食品安全小卫士课件

食品安全小卫士目录0102认识食品安全常见安全问题了解什么是食品安全及其重要性识别生活中的食品安全隐患0304识别安全食品日常行动指南学会挑选健康安全的食物成为食品安全小卫士的实践方法05法律法规小卫士宣言了解保护我们的食品安全法律第一章认识食品安全什么是食品安全食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和消费的整个过程中,都不含有任全程保护何可能危害人体健康的有害物质这就像给食物配备了一道道保护屏障,确保它从农田到餐桌的每一步都是安全的从生产到食用每一步都安全食品安全不仅关系到我们每个人的身体健康,更影响着我们的生活质量和幸福感一份安全的食物,让我们吃得放心、长得健康!健康保障守护每个人的生命健康为什么食品安全很重要防止食物中毒预防疾病发生保护全家健康不安全的食品可能含有细菌、病毒或有长期食用不安全的食品,会在体内积累有食品安全不只是个人的事,更关系到整个害化学物质,食用后会导致恶心、呕吐、害物质,可能引发各种慢性疾病,影响身家庭的幸福学会识别安全食品,就是在腹泻等食物中毒症状,严重时甚至危及生体的正常发育和健康成长保护自己和家人的健康,人人有责!命安全食品健康成长,每一口安全的食物,都是给身体最好的礼物第二章常见的食品安全问题了解身边可能存在的食品安全隐患,是保护自己的第一步农药残留什么是农药残留在蔬菜水果的种植过程中,农民会使用农药来防治病虫害如果农药使用不当或清洗不彻底,就会在果蔬表面残留这些残留的农药如果被我们吃进肚子里,会对身体造成伤害⚠️真实案例小朋友直接吃没洗干净的草莓,可能会摄入残留的农药,引起头晕、恶心等不适症状预防方法:•用流动的清水冲洗蔬果至少30秒•可以用淡盐水浸泡5-10分钟•能去皮的水果尽量去皮食用过期食品生产日期临近过期食品制造完成的日期营养价值开始下降,需尽快食用1234保质期内已经过期食品质量最佳,可以安全食用可能变质,绝对不能食用!过期食品的危害食品过期后,容易发生变质,产生大量有害细菌和霉菌食用过期食品会导致急性肠胃炎,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,严重时需要就医治疗典型案例:喝了过期的牛奶,可能会引起剧烈的肚子痛和腹泻,让人非常难受不卫生的食品脏手制作环境脏乱细菌传播没洗手就做饭,手上的细菌会污染食物苍蝇飞舞的路边摊,食物容易被污染不卫生的食品携带大量病菌,让人生病在不卫生的环境中制作的食品,即使看起来诱人,也可能隐藏着大量肉眼看不见的细菌和病毒这些微生物进入人体后,会引发各种疾病特别是路边摊的食物,由于缺乏卫生监管,存在很大的安全隐患小贴士:选择有卫生许可证的餐厅就餐,尽量避免购买路边摊的食物,保护自己的健康!添加剂滥用什么是食品添加剂食品添加剂是为了改善食品的色、香、味,或者延长保质期而添加的物质合理使用的添加剂是安全的,但如果过量使用就会对身体造成伤害色素过量颜色过于鲜艳的糖果、饮料可能含有过量人工色素,影响儿童发育防腐剂超标保质期异常长的食品,可能添加了过多防腐剂,增加肝肾负担如果糖果的颜色像霓虹灯一样鲜艳,就要警惕了!甜味剂滥用某些零食为了口感更甜,添加大量甜味剂,长期食用有健康风险第三章如何识别安全食品掌握这些技巧,你就能像侦探一样识别安全的食品!看包装检查包装完整性包装应该完好无损,没有破损、漏气或鼓包现象破损的包装会让细菌进入食品内部查看日期标识仔细查看生产日期和保质期,确保食品在保质期内避免购买临近过期或已经过期的产品识别安全标志寻找SC原QS食品生产许可标志,这是国家对食品安全的认证,有这个标志才能放心购买阅读配料表查看配料表和营养成分表,了解食品成分配料越简单、添加剂越少的食品通常越健康闻气味新鲜食品的气味新鲜的食物有自然的香味比如新鲜水果有果香,新鲜面包有麦香,新鲜蔬菜有清新的植物气息变质食品的异味变质的食物会散发出酸臭味、霉味或其他刺鼻的异常气味如果闻到异味,绝对不能食用!小窍门:购买食品时,如果条件允许,可以靠近闻一闻气味是判断食品新鲜度的重要指标!观察外观颜色正常食品应该呈现自然的颜色过于鲜艳或颜色异常的食品要小心,可能添加了过多色素或已经变质无霉斑污染仔细检查食品表面,不应该有霉点、霉斑或其他不正常的斑点发霉的食物含有致病菌,绝对不能吃!没有异物食品中不应该有头发、虫子、塑料碎片等异物发现异物说明生产或保存过程不卫生形态完整食品应该保持完整的形状和质地如果出现软烂、破损、渗液等现象,说明可能已经变质购买渠道正规超市有信誉商家正规电商平台大型连锁超市有严格的进货渠道和质量把控,选择有营业执照、食品经营许可证的商家,这网购食品要选择官方旗舰店或信誉好的店铺,食品来源可追溯,相对更安全可靠些证件是食品安全的基本保障查看用户评价和商家资质避免的购买场所无证流动小摊贩-缺乏卫生监管,食品来源不明三无产品店铺-没有厂名、厂址、生产日期的食品价格异常低廉的渠道-可能是假冒伪劣或过期产品卫生条件差的小店-环境脏乱,食品容易被污染第四章食品安全小卫士的日常行动从日常小事做起,养成良好习惯,人人都能成为食品安全小卫士!勤洗手为什么要洗手我们的手每天会接触很多东西,上面会沾染大量看不见的细菌和病毒如果不洗手就吃东西或做饭,这些病菌就会进入我们的身体,引起疾病01什么时候洗手吃饭前、做饭前、上厕所后、摸过宠物后、户外活动回家后02正确洗手方法用流动的水和肥皂,仔细搓洗手心、手背、指缝、指甲缝,至少20秒小小手,洗一洗,细菌病毒都跑掉!03彻底冲洗用清水冲掉泡沫,用干净毛巾或纸巾擦干手不吃陌生食品陌生人给的食物来源不明的食品即使看起来很好吃,也绝对不能接受陌生人给的食物这不仅不知道是谁做的、从哪里来的食物,可能存在安全隐患,不要随是食品安全问题,更是人身安全问题便尝试路边的野果野菜✅家长允许的食品野外的植物可能有毒,或者被污染,千万不要随便采摘食用在学校、亲戚朋友家,吃东西前先征得家长同意,确保食品来源安全可靠注意食品保存冷藏保存冷冻储存干燥保存密封防护肉类、乳制品、长期不吃的肉米、面、干货等开封后的食品要剩菜等易腐食品类、海鲜要放入食品要放在干燥用保鲜盒或保鲜要及时放入冰箱冷冻室,温度保持通风处,避免受潮膜密封好,防止污冷藏,温度控制在在-18℃以下发霉染和串味0-4℃重要提醒:剩饭剩菜在冰箱里也不能放太久,一般不超过24小时再次食用前一定要充分加热!远离垃圾食品什么是垃圾食品垃圾食品指的是高热量、高脂肪、高糖、高盐,但营养价值很低的食品经常吃这些食物会导致肥胖、营养不良等健康问题油炸食品炸鸡、薯条、油条等,含大量油脂和致癌物质高糖零食糖果、蛋糕、含糖饮料,导致肥胖和龋齿膨化食品薯片、虾条等,添加剂多营养少选择健康替代品监督家人观察发现礼貌提醒留心观察家里的食品安全情况,发现问题及时记录用温和的方式提醒家人注意食品安全,不要生硬指责相互监督共同改进全家人互相监督,共同维护家庭食品安全和家人一起学习食品安全知识,养成良好习惯小卫士行动实例

1.检查冰箱里的食品保质期,提醒家长处理过期食品

2.看到家人没洗手就拿食物,礼貌地提醒要先洗手哦

3.发现家里买了三无产品,建议下次选择正规品牌

4.帮助家长整理厨房,将生熟食物分开存放

5.和家人分享在学校学到的食品安全知识第五章食品安全法律法规简介国家用法律保护我们的食品安全,了解这些法律能更好地维护自己的权益食品安全法123什么是食品安全法法律的主要内容违法的严重后果《中华人民共和国食品安全法》是国家制定的专门保护食品规定了食品生产、流通、餐饮服务等各个环节的安全标准和生产销售不安全食品的企业和个人,将面临严厉处罚,包括巨安全的法律,于2009年颁布实施,2015年进行了重大修订监管要求,明确了生产者、经营者、监管部门的责任额罚款、吊销许可证、甚至追究刑事责任法律保护我们食品安全法就像一把保护伞,为我们的健康保驾护航食品安全是国家的底线,违法必究!消费者权益保护投诉热线维权的权利12315发现食品安全问题,可以拨打12315消费者投诉购买到不安全食品,消费者有权要求退货、换举报专线,工作人员会及时处理你的投诉货、赔偿损失造成人身伤害的,可以要求10倍赔偿保留证据遇到问题要保存好购物小票、食品包装、照片等证据,这些对维权非常重要其他投诉渠道政府热线食药监热线网络平台投诉1234512331政府服务热线,可以反映各类专门的食品药品投诉举报电话在购买平台或监管部门网站在食品安全问题线投诉企业责任生产责任企业是食品安全的第一责任人,必须确保原料安全、生产环境卫生、加工过程规范检测责任每批产品出厂前必须经过严格检测,确保符合国家食品安全标准流通责任建立完整的产品追溯体系,确保从原料到餐桌的每个环节都可追溯召回责任发现产品存在安全隐患,必须立即停止销售并召回问题产品赔偿责任造成消费者损害的,必须承担赔偿责任,严重违法将被追究刑事责任正规企业都会认真履行这些责任,这也是我们选择正规品牌的原因企业的自律和政府的监管,共同为我们筑起食品安全的防护墙第六章食品安全小卫士故事分享让我们听听身边小卫士们的真实故事,学习他们的好榜样!小明的故事细心的小明发现了问题一天,小明和妈妈去超市买东西在挑选牛奶时,细心的小明发现货架上有一盒牛奶的生产日期标签模糊不清,仔细一看,竟然已经过期三天了!小明立即告诉了妈妈,妈妈非常欣慰他们一起找到超市的店员,礼貌地指出了这个问题店员非常感谢他们的提醒,马上撤下了那批牛奶,并检查了其他商品的日期小明说:我在学校学到了要检查食品日期,这个知识真的很有用!如果其他人买到过期牛奶喝了就不好了从小明身上学到的小明得到的表扬购物时要认真检查食品日期,发现问题及时反映,这样既保护超市经理专门表扬了小明,还给他颁发了食品安全小卫士了自己,也帮助了他人证书,鼓励更多小朋友学习他小红的行动发现问题1小红注意到家人吃饭前经常忘记洗手,特别是弟弟从外面玩回来就直接拿东西吃2学习知识小红在学校认真听老师讲解洗手的重要性,了解到不洗手会带来很多健康问题采取行动3小红在洗手池旁边贴了漂亮的洗手步骤图,每天提醒家人饭前要洗手4形成习惯在小红的坚持下,全家人都养成了饭前洗手的好习惯,弟弟也不再忘记了收获成果5家人的肠胃疾病明显减少了,大家都更健康了,爸爸妈妈很感谢小红的坚持小红的心得体会刚开始提醒家人时,他们觉得我有点啰嗦但我没有放弃,每天坚持提醒现在全家人都习惯了,看到我们都这么健康,我觉得很开心!坚持做正确的事情,就一定会有好结果小红的故事告诉我们:改变习惯需要时间和耐心,但只要坚持,就能让全家人都受益作为食品安全小卫士,不仅要自己做好,还要帮助家人养成好习惯总结与小卫士宣言从我做起养成良好习惯,从日常小事践行食品安全人人有责食品安全关系到每个人,保护自己就是保护大家影响他人传播食品安全知识,带动家人朋友共同行动健康成长远离食品安全隐患,守护美好未来保持警惕时刻关注食品安全,发现问题及时反映食品安全小卫士宣言我宣誓:我要做一名食品安全小卫士,认真学习食品安全知识,养成良好的饮食卫生习惯,主动监督身边的食品安全,发现问题及时报告,用我的行动守护健康,让我们一起远离食品安全隐患,健康成长,快乐生活!。