小班食品安全教案与课件

小班食品安全教案与课件第一章食品安全的重要性食品安全，健康成长的第一步为什么食品安全这么重要食品安全直接关系到我们的身体健康和快乐成长吃安全的食物，我们才能有力气玩耍、学习和长高高•安全的食品让我们身体强壮•不安全的食品会让我们肚子疼•选择好食品是保护自己的第一步食品安全从认识开始什么是食品安全安全的食品注意来源正确保存食品里没有有害物质，干净卫生，吃了我们要知道食品是从哪里来的，是不是食品要放在合适的地方保存，该放冰箱不会让我们生病，这就是安全的食品正规商店买的，有没有包装和标签的要放冰箱，该密封的要密封好第二章认识食品包装上的信息生产日期和保质期123生产日期是什么保质期是什么为什么要看这些日期生产日期就是告诉我们这个食品是什保质期告诉我们这个食品能保存多长么时候做好的就像我们每个人都有时间，在这个时间内吃是安全的生日一样，食品也有它的生日比如保质期:6个月或者请在2024年7通常写成生产日期:2024年1月15日这月15日前食用样的格式如何判断食品是否过期三步判断法0102找到日期标识对比今天的日期在包装袋上找到生产日期和保质期的位看看今天的日期是不是还在保质期内置03做出判断如果超过保质期，就不能吃了，要扔掉过期食品的危害•可能产生有害细菌小提示:如果不会看日期，一定要问爸爸妈妈或老师，不要自己乱吃!•营养成分流失•吃了会肚子疼、拉肚子第三章辨别安全食品与垃圾食品什么是垃圾食品油炸食品方便面甜点零食炸鸡、薯条、油条等，含有很多油脂，虽然方便又好吃，但是营养很少，调料糖果、蛋糕、巧克力等含糖很高，吃多吃多了会让我们变胖，还会影响消化包里有很多添加剂，不适合经常吃了会蛀牙，还会让我们不想吃饭常见垃圾食品有哪些辣条含有大量添加剂和色素，刺激性很强，容易引起肠胃不适薯片高盐高油，热量很高，吃多了会发胖，影响正常进餐碳酸饮料含糖量极高，还会腐蚀牙齿，影响钙的吸收，阻碍长高糖果为什么要少吃垃圾食品垃圾食品的危害容易发胖垃圾食品热量很高但营养很少，吃多了会让我们变得又胖又不健康营养不均衡吃太多垃圾食品会让我们不想吃正餐，身体得不到足够的营养影响身体发育小朋友正在长身体，需要好的营养垃圾食品会让我们长不高、不聪明降低免疫力常吃垃圾食品会让我们的抵抗力变差，容易生病感冒第四章食品变质的危害食品放久了会变质，变质的食品里有很多细菌和有害物质吃了变质的食品会让我们生病，所以一定要学会识别变质食品食品发霉了还能吃吗发霉食品绝对不能吃变质食品的特征!食品发霉后会产生一种叫霉菌的东西，这些霉菌会产生毒除了发霉，食品变质还有其他表现:素即使把发霉的部分切掉，毒素也已经扩散到整个食物里气味异常:闻起来酸臭或有刺鼻的味道了颜色改变:肉类变绿、变灰，蔬菜变黄、变黑•发霉的面包上有绿色或黑色的斑点质地变化:变软、变黏、出现黏液•发霉的水果表面有白色或灰色的绒毛包装异常:罐头鼓起来、包装袋胀气•发霉的食品闻起来有难闻的味道重要提醒:看到这些变质的食品，一定要告诉大人，千万不要自己去碰或者吃!发霉实验观察科学小实验老师会带领小朋友们做一个有趣的观察实验，看看食品是怎么发霉的准备材料两片面包，一片保持干燥，一片喷上水放入密封袋分别装入两个透明密封袋，贴上标签每天观察每天看看面包有什么变化，记录下来得出结论发现潮湿的面包发霉更快，学到保存知识左边是发霉的面包，表面有明显的霉斑，颜色发绿发黑，绝对不能吃右边是新鲜的面包，颜色正常，可以安全食用记住:发霉的食品一定要扔掉!第五章正确的饮食习惯养成良好的饮食习惯，不仅能帮助我们吃得安全，还能让我们的身体更健康让我们一起学习如何正确地吃饭吧!吃东西要细嚼慢咽为什么要慢慢吃吃得太快容易被食物卡住喉咙，还可能会噎着细嚼慢咽能帮助我们把食物嚼碎，更容易消化，也更安全•每口饭菜要嚼20-30次•不要一边吃一边说话•吃饭时保持安静，专心吃饭吃饭时不要玩耍边吃边玩很危险!如果我们一边吃饭一边跑跳玩耍，很容易被食物呛到，严重的话甚至会窒息•坐在椅子上好好吃饭•吃完饭再去玩•不在嘴里有食物时说笑小心鱼刺和骨头吃鱼和吃肉时要特别小心，里面可能有鱼刺和骨头如果不小心被卡住了，要立刻告诉大人，不要自己乱动•吃鱼时要小口小口吃•感觉有刺要及时吐出来•被卡住时不要喝水或吞饭安全进餐小故事小猫和小狗的鱼刺经历第六章食品卫生习惯保持良好的食品卫生习惯是预防疾病的重要方法干净的食品、干净的手，才能有健康的身体!吃水果要洗干净为什么要洗水果蔬菜也要洗不吃路边小食品水果表面可能有灰尘、细菌和农药残留吃蔬菜从田地里来，表面可能有泥土和虫卵路边摊的食品可能不干净，也没有卫生保之前一定要用清水冲洗干净，才能安全食要在流动的水下冲洗，叶子要一片片洗障小朋友们要学会说不，保护自己的健用康正确清洗水果蔬菜的方法

1.先用流动的清水冲洗，去除表面的泥土和杂质

2.有些水果可以用软刷子轻轻刷洗表面

3.浸泡5-10分钟可以帮助去除更多残留

4.最后再用清水冲洗一遍就可以吃了保持个人卫生饭前要洗手我们的手每天接触很多东西，上面有很多看不见的细菌吃饭前一定要用肥皂认真洗手，把细菌洗掉不乱吃东西不吃掉在地上的食物，不吃陌生人给的食物，不吃不认识的野果子和蘑菇保持餐桌清洁吃饭的桌子要擦干净，碗筷要洗干净干净的环境让我们吃得更放心洗手七步法

1.掌心相对，手指并拢相互摩擦

2.手心对手背，手指交叉摩擦

3.掌心相对，手指交叉摩擦

4.双手互握，摩擦指背

5.一手握另一手大拇指旋转摩擦

6.指尖在另一手掌心摩擦

7.一手握另一手腕转动摩擦第七章食品安全游戏互动通过有趣的游戏和活动，让我们把学到的食品安全知识记得更牢边玩边学，快乐又有收获!食品安全知识抢答快来测试你学到的知识吧!问题下列哪些是安全食品问题吃饭时应该注意什么问题下列哪些是垃圾食品1:2:3:A.包装完整、日期新鲜的牛奶B.发A.边吃边跑B.细嚼慢咽C.大口吞咽D.A.新鲜蔬菜B.辣条C.碳酸饮料D.纯霉的面包C.洗干净的苹果D.路边摊专心吃饭牛奶的炸串答案:A和C答案:B和D答案:B和C小朋友们答对了几道题呢全部答对的小朋友真棒!答错的也没关系，我们再复习一遍就能记住啦!超市购物小侦探小侦探任务卡1任务一找出超市里过期的食品，把它们找出来2任务二选择5种健康食品放入购物篮3任务三找出包装破损的商品，不能购买游戏收获:通过这个游戏，小朋友们学会了如何在超市选购安全食品，成为了真正的食品安全小侦探!游戏规则01角色分配一些小朋友扮演顾客，一些扮演售货员02挑选商品顾客在模拟超市里选择想买的食品03检查标签要检查生产日期、保质期等信息第八章营养均衡与健康饮食除了食品安全，我们还要学会营养均衡只有各种营养都充足，我们才能健康快乐地成长!食物金字塔介绍顶层油脂和糖:最少吃，只能偶尔吃一点点第二层奶制品和肉类:每天要吃，但不能吃太多提供蛋白质帮助长身体第三层蔬菜和水果:要多吃!富含维生素和纤维，让我们身体棒棒底层谷物类:吃最多!米饭、面条、馒头等主食给我们提供能量每天应该吃什么谷物类:每餐都要有，比如米饭、面条、馒头蔬菜类:每天吃3-5种不同颜色的蔬菜水果类:每天吃1-2种水果，补充维生素肉蛋奶:每天适量吃肉、鸡蛋和喝牛奶少油少盐少糖:清淡饮食更健康设计自己的健康菜单动手制作一日三餐营养计划早餐☀️午餐晚餐我的选择:我的选择:我的选择:•一碗小米粥或牛奶•一碗米饭或面条•小半碗米饭•一个鸡蛋•一份肉类鸡肉、鱼肉或牛肉•一份蔬菜•一个小馒头或面包•两种蔬菜一绿一红更好•一份豆制品•一些蔬菜或水果•一碗清淡的汤•晚餐后一小份水果早餐要吃好，给一天提供能量!午餐要吃饱，营养要丰富!晚餐要吃少，清淡易消化!加餐小零食上午和下午可以适当加餐:•一小份水果•一杯酸奶•几颗坚果•全麦饼干2-3块安全饮食，健康成长远离垃圾食品少吃油炸、过甜、过咸的食品学会辨别会看生产日期和保质期，能分辨安全食品注意卫生饭前洗手，食物洗净，保持清洁营养均衡什么都吃一点，样样都不多良好习惯细嚼慢咽，专心吃饭，不挑食小小食品安全卫士宣言我是一名小小食品安全卫士!我会认真学习食品安全知识，远离不安全的食品，养成良好的饮食习惯我要保护自己，也要提醒身边的小伙伴，让大家都能吃得安全、吃得健康、快乐成长!通过这次学习，小朋友们已经掌握了很多食品安全知识希望大家能把这些知识记在心里，用在生活中让我们一起做一个懂得保护自己的聪明宝贝，健康快乐地长大!。