地处海边，万顷大海尽在脚下8酒店交通方便，各路公交，酒店设有往返市区的专线巴士

1、市场分析

1、市场简介连云港市赣榆县，城郊常驻人口约10万左右加上外来流动人口及消费人士，不少于15万基本属于本地消费城市城市娱乐设施简单，主要项目为宾馆、ktv、洗浴休闲等但除宾馆、kyv外其他项目相对属于不健全状态，休闲娱乐主要集中宾馆居多消费群体趋向于中年化，大多年青人在外地发展即有条件消费群体

2、宾馆业发展前景从以上两组数据表明，赣榆的宾馆客房数量对市场而言是供不应求而从宾馆的档次来看目前还没有一家算得上档次的宾馆，也无法满足消费者的虚荣心，根据城市的高速发展，人均gdp的增长，追求消费的档次也越来越高，那么赣榆高档次的宾馆是未来城市发展的趋势

2、同行业调查数据数量、性质、经营状况地理位置.宾馆总数量数据为70家左右，客房数量总数大约20_间按客房数量统计40间房以上6家其中罗山宾馆99间，大新华79间20到40间的:40家左右20间房以下20家左右宾馆性质及规模分类商务型宾馆40多家，多为客房，部分有美容美发（帝都）家庭宾馆20多家，少量配有餐厅快捷连锁型2家，全客房酒店宾馆型3家怡发大酒店酒店型宾馆，79间房配套餐饮，宴会厅，美容美发经营状况统计目前整个赣榆宾馆业的经营状况均达85%以上，旺季时可达95%-100%以上

3、酒店客源分析•按性质分类•行政:主要分布于罗山宾馆、大新华酒店、帝都宾馆•按年龄分析45以上消费群体少、多用于应酬待客占20%•按消费分析公费、他费政府招待、单位应酬等、宴请休闲40%自费60%o•按季节分析赣榆季节消费性不是很明显，除春节，清明及其他国家长假日外出务工的人群回归消费其他时间均无明显变化旺季春节、清明、中秋、

五一、十一宾馆开房率可达100%以上4本店与同业优劣势对比4配套功能齐全，可带动循环消费•劣势1设施设备陈旧，通风采光差、空气流通性差4管理服务水平较差、无明显销售措施，属于守株待兔•怡发大酒店•优势1地理位置优越2营业时间长名气大、品牌效应明显•劣势1整体档次不高，客房设施老套，没新鲜感2卫生差、空气流通性卫生间狭窄3床垫舒适度不好、隔音效果极差，4服务质量客房管理一般、无明显销售措施，属于守株待兔•本店与同业优劣势对比•优势1开业时间短、客房配置新，全（超屏电脑）2卫生条件，隔音效果比较强、空间比较舒适3客房创意相对比较进步、床上用品新舒适度强wifi,对于数量不断壮大的千禧一代而言，地道的当地风情也是必不可少的报告发现，过去12个月内，各年龄段的旅游消费都有所增加，尤其是70后旅游开支的平均增幅超过7%总体而言，20xx年中国游客在境外旅游上的花费占自身总收入的28%,其中，90后千禧一代消费比例最高，占总收入的35%O生态游、背包游和主题游成为这一代人的新宠，或在他们千禧一代子女的陪伴下出行，或者独自出行，而年轻一代似乎也正影响着父母的出游风格数据显示，过去12个月，与没有子女陪伴的60后游客相比,那些在子女陪伴下出游的60后在未来进行主题游、生态游、私人豪华游或背包游的可能性更大1消费能力但中国游客出境游支出在其收入中所占比例始终在上升，且该比例在20xx年有望进一步提高在过去12个月中，中国游客的平均旅行支出为3623美元超过他们收入的四分之一，与上一年相比增长4虬去年，中国游客的日均消费金额亦有所提高，从16年的414美元提高到17年的446美元，增幅达8虬这是由于中国游客出游时在当地的消费支出从290美元提高了到315美元涨幅达9%,同时酒店消费支出也从人均123美元提高到了131美元增幅为6%o出境游客消费支出在总收入中的占比较上年增幅最大的是70后游客，而千禧一代中年轻的90后的旅游支出在总收入中占比最高，达到35%02海外扫货热度不再4服务水平相对比较好5安全性强（保护性强）•劣势1刚刚起步，没有稳定的客源2个性化服务还未齐全3无明显销售措施

四、调查结论赣榆城市形象将迅速迈上一个新的台阶，赣榆旅游，商务活动必将出现一派前所未有的气象，前往赣榆观光、旅游、商务洽谈人流数量将大大增加，波苏特酒店潜力的巨大则是显而易见了参考范文:酒店市场调研报告服务质量应该是随着不同顾客的满意程度而变化的在酒店服务过程中，有的顾客对彬彬有礼的程式化服务感到满意，但有的顾客会因古板、无创新而反感因此，不同的顾客、不同的事物、不同的情境、不同的场合会产生截然不同的满意程度，这就要求我们面对不同的顾客注意观察，以提供针对性服务，而不是千篇一律的服务培训是酒店成功的必由之路，是酒店发展的后勤之所在，同时也是一种管理培训就是按照一定的目的，有计划、有组织、有布置的向员工灌输正确的思想观念与酒店文化，传授工作经验、管理知识和服务技能虽然我们采访的这几家酒店都对员工进行岗前培训，然而当我们问及酒店文化时，有些人却一无所知这不禁让我觉得所谓的岗前培训对某些酒店而言只不过是一种形式而已O另外，一些酒店的岗前培训只是针对对客服务人员，而忽视了后勤员工，以至于在酒店内漠视顾客正如老师所说，一些清洁员工遇客不避讳，破坏了酒店在顾客心目中的形象我想这也是值得思考的

（六）酒店员工素质不高，反映出酒店没有规范的管理制度在这次调查中，我们发现有些服务员穿戴不统一，更有甚者上班期间穿拖鞋，这从一方面反映出一个员工的素质问题酒店服务人员提供的服务也许是一种“情绪化”的服务，这就决定了酒店要想提高顾客的满意程度，更有赖于服务人员的素质提高，这也就要求酒店制定出严格的管理制度来加以规范

（七）酒店服务人员基本上是非科班出生，理论与技能不能并重通过这次调查，我们发现酒店中的大部分服务人员都不具备系统的理论知识，没有受过专业教育，很难增强其服务意识，并在一定程度上不便于酒店的管理对此，我的看法是，酒店应与旅游专业学校（或设有酒店管理专业的院校）建立良好合作关系目前各地旅游专业学校随着国内甚至世界酒店业的发展也开始蓬勃发展由于学生在学校里受过2-3年的酒店专业知识教育，已具备一定程度的酒店知识和认识，特别是服务意识因此，与旅游专业学校（或设有酒店管理专业的院校）建立良好关系，采取合作办学、定向分配、定点实习等方法，接收一定数量的实习生，对酒店员工队伍专业化及集中管理有相当大的益处（A）不注重硬件设施和酒店文化的建设就我个人而言，一个酒店的规模和硬件设施应该是吸引客源的第一要素，也是酒店提升档次的先决条件通过硬件设施的改造和更新，使酒店进一步适应发展的需要，满足了顾客对酒店硬件日益多元化的需求，为酒店各项工作的顺利开展和经济效益的持续提高奠定基础然而就我们对宿州某一区域的调查，发现多数酒店在这一方面做得并不是很好，并且很不注重酒店的文化建设，以致于不能创造出酒店的特色，适应市场竞争我想，作为一名酒店管理者，是必须要认识到这些的只有这样，才能在一定程度上打造酒店形象，实现“以人为本”的经营理念，并最终赢得市场以上是我们这次酒店调查的所得我想，由于思想和考虑问题的角度不同，每个人的所得也是有所不同的针对以上内容，我所谈的只是自己内心的真实想法，并且只是层面上的所以，如有不妥或错误之处,还望武老师批评指出本年度调查中所出现最大的变化之一，是中国游客在消费支出上的选择我们发现购物不再是中国游客出游最主要的原因，游客购物意欲从20xx年的68%下滑到20xx年的33%,显示中国游客的旅游活动逐渐变得多元化相比之下，现如今的中国游客更看重休闲和体验，以及感受当地文化和遗迹消费支出排行中位居榜首的项目是餐饮，占当地日均消费支出的55%,紧随其后的是观光旅游，占比达53%,较前一年增长11个百分点；然后是休闲消遣，占比达41虬生态及环保游则呈现较为明显的增长，与上年相比，消费支出增加12%3中国游客来年消费支出有望增加在未来12个月内，中国游客的境外旅游消费支出预计将平均增加10%其中，千禧一代的消费支出增幅或将会达到最高，调查中大约三分之二的80后和90后称他们将增加消费支出餐饮和娱乐将是未来消费支出的最大受益者，半数游客打算增加这两个方面的消费支出住宿和交通亦是消费开支增加的主要领域，对70后和80后游客来说尤是如此他们中有些会同子女一同出游，因而则更希望受更舒适和安全的旅途谈及出游时偏爱的支付方式，各年龄段的首选均是银联支付62%,其次是visa卡39%、现金36%、支付宝31%、master16%卡和微信支付显而易见的是，支付方式的重叠是因为游客会根据可供使用的设备而改变而支付宝是千禧一代游客最常使用的支付方式而现阶段，银联与支付宝设备在海外的普及度并不高，因而改善这两项支付设备对于吸引中国游客而言尤为重要1旅游天数增加且次数增多所有年龄段游客到世界各地的旅游次数均有所增多，时间亦有延长，旅游次数从去年报告中的

3.4次增至

3.9次，每次旅游天数则从5天增至7天随之而来的是，短途自由行不像一年前那么受欢迎了这一点在千禧一代游客中表现的更为明显，他们往往比非千禧一代到世界各地旅游次数更多且时间更长，千禧一代80中的后尤其如此有年假的人则更有可能在每次旅游时花费更多天数2影响出游选择的因素在影响中国各年龄段游客出游选择的主要因素中，排名首位的是配偶或伴侣，其次是包括预订网站、旅游指南和旅游杂志等线上和线下的’渠道而对于千禧一代中的90后而言，父母则是影响他们出游选择的重要因素，在17项因素中排名第6,其他年龄群则将其排在第13位3探险和生态游的崛起随着中国游客对长途旅行的日益青睐，他们会更多考虑自由行而非跟团游，同时尝试探险游的游客数量也有所增加主题游、生态游、背包游和豪华游的日益流行也印证了这一点未来12个月，各年龄段的游客也将计划开展更多有特色的行程选择主题游的游客数量将从15%增长到33%,生态游将从13%增长到28%,背包游将从10%增长到26%,私人豪华游将从8%增长到23%o不过这一趋势在60后游客群体中尤为明显，其中将在未来12个月选择背包游的人数从6%增长到21%,翻了三倍多同样地，选择主题游的60后从增长到27%,选择生态游的从12%增长到25%,私人豪华游从6%增长至20%o规划行程时，大约94%的游客会访问在线价格对比网站，其中大多数人还会通过手机或电脑登录在线旅行社代理的网站预订相关行程1千禧一代青睐具有地方特色的酒店中国游客喜欢住酒店，选择住酒店的游客比选择其他住宿方式的游客多出79吼住宿品质在他们看来尤为重要，大多数人仅会入住3星级或更高星级的酒店但是这一趋势正在转变，在较年轻的游客群体中尤为明显千禧一代中较年轻的群体对度假短租、公寓或青年旅馆等其他住宿方式也表示出浓厚的兴趣，其中29%的90后称他们在过去一年选择了此类住宿方式这一趋势预计将会持续78%的80后和72%的90后游客称，他们未来12个月会选择度假短租的住宿形式在选择酒店时，酒店设施、安全性、声誉和价格依然是游客的重点考虑因素wifi、互联网、酒店内设餐厅和客房服务是中国游客最看重的设施中国游客在酒店住宿上的费用支出于去年增长了6%,到目前为止，酒店餐厅依然是酒店消费中占比最大的部分，而酒店商店、客房服务和商务中心对于中国游客也依然非常重要千禧一代还比其他年长游客更喜欢在社交媒体上发布照片，因而wifi和上网服务对他们至关重要使用忠诚度计划积分兑换住宿的情况并不普遍，只有半数游客会领取兑换积分，积分不足则是首要原因2酒店需要改善之处中国游客在酒店面临的最大挑战是缺乏会讲中文的员工和中国银联支付宝设备，其次是当地交通安排与去年相比，前两大挑战因素的比例基本维持在同一水平，但认为当地交通最重要的人数增加4%0此外，酒店从业者也应当意识到隔代出游的重要性，以及后与千禧一代彼此之间的相互影响因而在推出同时满足两个年龄群的服务方面，行业还存在着极大的潜力不仅要推出能够迎合精通科技的千禧一代所需的服务，还要为同行的隔代游客提供更为多样化的活动酒店经营者指出，内设餐厅是住客消费最多的服务项目参与消费者调查的游客也均表示，这的确是他们消费最多的地方，但也是酒店最需要改进和提升的地方，他们表示酒店现有的餐厅服务与其预期仍有所差距如今，包括wifi,早餐以及水壶等中国游客最为看重的酒店设施及服务已基本予以满足而酒店在未来更为重视的服务，则是推出酒店中文网与中文旅游指南等资料消费者调查结果则显示，酒店内中式餐厅是其希望酒店参考范文:酒店市场调研报告能进一步改善的重要方面近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高酒店服务质量总体评价普遍较好在对我国高酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率的一直是高酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90%0我国高酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为1借鉴国际先进管理经验国际高酒店公司集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国高酒店业不断吸收、消化和利用国际上高酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高酒店管理模式借鉴国际先进的高酒店管理理论和经验对我国高酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用2市场竞争压力自90年代中期起，我国高酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，1998年高酒店业的平均利润率己经降为负数-

5.8%,高酒店市场竞争异常激烈白热化的竞争迫使各高酒店重新审视自己的经营思路许多高酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索对比国外的大型高酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高酒店业国际竞争力的主要障碍之一远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国高酒店的服务质量水平尚难与之竞争20xx年《现代高酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家高酒店的名单中，泰国曼谷的东方大高酒店oriental,bangkok名列第一，其次是新加坡的拉弗尔高酒店raffles,Singapore.香港香格里拉tshangri-la,hongkong、香港半岛高酒店tpeninsular,hongkong并列第四，新加坡还另有4家高酒店入围而到目前为止，我国内地高酒店一直与此无缘.事实正是如此，虽然我国大部分高酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等高酒店内外部因素的影响，导致高酒店服务质量水平落后于同行业国际水准。