学生防食品安全教育主题班会课件

学生防食品安全教育主题班会第一章食品安全的重要性食品安全关系你我健康,年食品安全形势青少年群体风险上升直接影响成长发育2024中国食品安全事故案例回顾显示虽然整体形统计数据表明青少年食品安全事故占比逐年,,势向好但局部地区仍存在食品安全隐患需上升主要原因是辨别能力不足和食品安全意,,,要我们保持警惕识薄弱真实案例警示新闻回顾学生食用不安全食品导致中毒的事件时有发生这些真实案例提醒我:,们必须时刻保持警惕认真对待食品安全问题,什么是食品安全01食品无害且营养食品应当无毒无害、营养均衡、符合国家卫生标准能够满足人体正常生理需,求02防止污染变质从生产到消费的全过程中防止食品受到污染、发生变质或被掺假掺杂,03保障健康权益确保消费者的生命健康安全维护每个人享有安全食品的基本权利,食品安全事故的典型案例校园食堂食物中毒事件零食非法添加剂事件年某地校园食堂因食材储存不某知名品牌零食被检测出含有国家禁2019当、加工过程不规范导致数十名学止使用的非法添加剂产品紧急召,,生集体食物中毒出现恶心、呕吐、回长期食用此类产品可能对肝肾功,腹泻等症状影响了正常学习生活能造成损害影响儿童生长发育,,警示与启示这些真实案例告诉我们食品安全无:小事无论是学校食堂还是市场购买的食品都需要我们保持警惕学会辨,,别和选择第二章常见食品安全隐患与垃圾食品危害了解身边的食品安全隐患和垃圾食品的真正危害是培养健康饮食习惯的重要基础,垃圾食品定义与危害高盐高糖高脂肪多种健康问题影响学习能力垃圾食品通常含有过量的盐、糖和脂肪但长期食用导致肥胖、龋齿、免疫力下降等问影响学习注意力和身体发育过多的糖分会导,,营养价值极低无法满足身体对维生素、矿物题还可能引发糖尿病、高血压等慢性疾病致血糖波动影响大脑功能和学习效率,,,质等营养素的需求常见校园食品安全隐患过期与无证食品储存不当问题添加剂与假冒食品添加剂滥用及假冒伪劣产品泛滥一些不法,食品保存不当会导致细菌快速滋生特别是在,商家为降低成本使用劣质原料或违禁添加剂炎热季节常温下放置过久的食物极易变质腐,过期食品细菌大量繁殖容易引发食物中毒,败无证摊贩食品缺乏监管卫生条件堪忧存在严,,重安全隐患健康食品垃圾食品VS健康食品特征富含维生素、矿物质、膳食纤维和优质蛋白质营养均衡有助于身体健康成长,,垃圾食品特征高热量、高脂肪、高糖分、高盐分营养价值低长期食用危害健康,,食品标签怎么看生产日期与保质期配料表解读首先查看生产日期和保质期避免购买临期或过期食品保质期是配料表按含量从高到低排列仔细阅读配料表可以了解食品的主,,在标明的储存条件下食品能够保持品质的期限要成分避免购买含有过多添加剂的产品,识别非法添加剂选择正规渠道学会识别非法添加剂和过敏原标识如果配料表中出现不认识的化务必选择正规渠道购买食品如大型超市、连锁便利店等这些地方,,,学名称要格外谨慎可以查询或咨询的食品来源可靠质量有保障,,,第三章培养良好的食品安全习惯良好的食品安全习惯需要从日常生活中的点滴做起让安全意识成为我们的本能反应,饮食安全从我做起认准包装标识拒绝陌生食品不购买无包装、无标识的三无食品正规勤洗手防细菌不吃来源不明的食品特别是陌生人提供的食食品必须有清晰的产品名称、生产厂家、生,饭前便后、接触食物前后都要用肥皂和流动物路边摊、无证小贩的食品卫生状况无法产日期、保质期等信息水认真洗手,这是预防食源性疾病最简单有效保证,存在很大安全风险的方法洗手时要按照七步洗手法确保手部,彻底清洁食堂安全用餐小贴士1观察食堂环境卫生2选择新鲜熟透食物就餐前要注意观察食堂的整体卫生选择新鲜、热气腾腾、充分加热熟状况包括地面是否清洁、餐具是否透的食物避免选择颜色异常、气,洁净、工作人员是否穿戴整洁等味异常或摆放时间过长的食物3避免食用生冷食品尽量避免食用生冷食品特别是夏季生冷食品容易滋生细菌增加食物中毒的风,,险家庭食品安全注意事项12妥善储存食物充分加热烹饪生熟食品要分开存放避免交叉污染食物要加热充分特别是肉类、蛋类和,,使用保鲜膜或密封容器储存食物冰箱海鲜确保中心温度达到以上防,,70°C,内的食品要分类摆放定期清理过期食止细菌残留剩饭剩菜要彻底加热后,品再食用3关注保质期限购买食品时要查看保质期家中存放的食品要按照保质期的先后顺序食用发现过,期食品要及时处理不要因为浪费而勉强食用,正确洗手步骤掌握正确的洗手方法可以有效去除手部以上的细菌记住口诀内外夹弓大立腕每,99%:,次洗手至少秒20温馨提示洗手后要用干净的毛巾或纸巾擦干避免用脏毛巾擦手造成二次污:,染第四章实用食品采购与应急知识学会科学选购食品和掌握应急处理方法是每位同学都应该具备的生活技能,购买食品的安全小知识选择正规渠道检查包装完整查看认证标志优先选择正规超市、大型商场和知名品牌的购买前要仔细检查食品外包装是否完整无破购买时要查看食品生产许可证标志和检SC食品这些地方有严格的进货渠道和质量把损、无污渍包装破损的食品可能已被污染验合格标志这些标志证明产品经过相关部,控体系食品安全更有保障避免在无证小店不宜购买同时注意包装上是否有膨胀、漏门的审核和检验质量符合国家标准,,或流动摊贩处购买食品气等异常现象食品安全应急处理识别中毒症状保存食品样本食物中毒的常见症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、保留剩余的可疑食品、呕吐物或排泄物样本密封后放:,发热、头晕等症状通常在进食后数小时内出现严重入冰箱冷藏这对后续的检验和追溯非常重要同时记,,时可能出现脱水、休克等危险情况录进食时间和食物种类1234立即停止进食及时就医治疗一旦出现疑似食物中毒症状要立即停止食用可疑食物症状严重或持续不缓解时要及时就医就医时要详细,,,并大量饮用温开水促进毒物排出不要随意服用止泻告诉医生进食的食物、发病时间和症状表现以便医生,药以免延误治疗准确诊断和治疗,学校食品安全管理措施01定期卫生检查学校对食堂进行定期卫生检查,包括食材采购记录、储存条件、加工流程、餐具消毒等各个环节,确保食品安全全程可控02安全宣传培训定期开展食品安全宣传与培训活动,提高师生的食品安全意识和自我保护能力,营造人人关注食品安全的良好氛围03学生监督小组建立学生食品安全监督小组,让同学们参与到食堂管理中来,及时反馈问题,形成学校、师生共同守护食品安全的良好局面学校食品安全管理是一项系统工程,需要管理部门、食堂工作人员和全体师生的共同努力只有建立完善的管理制度,落实各项安全措施,才能为同学们提供安全健康的就餐环境学校食堂卫生检查食品安全无小事每一个环节都要严格把关从食材采购到加工制作从餐具消毒到,,环境卫生我们都要做到精益求精让家长放心让学生安心,,,学校食堂管理负责人—食品安全法律法规简介《食品安全法》核心内容《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安全的基本法律规定了食品生产经营者的责任、监督管理制度、法律责任等内容该法明确,提出预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则保护公众身体健康和生命安全,学生权益保护条款法律特别强调对学校食品安全的监管要求学校建立食品安全管理制度配备专职或兼职食品安全管理人员学校食堂应当遵守食品安全法,,律法规确保食品安全学生和家长有权对学校食品安全进行监督,违法行为的处罚对违反食品安全法的行为法律规定了严厉的处罚措施包括罚款、吊销许可证、行政拘留情节严重的还要追究刑事责任生产销售不符合,,,食品安全标准的食品消费者可以要求十倍赔偿,食品安全你我共同守护家长责任学校责任培养孩子良好饮食习惯教育孩子识别食品安全风加强食堂管理开展食品安全教育建立健全食品,,,险提供安全健康的家庭饮食环境安全管理制度确保校园食品安全,,学生自我保护社会责任提升食品安全意识学会识别和选择安全食品养政府部门加强监管食品生产经营者守法经营媒,,,,成良好饮食习惯保护自身健康体加强宣传全社会共同维护食品安全,,食品安全需要家庭、学校、社会三方共同努力形成合力只有人人参与、人人负责才能共同营造安全健康的饮食环境,,互动环节食品安全知识小测试:选择题判断题情景题如何辨别食品是否安全垃圾食品对身体无害可以经常食用在学校食堂就餐时发现食物有异味你应,,,该怎么办只看价格高低查看生产日期、保质错误A.B.×!期和配料表看包装是否漂亮听朋友立即停止食用并向食堂工作人员或老师C.D.,垃圾食品高盐高糖高脂肪长期食用会导,推荐反映情况如果已经食用并出现不适症致肥胖、营养不良等健康问题应该尽量,状要及时告知老师并就医,少吃或不吃正确答案:B学生分享我与食品安全的故事:小明的经历上学期我在路边摊买了串烤肠当时觉得很香但吃完后不久就开始肚子疼回家后又,,吐又拉非常难受妈妈带我去医院医生说是食物不洁引起的急性肠胃炎,,小红的妙招我养成了每次吃东西前先看日期的习惯有一次在超市我发现货架上的牛奶快过期,了就提醒妈妈换了新鲜的现在全家人都养成了这个好习惯,!通过真实经历分享同学们能更深刻地认识到食品安全的重要性让我们互相学习交流食,,品安全小妙招共同提高安全防范意识,讨论话题:你有过类似的经历吗•你有哪些挑选安全食品的小窍门•如何说服同学远离垃圾食品•家长寄语关注孩子饮食安全:家庭饮食习惯的塑造家校合作共护成长家庭是培养孩子饮食习惯的第一课家长要与学校保持密切沟通了解学校,堂家长要以身作则多准备营养均衡食堂情况支持学校的食品安全管理工,,的家常菜少买垃圾食品为孩子树立健作同时关注孩子在校外的饮食情况,,,康饮食的榜样共同守护孩子健康鼓励良好饮食习惯鼓励孩子多吃水果蔬菜保证充足的营养摄入教会孩子识别食品标签培养孩子的,,食品安全意识让安全饮食成为一生的好习惯,未来展望食品安全教育持续推进:定期主题活动学校将定期开展食品安全主题教育活动通过班会、讲座、实践体验等多种形式让,,食品安全知识深入人心每学期至少组织两次大型食品安全教育活动多媒体教育形式利用视频、动画、互动游戏等多媒体手段丰富教育形式让枯燥的知识变得生动,有趣开发食品安全教育小程序方便同学们随时学习,终身安全意识从小培养学生的食品安全意识让安全饮食成为一种生活方式和终身习惯通,过系统的教育让每位同学都成为食品安全的守护者和传播者,食品安全教育在行动通过丰富多彩的食品安全主题活动同学们不仅学到了知识更在实践中培养了良好的饮食习惯和安全意识,,结语食品安全健康成长的基石:,人人有责从小养成美好校园食品安全不是某一个人或某一个部门的事而从小养成良好饮食习惯学会选择安全健康的让我们共同守护美好的校园生活让每一餐都,,,是全社会每个人的共同责任让我们携手共食品拒绝垃圾食品的诱惑为一生的健康打吃得安心、放心、开心在安全健康的环境中,,,建安全健康的饮食环境下坚实基础快乐成长食品安全是健康成长的基石是我们追求美好生活的重要保障让我们从今天做起从每一餐做起做自己健康的守护者,,,!谢谢大家!请大家牢记食品安全知识做健康,小卫士!100%3651安全意识天天健康从我做起让食品安全意识伴随我们一年天天天关注食品每个人都是食品安全的第365,成长的每一天安全一责任人记住健康饮食安全第一让我们一起成为食品安全的守护者和传播者:,!!。