2025酒店市场调研报告结论大全（13篇）word模板范文

酒店市场调研报告结论大全（篇）13调研报告的撰写需要注意数据的真实性和可靠性，确保信息的准确性和有效性下面是一些经典的调研报告案例，大家可以通过阅读和学习，提高参考范文:酒店市场调研报告自己的调研和报告写作能力伴随着宾客复杂性的增加和更富想象力设计的产生，酒店一一已经有适合未来不断发展变化的多种特制类型产生同时随着世界经济的发展和人们对生活质量要求的不断提高，使新类型的酒店正在世界范围内不断涌现从以旅游度假、娱乐休闲为主的度假酒店到以商务办公为主的商务酒店，还有功能更加具体化的会议酒店等等，每种酒店由于市场定位不同、周边环境不同以及业主的投资意向不同等因素，使得它们都有各自不同的专业化设计各种类型的酒店会有不同的设计风格，比如度假酒店的整体风格是轻松、跳跃、亮丽、休闲的，而商务酒店的功能性是第一位的，其风格一定是简约、明快、色彩醒目的流线和交通组织是公共建筑设计的“命脉”，这在酒店设计中尤为突出旅客、非住宿顾客、职工以及货运是酒店中截然分明的四条流线在流线布置中，不仅要使得交通顺畅方便而有效，更要把四条不同的流线明确区分、有机结合，在各个区域建立起明确的相互关系

1、流线形式善和规范的操作性问题针对发现的问题，提出建议和解决的措施本次调查最根本的宗旨是，通过实践帮组酒店更好的为广大顾服务，求得顾客的满意

1、调查的目的及意义从酒店的角度来讲1提高酒店餐饮业的整体服务质量2塑造员工的精神面貌，丰富酒店的企业文化内涵3了解顾客所需，为酒店提供服务依据从顾客的角度讲1让顾客得到跟满意的服务2增强顾客对酒店的进一步认识3使顾客的各种需求得到满足

2、调查对象光临五福家宴酒店餐饮部的所有顾客

3、调查地点桂林市恭城县城中西路五福家宴大酒店

1、调查项目

1、五福家宴酒店餐饮部员工的服务态度

2、五福家宴酒店餐饮部环境舒适度

3、五福家宴酒店餐饮部酒水的充足量

4、五福家宴酒店餐饮部饮食的质量

5、五福家宴酒店餐饮部上菜速度6五福家宴酒店餐饮部食品的卫生情况7五福家宴酒店餐饮部的价格8顾客选择贵酒店的原因9顾客是否还会光临贵酒店用餐

2、调查方法1问卷调查法向光临贵酒店的顾客发放问卷表，叫顾客按自己的意愿填写，在发放的40份问卷中收回32份，顾客都真实认真的填写了问卷

2、实地观察法可以到五福家宴酒店餐饮部里面观察环境质量状况和它的卫生情况1调查背景分析餐饮业目前的发展概况餐饮行业持续发展，营业额和就业人数都有所增长;虽然餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的的时尚餐饮业尽管发展很快，但还存在着一些制约发展的问题，主要表现在以下五个方面1餐饮产业集中度较低，企业间经营水平差距较大2餐饮从业人员素质参差不齐，服务质量和管理水平有待进一步提高3餐饮服务的结构性矛盾比较突出，以便民、便利为目的的大众化餐饮服务显得相对欠缺，不仅服务网点不足，而且市场秩序不够规范,食品质量、卫生条件跟不上4餐饮业的市场竞争加剧，企业利润率低、附加值小，内资餐饮企业自主创新能力普遍薄弱5餐饮企业“走出去”发展的步伐还不快

2、数据分析及结论第一题分析的是员工的服务态度从第一题分析来看，可以看到顾客对锦锋大酒店员工服务态度满意的的占60%,不满意只占40%,总的来说对员工的服务态度还是很认可的第二题分析的是在用餐时环境舒适度从第二题来看，顾客对餐厅环境打分情况从收回的数据来就按，顾客对餐厅环境还是很满意的第三题分析的是饮食的种类是否充足从第三题来看顾客对饮食的种类的充足度还是很满意的，对饮食的味道和卫生情况都有不错的评价参考范文酒店市场调研报告我在酒店实习的这段日子，我一直在思考这样一个问题究竟什么是酒店经营成功的关键呢？通过向我的上次和同事的讨论、回到学校找老师讨教和我查阅资料后，我总结出有一下几点我自己个人的见解

1.绿色酒店崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注而随着我国对环保工作的重视，绿色饭店〃就成了可持续发展的必然选择而创绿活动对饭店自身来说，在以成本控制为核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护，同时饭店业也为旅游业提供支撑饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施，满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量，满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显，而在第二个层面的支撑上则不够有力，有许多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们呼唤保护环境，不仅是呼唤意识的觉醒，更是呼唤坚实的行动

2.服务质量对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象.在开元我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们说你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象”.”客人永远不会错，错的只会是我们”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑.”尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行

4.网络营销互联网给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息平台在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步掌握信息，谁就领先于市场酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动，使无形服务有形化酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动但酒店在宣传的同时，要做到“诚实”酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感时表现得更灵活，能根据市场的变化快速调整应对策略相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不可能适合所有的市场，往往容易患“水土不服综合症”它让酒店看到很多新的机会互联网的到来，给酒店带来了很多便利它效率更高、成本更低、信息更准确、沟通变得更互动互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能互联网打破了时间和空间的限制，覆盖了整个世界酒店通过互联网可以将自己的信息迅速传送到世界各地世界各地的客户也可以通过网上浏览，马上获得酒店的所有信息，甚至立即完成网上购买互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大提高了酒店的营销能力.

5.前厅a.有与接待能力相适应的前厅内装修美观别致b.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结账d.在非经营区设客人休息场所；e.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务.

2.客房c.有卫生间，装有抽水马桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳采取有效的防滑措施卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面，色调柔和，目的物照明度良好有良好的排风系统或排风器、H0/220V电源插座d.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统

3.餐厅及酒吧a.有中餐厅;有独立封闭的酒吧；有咖啡厅（简单西餐厅）b.有适量的宴会单间或小宴会厅能提供中西式宴会服务；

4.公共区域a.提供回车线或停车场；b.3层（含）以上的楼房有足够的客用电梯；d.有男女分设的公共卫生间；e.有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；频繁调遣和上京述职通过这次为期四个月的短期驻地实习使我比较全面地直观地了解了酒店行业的生产经营过程，认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础.同时，在实习的过程中，也结识了很多同事和朋友，建立了广大的人脉资源！参考范文:酒店市场调研报告通过几家同行酒店的走访，针对当前本市的酒店行情，本人总结以下几点

一、同行竞争对手

1、XX国际大酒店XX酒店业界的老牌子，10多年来的经营已稳定了一定的客源及知名度，20xx年重新装修后，已达到现代星级酒店的规模，而且是本市乃至崇左首家挂牌四星级酒店，旁边靠近出入境办证大厅，其品牌、口碑已得到市民消费者的广泛认可劣势缺乏高楼层，房间数量少，无夜总会，西餐厅，购物中心

2、xx酒店号称“xx第一楼”，在区内旅游媒体已有一定的知名度，而且面对越南新清市场，观光效果好，旁边有出境口岸、红木市场、物流市场、客商密集、该酒店还针对会议团和旅游团开设几个宴会大厅（300平米有柱）、5楼设中心空中花园、桑拿房带有干、湿蒸，地下室有电玩城，12楼开设夜总会，大型购物中心，集团化管理，拥有一定的浙商客户群,在接待浦寨、越南客商和旅游团、会议观光团占据一定的优势

二、其它酒店夜XX、下XX、城市XX、教育XX均为连锁店，房间整洁，舒适，装修简约、时尚，有其资源共享的优势XX国际大酒店已稳定了部分XX红木家具商和旅游团客源，XX饭店在本市餐饮界有一定的人气，并和区内、越南旅行社长期合作，而其薄利多销怡景大酒楼环境不错，出品可以，海鲜品种较齐全以上几家酒店、酒楼为中、低档消费，会分流部分价格型的客人

三、个人建议充分发挥国际酒店管理公司的优势，结合配套服务设施完善、借助地标以及有利位置，加大市场营销力度，做高端客户市场，做到“我独有我专有”，树立良好品牌形象参考范文:酒店行业市场调研报告4月19日，我和同学早早的起床，带上近日准备好的问题，开始了我们的酒店调查之旅刚开始的时候，我们调查的是一家快捷酒店----君怡快捷酒店但不近人意的是，该酒店经理说已经有人来做过调查了，接着又说他们现在很忙，让我们下午再来其实我们都知道，他们只是在搪塞我们而已所以，我们大家决定放弃这一目标但结果证明我们的顾虑是多余的虽然我们没有和酒店的经理或负责人正面交谈，但服务人员很热情，很随和，让我们感到很轻松面对服务人员，我们小组成员临时想了几个问题，因为我们先前准备的问题都是针对管理阶层的交谈过程中，一位男服务员向我们解说了他们酒店的服务宗旨每天发现不足，每天让自己进步一点，每天让顾客满意多一点，每天都发扬团队精神在采访过程中，给我感触最深的就是，前台小姐一直是微笑的，我想这是我们大部分同学所欠缺的，也正是最值得我们所学习的一场采访下来，我们感觉真的收获良多我想，那是无法用理论的专业性术语来描述的从另一方面来说，这次采访的成功也增强了我们做好接下来酒店调查的信心在上周末的踩点过程中，我发现规模比较大，设施比较齐全的酒店要数禾香园大酒店（除去已被采访过的金满楼汇源国际大酒店、翰林金环大酒店、华夏大酒店等大型酒店）所以我就建议同伴们向这家酒店“进军”可最后，我们的热情遭到了别人的回绝刚进去的时候，我们被警卫拦住了，待我们说明身份，以及意图时，他还很热情地给我们指明方向走进前厅时，我们发现一位着装不同的工作人员，便猜想她大概是领班或是部门经理所以针对这一情况，我感觉我们犯了一个不可原谅的错误既然我们已经意识到她是一个相关负责人，就不该要求她可否让经理出来和我们谈谈这样会让她显得很没面子，同时也让我们显得很没礼貌，没有一个酒店人所具有的素质最终，我们的采访以失败而告终也许这并不是失败的原因，但不得不引起我们的注意不管将来从事什么职业，敏锐的洞察力和见机行事的能力都是必不可少的考虑到酒店一般只有在上午和晚上比较空闲，所以我们决定在接下来的时间再采访一家酒店一路上我们看到了很多酒店，但最终定位于阳光商务大酒店这一次，和我们交谈的是餐饮和客房部的经理针对这一比较成功的采访，我想做一下详细的阐述学生您好!我们是宿州学院酒店管理专业的学生我们做这个社会调查，是想了解一下关于宿州酒店业的发展状况首先，我们想了解一下您们酒店的发展史经理我们酒店开办有四年了，还谈不上什么发展史，只是刚刚起步而已学生您感觉经济危机给贵酒店造成了哪些影响？经理怎么说呢，宿州是一个比较穷的城市，所以我们这些酒店并没有受到经济危机多大的影响学生那贵酒店目前的人员招聘是怎样做的对学历有要求吗？经理没有只要你有能力，有丰富的工作经验，工作表现良好，我们就录用（试用期三天）大学生又怎样？即便你的学历再高，如果没有相应的技能和才干，我们照样予以否决学生我想，在管理过程中，员工多多少少会出现不满情绪对此,您们作何处理？经理我们酒店实行的是军事化管理无论是在管理还是在对客服务过程中，员工要做的是绝对服从，事后再提出自己的意见我想，这样才可以在顾客角度做好酒店工作，在员工角度做好管理者的工作经理实力！我们会不断地做好每一个细节，让更多的顾客更加满意同时我们也会积极听取顾客意见，以改良我酒店的管理和服务体系学生我们想了解一下，贵酒店主要以什么样的接待为主？经理我们酒店主要以散客为主，同时也与一些固定单位签约订单学生我们都知道现在提倡个性化服务，那贵酒店有没有什么特色服务呢？经理没有我们的服务比较大众化，就我们宿州的经济发展，顾客的消费水平也比较大众化学生在服务过程中，您们对员工有何要求吗流线形式决定酒店组合的方式设计中首要考虑的因素是客房住宿顾客及非住宿顾客在高峰使用时对各项膳宿服务设施、娱乐休闲设施及其他公共设施的使用要求通常从三个方面来决定流线形式及长短1为了绝大多数旅客的健康和安全，需要提出一定的强制性标准，如安全疏散、楼面荷载、通风及舒适性要求2按高峰时间的负荷进行设计，同时兼顾各高峰时间的错位3可设定合理的高峰时的耽搁、等侯时间来进行设计针对综合建筑中的酒店功能，在流线形式设计时，必须考虑酒店在综合建筑中的位置、与综合建筑其他功能区的连接关系以及到离的交通方式，等等

2、酒店内部关系设计酒店各使用功能必须明确其规模和位置，并有机地组合成整体各部分的相互关系可以用流程表或分析图表示出来，图表中应把各功能及设施按使用先后的顺序排列，图中对各层之间及层内各部分之间的流线，按活动顺序分析总结

3、走道和楼梯走道和楼梯是交通组织必不可少的因素各层之间以走道相连，可以使得分层明确，减少相互的干扰同时，走道对于有效的客房管理、清洁服务及维修工作来说也是非常重要的所有的交通走道，还必须满足安全疏散和保卫控制的要求

1、入口与大堂1主入口主人口及其周围区域的外观要体现酒店的总体设计风格入口处的标志要清楚从入口处及入口两侧可以看到室内的景物同时入口还要经理我们要求服务人员接待顾客时，三米之内微笑、点头示好经理我们总经理平时都会来酒店视察的，看看各方面的工作是否做得到位同时，他也主要是以军事化的方式来管理员工的学生我们想，您当经理也有一段时间了根据您在酒店工作的经验，您的感触是什么？经理从事这个行业让人变得更成熟，同时也锻炼人的口才学生我们想问的最后一个问题是贵酒店的发展与改革方向是什么？经理怎么说呢，主要是做好目前的、分内的事情吧学生好，谢谢您，耽误您这么长时间祝贵酒店能够越做越好，服务更多客户，不断实现您们的价值由于时间关系，我们只做成了两家酒店的调查虽然结果并不是很理想，但最起码我们得到了锻炼，获得了无法从他人那里获得的经验所以，我们小组成员决定继续这项酒店调查，尽自己的努力把它做好5月12日，我们小组成员终于达成共识，决定继续我们的酒店调查活动尽管太阳很烈，天气也很闷热，但我们并没有在乎这些，毅然决定利用下午的空闲时间去完成这项调查在上一期的调查报告中，我已经谈到我们的采访遭到了几家酒店的拒绝然而这一次我们并没有转移阵地，依然把目标锁定在那几家酒店上经过小组成员的一番深入探讨，考虑到酒店规模和硬件设施，最终我们把目标确定为禾香园大酒店说真的，我们大家的底气都不是很足，毕竟自己的热情已经被别人泼过一次冷水如果这次再遭到拒绝的话，我估计我们再也不会踏进这家酒店了也许，这从一定程度反映出我们的意志不够坚定，但我想，即便在我们的再三要求下酒店接受了采访，那种效果也不会是我们想要的虽说底气不足，但我们还是鼓足了劲，表现的信心十足、有备而来可是当我们与门卫打过招呼，准备进去的时候，发现停车场停了很多车,并且有很多人出入后来看到横幅才知道，这家酒店今天承办了一场婚宴考虑到此时酒店人员的工作比较繁忙，接受采访的几率比较小，所以我们决定等宴会结束后再来试一试就这样，我们大约等了一个多小时通过大门径直望去，发现几名服务员在餐厅门口站着，很是悠闲看看时间，己经两点多钟了，于是我们决定正式向这家酒店发出挑战令人欣慰的是，这家酒店的工作人员接受了我们的采访由于该酒店的经理已经下班了，所以和我们交谈的是吧台收银员虽然结果没有达到我们的预期目的，但不管怎样，相对于先前的被拒绝，这也算是属于我们的一种成功吧同上次报告形式一样，针对这一次采访，我也想对其过程中所谈及的内容作一下阐述学生您好，很高兴您能接受我们的采访收银员不客气！学生请问您能否向我们谈一谈贵酒店的发展历史？收银员我们酒店已有五六十年的历史了它先前是农业局招待所,现在是经营收银员可以我们的管理理念是团队合作，服务理念是微笑服务同时，我们的口号是我们是禾香园的主人，我们要以饱满的热情、优质的服务、美味的佳肴，共创禾香品牌学生从规模和硬件设施来看，我想贵酒店应该属于综合性酒店吧收银员对!但我们主要提供住宿和餐饮，并且现在的**已经被私人承包了收银员有，并且是每天必须的一般情况下，例会由领班主持，要求所有员工参加，包括厨房工作人员学生那您们的总经理出席例会吗？收银员一般不，除非有重要的事情要宣布或通知收银员其实，我们做的也不是很规范，仅限于提供一般性的酒水,并且我们的工作主要也就是收银学生那贵酒店员工的待遇如何有无福利或开瓶费什么的？收银员两者都没有，我们员工只有工资，另加酒水费收银员我们酒店不允许服务员收取客人的小费并且，在宿州这个地方也很少有客人给小费所以，收小费现象在我们酒店基本上没有发生过学生好，谢谢!很高兴您今天跟我们说了这么多收银员不客气，这是我们应该做的针对对以上两次采访过程的阐述，我主要列出了一些成功的调查内容接下来，我想单独就我个人在调查过程中所发现的问题作一下小结,并本着就事论事、对事不对人的原则发表一些自己的看法

（一）酒店服务人员无服务意识当我们进入酒店时，服务员见我们不是来店消费的，一脸漠然这不禁让我们对服务意识产生一番思考我们都知道，服务员是顾客进店后接触最多的对象，是打造酒店核心竞争力的一个很重要的个人要素服务是否具有满足顾客需求的能力直接决定了顾客的满意度，从而影响着酒店企业本身的发展在我看来，服务意识的强弱就是衡量一个服务员优秀与否的一个重要尺度它主要表现为服务的热情、周到和主动，给宾客以宾至如归的家的感觉而服务意识的一个重要表现就是服务态度顾客到酒店接受服务，服务人员的态度在很大程度上影响着他对整个酒店服务的印象，并成为他评价酒店服务质量的重要因素另外，说到服务意识，我们不难想到微笑服务（）微笑是人际交往、同事合作、为客服务中的致胜法宝在这次调查中，所有被采访的酒店都谈到了微笑服务，我想这几乎是所有酒店所强调的但实际上不少酒店员工服务中的微笑只是职业化的微笑，给客人的感觉是应付和敷衍，而非发自内心，缺乏情感和亲和力所以，我认为酒店应加强对员工的微笑培训因为我们在工作中如果懂得如何微笑，如何笑得最真、最美,工作质量和工作效率就会大大提高，顾客会感觉到你的亲近，会感觉到你的优质服务，感觉到你的自信、素质、涵养及服务意识，会成为我们的忠诚顾客，会为我们引来和推荐来新的客源，并最终促进酒店的生存和发展

（二）酒店产品无特色，服务无个性，无创新意识，多数酒店具有雷同性顾客来到酒店，追求的是高质量的服务和高品位的享受，一般情况下具有强烈的自尊感，同时也具有各自的物质需求和独特的精神需求对此，酒店应极力予以满足，以获得顾客的满意酒店服务从“标准化服务”到“个性化服务”以及过度到现在的为顾客提供的“超值服务”的理念，是酒店服务理性化的体现，同时也是求得顾客认同，并为酒店创造效益的必然之路新鲜的事物总能引起人的兴趣和欲望所以在我看来，酒店未来的发展中，有特色的产品和个性化服务会使酒店在市场经济中呈现出强有力的生命力和竞争力反之，则面临生存和发展的危机因此，酒店在为所有顾客提供规范化、标准化服务的同时，更应追求为不同的顾客提供具有针对性、个性化的服务

（三）绝大多数酒店不注重细节服务高质量的酒店服务应多多关注细节细节服务往往能给顾客留下深刻的印象，为顾客口口相传打下较好的基础然而，现在不少酒店在服务过程中对细节有所忽略，所关注的只是表面的、大概念的、几乎所有酒店都能考虑到的问题我想，如果再这样下去的话，酒店是很难在这个领域有突破性的发展的所以，我希望这些酒店能够意识到这个问题,并采取措施，争取做到高质量的服务服务质量应该是随着不同顾客的满意程度而变化的在酒店服务过程中，有的顾客对彬彬有礼的程式化服务感到满意，但有的顾客会因古板、无创新而反感因此，不同的顾客、不同的事物、不同的情境、不同的场合会产生截然不同的满意程度，这就要求我们面对不同的顾客注意观察，以提供针对性服务，而不是千篇一律的服务培训是酒店成功的必由之路，是酒店发展的后勤之所在，同时也是一种管理培训就是按照一定的目的，有计划、有组织、有布置的向员工灌输正确的思想观念与酒店文化，传授工作经验、管理知识和服务技能虽然我们采访的这几家酒店都对员工进行岗前培训，然而当我们问及酒店文化时，有些人却一无所知这不禁让我觉得所谓的岗前培训对某些酒店而言只不过是一种形式而已另外，一些酒店的岗前培训只是针对对客服务人员，而忽视了后勤员工，以至于在酒店内漠视顾客正如老师所说，一些清洁员工遇客不避讳，破坏了酒店在顾客心目中的形象我想这也是值得思考的

（六）酒店员工素质不高，反映出酒店没有规范的管理制度在这次调查中，我们发现有些服务员穿戴不统一，更有甚者上班期间穿拖鞋，这从一方面反映出一个员工的素质问题酒店服务人员提供的服务也许是一种“情绪化”的服务，这就决定了酒店要想提高顾客的满意程度，更有赖于服务人员的素质提高，这也就要求酒店制定出严格的管理制度来加以规范

（七）酒店服务人员基本上是非科班出生，理论与技能不能并重通过这次调查，我们发现酒店中的大部分服务人员都不具备系统的理论知识，没有受过专业教育，很难增强其服务意识，并在一定程度上不便于酒店的管理对此，我的看法是，酒店应与旅游专业学校（或设有酒店管理专业的院校）建立良好合作关系目前各地旅游专业学校随着国内甚至世界酒店业的发展也开始蓬勃发展由于学生在学校里受过2-3年的酒店专业知识教育，已具备一定程度的酒店知识和认识，特别是服务意识因此，与旅游专业学校（或设有酒店管理专业的院校）建立良好关系，采取合作办学、定向分配、定点实习等方法，接收一定数量的实习生，对酒店员工队伍专业化及集中管理有相当大的益处

（八）不注重硬件设施和酒店文化的建设就我个人而言，一个酒店的规模和硬件设施应该是吸引客源的第一要素，也是酒店提升档次的先决条件通过硬件设施的改造和更新，使酒店进一步适应发展的需要，满足了顾客对酒店硬件日益多元化的需求，为酒店各项工作的顺利开展和经济效益的持续提高奠定基础然而就我们对宿州某一区域的调查，发现多数酒店在这一方面做得并不是很好，并且很不注重酒店的文化建设，以致于不能创造出酒店的特色，适应市场竞争我想，作为一名酒店管理者，是必须要认识到这些的只有这样，才能在一定程度上打造酒店形象，实现“以人为本”的经营理念，并最终赢得市场参考范文酒店市场调研报告4月19日，我和同学早早的起床，带上近日准备好的问题，开始了我们的酒店调查之旅刚开始的时候，我们调查的是一家快捷酒店一一君怡快捷酒店但不近人意的是，该酒店经理说已经有人来做过调查了，接着又说他们现在很忙，让我们下午再来其实我们都知道，他们只是在搪塞我们而已所以，我们大家决定放弃这一目标但结果证明我们的顾虑是多余的虽然我们没有和酒店的经理或负责人正面交谈，但服务人员很热情，很随和，让我们感到很轻松面对服务人员，我们小组成员临时想了几个问题，因为我们先前准备的问题都是针对管理阶层的交谈过程中，一位男服务员向我们解说了他们酒店的服务宗旨每天发现不足，每天让自己进步一点，每天让顾客满意多一点，每天都发扬团队精神在采访过程中，给我感触最深的就是，前台小姐一直是微笑的，我想这是我们大部分同学所欠缺的，也正是最值得我们所学习的一场采访下来，我们感觉真的收获良多我想，那是无法用理论的专业性术语来描述的从另一方面来说，这次采访的成功也增强了我们做好接下来酒店调查的信心在上周末的踩点过程中，我发现规模比较大，设施比较齐全的酒店要数禾香园大酒店（除去已被采访过的金满楼汇源国际大酒店、翰林？金环大酒店、华夏大酒店等大型酒店）所以我就建议同伴们向这家酒店“进军”可最后，我们的热情遭到了别人的回绝刚进去的时候，我们被警卫拦住了，待我们说明身份，以及意图时，他还很热情地给我们指明方向走进前厅时，我们发现一位着装不同的工作人员，便猜想她大概是领班或是部门经理所以针对这一情况，我感觉我们犯了一个不可原谅的错误既然我们已经意识到她是一个相关负责人，就不该要求她可否让经理出来和我们谈谈这样会让她显得很没面子，同时也让我们显得很没礼貌，没有一个酒店人所具有的素质最终，我们的采访以失败而告终也许这并不是失败的原因，但不得不引起我们的注意不管将来从事什么职业，敏锐的洞察力和见机行事的能力都是必不可少的考虑到酒店一般只有在上午和晚上比较空闲，所以我们决定在接下来的时间再采访一家酒店一路上我们看到了很多酒店，但最终定位于阳光商务大酒店这一次，和我们交谈的是餐饮和客房部的经理针对这一比较成功的采访，我想做一下详细的阐述学生您好！我们是宿州学院酒店管理专业的学生我们做这个社会调查，是想了解一下关于宿州酒店业的发展状况首先，我们想了解一下您们酒店的发展史经理我们酒店开办有四年了，还谈不上什么发展史，只是刚刚起步而已学生您感觉经济危机给贵酒店造成了哪些影响？经理怎么说呢，宿州是一个比较穷的城市，所以我们这些酒店并没有受到经济危机多大的影响学生那贵酒店目前的人员招聘是怎样做的？对学历有要求吗经理没有只要你有能力，有丰富的工作经验，工作表现良好，我们就录用（试用期三天）大学生又怎样？即便你的学历再高，如果没有相应的技能和才干，我们照样予以否决学生我想，在管理过程中，员工多多少少会出现不满情绪对此,您们作何处理？经理我们酒店实行的是军事化管理无论是在管理还是在对客服务过程中，员工要做的是绝对服从，事后再提出自己的意见我想，这样才可以在顾客角度做好酒店工作，在员工角度做好管理者的工作经理实力！我们会不断地做好每一个细节，让更多的顾客更加满意同时我们也会积极听取顾客意见，以改良我酒店的管理和服务体系学生我们想了解一下，贵酒店主要以什么样的接待为主？经理我们酒店主要以散客为主，同时也与一些固定单位签约订单学生我们都知道现在提倡个性化服务，那贵酒店有没有什么特色服务呢？经理没有我们的服务比较大众化，就我们宿州的经济发展，顾客的消费水平也比较大众化学生在服务过程中，您们对员工有何要求吗？经理我们要求服务人员接待顾客时，三米之内微笑、点头示好经理我们总经理平时都会来酒店视察的，看看各方面的工作是否做得到位同时，他也主要是以军事化的方式来管理员工的经理从事这个行业让人变得更成熟，同时也锻炼人的口才学生我们想问的最后一个问题是贵酒店的发展与改革方向是什么？经理怎么说呢，主要是做好目前的、分内的事情吧学生好，谢谢您，耽误您这么长时间祝贵酒店能够越做越好,服务更多客户，不断实现您们的价值由于时间关系，我们只做成了两家酒店的调查虽然结果并不是很理想，但最起码我们得到了锻炼，获得了无法从他人那里获得的经验所以，我们小组成员决定继续这项酒店调查，尽自己最大的努力把它做好5月12日，我们小组成员终于达成共识，决定继续我们的酒店调查活动尽管太阳很烈，天气也很闷热，但我们并没有在乎这些，毅然决定利用下午的空闲时间去完成这项调查在上一期的调查报告中，我已经谈到我们的采访遭到了几家酒店的拒绝然而这一次我们并没有转移阵地，依然把目标锁定在那几家酒店±o经过小组成员的一番深入探讨，考虑到酒店规模和硬件设施，最终我们把目标确定为禾香园大酒店说真的，我们大家的底气都不是很足，毕竟自己的热情已经被别人泼过一次冷水如果这次再遭到拒绝的话，我估计我们再也不会踏进这家酒店了也许，这从一定程度反映出我们的意志不够坚定，但我想，即便在我们的再三要求下酒店接受了采访，那种效果也不会是我们想要的虽说底气不足，但我们还是鼓足了劲，表现的信心十足、有备而来可是当我们与门卫打过招呼，准备进去的时候，发现停车场停了很多车,并且有很多人出入后来看到横幅才知道，这家酒店今天承办了一场婚宴考虑到此时酒店人员的工作比较繁忙，接受采访的几率比较小，所以我们决定等宴会结束后再来试一试就这样，我们大约等了一个多小时通过大门径直望去，发现几名服务员在餐厅门口站着，很是悠闲考虑无障碍设计通常主入口最少要有

5.5m的宽度，以便于一辆车停留的情况下其他车辆仍能通过对数量很大的会议室和多功能厅的使用者要有独立入口，也要有通向大堂的直接通道沿街设立的餐厅、商亭、流行酒吧、咖啡厅、饼屋、啤酒店都要有独立入口，也要有综合通道通向大堂较隐蔽的位置2大堂大堂是客人进入酒店后开始经历的第一途径，客人要由此通往全部或绝大部分酒店公共设施和客房大堂的各种流程、集散汇合区、缓冲地带、休息区及每1张桌子、服务用台都要精确设定位置前台的接待、咨询和结算服务位置要十分明显大型都市酒店需要吸引公众兴趣，创造独特豪华的氛围，常常会刻意扩大酒店大堂的空间在这种情况下，大堂层通常还会设立餐厅、酒廊、咖啡厅、书报亭、饼店、商务中心及通向店外商业区、地铁、车站的出口如果大堂在一层，其侧面还可以设立沿街开门的店面，用于出租或自营，以确立酒店首层周围商业环境的配套性和形象的一致

2、客房客房是酒店的主要经营内容客房运行成本低，收益回报丰厚，是酒店利润的重要“产地”相应地，它也应成为酒店设计中的有挑战的环节之一客房通常分单床间、标准间、套间、豪华套间设计时尚需考虑自然问之间灵活搭配使用，以根据实际使用情况方便地调整不同类客房间的比率客房门及客房走廊客房入口门五酒店客房门下要有自动风挡，隐式闭门器客房入口小走道宽度最少900mm,一般1050mm左右，五酒店的客房小走道可达到1200inni,但不能过宽，要保证客人在小走廊位置不看看时间，已经两点多钟了，于是我们决定正式向这家酒店发出挑战令人欣慰的是，这家酒店的工作人员接受了我们的采访由于该酒店的经理已经下班了，所以和我们交谈的是吧台收银员虽然结果没有达到我们的预期目的，但不管怎样，相对于先前的被拒绝，这也算是属于我们的一种成功吧同上次报告形式一样，针对这一次采访，我也想对其过程中所谈及的内容作一下阐述学生您好，很高兴您能接受我们的采访收银员不客气！学生请问您能否向我们谈一谈贵酒店的发展历史？收银员我们酒店已有五六十年的历史了它先前是农业局招待所,现在是独家经营收银员可以我们的管理理念是团队合作，服务理念是微笑服务同时，我们的口号是我们是禾香园的主人，我们要以饱满的热情、优质的.服务、美味的佳肴，共创禾香品牌学生从规模和硬件设施来看，我想贵酒店应该属于综合性酒店吧？收银员对！但我们主要提供住宿和餐饮，并且现在的—已经被私人承包了收银员有，并且是每天必须的一般情况下，例会由领班主持，要求所有员工参加，包括厨房工作人员学生那您们的总经理出席例会吗？收银员一般不，除非有重要的事情要宣布或通知收银员其实，我们做的也不是很规范，仅限于提供一般性的酒水,并且我们的工作主要也就是收银学生那贵酒店员工的待遇如何？有无福利或开瓶费什么的？收银员两者都没有，我们员工只有工资，另加酒水费收银员我们酒店不允许服务员收取客人的小费并且，在宿州这个地方也很少有客人给小费所以，收小费现象在我们酒店基本上没有发生过学生好，谢谢！很高兴您今天跟我们说了这么多收银员不客气，这是我们应该做的针对对以上两次采访过程的阐述，我主要列出了一些成功的调查内容接下来，我想单独就我个人在调查过程中所发现的问题作一下小结,并本着就事论事、对事不对人的原则发表一些自己的看法当我们进入酒店时，服务员见我们不是来店消费的，一脸漠然这不禁让我们对服务意识产生一番思考我们都知道，服务员是顾客进店后接触最多的对象，是打造酒店核心竞争力的一个很重要的个人要素服务是否具有满足顾客需求的能力直接决定了顾客的满意度，从而影响着酒店企业本身的发展在我看来，服务意识的强弱就是衡量一个服务员优秀与否的一个重要尺度它主要表现为服务的热情、周到和主动，给宾客以宾至如归的家的感觉而服务意识的一个重要表现就是服务态度顾客到酒店接受服务，服务人员的态度在很大程度上影响着他对整个酒店服务的印象，并成为他评价酒店服务质量的重要因素另外，说到服务意识，我们不难想到微笑服务微笑是人际交往、同事合作、为客服务中的致胜法宝在这次调查中，所有被采访的酒店都谈到了微笑服务，我想这几乎是所有酒店所强调的但实际上不少酒店员工服务中的微笑只是职业化的微笑，给客人的感觉是应付和敷衍，而非发自内心，缺乏情感和亲和力所以，我认为酒店应加强对员工的微笑培训因为我们在工作中如果懂得如何微笑，如何笑得最真、最美,工作质量和工作效率就会大大提高，顾客会感觉到你的亲近，会感觉到你的优质服务，感觉到你的自信、素质、涵养及服务意识，会成为我们的忠诚顾客，会为我们引来和推荐来新的客源，并最终促进酒店的生存和发展顾客来到酒店，追求的是高质量的服务和高品位的享受，一般情况下具有强烈的自尊感，同时也具有各自的物质需求和独特的精神需求对此，酒店应极力予以满足，以获得顾客的满意酒店服务从“标准化服务”到“个性化服务”以及过度到现在的为顾客提供的“超值服务”的理念，是酒店服务理性化的体现，同时也是求得顾客认同，并为酒店创造效益的必然之路新鲜的事物总能引起人的兴趣和欲望所以在我看来，酒店未来的发展中，有特色的产品和个性化服务会使酒店在市场经济中呈现出强有力的生命力和竞争力反之，则面临生存和发展的危机因此，酒店在为所有顾客提供规范化、标准化服务的同时，更应追求为不同的顾客提供具有针对性、个性化的服务高质量的酒店服务应多多关注细节细节服务往往能给顾客留下深刻的印象，为顾客□口相传打下较好的基础然而，现在不少酒店在服务过程中对细节有所忽略，所关注的只是表面的、大概念的、几乎所有酒店都能考虑到的问题我想，如果再这样下去的话，酒店是很难在这个领域有突破性的发展的所以，我希望这些酒店能够意识到这个问题,并采取措施，争取做到高质量的服务参考范文酒店市场调研报告随着我国市场经济改革的成功，人们的生活素质得到大幅度提高，作为衡量一个人，或-一个社会的生活质数-------------------旅游业，必须有明显的市场反应随着国民经济的繁荣，一种全新的度假方式--------------旅游走出家门，走出城市，到大自然中去，渐为时尚趋势

一、酒店概述波苏特快捷酒店总部位于江苏省连云港市赣榆县，近年来，在社会济大发展的环境中，赣榆这个海边城市也一步步的强大起来，最近几年,赣榆展出另外一番景象，在沿海地带，赣榆开发了维多利亚新区，地理位置优越，环境优美，空气清新，令人心旷神怡，各大院校也都乔迁至此，也同时引来为数不少的开发商波苏特，言简意赅，通俗易懂，意为经过一波三折的职场打拼、口腔舌战，疑惑是旅途的凶险、舟车劳顿,您都将安全降落我家，我们将给您提供做好的‘服务，给您家的温馨与呵护我们打造的是一家“五心”级酒店，酒店包括住宿，餐饮，温泉,各种娱乐健身活动应有尽有

二、周边情况1位于维多利亚新区，交通方便2所处位置是赣榆美食一条街，商业展示面较好3距著名旅游景点10分钟车程，休闲旅游方便4酒店紧邻城市中心，有利于酒店宣传推广5酒店附近云集政府部门，赣榆区政府办公室、赣榆区政协、人大、国地资源局、房管局、教育局等，居住于此，办事方便6酒店位于新区，各大高校云集7酒店地处海边，万顷大海尽在脚下8酒店交通方便，各路公交，酒店设有往返市区的专线巴士

1、市场分析

1、市场简介连云港市赣榆县，城郊常驻人口约10万左右加上外来流动人口及消费人士，不少于15万基本属于本地消费城市城市娱乐设施简单，主要项目为宾馆、ktv、洗浴休闲等但除宾馆、kyv外其他项目相对属于不健全状态，休闲娱乐主要集中宾馆居多消费群体趋向于中年化，大多年青人在外地发展即有条件消费群体

2、宾馆业发展前景从以上两组数据表明，赣榆的宾馆客房数量对市场而言是供不应求而从宾馆的档次来看目前还没有一家算得上档次的宾馆，也无法满足消费者的虚荣心，根据城市的高速发展，人均gdp的增长，追求消费的档次也越来越高，那么赣榆高档次的宾馆是未来城市发展的趋势

2、同行业调查数据数量、性质、经营状况地理位置.宾馆总数量数据为70家左右，客房数量总数大约20—间按客房数量统计40间房以上6家其中罗山宾馆99间，大新华79间20到40间的40家左右20间房以下20家左右宾馆性质及规模分类商务型宾馆40多家，多为客房，部分有美容美发帝都家庭宾馆20多家，少量配有餐厅快捷连锁型2家，全客房酒店宾馆型3家怡发大酒店酒店型宾馆，79间房配套餐饮，宴会厅，美容美发经营状况统计目前整个赣榆宾馆业的经营状况均达85%以上，旺季时可达95%-100%以上

3、酒店客源分析•按性质分类•行政:主要分布于罗山宾馆、大新华酒店、帝都宾馆•按年龄分析45以上消费群体少、多用于应酬待客占20虬•按消费分析公费、他费政府招待、单位应酬等、宴请休闲40%自费60%o•按季节分析赣榆季节消费性不是很明显，除春节，清明及其他国家长假日外出务工的人群回归消费其他时间均无明显变化旺季春节、清明、中秋、

五一、十一宾馆开房率可达100%以上4本店与同业优劣势对比4配套功能齐全，可带动循环消费•劣势1设施设备陈旧，通风采光差、空气流通性差4管理服务水平较差、无明显销售措施，属于守株待兔•怡发大酒店•优势1地理位置优越2营业时间长名气大、品牌效应明显•劣势1整体档次不高，客房设施老套，没新鲜感2卫生差、空气流通性卫生间狭窄3床垫舒适度不好、隔音效果极差，4服务质量客房管理一般、无明显销售措施，属于守株待兔-本店与同业优劣势对比•优势1开业时间短、客房配置新，全（超屏电脑）2卫生条件，隔音效果比较强、空间比较舒适3客房创意相对比较进步、床上用品新舒适度强4服务水平相对比较好5安全性强（保护性强）•劣势1刚刚起步，没有稳定的客源2个性化服务还未齐全3无明显销售措施

四、调查结论赣榆城市形象将迅速迈上一个新的台阶，赣榆旅游，商务活动必将出现一派前所未有的气象，前往赣榆观光、旅游、商务洽谈人流数量将大大增加，波苏特酒店潜力的巨大则是显而易见了参考范文酒店市场调研报告我在酒店实习的这段日子，我一直在思考这样一个问题究竟什么是酒店经营成功的关键呢？通过向我的上次和同事的讨论、回到学校找老师讨教和我查阅资料后，我总结出有一下几点我自己个人的见解:崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注而随着我国对环保工作的重视，绿色饭店〃就成了可持续发展的必然选择而创绿活动对饭店自身来说，在以成本控制为核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护，同时饭店业也为旅游业提供支撑饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施，满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量，满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显，而在第二个层面的支撑上则不够有力，有许多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们呼唤保护环境，不仅是呼唤意识的觉醒，更是呼唤坚实的行动对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线、高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础、而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象、在开元我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗、对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平、部门经理和主管经常对我们说你的一举一动都代表了我们开元,你的形象就是我们开元的形象”、“客人永远不会错，错的只会是我们、“、”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑、”尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行互联网给酒店营销带来了什么？它是一个很好的信息平台在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步掌握信息，谁就于市场酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动，使无形服务有形化酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动但酒店在宣传的同时，要做到“诚实”酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感参考范文酒店市场调研报告在数据处理之前，对数据中的变量的取值、变量之间的关系，配额等进行检查对其中的不合格的样本进行核对、删除和补充最后进行处理与分析第四部分调查结果通过这次的调查报告问卷发现1多数学生所倾向于住的为家庭式宾馆在所调查的五十人中有二十六人为学生，其中二十人表示价格超过一百一晚的客房有点难以承受2在调查中的十人为在花园镇工作的人月薪基本为20xx-

3500.其中六人表示酒店的环境对于他们而言很重要3对于酒店的服务态度，多数被调查者表示，这是他们考虑选择酒店的一大最重要的因素如果酒店的服务差强人意，多数人下一次在选择酒店时便不会考虑这家酒店所以，酒店业的服务质量是一个酒店可否长远发展的一个重要因素4酒店的硬件条件如床的舒适程度、干净程度及洗漱用品的质量是否有质量的保证与热水的提供等都是一个酒店要越走越好的必要条件参考范文:酒店市场调研报告高星级酒店只有拥有相对稳定的员工队伍才能确保服务质量的稳定我国高星级酒店业因员工流动率过高影响服务质量水平己引起业界和研究者的重视一项统计表明，北京、上海、广东等地区的高星级酒店员工平均流动率在30%左右，有些高星级酒店其至高达45%员工流动率过高对高星级酒店服务质量稳定性的影响是显而易见的一般来能直接看到床另外，如果在开间宽度不大的情况下，小走廊过宽会影响到卫生间的空间工作区客人对房间里的工作区有很强的要求，不仅需要足够宽阔的台面和通讯传输设备，而且要有各种必要和预留的电源插口及数据插口以及充足的光线或照明，还要有可以很好储存文件和整理文具的家具抽屉等等娱乐休闲区、会客区以往商务标准客房设计中会客功能正在渐渐的弱化从住房客人角度讲，他希望客房是私人的，完全随意的空间设计中可将诸如阅读、欣赏音乐等很多功能增加进去，改变了人在房间就只能躺在床上看电视的单一局面就寝区这是整个客房中面积的功能区域床头屏板与床头柜成为设计的核心问题要想让客人在进入客房后的短时间内快速形成好感甚至产生惊喜，就要在面对进门方向的“第一视点”位置进行重点设计，对标准客房来说，这个位置很可能就在床屏及床头的区域范围中卫生间卫生间空间独立，风、水、电系统交错复杂设备多，面积小，处处应遵循人体工学原理，做人性化设计在这方面，干湿区分离，座厕区分离是国际趋势，避免了功能交叉，互扰

1、面盆区台面与妆镜是卫生间造型设计的重点，要注意面盆上方配的石英灯照明和镜面两侧或单侧的壁灯照明，二者都不缺

2、座便区首先要求通风，照明良好，一个常忽略的问题是电话和厕纸架的位置，经常被安装在座便器背墙上，使用不便另外，烟灰缸与小书架的设计也会显示出酒店的细心周到

3、洗浴区浴缸是否保留常常成为业主的“鸡肋”问题，大多数客人不愿意使用浴缸，浴缸本身也带来荷载增大，投入增大，洗浴时间说，员工在决定离开而尚未离开高星级酒店的那一段时间里，工作不如以往认真负责；高星级酒店在员工离去后，不仅需要一定时间物色新员工、培训新员工，但往往由于培训不足，新员工各方面的素质难于满足服务需要，直接影响高星级酒店服务质量;员工流失还会影响士气，对其他在岗人员的情绪及工作态度产生不利影响导致我国高星级酒店业人员流动过于频繁、员工队伍不稳定的首要原因是高星级酒店员工职业满意程度低多数高星级酒店尚未认识到企业文化所具有的强大的精神凝聚和激励功能，因而在企业文化建设方面所做的工作十分有限，如许多高星级酒店管理者认为企业文化建设就是举办几次职工文化体育活动缺乏企业文化这种精神上的纽带，高星级酒店员工队伍的稳定性很难维系延长等诸多不利因素，除非是酒店的级别与客房的档次要求配备浴缸，否则完全可以用精致的淋浴间代替之，节省空间，减少投入以上就商务型酒店入口大厅与客房部分进行了分析与总结，其中不乏有个人观点，不甚全面针对酒店的其他功能部分如会议、宴会、餐饮、娱乐等每一部分都可以作为一个课题展开，较为复杂还有待进一步的研究、学习与探讨，在此无从再做阐述参考范文:酒店市场调研报告近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高酒店服务质量总体评价普遍较好在对我国高酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率的一直是高酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90队我国高酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为1借鉴国际先进管理经验国际高酒店公司集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国高酒店业不断吸收、消化和利用国际上高酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高酒店管理模式借鉴国际先进的高酒店管理理论和经验对我国高酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用2市场竞争压力自90年代中期起，我国高酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，1998年高酒店业的平均利润率己经降为负数-

5.8%,高酒店市场竞争异常激烈白热化的竞争迫使各高酒店重新审视自己的经营思路许多高酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索对比国外的大型高酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高酒店业国际竞争力的主要障碍之一远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国高酒店的服务质量水平尚难与之竞争20xx年《现代高酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家高酒店的名单中，泰国曼谷的东方大高酒店oriental,bangkok名列第一，其次是新加坡的拉弗尔高酒店raffles,Singapore.香港香格里拉tshangri-la,hongkong、香港半岛高酒店tpeninsular,hongkong并列第四，新加坡还另有4家高酒店入围而到目前为止，我国内地高酒店一直与此无缘.事实正是如此，虽然我国大部分高酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等高酒店内外部因素的影响，导致高酒店服务质量水平落后于同行业国际水准参考范文酒店市场调研报告凭祥酒店业界的老牌子，10多年来的经营已稳定了一定的客源及知名度，20xx年重新装修后，已达到现代星级酒店的规模，而且是本市乃至崇左首家挂牌四星级酒店，旁边靠近出入境办证大厅，其品牌、口碑已得到市民消费者的广泛认可劣势缺乏高楼层，房间数量少，无夜总会，西餐厅，购物中心

2、国门大酒店号称“国门第一楼”，在区内旅游媒体已有一定的知名度，而且面对越南新清市场，观光效果好，旁边有出境口岸、红木市尝物流市尝客商密集、该酒店还针对会议团和旅游团开设几个宴会大厅（300平米有柱）、5楼设中心空中花园、桑拿房带有干、湿蒸，地下室有电玩城，12楼开设夜总会，大型购物中心，集团化管理，拥有一定的浙商客户群，在接待浦寨、越南客商和旅游团、会议观光团占据一定的优势夜巴黎、下龙湾、城市阳光、教育宾馆均为连锁店，房间整洁，舒适，装修简约、时尚，有其资源共享的优势广越国际大酒店已稳定了部分南山红木家具商和旅游团客源，娟娟饭店在本市餐饮界有一定的人气，并和区内、越南旅行社长期合作，而其薄利多销怡景大酒楼环境不错，出品可以，海鲜品种较齐全以上几家酒店、酒楼为中、低档消费，会分流部分价格型的客人充分发挥国际酒店管理公司的优势，结合配套服务设施完善、借助地标以及有利位置，加大市场营销力度，做高端客户市场，做到“我独有我专有”，树立良好品牌形象参考范文酒店市场调研报告店业面临更加深刻的生存与发展危机为了适应新经济时代市场竞争激烈的形势，在市场大潮中谋求生存与发展酒店创新是市场发展的结果，主题酒店随着全球客源市场竞争加剧应运而生我国第一家真正意义上的主题酒店,是20xx年5月在深圳开业的威尼斯酒店，它是以威尼斯文化为主题进行装饰，融合了文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格在香港,为配合迪斯尼乐园的建设,兴建了迪斯尼主题公园酒店和迪斯尼好莱坞酒店，它们都是以迪斯尼为主题的主题酒店虽然主题型酒店在我国的出现还是新生事物，但作为国际酒店业发展的新趋势，主题酒店是我国酒店未来的发展方向之一，为我国酒店发展拓宽了视野，提供了新的思路据统计，目前中国共有60多家主题酒店，其中做得比较好的有成都的京川宾馆、青城山的鹤翔山庄、南京的山水大酒店等其中，鹤翔山庄地处道教圣地青城山，以“道家文化”为主题，抓住了区域文化的核心内涵，在这种内涵的基础上创造了与道家文化密切相关的鹤翔长生宴、青城道茶、道家养生月饼、根雕艺术馆等“八大品牌”，不仅丰富了主题内涵同时也延伸了产业，增加了主题的附加值在相同的底色中，不同的颜色自然更能吸引人们的关注相对于传统酒店那种只能依靠客房、餐饮来增加收入的传统经营模式，千篇一律的设施设备和模式化的服务，主题酒店拥有不可比拟的优势它从自己的主题入手把主题深入到各个服务过程中，以个性化的服务代替刻板的模式，体现出对客人的信任与尊重历史、文化、城市、自然等都成了酒店借以发挥的主题，酒店不再是单纯的住宿、餐饮设施，而是寻求快乐和新意的天堂，客户不再是为产品和服务付账，而是为自己的愉快买单所以，极具魅力的主题酒店自然得到客户的一致青睐参考范文酒店市场调研报告近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功所以我们可以通过市场调查来了解这一情况，并根据调查显示制订相关对策不断更新自己的管理理念餐饮从业人员必须明确餐饮服务与管理的目标与要求，这是搞好餐饮服务与管理的基础本项目的调查有利于我们了解餐饮业市场的发展变化，餐饮业的发展需要顾客的支持与青睐，所以从顾客当中所得到的咨询是餐饮业发展的方向标餐饮业作为一个发展历史悠久的行业，从古至今，其为客人提供外出就餐服务的社会机能并没有改变但是随着社会生产力的高度发展，人们生活水平的不断提高，人们对餐饮业的要求也越来越高，使现代餐饮业朝着设备舒适、环境优美、产品风味突出、服务质量高质的方向发展随着餐饮行业日益成熟、竞争也越来越激烈因此各酒店了解顾客对本酒店的满意度也是很有必要性的顾客的满意度高，必然会有很多的回头客处理好宾客关系，酒店的市场客源就会比较稳定，在竞争中的优势就会凸显出来因此选定了桂林五福家宴餐厅服务满意度的调查主题做这次调查的目的是通过确定的调查，按照实事求是的原则，分析调查结果，了解顾客目前对酒店餐饮服务的满意度，透析其中还存在的问题，或有待改。