幼儿食品安全课件模板下载

幼儿食品安全教育课件第一章食品安全的重要性什么是食品安全保护健康预防疾病快乐成长食品安全直接关系到我们的身体健康和不安全的食物可能含有细菌、病毒或有只有吃安全健康的食物,小朋友才能快乐正常成长发育害物质,会让我们生病地学习和玩耍安全的食物让我们健康快乐为什么幼儿更需要注意食品安全幼儿的身体特点可能的严重后果•消化系统还在发育中,比较脆弱•食物中毒导致呕吐、腹泻•免疫系统不够完善,抵抗力较弱•影响正常的生长发育•对有害物质更加敏感•引发过敏反应•自我保护意识还不强•严重时可能危及生命真实案例分享卡在喉咙里的五角星:事件发生1一名3岁男孩在幼儿园吃零食时,不小心将一个五角星形状的硬糖吸入气管紧急情况2孩子突然出现剧烈咳嗽、呼吸困难、脸色发紫的症状及时救援3老师立即使用海姆立克急救法,同时拨打120急救电话成功化险4在医护人员的专业处理下,异物被取出,孩子转危为安这个案例告诉我们:吃东西时一定要细嚼慢咽,不要边吃边玩,更不要把小物件放进嘴里家长和老师要学习基本的急救知识,在紧急情况下能够及时施救第二章常见食品安全隐患在日常生活中,我们身边存在着许多食品安全隐患了解这些隐患,学会识别和避免它们,是保护自己健康的重要技能让我们一起来认识这些坏家伙吧!过期食品的危害食品过期细菌繁殖身体不适超过保质期,食物开始变质产生大量有害细菌和毒素引起腹痛、呕吐、腹泻等症状如何识别过期食品记住:即使食物看起来还可以,过期了就不

1.查看包装上的生产日期和保质期能吃!宁可浪费,也不能拿健康冒险

2.观察食物的颜色和外观是否正常

3.闻一闻是否有异味或发霉的味道

4.注意包装是否破损或膨胀新鲜与变质一目了然的差别:新鲜水果变质水果•色泽鲜艳,表面光滑•颜色变暗,出现斑点•气味清香怡人•散发腐烂酸臭味道•质地结实有弹性•软烂流水,长霉菌•营养丰富,安全可食•含有毒素,绝不能吃不干净的食物和餐具清洗蔬菜水果餐具清洁消毒饭前洗手蔬菜水果表面可能有农药残留、碗筷、勺子等餐具要用洗洁精清我们的小手每天接触很多东西,上泥土和细菌食用前一定要用流洗干净,然后用热水冲洗或用消毒面沾满了看不见的细菌饭前一动的清水仔细冲洗,去皮的水果要柜消毒不干净的餐具上会附着定要用洗手液或肥皂,按照七步洗先洗后削,避免把表面的脏东西带大量细菌,可能导致肠胃疾病手法认真清洗双手,这是预防病进果肉里从口入的重要习惯卫生小口诀:饭前便后要洗手,瓜果蔬菜洗干净,餐具消毒不能忘,健康饮食记心上!假冒伪劣食品的风险假冒伪劣食品的特征可能含有的有害物质•包装简陋,印刷模糊不清•工业色素和非法添加剂•没有正规的生产厂家信息•超标的防腐剂和甜味剂•缺少食品安全标志•重金属污染物•价格异常低廉•致病菌和寄生虫•三无产品无生产日期、无质量合格证、无生产厂家•过期变质的原料购买建议:选择正规商店和超市购买食品,认准知名品牌和QS质量安全标志,不要贪图便宜购买来路不明的食品,特别是校园周边的五毛零食老鼠、苍蝇叮咬过的食物老鼠的危害苍蝇的危害蟑螂的危害老鼠携带多种病毒和细菌,如鼠疫、流行苍蝇在垃圾堆、厕所等脏地方活动,身上蟑螂是最脏的害虫之一,能传播40多种病性出血热等它们爬过或啃咬过的食物和脚上携带大量细菌它们停留在食物原体它们爬过的食物会留下难闻的气会沾染病菌,还可能留下尿液和粪便上时会吐出消化液,污染食物,传播痢味和病菌,绝对不能食用疾、伤寒等疾病预防措施010203食物要密封保存保持环境卫生发现立即丢弃用保鲜盒、保鲜袋或保鲜膜将食物密封好,防及时清理食物残渣和垃圾,不给害虫提供生存一旦发现食物被害虫接触过,必须立即扔掉,止害虫接触条件绝不能食用第三章如何保证食品安全保证食品安全需要我们养成良好的习惯,掌握正确的方法从选购、储存到食用,每一个环节都很重要让我们一起学习如何做一个食品安全小卫士!养成良好的饮食习惯12不吃陌生食物专心吃饭对于没见过、不认识的食物,一定要先询问大人,确认安全后才吃饭时要坐好,不要边吃边玩玩具、看电视或跑来跑去这样能食用不要随便尝试野果、野菜或陌生人给的食物容易分散注意力,可能导致食物呛入气管,非常危险34细嚼慢咽不说笑打闹食物要充分咀嚼后再吞咽,不要狼吞虎咽细嚼慢咽不仅能帮嘴里有食物时不要大声说话、大笑或打闹,这样容易让食物走助消化,还能避免被食物噎住错路,进入气管造成窒息安全提示:进食时保持安静和专注,是避免意外发生的重要原则家长要以身作则,为孩子树立良好的就餐榜样正确的用餐姿势坐姿端正坐在椅子上,身体稍微向前倾,双脚平放在地上正确使用餐具学会使用勺子、筷子,一次夹取适量食物小口进食每次吃一小口,充分咀嚼后再吞咽保持桌面整洁不把食物洒在桌上或地上,做个讲卫生的好孩子食物储存与保鲜冷藏保鲜分类存放定期检查肉类、乳制品、剩饭剩菜等容易变质的食物生食和熟食要分开存放,避免交叉污染使经常检查食物的保质期和状态,发现变味、要及时放入冰箱冷藏冰箱温度应保持在用密封容器或保鲜袋,防止食物串味和细菌变色、发霉的食物要立即丢弃不要因为舍4℃以下,冷冻室温度在-18℃以下传播记得贴上日期标签不得而冒险食用变质食品常见食物的保存时间温馨提醒:食物从冰箱取出后,在室温下放置不要超过2小新鲜蔬菜:冷藏3-7天时夏天高温时,这个时间要缩短到1小时以内水果:根据种类,2-14天不等熟食:冷藏不超过2天牛奶:开封后冷藏2-3天生肉:冷藏1-2天,冷冻可达数月家长和老师的监督作用食品采购食品制作选择正规渠道购买食品,检查生产日期和质量确保食物煮熟煮透,保持厨房卫生清洁安全教育进餐监督教授食品安全知识,培养自我保护意识观察幼儿进食情况,纠正不良饮食习惯教育要点识别能力拒绝能力求助意识教会孩子识别食品包装上的安全标志、生产日期和保质培养孩子拒绝不安全食品的勇气,不因为好奇或同伴压力让孩子知道遇到食品安全问题时,要及时告诉家长或老师,不期,学会判断食物是否新鲜安全而尝试可疑食物要隐瞒第四章遇到食品安全问题怎么办尽管我们已经很小心,但有时还是可能遇到食品安全问题学会识别危险信号,掌握基本的应对方法,在紧急情况下能够冷静处理,是每个小朋友和家长都应该具备的技能食物中毒的症状消化系统症状️全身症状⚠️严重症状•恶心、呕吐•发热、发冷•脱水口渴、尿少•腹痛、腹泻•头痛、头晕•血便或黑便•食欲不振•全身无力•持续高热•腹部绞痛•出冷汗•意识模糊重要提醒:如果孩子出现上述症状,特别是严重症状,要立即就医,不要等待观察食物中毒可能在进食后30分钟到数小时内发作,有些甚至在1-2天后才出现症状第一时间要做的事010203告诉大人停止进食及时就医小朋友感觉不舒服时,要立即告诉爸爸妈妈或老师不要再吃任何可疑的食物,保留剩余食物样本症状严重或持续时,立即前往医院或拨打急救电话紧急处理方法停止进食评估情况立即停止食用可疑食物,保存剩余食物和包装,作为就医时的参考观察孩子的症状严重程度,询问吃了什么食物,何时开始不舒服寻求帮助补充水分症状轻微可观察,如持续恶化或出现严重症状,立即拨打120或送医如果呕吐或腹泻,要适量补充淡盐水或口服补液盐,防止脱水不能做的事记住:婴幼儿脱水速度很快,出现严重呕吐腹泻时必不要随意给孩子服用止泻药-可能会阻止毒素排出须及时就医!不要强行催吐-某些情况下会造成二次伤害不要给意识不清的孩子喂水-可能导致窒息不要延误就医时间-及时治疗很关键紧急联系方式12012320110急救电话卫生热线报警电话医疗急救热线,24小时服食品安全投诉举报遇到危险时求助务拨打急救电话的要点

1.保持冷静,说清楚详细地址包括小区名、楼栋号、门牌号

2.说明患者年龄、性状如:3岁男孩,食物中毒,呕吐腹泻

3.说明何时吃的什么食物

4.留下联系电话,保持电话畅通

5.如有人在场,安排人员到路口接应救护车第五章食品安全小知识问答互动现在让我们通过有趣的问答游戏,来检验一下大家学到的食品安全知识吧!小朋友们,准备好了吗问题为什么不能吃过期食品1:思考时间小朋友们,你们知道为什么不能吃过期的食品吗过期的食品会发生什么变化呢答案揭晓正确答案过期食品容易变质,会产生大量的细菌和有毒物质,吃了会让我们生病!食品过了保质期后,营养成分会流失,口感变差,更重要的是会滋生霉菌、细菌等微生物这些有害物质会引起食物中毒,导致腹痛、呕吐、腹泻,严重时甚至危及生命小贴士:买东西时要养成看日期的好习惯,选择日期新鲜的产品在家里也要定期检查食品的保质期,过期的要及时扔掉哦!问题吃饭时为什么不能边走边吃2:有些小朋友喜欢一边走路一边吃东西,这样做有什么危险呢还有的小朋友喜欢边吃边玩,边吃边跑,这样安全吗答案揭晓正确答案边走边吃很容易被食物噎着,发生窒息危险!当我们走路或跑动时,呼吸会变得不规律,这时候吃东西很容易让食物走错路,进入气管而不是食道食物卡在喉咙里会阻塞呼吸道,导致窒息,这是非常危险的!而且走路时注意力分散,也容易被绊倒摔伤安全的吃饭方式危险的行为•坐在餐桌前吃饭•边走边吃•专心进食,不玩耍•边跑边吃•小口咀嚼,慢慢吞咽•躺着吃东西•嘴里有食物时不说话不大笑•吃饭时打闹嬉戏问题怎样辨别食物是否安全3:挑战问题小侦探们,当我们拿到一份食物时,应该从哪些方面来判断它是否安全呢答案揭晓看标签闻气味观察外观123检查食品包装上的生产日期、保质新鲜安全的食物应该有正常的香味看看食物的颜色、形状是否正常,有没期、生产厂家信息和QS质量安全标如果闻到酸臭味、霉味或其他异常气有发霉、长斑、变色、流水等现象志三无产品无生产日期、无质量合味,说明食物已经变质,不能食用包装是否完整,有无破损、膨胀如果格证、无生产厂家绝对不能买!外观异常,千万不要吃!记住口诀:看标签、闻气味、观外观,三步检查保安全!当对食物的安全性有任何怀疑时,最好的做法就是不吃,并询问大人的意见第六章食品安全好习惯养成食品安全不是一朝一夕的事情,需要我们每天坚持良好的习惯让我们一起来学习这些重要的生活习惯,做一个健康快乐的好孩子!每天洗手保持卫生,七步洗手法内:掌心相对,手指并拢相互揉搓外:手心对手背,沿指缝相互揉搓夹:掌心相对,双手交叉沿指缝相互揉搓弓:弯曲各手指关节,在另一掌心旋转揉搓大:一手握另一手大拇指旋转揉搓立:将五指并拢,在另一掌心旋转揉搓腕:揉搓手腕和手臂什么时候要洗手洗手小贴士•饭前便后•使用流动水冲洗•外出回家后•涂抹肥皂或洗手液•接触动物后•揉搓至少20秒•咳嗽或打喷嚏后•彻底冲洗干净•触摸公共物品后•用干净毛巾或纸巾擦干•接触垃圾后有趣事实:洗手能减少30%的腹泻疾病和20%的呼吸道感染!这个简单的动作是预防疾病最有效、最经济的方法之一吃饭不挑食营养均衡,水果类补充维生素和水分蔬菜类提供维生素和膳食纤维谷物类主要能量来源奶制品补充钙质促进骨骼发育肉蛋类提供优质蛋白质健康饮食金字塔油盐糖-少量1奶制品和肉蛋类-适量2蔬菜和水果-充足3谷物类主食-丰富4健康习惯快乐成长,勤洗手小手洗干净,病菌不进口,健康伴我行好好吃饭不挑食不偏食,营养均衡身体棒多喝水每天足量饮水,促进新陈代谢多运动适度运动增强体质,提高免疫力养成良好的生活习惯需要时间和坚持希望每个小朋友都能在家长和老师的帮助下,逐步建立起健康的生活方式,成为食品安全小卫士!让我们一起守护食品安全健康快乐成长,!73120七步洗手法三看原则急救电话保持手部清洁看标签、闻气味、观外观遇到紧急情况及时求助食品安全小卫士宣言我承诺做一名食品安全小卫士!✓不吃过期和变质的食物✓饭前便后认真洗手✓吃饭时专心,不边走边吃✓不挑食,营养均衡✓遇到问题及时告诉大人✓帮助其他小朋友了解食品安全家长寄语老师寄语亲爱的家长们,食品安全教育需要家庭、学校和社会的共同努力让我们携手为孩子们创造一个安全健康的可爱的小朋友们,希望通过今天的学习,你们能够成为食品安全小专家记住这些知识,保护好自己和身边的小成长环境,培养他们终身受益的良好习惯!伙伴,健康快乐地成长!谢谢大家!让我们一起行动起来,守护食品安全!。